Confiture de fraises - 5 recettes pas à pas pour l'hiver

La confiture dans sa consistance ressemble à de la confiture et de la gelée, cependant, c'est souvent un dessert à base de jus de fraise avec des baies entières. Il est bon de l'ajouter à des produits de boulangerie ou des desserts à base de yaourt ou de fromage cottage, ainsi qu'un ajout au thé ou au café.

Délicieuse confiture de fraises pour l'hiver avec de la gélatine

La confiture de fraises s'avère être de couleur vive avec un goût délicat de baies et un arôme d'été. Il peut être servi avec de la crème glacée, des desserts au fromage cottage ou des produits de boulangerie. La gélatine aide la confiture à conserver sa consistance de gelée.

Temps de cuisson : 5 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 8.

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  Rincez les baies, enlevez les gâtées, enlevez toutes les tiges et les feuilles. Plier les fraises dans un récipient, couvrir de sucre et laisser reposer plusieurs heures pour que les baies laissent s'écouler le jus.
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  Faites chauffer la masse de sucre de fraise à feu doux, mais ne la laissez pas bouillir. Ensuite, remuez doucement les fraises et laissez dans un endroit chaud pendant une heure.
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  Après cela, transformez la masse en purée avec un mélangeur, portez-la à ébullition en retirant la mousse, faites bouillir pendant environ 5 minutes et laissez au chaud pendant une heure supplémentaire.
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  Dissoudre la gélatine dans de l'eau froide, puis mettre la purée de fraises à feu doux et y dissoudre la gélatine. Ajouter l'acide citrique, bien mélanger et ne pas laisser bouillir après l'ajout de la gélatine.
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  Versez la confiture de fraises chaude dans des bocaux en verre et fermez hermétiquement. Conserver dans un endroit frais et sombre après refroidissement.

Confiture épaisse de fraises à l'agar-agar

La confiture de fraises s'avère moins sucrée que la confiture, et plus utile : la technologie de cuisson est simple et permet de préserver le maximum de substances utiles des baies, et l'agar-agar est un produit naturel de conservation et bon pour la santé.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Fraise - 1 kg
• Sucre granulé - 500 gr.
• Nourriture agar agar - 3 cuillères à café
• Eau potable - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Rincer les fraises pour qu'il n'y ait pas de sable dans les baies, retirer les tiges, couvrir de sucre et réduire en purée.
2. Couvrir la masse de baies de sucre et chauffer à feu moyen pendant 15 à 20 minutes après ébullition.
3. Diluer l'agar-agar avec de l'eau froide et verser dans la masse de fraises, mélanger et cuire encore 10 minutes.
4. Préparez des bocaux stérilisés secs avec des couvercles hermétiques.
5. Disposez la confiture dans des récipients et conservez-la dans un endroit frais et sombre.

Comment préparer de la confiture de fraises pour l'hiver avec de la pectine ?

Une recette facile de confiture de fraises, qui est préparée le plus simplement possible, et le résultat ravira même ceux qui sont indifférents aux préparations de fruits et de baies pour l'hiver.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Fraise - 1 kg
• Sucre granulé - 700 gr.
• Pectine - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous trions les fraises, enlevons les tiges et les baies gâtées, rinçons et réduisons en purée avec un mélangeur.
2. Mélanger la pectine avec deux cuillères à soupe de sucre et l'ajouter à la masse de fraises.
3. Remuer et chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition de la purée de pommes de terre. Versez le reste du sucre, mélangez bien et portez à nouveau à ébullition. Cuire environ 3 minutes.
4. Nous préparons les bocaux : les laver, les stériliser et les laisser sécher complètement.
5. Nous déplaçons la confiture de fraises dans des récipients, la scellons hermétiquement avec des couvercles et la laissons refroidir.Ensuite, nous conservons le dessert au froid.

Une recette simple et délicieuse de confiture de fraises et bananes

La combinaison de fraise et de banane transforme la confiture de fraise ordinaire en un dessert lumineux et festif avec l'arôme du chewing-gum bien-aimé. Il est important d'utiliser des bananes mûres mais fermes et non des fraises ridées.

Temps de cuisson : 5 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Fraise - 1 kg
• Sucre granulé - 1 kg
• Banane - 500 gr.
• Jus de citron - 50 ml

Processus de cuisson :

1. Trier les fraises, laisser des baies entières et denses, rincer et sécher. Retirez les tiges et mettez-les dans un récipient de taille appropriée.
2. Couvrir les fraises de sucre, ne pas remuer, mais secouer légèrement le récipient pour que le sucre soit uniformément réparti entre les baies. Laissez agir quelques heures jusqu'à ce que les fraises libèrent du jus.
3. Pelez les bananes et coupez-les en tranches.
4. Chauffer le récipient avec les fraises à feu doux jusqu'à ce que le jus se transforme en sirop. Dans le même temps, les baies doivent rester intactes, vous devez donc mélanger la masse très soigneusement.
5. Lorsque le sirop de fraise bout, ajoutez-y les morceaux de banane et laissez cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
6. Laissez refroidir complètement la masse fraise-banane à température ambiante, puis ajoutez-y du jus de citron, mélangez et portez à nouveau à ébullition. Cuire encore 5 minutes et laisser refroidir.
7. Versez la confiture avec les bananes et les fraises entières dans des bocaux, fermez hermétiquement et conservez au frais.

Recette pas à pas pour faire de la confiture de fraises avec des baies entières

La confiture de fraises entières est parfaite pour faire des tartes ou des gâteaux ouverts, ainsi que pour décorer des desserts à base de baies et de produits laitiers. Le citron neutralise la douceur excessive du sucre et des fraises et rend la confiture encore plus tendre et délicieuse.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Fraise - 1 kg
• Sucre granulé - 800 gr.
• Pectine - 20 gr.
• Citron - ½ pc.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les baies, les rinçons du sable et enlevons les tiges. Nous déplaçons les fraises propres dans un récipient approprié et recouvrons de sucre, en laissant 100 grammes séparément.
2. Mélanger la quantité restante de sucre avec la pectine.
3. Porter les fraises à ébullition à feu moyen et cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Refroidissez un peu la masse de fraises.
4. Ajoutez un mélange de sucre et de pectine aux fraises, mélangez très délicatement pour ne pas abîmer les baies et portez à ébullition. Faites chauffer encore 5 minutes, puis pressez le jus d'un demi-citron dans la confiture.
5. Porter à nouveau la confiture de fraises à ébullition et retirer du feu. Disposez la pièce dans des bocaux secs et propres et fermez-les hermétiquement. La délicieuse confiture aux fraises entières est prête !