Compote de cerises pour un pot de 3 litres pour l'hiver - 8 recettes pas à pas

La compote de cerises pour l'hiver est une vraie trouvaille pour ceux qui ne savent pas où attacher les cerises. En effet, la préparation d'une telle boisson prend non seulement un minimum d'ingrédients, mais aussi du temps. Et la polyvalence des cerises vous permet de les combiner avec d'autres baies et fruits, obtenant ainsi la soi-disant compote assortie.

Compote de cerises aux graines en pot de 3 litres

Pour que votre compote soit délicieuse, il vous suffit de récolter des cerises parfumées à temps. Et vous n'avez pas à perdre de temps à retirer les graines des baies, ce qui sera un avantage pour beaucoup.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10

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  Comme nous n'allons pas extraire les graines des cerises, nous enlevons simplement les tiges puis lavons bien les cerises dans une grande quantité d'eau.
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  De plus, avant de passer à la prochaine étape de préparation, nous allons stériliser les pots. Vous pouvez le faire de la manière qui vous convient. Disposez les cerises lavées sur les pots préparés.
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  Versez du sucre sur les baies. Pour 500 grammes de cerises, 150 grammes de sucre cristallisé suffisent pour un pot de trois litres.
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  Remplissez le pot avec tout son contenu avec de l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle stérilisé. La préparation de la compote peut être considérée comme terminée. Nous retournons les pots enroulés et les recouvrons d'une couverture pour qu'ils refroidissent.
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  Nous stockons la compote finie dans un endroit sombre et frais sans lumière directe du soleil.

Bon appétit!

Délicieuse compote de cerises sans stérilisation pour un pot de 3 litres

La compote de cerises peut être cuite pour l'hiver même sans stérilisation, grâce à laquelle encore plus de vitamines et d'éléments utiles sont stockés. Et les baies conserveront parfaitement leur apparence et auront l'air tout à fait fraîches. Profitez du processus de préparation pour savourer une délicieuse boisson plus tard.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerises - 500 gr.
• Sucre granulé - 300 gr.
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous trions et lavons très soigneusement toutes les cerises, tout en retirant les tiges.
2. N'oubliez pas de rincer et de sécher le pot.
3. Nous remplissons 1/3 du volume total du pot avec des cerises.
4. Littéralement tout de suite, versez de l'eau bouillante sur le tout et couvrez-le avec un couvercle, sans le rouler. Laissez infuser la cerise pendant 10 minutes.
5. Passé ce temps, versez le jus de cerise dans une casserole en émail, ajoutez le sucre semoule et remuez bien. Faire bouillir le sirop de sucre à feu doux pendant environ cinq minutes. Ensuite, nous le remettons aux cerises et l'enroulons avec un couvercle en fer.
6. Avant d'envoyer la compote au stockage ou à la dégustation, le pot doit être retourné et conservé sous une couverture pendant 12 heures.

Bon appétit!

Compote de cerises et groseilles en bocaux pour l'hiver

L'ajout de cassis à la compote affecte non seulement son goût avec son arôme, mais colore également le sirop de sucre dans une riche teinte sombre, qui attire immédiatement de nombreux regards.

Temps de cuisson : 100 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Cerises - 350 gr.
• Cassis - 350 gr.
• Sucre cristallisé - 2 c.
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. Mesurons la quantité de cassis et de cerises nécessaire à la réalisation de la compote.
2. Versez une cuillère à café de sel dans un bol d'eau tiède et baissez les cerises. Il nous faudra une heure et demie pour que toutes les ordures et les vers flottent. Ensuite, nous vidons l'eau et rinçons soigneusement la baie.
3. Parallèlement à cela, nous rinçons rapidement les baies de cassis en essayant de ne pas les endommager avec des mouvements mécaniques. Ensuite, nous faisons bouillir de l'eau dans une casserole et blanchissons les cassis pendant 20 minutes.
4. Nous blanchissons également les cerises. Après cela, remplissez immédiatement un pot de trois litres avec des baies préparées et ajoutez de l'acide citrique.
5. Les étapes préparatoires étant terminées, il reste à préparer le sirop de sucre. Versez la quantité requise de sucre dans l'eau, remuez et faites chauffer à feu doux. Porter le liquide à ébullition en remuant le sirop de temps en temps et continuer à bouillir jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
6. Remplir les baies de sirop de sucre homogène et couvrir.
7. Ensuite, nous retournons le pot et le laissons dans cette position sous la couverture pendant environ une nuit afin que la compote puisse refroidir uniformément.
8. Passé ce délai, votre compote est prête. Versez dans des verres et profitez de la fraîcheur.

Bon appétit!

Compote de cerises et framboises en pot de 3 litres

Pour les amateurs de boissons sucrées, nous vous recommandons de regarder de plus près des baies telles que les framboises. Cela aidera à équilibrer l'acidité de la cerise et à créer une saveur unique.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Cerises - 500 gr.
• Sucre granulé - 150 gr.
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. La façon la plus simple de rincer les cerises est de les faire tremper dans de l'eau froide pendant environ 15 à 20 minutes. Tout le sable et la saleté se détacheront certainement. Et il est également conseillé de trier soigneusement les framboises et de les rincer avant le processus même de préparation de la compote.
2. Mettez d'abord les cerises dans les bocaux préparés.
3. Ajoutez ensuite les framboises et le sucre semoule.
4. L'étape suivante consiste à verser de l'eau bouillante dans le pot afin qu'il recouvre complètement les baies. Nous couvrons les boîtes avec des couvercles en métal et laissons infuser pendant 10 minutes.
5. Versez ensuite tout le sirop dans une casserole profonde et ajoutez la quantité d'eau requise, après quoi nous envoyons la boisson aux fruits bouillir à feu vif. Après cinq minutes, versez les baies avec une boisson chaude aux fruits.
6. Nous scellons tous les pots avec des couvercles stérilisés spéciaux.
7. Ensuite, nous plaçons les boîtes inversées étroitement les unes contre les autres et les recouvrons d'une couverture épaisse. Ceci est nécessaire pour le refroidissement progressif de la compote.
8. Le lendemain, nous vérifions les canettes et les transférons dans une zone de stockage. Ceci termine le processus de préparation de la compote.

Bon appétit!

Comment préparer une compote de cerises aux pommes pour l'hiver ?

Le choix des pommes affectera directement le goût de la compote de cerises, s'il ne modifie pas complètement son goût. Concentrez-vous sur vos préférences et n'hésitez pas à expérimenter pour vous souvenir du goût de l'été en hiver.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Cerises - 300 gr.
• Pomme - 4 pièces
• Sucre granulé - 100 gr.
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien au préalable les cerises avec les graines et coupons toutes les queues. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les os.
2. Lavez les pommes et coupez-les en tranches avec la peau.
3. Mettez toutes les cerises préparées avec des pommes dans une casserole.
4. Remplissez tout le contenu avec de l'eau froide.
5. Nous envoyons la casserole avec des baies et des pommes chauffer à feu doux, puis porter à ébullition et ajouter du sucre cristallisé. Ensuite, nous continuons à cuire la compote pendant cinq minutes jusqu'à ce que les cristaux de sucre cristallisé soient complètement dissous.
6. Verser la compote finie dans un bocal stérilisé et couvrir avec un couvercle. Sous cette forme, on peut conserver longtemps la compote.

Bon appétit!

Compote de cerises et groseilles simple et délicieuse pour l'hiver

L'une des baies assorties les plus réussies disponibles et bien combinées les unes avec les autres.Ne doutez pas que non seulement les enfants, mais aussi les adultes seront satisfaits d'une telle boisson vitaminée.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerises - 250 gr.
• Groseille à maquereau - 200 gr.
• Sucre granulé - 300 gr.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous coupons les tiges des cerises et des groseilles à maquereau, après quoi nous trempons les baies dans de l'eau froide afin que tout le sable et la saleté disparaissent.
2. Stérilisez immédiatement un bocal de trois litres et remplissez-le de baies préparées et séchées.
3. Versez délicatement de l'eau bouillante dans un bocal rempli de baies et couvrez de couvercles stérilisés sans les rouler.
4. Versez de l'eau d'un bocal dans une casserole en émail et envoyez-la sur un petit feu. Portez le liquide à ébullition, puis ajoutez le sucre cristallisé et continuez à bouillir pendant encore cinq minutes, en réduisant progressivement le feu.
5. Nous remettons l'eau bouillante sucrée dans le pot aux baies et enroulons le couvercle.
6. Avant d'envoyer la compote pour le stockage, retournez le pot et recouvrez-le d'une couverture épaisse. Sous cette forme, nous laissons le pot refroidir pendant 24 heures.
7. Notre compote de cerises à maquereau est prête. Vous pouvez l'essayer même le lendemain ou le laisser pour le stockage jusqu'à ce qu'il fasse froid.

Bon appétit!

Compote de cerises à l'acide citrique en pot de 3 litres

L'ajout d'acide citrique affectera non seulement les sensations gustatives, conférant au sirop de sucre une agréable acidité, mais améliorera également les propriétés de conservation de la pièce, empêchant sa détérioration pendant le stockage.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerises - 1500 gr.
• Acide citrique - 0,5 cuillère à café
• Sucre granulé - 20 cuillères à soupe
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons tous les ingrédients nécessaires dans la bonne quantité. Dans notre cas, les cerises sont congelées, nous les sortons donc du congélateur quelques heures avant la cuisson.
2. Dans une grande casserole, porter à ébullition trois litres d'eau, dans laquelle on dissout un peu d'acide citrique.
3. Après l'acide citrique, ajouter le sucre cristallisé et mélanger.
4. Gardez la casserole sur feu doux jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.
5. Au bout de 5 à 10 minutes, plongez les cerises dans l'eau chaude, portez à ébullition et poursuivez la cuisson de la compote pendant 20 minutes.
6. Vous pouvez verser un verre de jus de baies pour la dégustation et verser le reste de la compote dans un bocal de trois litres préparé, l'enrouler avec un couvercle stérilisé et laisser refroidir sous une couverture chaude.

Bon appétit!

Compote parfumée de cerises et d'oranges pour une conservation à long terme

Rien n'est plus rafraîchissant que de combiner des cerises douces avec des agrumes. Très aromatique, savoureuse et surtout rapide à préparer, la compote vous donnera envie de la cuisiner encore et encore.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerises - 450 gr.
• Orange - ½ pièce
• Sucre granulé - 300 gr.
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. L'avantage de ces recettes est que vous n'avez pas à passer beaucoup de temps sur les cerises. Nous allons seulement retirer les tiges et rincer abondamment les baies.
2. Préparez ensuite l'orange rapidement. Nous le lavons bien et le coupons arbitrairement en petites tranches.
3. Mettez la cerise et l'orange dans des bocaux fraîchement stérilisés. Et parallèlement à cela, nous commençons à cuisiner du sirop de sucre. Verser le sucre cristallisé dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.
4. Versez nos baies et nos fruits avec du sirop chaud jusqu'au sommet.
5. Et nous fermons les pots remplis avec des couvercles préparés. Ensuite, retournez-le et couvrez-le d'une serviette chaude ou, mieux, d'une couverture. Sous cette forme, on les laisse refroidir pendant 12 heures.
6. Après ce temps, nous transférons la compote dans un endroit plus sombre et plus frais. Si vous allez le boire bientôt, vous pouvez laisser le pot au réfrigérateur.

Bon appétit!