Compote de cerises sans stérilisation pour l'hiver en bocaux - 5 recettes pas à pas

Cette boisson est délicieuse et très simple et rapide à préparer. Nous proposons une option de cuisson pour un pot de 3 litres, avec de l'acide citrique, des graines, des cassis et des groseilles à maquereau.

Compote de cerises sans stérilisation en pot de 3 litres pour l'hiver

La cerise lavée est versée dans un bocal, du sucre et de l'eau bouillante y sont ajoutés. Ensuite, les boîtes sont enroulées, retournées et soigneusement emballées. Au bout d'une journée, la boisson est prête.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions - 36.

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  Dans cette recette, une compote est préparée pour 12 bidons de 3 litres. Vous pouvez ajuster la quantité d'ingrédients, en fonction de la quantité de compote souhaitée. Retirez les queues avec les feuilles des cerises fraîches.
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  Nous le rinçons abondamment à l'eau courante et le trions afin d'éviter la pénétration de baies éventuellement pourries. Banques, dans lesquelles il y aura de la compote, laver et sécher à l'avance.
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  Remplissez environ 1/3 du pot avec des baies.
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  On s'endort du sucre cristallisé à la cerise. Nous utilisons 150 grammes par boîte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de sucre pour rendre la compote plus sucrée.
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  Nous fermons les bocaux avec des couvercles et laissons les cerises reposer dans le sucre afin qu'elles laissent sortir le jus.
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  Nous faisons bouillir de l'eau. Vous pouvez le faire dans une casserole pour que la quantité de liquide requise soit immédiatement prête. Verser de l'eau bouillante sur les cerises avec le sucre et rouler. Retournez les boîtes et enveloppez-les bien. Nous laissons la compote infuser une journée et vous pouvez la mettre au sous-sol. Versez la boisson finie dans des verres et servez à table. Ajouter plus de sucre au goût si nécessaire. Bon appétit!

Compote de cerises à l'acide citrique sans stérilisation

Les baies lavées sont bouillies en plusieurs étapes avec du sucre et de l'acide citrique. Ensuite, tout est versé dans des bocaux, ils sont recouverts de couvercles, retournés, emballés et refroidis.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Cerise fraîche - 400 gr.
• Acide citrique - ¼ c.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Eau potable - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les cerises, enlevons les queues et les trions afin d'éviter que des baies pourries n'y pénètrent.
2. Nous remplissons un pot de 3 litres avec des cerises au 1/3 environ. La recette indique la quantité d'ingrédients de la consommation par boîte. Versez de l'eau bouillante sur le tout, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ 10 minutes.
3. Versez maintenant le contenu des boîtes dans une casserole profonde, ajoutez de l'acide citrique et du sucre cristallisé. Porter le liquide à ébullition en remuant de temps en temps pour dissoudre complètement le sucre.
4. Dès que tout bout, versez la compote dans les bocaux. Couvrir avec des couvercles et laisser reposer encore 10 minutes. Nous répétons la troisième étape deux fois de plus.
5. Après la troisième fois, roulez les boîtes et retournez-les. Nous les enveloppons avec une couverture et les laissons refroidir complètement.
6. Versez la compote finie dans des verres et mettez le reste au sous-sol ou dans un autre endroit sombre et frais. Bon appétit!

Délicieuse compote de cerises pour l'hiver sans stérilisation avec graines

Les cerises sont soigneusement lavées et envoyées dans le bocal. Du sucre, de l'acide citrique sont versés sur les baies et le tout est versé avec de l'eau chaude. Le pot est retourné et laissé refroidir complètement.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Cerise fraîche - 2-3 c.
• Sucre cristallisé au goût.
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Eau potable - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les baies à l'eau courante, trions et retirons les baies pourries et cassées. Les banques, dans lesquelles la compote sera, sont également bonnes pour le lavage.
2. Versez les baies lavées dans un bocal et remplissez-les de sucre cristallisé et d'acide citrique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres baies à la compote pour rendre la boisson finie encore plus délicieuse. De plus, en parallèle, nous réchauffons les couvercles dans de l'eau bouillante et faisons bouillir séparément de l'eau potable.
3. Versez progressivement de l'eau bouillante sur les cerises pour que le bocal ne se fissure pas. Nous retirons le couvercle de l'eau bouillante et enroulons le pot.
4. Retournez délicatement le bocal et secouez-le légèrement pour que le sucre cristallisé à l'acide citrique se dissolve plus rapidement. Nous laissons le pot de cette manière jusqu'à ce que la compote soit complètement refroidie.
5. Notre boisson est prête. Nous le mettons dans un endroit sombre et frais et le versons dans des verres en hiver. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de compote de cerises et de cassis

Les cerises lavées, les groseilles, la menthe et le sucre sont envoyés dans de l'eau bouillante. Il bout pendant 5 minutes, puis refroidit sous le couvercle et versé dans des récipients.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson 20 minutes.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerise fraîche - 1 cuillère à soupe.
• Cassis - 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé - ½ cuillère à soupe.
• Menthe fraîche - 1 brin.
• Eau potable - 5 litres.

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, versez de l'eau potable dans une casserole profonde et mettez-y le feu. En ce moment, nous sommes engagés dans les baies. Nous lavons soigneusement les cerises, enlevons les queues et les trions pour que les baies pourries ne pénètrent pas dans la compote.
2. Nous trions et rinçons également soigneusement les groseilles. Cette baie prendra un peu plus de temps.
3. Nous lavons la menthe à l'eau froide et arrachons les feuilles. Les tiges n'iront pas dans la compote.
4. Remplissez le verre à moitié de sucre cristallisé.
5. Nous envoyons des cerises lavées, des cassis, des feuilles de menthe et du sucre dans de l'eau bouillante. Mélanger et cuire 5 minutes. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle, laissez la compote infuser et refroidir.
6. Versez la boisson finie dans un récipient approprié et, si vous le souhaitez, envoyez-la au réfrigérateur pour refroidissement. Verser la compote dans des verres et servir. Bon appétit!

Comment préparer une compote de cerises et groseilles pour l'hiver ?

Les cerises lavées avec des groseilles à maquereau sont envoyées dans le bocal et elles sont remplies d'eau chaude. Ensuite, le liquide est versé dans une casserole, du sucre y est ajouté, tout est porté à ébullition et le sirop est versé dans un bocal.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Cerise fraîche - 500 gr.
• Groseille à maquereau - 500 gr.
• Sucre granulé - 300 gr.
• Eau potable - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les cerises avec des groseilles à maquereau sous l'eau et les trions en éliminant les baies pourries. Le pot, dans lequel sera la compote, est également bon pour le lavage.
2. Nous retirons les queues de la groseille avec les inflorescences.
3. Retirez les queues et les feuilles des cerises.
4. Nous envoyons des groseilles à maquereau dans un bocal propre.
5. Ajouter des cerises par dessus.
6. Remplissez doucement les baies d'eau chaude pour que le pot n'éclate pas, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ 20 minutes.
7. Après ce temps, versez le liquide du pot dans une casserole appropriée, ajoutez 300 grammes de sucre, mélangez et portez à ébullition. Versez le sirop obtenu sur les groseilles et les cerises et roulez le couvercle. Retournez le pot, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir complètement.
8. Nous versons la compote finie dans des verres ou l'envoyons dans un endroit sombre et froid pour la boire plus tard. Bon appétit!