Compote de Ranetki pour l'hiver - 8 recettes pas à pas pour l'hiver

Pour la préparation de la compote, vous ne pouvez pas trouver de meilleures pommes que le ranetki. De plus, ils mûrissent plus près de l'automne, ce qui vous permettra de prendre votre temps. Les pommes du paradis ne sont pas seulement juteuses et aromatiques, mais aussi acidulées, ce que l'on ne trouve pas souvent. Cette qualité est idéale pour expérimenter l'ajout d'autres fruits, épices et baies.

Compote Ranetki pour un pot de 3 litres pour l'hiver

Il n'y a jamais trop de compote savoureuse. Un minimum de composants et leurs proportions parfaitement adaptées sont la clé d'une cuisine réussie. Et l'absence de conservation, conserve toutes les propriétés bénéfiques des pommes, qui sont particulièrement utiles pour votre corps en hiver.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

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  Lors de la préparation des compotes, il est important de porter une attention particulière à la préparation du fruit. Par conséquent, nous lavons très soigneusement les pommes récoltées, nous ne laissons en aucun cas de la saleté sur la peau.
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  En parallèle, nous stérilisons les bocaux. Vous pouvez utiliser soit un micro-ondes ou un four, ou généralement stériliser dans de l'eau bouillante. Et seulement après cela, nous commençons à les remplir. On étale les pommes de manière à ce qu'elles occupent un peu plus d'1/3 du volume total.
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  Après les pommes, ajoutez du sucre semoule, sans effectuer d'autres manipulations. A ce moment, mettez de l'eau sur un petit feu et portez à ébullition.
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  Ensuite, nous remplissons tout le contenu avec de l'eau bouillante, en essayant de verser de l'eau au centre même du pot afin que ses parois n'éclatent pas.
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  Nous enroulons les boîtes remplies avec des couvercles stérilisés à l'aide d'une clé à sertir. Ensuite, nous secouons les canettes d'un côté à l'autre pour que le sucre puisse se dissoudre. Nous vérifions également l'étanchéité.
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  Nous laissons les pots de compote à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement à température ambiante. Et seulement alors, nous envoyons les canettes pour le stockage dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Compote de Ranetki sans stérilisation en pot de 2 litres

Si vous commencez à préparer de la compote pour la première fois, vous pouvez choisir un volume plus petit. Cela vous permettra d'expérimenter et de goûter votre création sans traduire les produits à la va-vite.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Ranetki - 0,5 kg.
• Eau - 2 litres.
• Sucre cristallisé - 2,5 c.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons les pommes. Nous lavons soigneusement les fruits et les jetons dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.
2. Puis on perce toutes les pommes avec une fourchette ou autre objet pointu en même temps à plusieurs endroits pour que la pelure du ranetki n'éclate pas dans la compote elle-même.
3. Commençons à faire du sirop sucré. Remplissez une casserole d'eau et portez le contenu à ébullition, puis ajoutez progressivement le sucre, remuez bien et laissez cuire 5 minutes à feu assez doux.
4. Nous mettons les pommes dans un pot stérilisé aussi étroitement que possible les unes des autres et remplissons de sirop chaud, en remplissant le pot jusqu'au goulot. Laisser sous cette forme 5 minutes puis égoutter le sirop, faire bouillir 2 minutes et remettre dans le bocal.
5. Nous enroulons la compote avec un couvercle stérilisé, la refroidissons et l'envoyons dans un endroit frais pour la conservation.

Bon appétit!

Délicieuse compote de ranetki et mûre pour l'hiver

La compote, qui est doublement utile, car vous n'aurez certainement pas à vous disputer sur l'utilité de l'aronia. Il est impossible de ne pas mentionner le goût aigre-doux avec un arrière-goût acidulé que laisse le sorbier, il est donc préférable de prendre des pommes mûres et aussi sucrées que possible. Dans ce cas, vous serez en mesure d'atteindre l'équilibre.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 10-15 minutes

Portions - 10.

Ingrédients:

• Ranetki - 500 gr.
• Rowan noir - 100-150 gr.
• Eau - 1 litre.
• Sucre granulé - 300-350 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, nous préparerons tous les ingrédients nécessaires. Nous lavons très soigneusement les pommes avec du sorbier et veillons à les sécher. Nous retirons également les baies de sorbier des grappes en essayant de ne pas trop les déformer.
2. Nous stérilisons immédiatement les bocaux de toute manière appropriée, afin de pouvoir commencer à les remplir plus tard.
3. Nous remplissons des pots stériles avec tous les composants nécessaires, en alternant entre une couche de pommes et une couche de sorbier. Approximativement, ils devraient occuper au maximum ½ partie du volume total.
4. Nous mettons un litre d'eau sur le feu et le portons à ébullition. Ensuite, versez immédiatement les pommes et le sorbier avec, en versant de l'eau bouillante au centre même du pot. Couvrir la compote avec un couvercle et laisser reposer 10-15 minutes.
5. Après ce temps, versez l'eau dans la casserole, dissolvez-y le sucre cristallisé et portez à nouveau le contenu à ébullition. Il est important de ne pas trop exposer.
6. Versez le sirop de sucre dans des bocaux et roulez-les avec des couvercles stérilisés. Laisser refroidir la compote à température ambiante en retournant le bocal. Cela prendra environ des heures 8. Ensuite, nous l'envoyons pour le stockage dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Compote maison de pommes et prunes paradisiaques pour l'hiver

Les ingrédients de la compote eux-mêmes sont si sucrés qu'ils ne nécessitent pas beaucoup d'édulcorants supplémentaires. Une compote aussi délicieuse et même nutritive nécessite un minimum de temps de cuisson et procure à son tour du plaisir.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 10-15 minutes

Portions - 10.

Ingrédients:

• Ranetki - 500 gr.
• Prunes - 500 gr.
• Sucre granulé - 300-400 gr.
• Eau - 2,5-2,8 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons très soigneusement les pommes célestes ou les ranetki, enlevons les queues et séchons si désiré. Dans la foulée, il est conseillé de regarder les pommes afin d'éviter que des fruits pourris ne pénètrent dans la compote.
2. Nous lavons et séchons également bien les prunes. Si nécessaire, vous pouvez les faire tremper environ 15 minutes dans de l'eau froide.
3. Et parallèlement à cela, nous serons engagés dans la préparation de sirop sucré. Pour ce faire, dissolvez le sucre cristallisé dans la quantité d'eau requise et portez le liquide à ébullition, après quoi nous faisons bouillir pendant deux minutes.
4. Mettez les pommes préparées avec des prunes au fond du pot, remplissez-le de sirop de sucre et procédez à la stérilisation. Initialement, nous couvrons le fond de la casserole avec une serviette, remplissons d'eau tiède et mettons les pots remplis. Sous cette forme, nous les faisons bouillir pendant 15 à 20 minutes.
5. Après ce temps, nous retirons les boîtes de prunes et de pommes sur le plan de travail, enroulons les couvercles et les laissons à l'envers jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, enveloppées dans une couverture.

Bon appétit!

Compote de ranetki d'hiver à l'acide citrique

Pour les amateurs d'aigre, il vaut la peine de faire un choix en faveur de cette recette particulière. L'acide citrique s'intègre le mieux dans de telles préparations, aidant non seulement à diluer le goût de la compote, mais à prolonger sa durée de vie, car rien ne se passera avec la conservation pendant longtemps. En même temps, la qualité de la compote et son utilité ne diminuent en rien.

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Ranetki - 450-550 gr.
• Eau - 2 litres.
• Sucre granulé - 300 gr.
• Acide citrique - 0,25 c.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons très bien les pommes, enlevons toutes les queues et veillons à sécher les fruits afin qu'il ne reste pas d'excès d'humidité. Vous pouvez également utiliser des serviettes en papier pour éponger les pommes.
2. Ensuite, nous mettons l'eau sur un feu doux et la portons à ébullition.Parallèlement à cela, nous commençons à stériliser les boîtes, de sorte que l'étape par étape suive.
3. Pendant que les pots sont stérilisés, nous abaissons la passoire avec les pommes dans de l'eau bouillante et les blanchissons pendant 5 à 7 minutes, en soulevant parfois la passoire. Il est préférable d'augmenter le feu jusqu'à la moyenne initiale.
4. Ensuite, nous remplissons des pots stérilisés avec des pommes, tandis que tous les ingrédients sont simplement ébouillantés. Nous occupons environ un tiers du volume total, mais un peu plus peut être fait si vous le souhaitez.
5. Après les pommes, versez le sucre cristallisé, l'acide citrique et remplissez tout le contenu d'eau bouillante, en remplissant les bocaux jusqu'au goulot.
6. Nous fermons les boîtes de compote avec un couvercle stérilisé et vérifions les fuites. Pour mieux dissoudre le sucre, faites rouler le pot d'un côté à l'autre avec une serviette en dessous.
7. Ensuite, nous retournons la compote et la laissons refroidir à température ambiante, pendant que nous enveloppons le pot dans une couverture ou une serviette chaude afin que le processus de refroidissement se fasse progressivement. Ceci termine la préparation, et vous pouvez attendre l'hiver l'esprit tranquille.

Bon appétit!

Compote maison de ranetki et cerises en pot de 3 litres

Compote à l'effet rafraîchissant et au goût rafraîchissant agréable grâce aux feuilles de menthe. Les composants tels que les pommes ranetki et les cerises absorbent bien les arômes et deviennent ainsi encore plus intéressants à déguster. Une telle boisson vitaminée ne sera certainement pas superflue.

Temps de cuisson : 55-60 min.

Temps de cuisson : 20-30 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Ranetki - 300-500 gr.
• Cerises - 300 gr.
• Feuille de menthe - 3 pcs.
• Eau - 3 litres.
• Sucre cristallisé - 4 c. l.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien les pommes célestes, séchons et coupons en tranches, en retirant le noyau avec une queue.
2. Ensuite, nous rinçons abondamment les cerises ; si nécessaire, elles peuvent être trempées pendant 10 à 15 minutes maximum.
3. Versez trois litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
4. Ce n'est qu'après cela que nous y plongeons les pommes écrasées et les cerises préparées. Nous faisons bouillir le contenu pendant 10 minutes, puis ajoutons du sucre cristallisé, ajoutons quelques feuilles de menthe et laissons la compote infuser pendant 5 à 10 minutes, en éteignant le feu.
5. Versez la compote finie dans un pot soigneusement lavé et stérilisé, fermez-le hermétiquement avec un couvercle et laissez refroidir à température ambiante. La compote finie peut être conservée longtemps si elle est fournie dans des conditions confortables.

Bon appétit et préparations réussies !

Délicieuse compote de pommes et poires à la maison

Les poires sucrées aux pommes sucrées vont absorber le sirop de sucre et se caraméliser. Le fruit va légèrement ramollir et prendre une texture agréable. Les enfants seront ravis de ces flans.

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Ranetki -500 gr.
• Poires - 500 gr.
• Eau - 2,5-3 litres.
• Sucre granulé - 350-400 gr.

Processus de cuisson :

1. Commençons par la préparation du fruit. Nous lavons très soigneusement les pommes, coupons les queues et les coupons en tranches si désiré. Dans cette variante, nous les utiliserons dans leur intégralité.
2. Assurez-vous de couper les poires lavées en deux morceaux afin qu'elles passent sans problème dans le bocal.
3. Nous mettons de l'eau sur le feu et la portons à ébullition. Et parallèlement à cela, nous remplissons le pot de fruits, occupant environ 1/3 de la partie. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les pommes et les poires et laissez chauffer pendant 10-15 minutes.
4. Ensuite, nous vidons l'eau des canettes et dissolvons le sucre cristallisé dedans. Portez le sirop à ébullition et éteignez-le.
5. Remplissez à nouveau les fruits avec le sirop bouillant prêt à l'emploi et roulez cette fois les bocaux avec les couvercles. Refroidissez lentement la compote en l'enveloppant dans une couverture, puis envoyez-la au garde-manger pour la conserver.

Bon appétit!

Comment préparer une compote de ranetki à la cannelle pour l'hiver ?

L'un des moyens les plus simples de diversifier la compote, de la rendre plus aromatique, épicée et vraiment estivale sera d'ajouter des épices. Dans notre cas, il s'agira de cannelle moulue. Les pommes n'en retireront que le meilleur et deviendront votre mets préféré, et la compote elle-même acquerra une couleur incroyablement belle de couleur sable chaude.

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6-8.

Ingrédients:

• Ranetki - 200-250 gr.
• Eau - 1 litre.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les pommes récoltées un court instant dans de l'eau froide, puis rincer abondamment en changeant l'eau plusieurs fois. Et nous les mettons dans des pots stérilisés.
2. Les pommes ne doivent pas occuper plus d'1/3 du volume total. Versez de l'eau bouillante sur le contenu et laissez reposer, couvert d'un couvercle, pendant environ 10-15 minutes.
3. Après ce temps, videz l'eau des bocaux et dissolvez-y le sucre. Porter à ébullition à feu doux et ajouter un peu de cannelle. Nous mélangeons bien le tout, en répartissant uniformément les composants en vrac dans tout le volume.
4. Nous remettons littéralement immédiatement la marinade bouillante dans les pots aux pommes, à l'aide d'un dispositif spécial en forme de cône afin que rien ne tombe en dehors des murs.
5. À ce stade, nous enroulons enfin les boîtes avec des couvercles stérilisés et vérifions les fuites. Si le liquide ne s'écoule de nulle part, nous les laissons refroidir à température ambiante, en les recouvrant de quelque chose de chaud.
6. Nous envoyons la compote refroidie pour le stockage dans un endroit sombre et frais pour attendre dans les ailes.

Nous vous souhaitons de bons préparatifs et bon appétit !