Compote de framboises - 8 recettes pas à pas pour l'hiver

Pour la préparation de la compote de framboises, on choisit généralement des baies mûres et juteuses. Pour conserver la compote plus longtemps, vous devez éviter de mettre des framboises pourries et endommagées dans la boisson saine. En hiver, lorsqu'il n'y a pas accès à de nombreux produits utiles, ces ébauches seront très utiles.

Compote de framboises en pot de 3 litres pour l'hiver

Les framboises sont très utiles pour le corps humain. Il a des propriétés anti-inflammatoires et raffermissantes, contient des vitamines des groupes A, B et C, ainsi que des protéines et des pectines.

Temps de cuisson –1 h 5 min.

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions par conteneur - 1.

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  Pour préparer la compote, nous avons besoin d'un pot de 3 litres. Nous le vérifions pour les éclats et les fissures. S'il n'y en a pas, rincez le bocal à l'eau tiède. Nous sélectionnons un couvercle pour le pot et le stérilisons avec le pot au four.
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  Nous trions les framboises. Nous nous débarrassons des baies pourries et gâtées. Nous lavons les baies à l'eau tiède. La façon la plus pratique de le faire est d'utiliser une passoire. Nous laissons les baies propres pendant un moment afin que l'excès de liquide soit du verre.
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  Mettez les framboises dans un bocal propre et stérilisé. Versez de l'acide citrique sur les baies. Nous allumons le poêle. Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la sur le feu.
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  Versez le sucre dans l'eau. Remuez et attendez que le sirop bout. Cuire encore 3 minutes.
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  Versez les baies et l'acide citrique dans un bocal avec du sirop chaud. Nous enroulons le conteneur avec un couvercle. Le pot de compote doit refroidir. Retournez le pot avec le couvercle vers le bas et couvrez avec une couverture ou une couverture chaude.

Bon appétit!

Compote de framboises sans stérilisation pour l'hiver

Pour une conservation plus longue, il est préférable de conserver les bocaux dans un endroit frais, comme une cave ou un garde-manger. La compote doit être infusée pendant au moins une journée pour qu'elle devienne plus saturée et aromatique.

Temps de cuisson -1 heure.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions par conteneur - 1.

Ingrédients:

• Eau - 3 litres.
• Framboises - 300 gr.
• Sucre - 250 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les framboises. Nous nous débarrassons des baies pourries et gâtées. Nous enlevons les tiges. Versez les baies dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Nous partons un moment pour que le verre soit en excès de liquide.
2. Préparation d'un pot entier. Mettez du bicarbonate de soude sur une éponge et nettoyez le pot. Rincer abondamment le récipient avec de l'eau. Nous stérilisons le pot pendant environ 20 minutes et le couvercle dans un récipient séparé.
3. Lorsque le bocal est prêt, mettez-y les framboises. Nous remplissons les baies de sucre.
4. Maintenant, nous devons faire bouillir de l'eau dans une bouilloire ou sur la cuisinière dans une casserole. Remplissez le bocal d'eau bouillie jusqu'au milieu. Couvrir avec un couvercle. Nous partons 3 minutes. Pendant ce temps, le pot sera entièrement chauffé et il sera possible de compléter la moitié restante du liquide.
5. Nous enroulons le pot à l'aide d'une machine à sertir. Retournez le récipient. Nous enveloppons le pot avec une couverture et le laissons un moment pour que la compote soit infusée.

Bon appétit!

Compote de framboises et menthe simple et délicieuse pour l'hiver

N'importe quel type de menthe peut être utilisé pour rouler la compote. Si vous le souhaitez, remplacez-le par de la mélisse et ajoutez des agrumes à la compote. Il peut s'agir de citrons ou d'oranges - cela dépend de vos préférences personnelles.

Temps de cuisson -1 heure.

Temps de cuisson - 30 min.

Portions par conteneur - 1.

Ingrédients:

• Framboise - 400 gr.
• Eau - 2,5 litres.
• Menthe - 20 gr.
• Citron - 20 gr.
• Sucre - 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les baies : s'il y en a pourries ou pourries, nous les jetons. Nous lavons le reste des baies sous l'eau froide courante. Pour cela, nous utilisons une passoire. Nous laissons les baies propres dans une passoire afin que l'excès d'eau soit du verre.
2. Nous lavons la menthe et le citron. Nous les épongeons avec une serviette en papier. Coupez quelques tranches de citron.
3. Stérilisez un bocal et un couvercle entièrement propres. Nous mettons une casserole d'eau sur le brûleur. Nous allumons l'équipement et attendons que l'eau bout (cela peut être fait dans une bouilloire électrique).
4. Versez les framboises dans un bocal stérilisé, ajoutez la menthe et le citron. Remplir d'eau bouillante et couvrir avec un couvercle. Nous laissons le pot pendant 10 minutes.
5. Au bout d'un moment, lorsque le pot se réchauffe, versez-y du sucre et roulez-le. Retournez le récipient avec la compote et enveloppez-le bien avec une couverture. Nous partons pour deux jours.

Bon appétit!

Compote de framboises à l'orange pour l'hiver

Vous pouvez préparer une compote à partir de ces baies qui sont dans le jardin. Il peut s'agir d'un mélange de framboises, de groseilles à maquereau ou de groseilles. Nous sommes également habitués aux compotes traditionnelles de cerises et de fraises. Et si vous ajoutiez une touche tropicale à la boisson et y ajoutiez de l'orange ?

Temps de cuisson -1 heure.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions par conteneur - 1.

Ingrédients:

• Framboises - 150 gr.
• Orange - ¼ pièces
• Sucre - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, les baies doivent être triées, car on en rencontre parfois des pourries ou des vers. Versez de l'eau dans un récipient profond et placez-y les framboises. Nous lavons les baies et vidons soigneusement l'eau dans l'évier. Transférer les baies dans un bol sec.
2. Nous nettoyons le pot de la future compote avec du soda. Nous vérifions d'abord le conteneur pour les fissures et autres dommages. Nous stérilisons les contenants propres. Mettez les framboises dans un bocal.
3. Rincez l'orange et essuyez-la avec un torchon. Nous n'avons besoin que d'un quart des fruits. Séparez-la de l'orange entière et coupez-la en petits morceaux.
4. Versez les tranches d'orange dans le bocal. Versez de l'eau dans une bouilloire électrique ou une casserole. Portez à ébullition de l'une de ces manières et remplissez le contenu du pot de liquide. Couvrez le pot avec un couvercle et laissez infuser.
5. Versez le liquide présent dans une casserole pour que les framboises et les morceaux d'orange restent dans le bocal. Nous mettons le pot avec l'infusion sur le poêle et activons la technique. Verser le sucre dans une casserole. Cuire le sirop en remuant le sucre. Quand il se dissout, éteignez le feu et versez le sirop dans le bocal. Nous enroulons le pot et le retournons avec le couvercle vers le bas. Nous l'enveloppons dans une couverture et laissons la boisson saturer et refroidir.

Bon appétit!

Compote de framboises à l'acide citrique pour l'hiver

A partir de framboises, vous pouvez préparer une boisson riche et aromatique, riche en vitamines et aux propriétés bénéfiques. La compote de framboises deviendra un remède irremplaçable contre les rhumes et autres maladies saisonnières.

Temps de cuisson -1 heure.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions par conteneur - 1.

Ingrédients:

• Framboises - 500 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Menthe - 1-2 branches.
• Eau - 2-3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous examinons attentivement les framboises. Même si la framboise est de jardin, elle peut contenir des vers. Nous nous débarrassons des baies gâtées. Nous enlevons les tiges, le cas échéant. Versez les framboises dans un bol d'eau froide et rincez les baies.
2. Versez les framboises dans une passoire. Nous le mettons dans l'évier et le laissons quelques minutes pour égoutter l'excès de liquide.
3. Nous préparons des contenants pour la future compote. La canette doit faire 2 ou 3 litres pour que la boisson se conserve plus longtemps. Nous vérifions le pot pour les fissures et les éclats. S'ils ne sont pas là, nous nettoyons le récipient avec de la soude. Rincez abondamment et stérilisez de n'importe quelle manière pratique (15-20 minutes). Avec le pot, nous envoyons le couvercle pour la stérilisation.
4. Versez les framboises séchées dans le pot fini de manière à ce qu'il occupe un quart du récipient. Remplissez les framboises avec un verre de sucre. Si vous voulez que la compote soit plus sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre.
5. Nous lavons la menthe sous l'eau froide courante. Étalez les brins sur une serviette en papier et séchez légèrement la menthe. Ajouter au pot. Nous envoyons ensuite de l'acide citrique.
6. Maintenant, nous devons faire bouillir de l'eau. Cela peut être fait à l'aide d'une casserole et d'une cuisinière. Cependant, il est plus rapide de faire bouillir de l'eau dans une bouilloire électrique, si vous en avez une. Remplissez les ingrédients dans le bocal avec de l'eau bouillante jusqu'au goulot du récipient.
7. Nous roulons le pot. Nous vérifions si la boisson fuit par le couvercle. Pour ce faire, retournez le pot sur le côté. Ensuite, nous le mettons avec le couvercle vers le bas et le recouvrons d'une couverture. Une fois la compote refroidie, conservez la couture au frais.

Bon appétit!

Comment préparer une compote de framboises avec des cerises en bocaux ?

Dans cette recette, la menthe est ajoutée aux cerises et aux framboises. Le fait est que les framboises "aiment" beaucoup cette plante parfumée. Le résultat est non seulement une boisson saine, mais aussi très savoureuse.

Temps de cuisson -1 heure.

Temps de cuisson - 30 min.

Portions par conteneur - 2.

Ingrédients:

• Eau - 2,5 litres.
• Cerises - 3 c.
• Framboises - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 200 gr.
• État neuf - 1 branche.

Processus de cuisson :

1. Même si les baies pour la compote sont récoltées dans votre jardin et que l'on a confiance en leur pureté, vous devez absolument les réviser à nouveau. Nous trions les baies et rinçons à l'eau froide. Ensuite, nous les versons dans une passoire et laissons le temps à l'excès d'eau de partir.
2. Stérilisons maintenant les boîtes et les couvercles. Chacun considère qu'il est nécessaire de le faire à sa manière. Nous nettoyons les bocaux et les couvercles avec une éponge et du soda. Ensuite, rincez-les abondamment à l'eau chaude. Nous mettons l'eau à bouillir. Lorsque l'eau bouillante est prête, versez-la dans des bocaux et laissez-la reposer pendant 15 minutes. Ne versez pas plus de deux verres d'eau bouillante dans chaque bocal. Mettez les couvercles dans un récipient séparé et remplissez-les avec le reste d'eau bouillie.
3. Séchez les bocaux et les couvercles. Pour ce faire, posez un torchon propre sur le bureau et posez les bocaux dessus avec le cou vers le bas, placez les couvercles à côté.
4. Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière. On allume la technique. Nous attendons que le liquide bout. Si l'eau est dure, laissez-la après ébullition pendant 15 minutes pour permettre au tartre de se déposer.
5. Rincez le brin de menthe et séchez-le avec une serviette en papier. Ajoutez-le à l'eau bouillie. Lorsqu'un précipité se forme, sortez la menthe à l'aide d'une cuillère.
6. Mettez les baies dans des pots prêts à l'emploi. Nous remplissons chaque portion avec un verre de sucre. Remplir d'eau bouillante pour que le bocal soit à moitié plein. Nous couvrons le conteneur avec des couvercles.
7. Nous mettons une casserole avec une autre portion d'eau sur le brûleur. Porter le liquide à ébullition. Versez de l'eau dans des bocaux jusqu'au cou. Nous couvrons avec des couvercles et enroulons les boîtes. Retournez-les avec des couvercles et enveloppez-les dans une couverture chaude. Nous partons pour 24 heures. Ensuite, nous le stockons dans un endroit frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une compote de framboises et groseilles

Cette recette est conçue pour préparer une compote pour un pot de 1,5 litre. Cette option est pratique pour une petite famille. Si vous devez rouler la compote dans un bocal de 3 litres, doublez les portions des ingrédients.

Temps de cuisson -1 heure.

Temps de cuisson - 30 min.

Portions par conteneur - 2.

Ingrédients:

• Framboises - 150 gr.
• Groseille rouge - 150 gr.
• Sucre - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour que la compote survive et se conserve plus longtemps, vous devez faire très attention à la stérilisation des boîtes et des couvercles. Ce processus peut être effectué de différentes manières. Nous allons stériliser le pot et le couvercle au four, ce qui prendra 15 à 20 minutes.
2. Pendant que le conteneur est en cours de traitement, prenons soin des baies. Nous les examinons et enlevons les gâtés. Nous lavons les framboises et les groseilles à l'eau froide. Verser dans une passoire pour que l'excès de liquide soit du verre. Les framboises peuvent être trempées dans de l'eau salée. De petits vers peuvent souvent être trouvés à l'intérieur des baies. En quelques minutes, ils flotteront à la surface de l'eau.
3. Nous versons des baies dans le pot afin qu'elles remplissent 1/3 du récipient. Nous versons du sucre dans les pots, après l'avoir préalablement divisé en deux.
4. Nous mettons le pot avec le contenu sur une serviette ou une manique. Nous faisons bouillir de l'eau sur la cuisinière dans une casserole ou à l'aide d'une bouilloire électrique. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux. Nous faisons cela avec soin pour que le pot ne se fissure pas. Nous couvrons les conteneurs avec des couvercles et les roulons.
5. On tord un peu les berges. Cela doit être fait afin de vérifier si les couvercles sont bien fermés. De plus, après cette procédure, le sucre ne collera pas au fond des boîtes de conserve.Nous posons le récipient avec la compote avec des couvercles sur le sol et l'enveloppons avec une couverture. La boisson va infuser et acquérir une couleur plus riche.

Bon appétit!

Compote de framboise parfumée aux pommes pour l'hiver

Pour préparer une délicieuse compote pour l'hiver, il faut bien réfléchir au choix des ingrédients et à leur transformation : les framboises et les pommes doivent être fraîches. Nous devons trier les baies et couper la pourriture des pommes.

Temps de cuisson -1 heure.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions par conteneur - 2.

Ingrédients:

• Pomme - 1 kg.
• Framboises - 400 gr.
• Eau - 5,5 litres.
• Sucre - 750 gr.
• Acide citrique - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Pour la préparation d'une boisson pour l'hiver, on choisit des pommes denses et acidulées. Coupez-les en quatre pour faciliter la découpe du cœur. Nous enlevons les queues de cheval et pourrissent. Si vous le souhaitez, les quartiers peuvent être coupés en deux tranches.
2. Réviser les framboises. Nous nous débarrassons des baies gâtées et pourries. Nous enlevons les tiges. Versez de l'eau dans un bol profond et ajoutez-y un peu de sel. Versez les framboises dans un récipient et attendez quelques minutes. S'il y a de petits vers à l'intérieur des baies, ils apparaîtront à la surface. Ensuite, nous rinçons les baies à l'eau froide et les mettons sur du papier absorbant. Nous attendons que l'excès d'humidité soit absorbé.
3. Nous préparons le contenant pour la future boisson. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles comme vous en avez l'habitude. Mettez ensuite les pommes et les framboises dans des bocaux secs.
4. Nous mettons une casserole d'eau sur le poêle inclus. Lorsque l'eau bout, versez-la dans des bocaux avec des baies et des pommes. Laisser les contenants pendant 2 minutes sous les couvercles fermés.
5. Après quelques minutes, rallumez le poêle. Versez le liquide des canettes dans une casserole où nous avons fait bouillir de l'eau. Dans ce cas, les framboises et les pommes doivent rester dans les contenants. Versez le sucre et l'acide citrique dans le liquide. Faites cuire le sirop jusqu'à ébullition et remuez-le avec une cuillère.
6. Versez le sirop fini dans les pots et roulez les couvercles. Nous vérifions l'étanchéité des boîtes et des couvercles en les retournant d'un côté à l'autre. Ensuite, nous mettons les conteneurs à l'envers dans n'importe quel endroit pratique et les recouvrons d'une couverture.
7. Après une journée, une boisson à base de framboises et de pommes infusera. Les banques peuvent être stockées dans un endroit frais avant l'hiver.

Bon appétit!