Compote de groseille pour l'hiver en pot de 3 litres - 10 recettes simples et délicieuses

La compote de groseille pour l'hiver en pot de 3 litres est une préparation rapide, simple et très savoureuse, qui ne sera pas difficile à préparer à une condition : si vous trouvez une groseille sur le marché ou la cultivez dans votre jardin. Malheureusement, cette baie, autrefois très appréciée, est aujourd'hui un peu oubliée des jardiniers, mais en vain, car les confitures et compotes qui en sont issues sont tout simplement excellentes ! Profitez de nos 10 recettes simples et délicieuses de compote de groseilles et régalez votre famille !

Mojito à la groseille à la menthe et au citron en pot de 3 litres pour l'hiver

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 3 litres.

Le mojito à la groseille à la menthe et au citron a été inventé sur la base du cocktail mojito cubain, qui, soit dit en passant, est également sans alcool. Il comprend une combinaison si originale de menthe, de citron et de groseille à maquereau sous un même couvercle. Cuisinez-le et vous aimerez probablement cette compote aussi!

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  Les groseilles à maquereau doivent être triées des ordures, lavées et séchées (si vous le souhaitez, coupez les queues des baies).
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  Lavez la menthe, séchez-la, enlevez les feuilles abîmées.
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  Bien rincer le citron, le couper en tranches de 3-4 mm d'épaisseur directement avec la peau.
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  Versez les baies dans des bocaux stérilisés.
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  Posez la menthe dessus.
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  Ajouter du citron.
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  Versez de l'eau bouillante sur les bocaux jusqu'au cou.
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  Couvrez les bocaux avec des couvercles propres et laissez-les reposer pendant 20-25 minutes.
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  Faire bouillir le sirop, pour cela, verser l'eau de la boîte de compote dans la casserole, ajouter le sucre, faire bouillir. Remettez le sirop préparé dans les bocaux.
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  Roulez les boîtes avec les couvercles.
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  Mettez les pots de compote sur les couvercles, enveloppez-les et laissez-les refroidir, puis rangez-les dans la cave ou dans un garde-manger sombre.

Bon appétit!

Compote de groseille "Mojito" à l'orange

Si vous aimez une compote de groseilles à maquereau et de menthe un peu inhabituelle appelée mojito, préparez-la avec l'ajout d'orange. En plus de la menthe, de la mélisse peut être ajoutée au mojito. Une telle boisson est particulièrement agréablement rafraîchissante et tonifie à la chaleur, mais en hiver, elle ne sera certainement pas superflue sur votre table.

Ingrédients:

• Eau - combien ira dans le pot.
• Groseille à maquereau - 500 gr.
• Orange - 1 pièce
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Menthe - 3 brins.
• Mélisse - 1 brin.

Processus de cuisson :

1. Lavez les bocaux et les couvercles, stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes.
2. Coupez l'orange pelée en fines tranches, retirez les graines, car elles, comme la peau, ajouteront une amertume inutile au mojito.
3. Triez les groseilles à maquereau des débris, lavez-les sous l'eau courante et laissez l'eau s'écouler dans une passoire.
4. Mettez les groseilles à maquereau au fond des boîtes et les tranches d'orange sur le dessus.
5. Rincez abondamment la mélisse et la menthe, versez-y de l'eau bouillante et mettez en bocaux.
6. Versez de l'eau bouillante sur la compote de mojito jusqu'au sommet des pots, couvrez avec des couvercles, puis laissez les pots reposer pendant 15 à 20 minutes.
7. Ensuite, versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, portez le sirop à ébullition.
8. Lorsque le sucre se dissout, versez le sirop bouillant dans les bocaux, laissez le mojito reposer sous les couvercles pendant encore 15 à 20 minutes.
9. Égoutter à nouveau le sirop des boîtes dans une casserole, porter à ébullition, remettre le sirop dans les bocaux en l'ajoutant jusqu'au sommet des goulots.
10. Vissez les bocaux ou fermez-les avec une clé pour l'hiver, retournez-les sur les couvercles, laissez-les refroidir complètement sous la couverture.
11. Conservez le mojito à l'orange et à la groseille dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Compote de groseille simple et délicieuse au cassis pour l'hiver

Avec l'ajout de cassis, la compote de groseilles préparée pour l'hiver deviendra beaucoup plus savoureuse, car le cassis lui donnera son goût et son arôme riches. Même diluée, une telle compote aura une épaisse teinte vin-rubis, ce qui, voyez-vous, est très beau !

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 300 gr.
• Cassis - 300 gr.
• Sucre - 1-2 cuillères à soupe.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Séparez les baies des débris, retirez toutes les branches. Rincez ensuite bien les groseilles et les groseilles à l'eau courante, laissez l'eau s'écouler dans une passoire.
2. Mettez le plateau de baies dans des bocaux stérilisés, ajoutez-y du sucre. Si les baies sont très acides, ajoutez plus de sucre.
3. Versez les baies sous le goulot des bocaux avec de l'eau chaude, laissez-les reposer 15 minutes sous les couvercles.
4. Versez ensuite le sirop dans une casserole, faites bouillir; versez à nouveau les baies sous le goulot des bocaux avec du sirop chaud.
5. Attendez à nouveau 15-20 minutes, versez le sirop dans une casserole et faites-le bouillir.
6. Versez le sirop bouillant sur les bocaux sous les cols, roulez les bocaux avec des couvercles stérilisés pour l'hiver.
7. Retournez les pots de compote, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et laissez refroidir complètement.
8. Conservez les rouleaux dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Compote de groseilles aux groseilles en pot de 3 litres

La compote de groseilles aux groseilles deviendra une boisson savoureuse et saine, qui n'est pas du tout difficile à préparer pour l'hiver avec notre recette. Le processus le plus fastidieux ici est la cueillette des baies et l'élimination des débris et des brindilles. Cependant, cela vaut la peine de bricoler pour déguster une excellente compote en quelques mois !

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 300 gr.
• Groseille rouge - 300 gr.
• Sucre - 1,5-2 c.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Rincez les bocaux avec les couvercles, stérilisez les bocaux à la vapeur ou au four et faites bouillir les couvercles dans de l'eau propre pendant au moins 5 minutes.
2. Triez les baies, retirez tous les débris et brindilles (queues des groseilles à maquereau, si elles sont courtes, vous ne pouvez pas les couper).
3. Rincez bien les baies sous l'eau courante, passez-les dans une passoire.
4. Ensuite, versez le plateau de baies dans des pots de trois litres et ajoutez du sucre au goût. Étant donné que les groseilles rouges sont naturellement riches en vitamine C et donc acides, vous pouvez ajouter au moins 1,5 à 2 tasses de sucre pour trois litres de compote.
5. Versez de l'eau bouillante sur les baies jusqu'au sommet des pots, couvrez les pots avec des couvercles.
6. Laisser reposer les bocaux un quart d'heure, puis verser le sirop dans une casserole et porter à ébullition.
7. Laissez reposer les bocaux au moins un quart d'heure et les baies y sont cuites à la vapeur.
8. Égoutter le sirop dans la casserole, porter à ébullition et remettre dans les bocaux.
9. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir sous une couverture chaude.
10. Cachez ensuite vos compotes pour une conservation à long terme dans une pièce sombre et fraîche.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une compote de groseilles et de cerises

Si vous voulez que la compote de groseille et de cerise ait une couleur cerise très riche, utilisez la groseille rouge. Mais en principe, ce n'est pas tant la couleur de la groseille qui compte que son goût : si elle est trop acide, il faut ajouter au moins deux verres de sucre par pot de trois litres à la compote, car les cerises sont aussi baies aigres. Cependant, avec le sucre, ces baies se transforment en une boisson parfumée, qu'il suffit ensuite de diluer avec de l'eau bouillie au goût.

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 250 gr.
• Cerises - 250 gr.
• Sucre - 1-2 cuillères à soupe.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Lavez et stérilisez les bocaux et les couvercles (faites bouillir les couvercles dans une casserole avec de l'eau propre pendant au moins 5 minutes).
2. Rincez soigneusement les cerises et les groseilles à maquereau séparément sous l'eau courante, laissez l'eau s'écouler dans une passoire.
3. Vous pouvez retirer les graines des cerises, ou vous ne pouvez pas les retirer. Mettez d'abord les cerises dans le bocal, versez les groseilles dessus.
4. Ajoutez du sucre dans le pot, puis versez de l'eau bouillante jusqu'au sommet.
5. Laissez reposer les bocaux, couverts pendant 15 minutes, puis égouttez les bocaux dans une grande casserole et portez à ébullition.
6. Versez à nouveau les bocaux de baies avec du sirop bouillant, insistez le contenu des bocaux sous les couvercles pendant au moins 15 minutes.
7. Remettre le sirop dans la casserole, porter à ébullition, remettre dans les bocaux.
8. À l'aide d'une clé spéciale, vissez fermement les couvercles sur les boîtes (ou utilisez des boîtes avec des couvercles dévissables).
9. Retournez les pots de compote, enveloppez-les et laissez-les refroidir complètement.
10. Conservez ensuite les pots dans une pièce sombre et fraîche.

Bon appétit!

Délicieuse compote de groseilles et pommes pour l'hiver

Voulez-vous faire le plein d'une boisson maison savoureuse et saine pour l'hiver, qui a un arôme délicat de pomme et de baies et un goût aigre-doux très agréable? Réalisez ensuite une compote de groseilles et pommes selon notre recette simple. Un tel travail prend très peu de temps et le résultat vous surprendra agréablement! La recette est donnée pour un bidon de trois litres.

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 200 gr.
• Pommes - 3-4 pcs.
• Sucre - 1-1,5 c.
• Eau - combien ira dans un pot de 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Lavez les bocaux et les couvercles avec du détergent ou du soda, puis stérilisez les bocaux au four ou à la vapeur et faites bouillir les couvercles pendant 5 à 7 minutes.
2. Sélectionnez des pommes pour la compote sans pourriture et sans trous de ver. Lavez-les, coupez-les en 2 ou 4 morceaux, retirez les noyaux et les noyaux.
3. Placer les pommes au fond des bocaux.
4. Bien rincer les groseilles à maquereau; les queues ne peuvent pas être coupées - contrairement à la confiture, elles n'interfèrent pas avec la compote.
5. Égoutter les baies dans une passoire, verser sur les pommes.
6. Ensuite, versez 1 à 1,5 tasse de sucre dans un bocal, versez de l'eau bouillante jusqu'au sommet.
7. Laissez les bocaux sous les couvercles pendant 15 à 20 minutes afin que leur contenu soit bien cuit à la vapeur.
8. Versez le sirop dans une casserole à travers le couvercle d'une passoire, faites bouillir et reversez dans les bocaux.
9. La deuxième fois, laissez le sirop chaud cuire à la vapeur le contenu des bocaux pendant un quart d'heure.
10. Égoutter le sirop dans la casserole, porter à ébullition et remettre dans les bocaux.
11. Cette fois, enroulez les boîtes pour l'hiver, retournez-les et enveloppez-les avec quelque chose de chaud.
12. Lorsque les pots sont complètement refroidis, sortez-les pour un stockage à long terme dans un endroit frais.

Bon appétit!

Une recette simple de compote de groseilles et framboises pour l'hiver

Souvent, des framboises du jardin ou des forêts sont ajoutées à la compote de groseilles pour obtenir une boisson maison très aromatique et au goût agréable. Et pour que plus de délices sortent, nous vous conseillons de faire une compote très concentrée, en versant des baies dans les deux tiers de la boîte avec l'ajout de 1,5 à 2 verres de sucre. Une telle compote est très bien conservée, les baies qui en découlent peuvent être utilisées comme garniture pour les tartes, et le liquide avant utilisation n'a besoin d'être dilué qu'avec de l'eau bouillie au goût.

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 250-300 gr.
• Framboises - 300 gr.
• Sucre - 1,5-2 c.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Laver les couvercles avec de l'eau et du détergent et faire bouillir dans une casserole propre pendant 5 minutes.
2. Bien laver les pots, stériliser.
3. Les groseilles à maquereau et les framboises doivent être triées, puis rincées à l'eau courante et laissées s'égoutter dans une passoire. Rincez soigneusement les framboises pour ne pas les abîmer.
4. Mettez les groseilles et les framboises dans des bocaux stérilisés.
5. Versez de l'eau bouillante sur les baies, couvrez avec des couvercles propres et laissez-les reposer pendant 15 à 20 minutes.
6. Ensuite, égouttez l'eau dans la casserole à l'aide du couvercle de la passoire.
7. Ajouter le sucre, faire bouillir le sirop, attendre que le sucre soit complètement dissous.
8. Versez le sirop bouillant sur les pots de baies et laissez-les reposer sous les couvercles et cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.
9. Reversez le sirop dans une casserole, portez-le à ébullition et roulez les bocaux pour l'hiver.
10. Placez les bocaux sur les couvercles, enveloppez quelque chose de chaud et laissez refroidir complètement.
11. Sortez ensuite les canettes pour un stockage à long terme dans une pièce sombre et fraîche.

Bon appétit!

Délicieuse compote de groseilles et abricots pour l'hiver

Les abricots sont des fruits du sud sucrés et à l'odeur merveilleuse qui rendent la compote de groseille ordinaire encore meilleure ! Cependant, gardez à l'esprit que lorsque vous roulez des compotes avec des fruits à noyau sans retirer les graines, vous devez les boire dans les deux ans afin d'éliminer le risque d'empoisonnement.

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 250 gr.
• Abricots - 250-300 gr.
• Sucre - 1,5 c.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Rincer les bocaux, stériliser au four ou à la vapeur.
2. Lavez les couvercles avec un détergent à vaisselle, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
3. Triez les groseilles à maquereau des débris, rincez bien, laissez l'eau s'écouler dans une passoire. Ne retirez pas les queues de cheval - c'est un travail supplémentaire, car elles ne dérangent personne dans la compote.
4. Rincez bien les abricots, les pépins peuvent être enlevés ou les fruits peuvent être laissés intacts.
5. Remplissez les abricots de groseilles à maquereau et remplissez les bocaux d'eau bouillante jusqu'au sommet.
6. Couvrir les bocaux avec des couvercles propres et laisser infuser 15 à 20 minutes.
7. Ensuite, versez l'eau dans une casserole (utilisez des couvercles de passoire), ajoutez du sucre à l'eau, portez le sirop à ébullition et dissolvez complètement le sucre.
8. Versez les pots de baies avec le sirop bouillant, laissez-les reposer à nouveau pendant au moins 15 minutes.
9. Versez le sirop dans une casserole, faites-le bouillir et roulez les pots pour l'hiver étroitement et hermétiquement.
10. Refroidissez les pots en les plaçant à l'envers et en les enveloppant dans une couverture.
11. Conservez les bocaux froids dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Comment faire de la compote de groseilles et des prunes pour l'hiver ?

Les prunes aux groseilles à maquereau sont une autre excellente compote pour l'hiver. Si les prunes sont acides, vous pouvez ajouter du sucre dans un peu plus de 1 à 1,5 tasse. Vous obtenez ainsi une boisson concentrée, qui peut ensuite être diluée avec de l'eau bouillie au goût.

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 250 gr.
• Prunes - 250 gr.
• Sucre - 1,5 c.
• Eau - combien ira dans un pot de 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Rincez bien les canettes de trois litres avec du soda ou tout autre moyen, rincez et stérilisez à la vapeur ou au four. Faire bouillir les couvercles pendant 5-7 minutes.
2. Les baies de groseille doivent être triées, puis rincées à l'eau froide, vous n'avez pas besoin de couper les queues - elles n'interfèrent pas avec la compote.
3. Rincez les prunes; les os peuvent en être retirés si vous les coupez en deux, ou vous pouvez les rouler avec les os.
4. Placez les prunes au fond du bocal et les groseilles à maquereau sur le dessus. Si vous avez besoin d'une compote très concentrée, gardez à l'esprit que le volume total de fruits et de baies pondus doit atteindre les cintres des pots.
5. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux, laissez-les reposer pendant 15 à 20 minutes, afin que leur contenu soit bien cuit à la vapeur.
6. Puis égouttez l'eau dans une grande casserole en utilisant le couvercle troué.
7. Ajouter le sucre au sirop et le faire bouillir.
8. Versez le sirop bouillant dans les bocaux jusqu'au sommet, laissez-les reposer pendant 15-20 minutes.
9. Égoutter le sirop dans la casserole, porter à ébullition et remettre dans les bocaux.
10. Rouler les boîtes hermétiquement avec les couvercles.
11. Laissez la compote refroidir sous la couverture, tandis que les pots doivent être sur les couvercles, ce qui aidera à déterminer si la compote coule ou si les pots sont vraiment bien tordus.
12. Conservez la compote de groseilles et les prunes refroidies dans un placard sombre et frais ou dans la cave.

Bon appétit!

Compote de groseille très simple sans stérilisation

Vous pouvez faire de la compote à partir de groseilles à maquereau, ce qui ne nécessite pas de stérilisation préalable des boîtes, il est seulement important de bien les laver. La méthode du triple versement aidera dans cette affaire, au cours de laquelle tous les microbes qui s'y trouvaient sont détruits par l'eau bouillante. Mais vous devez encore faire bouillir les couvercles.

Ingrédients:

• Eau - combien ira dans un pot de 3 litres.
• Groseilles à maquereau - 2/3 boîtes.
• Sucre 1,5 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les bocaux de trois litres, versez-y de l'eau bouillante.
2. Triez les baies, vous n'avez pas besoin de couper les queues, puis ajoutez les 2/3 du volume de chaque pot.
3. Versez de l'eau bouillante sur les pots jusqu'en haut, laissez-les reposer pendant 10-15 minutes. Placez des couvercles propres sur les bocaux.
4. Versez l'eau des canettes dans une grande casserole à l'aide d'un couvercle de passoire.
5. Versez 1,5 tasse de sucre dans une casserole pour un pot de trois litres (ou ajustez la quantité de sucre à votre guise).
6. Porter le sirop avec le sucre à ébullition, dissoudre complètement le sucre et verser dans les bocaux, couvrir, laisser reposer à nouveau pendant 15-20 minutes.
7. Égoutter à nouveau le sirop, porter à ébullition, verser dans les bocaux et à nouveau laisser reposer la compote pendant 15 minutes.
8. Faites bouillir le sirop pour la dernière fois, versez-le dans les pots de baies jusqu'au sommet et fermez-les maintenant hermétiquement avec les couvercles.
9. Retournez les pots, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et laissez-les refroidir complètement, puis sortez-les pour un stockage à long terme dans une pièce fraîche.

Bon appétit!