Compote de cerises des oiseaux pour l'hiver - 6 recettes pour un pot de trois litres

Un trésor d'acides et de micro-éléments utiles est contenu dans les baies lumineuses du cerisier des oiseaux - nous préparons une boisson vitaminée qui nous ravira tout au long de l'hiver long et froid. Faire de la compote à la maison est très simple et, par conséquent, nous obtenons une excellente alternative aux sodas et jus achetés en magasin.

Compote de cerises des oiseaux en pot de 3 litres pour l'hiver

La compote de cerises des oiseaux a une couleur ambrée incroyablement belle, un arôme agréable et un goût incroyable. Cependant, jusqu'à ce que cette boisson soit complètement préparée, vous devrez attendre au moins 30 jours et cela ne vaut pas la peine de la conserver plus de 5 à 6 mois, car après six mois, les graines des baies commencent à libérer une substance telle que l'acide cyanhydrique. acide, qui affecte négativement le corps humain ...

Portions - 3 litres.

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  Nous trions le cerisier des oiseaux et nous débarrassons de toutes les baies, taches et brindilles gâtées.
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  Transférer dans une passoire ou un tamis et rincer abondamment à l'eau courante.
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  Pour préparer le sirop, versez un litre et demi d'eau dans une casserole et versez un verre de sucre - en remuant constamment, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. N'oubliez pas d'enlever la mousse émergente.
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  Dans la deuxième casserole, faire bouillir de l'eau, ajouter le cerisier des oiseaux et faire bouillir pendant environ 2-3 minutes, puis transférer dans le sirop de sucre.
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  Nous laissons les baies tremper dans un liquide sucré pendant au moins 5 heures. Une fois le temps écoulé, disposez le cerisier des oiseaux dans des bocaux stériles (remplis au 1/3 environ), portez à nouveau le sirop à ébullition et versez-le dans un récipient jusqu'à "l'épaule". Roulez la compote, retournez-la et enveloppez-la dans un torchon jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Compote de cerises rouges aux graines

Une recette très simple et rapide, mais en même temps très savoureuse pour une compote saine aux baies de cerisier rouge. Cette boisson plaira à coup sûr aux adultes comme aux plus petits, même si elle n'est absolument pas écoeurante au goût.

Temps de cuisson - 25 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions - 3 bidons de trois litres.

Ingrédients:

• Cerisier des oiseaux - 1,2 kg.
• Sucre cristallisé - 1,4 kg.
• Acide citrique - ¾ c.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous préparons le sirop: pour cela, nous mettons deux casseroles sur la cuisinière, dans lesquelles nous versons d'abord 3,5 litres d'eau purifiée - laissez bouillir et versez 700 grammes de sucre cristallisé dans chaque récipient.
2. Bien mélanger les cristaux de sucre et faire bouillir à nouveau.
3. Pendant que la garniture sucrée bout, nous mettons 400 grammes de baies dans des bocaux stériles et secs directement sur les branches.
4. Versez ¼ de cuillère à café de citron dans chacun des trois pots.
5. Remplissez les baies de sirop chaud jusqu'au sommet.
6. À l'aide d'une machine spéciale, enroulez le récipient avec des couvercles pré-stérilisés.
7. Pour vérifier l'étanchéité, nous mettons les bidons sur les couvercles et couvrons avec une serviette épaisse pendant une journée jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
8. Nous stockons la boisson vitaminée dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Prendre plaisir!

Compote de cerises des oiseaux et groseilles pour l'hiver

Le cerisier des oiseaux et le cassis semblent tous deux être créés à partir de vitamines et de micro-éléments utiles pour le corps humain. Lors de la préparation de compotes à partir de ces baies, vous obtenez en hiver une boisson vitaminée qui soutient le système immunitaire.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions - 2 bidons de trois litres.

Ingrédients:

• Cerise des oiseaux - 800 gr.
• Groseille - 300 gr.
• Sucre cristallisé - 1,5 c.
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous rinçons soigneusement les baies à l'eau courante et les mettons dans une passoire, permettant à l'excès de liquide de s'écouler. Nous mettons 400 grammes de cerisier des oiseaux et 150 grammes de cassis dans deux pots stériles de trois litres.
2. Remplissez le récipient jusqu'au sommet d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez tremper pendant 10 minutes. Après cela, versez l'eau dans une casserole et mettez le feu.
3. Versez le sucre dans les bocaux en proportions égales et remplissez à nouveau d'eau bouillante.
4. Nous roulons immédiatement la boisson à l'aide d'une machine spéciale et la retournons à l'envers. Couvrir avec une serviette et laisser sur la table pendant une journée jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
5. Au bout de 24 heures, retirez la compote dans un endroit frais et sombre.

Comment préparer une délicieuse compote de cerises des oiseaux et de pommes ?

Il est très simple de préserver le goût de l'été - nous préparons une compote vitaminée à partir de pommes de campagne et de cerises des oiseaux. Il est très simple de cuisiner et de conserver une telle boisson pendant plusieurs mois et ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Temps de cuisson - 25 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions - 2 bidons de trois litres.

Ingrédients:

• Cerise des oiseaux - 250 gr.
• Sucre granulé - 400 gr.
• Pommes - 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les baies et les mettons au fond d'un pot stérile (avec le calcul de 120-140 grammes pour trois litres). Nous rinçons également les pommes à l'eau, les séchons et les coupons en tranches suffisamment grosses, en n'oubliant pas de retirer la capsule de pépins, et de les envoyer après le cerisier des oiseaux.
2. Remplissez le contenu des boîtes avec de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle (couvrez juste, ne fermez pas) et laissez tremper pendant 10-15 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau des baies et faites à nouveau bouillir.
4. Ajouter 400 grammes de sucre cristallisé au liquide et cuire en remuant constamment pendant environ 2 minutes après ébullition.
5. Versez les bocaux avec le sirop chaud, roulez et retournez. Laissez-le refroidir sous la couverture à température ambiante puis mettez-le en cave.

Compote simple de cerise des oiseaux et de groseille à maquereau pour l'hiver

Une boisson à base de groseilles à maquereau et de cerises des oiseaux est non seulement très savoureuse, mais aussi saine jusqu'à la folie. Cette compote contient de nombreuses substances qui aident le corps à combattre les virus et favorisent également une digestion saine.

Temps de cuisson - 45 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions - 3 litres.

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 150-200 gr.
• Cerisier des oiseaux - 200-300 gr.
• Sucre granulé - 300 gr.
• Eau - 2-2,3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les groseilles à maquereau non mûres, coupons les queues, piquons avec une fourchette ou un cure-dent et les mettons au fond d'un pot de trois litres.
2. Nous rinçons également le cerisier des oiseaux, pelé des brindilles et des feuilles, et blanchissons dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes - nous l'envoyons après la groseille. Il est recommandé de ne pas remplir les pots à plus d'un quart.
3. Faisons bouillir le sirop. Pour le préparer, mélangez de l'eau et du sucre cristallisé à raison de 100 grammes par litre d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
4. Remplissez les baies de sirop bouillant et stérilisez-les dans une grande casserole en les recouvrant d'un couvercle sec pendant au moins 30 minutes.
5. Rouler les bocaux chauds, les retourner et les couvrir d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Nous stockons dans un endroit frais, par exemple dans une cave ou un sous-sol.

Délicieuse compote de cerises et de cerises pour l'hiver

Nous préparerons une compote de fruits et de baies à partir des produits collectés dans notre jardin - toute votre famille refusera les sodas et les jus du magasin. Une boisson en conserve pour l'hiver sera utile au milieu des maladies virales - elle n'augmente pas l'immunité plus que les additifs alimentaires.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions - 3 litres.

Ingrédients:

• Cerises - 100 gr.
• Oiseau rouge cerise - 100 gr.
• Rowan fruits noirs - 100 gr.
• Pommes - 100 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous rinçons soigneusement les baies et les pommes à l'eau courante, en triant les feuilles, les brindilles et les taches - les mettons dans une passoire et laissons un peu de temps pour égoutter l'excès de liquide.
2. Nous versons les composants de notre boisson dans un pot propre et pré-stérilisé.
3. Endormez-vous avec 100 grammes de sucre cristallisé.
4. Remplissez le contenu du récipient avec de l'eau bouillante et fermez-le avec un couvercle en nylon ou roulez une boîte de conserve.
5. Enveloppez le pot chaud dans une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
6. Nous conservons au réfrigérateur (si fermé avec un couvercle en nylon) ou à la cave (si enroulé).