Lobio classique aux haricots rouges - 10 recettes pas à pas

Le lobio classique aux haricots rouges est un plat géorgien aromatique. Il est depuis longtemps devenu populaire en dehors de son pays et a donc reçu de nombreuses options de cuisson. Seule sa base reste inchangée ! Trouvez votre recette préférée et surprenez votre famille avec une collation incroyable !

Recette classique de lobio aux haricots rouges

La recette classique du lobio aux haricots rouges est un délicieux apéritif aux saveurs orientales. Traditionnellement, il est servi avec des légumes et du pain frais, toujours chaud et bien assaisonné de coriandre et de houblons suneli. Il diversifie le menu festif et émerveillera à coup sûr les convives par son arôme incroyable !

Portions : 8

Temps de cuisson : 9 heures 30 minutes.

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  Préparons les haricots. Remplissez-le d'eau froide et laissez-le tremper pendant environ 8 heures.
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  Videz l'eau de celui-ci et remplissez-le. Nous envoyons le pot avec des haricots au poêle et attendons qu'il bout. Maintenant, nous vidons l'eau chaude et la remplissons à nouveau d'eau froide, le rapport idéal est de 1: 4. Nous cuisons nos haricots pendant environ 50 minutes, afin qu'ils deviennent très mous. Pétrissez-en un peu avec une fourchette, seulement pour que beaucoup de fèves entières soient conservées.
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  Nous trions les grains en retirant les cosses.
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  Nous envoyons les noix dans un bol de mélangeur ou un hachoir à viande et broyons.
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  Peler l'oignon et le couper en petits morceaux. Versez-le dans une poêle préchauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
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  Nous coupons les queues de la tomate et les plongeons dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes, puis les rinçons à l'eau froide. Retirez maintenant la peau des tomates avec un couteau.
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  Nous coupons les tomates de la même manière que les oignons.
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  Nous lavons et broyons la coriandre, puis hachons l'ail en petits morceaux.
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  Ajouter les tomates aux oignons et les assaisonner avec des épices au goût. L'apéritif doit être épicé, mais restez comestible.
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  Maintenant, nous combinons les haricots, les oignons et les tomates rôtis, la coriandre, l'ail et les noix. Versez un peu de bouillon de haricots. Nous mettons sur le feu pour laisser mijoter sur un petit feu pendant 3-4 minutes. Prêt!

Bon appétit!

lobio épicé en géorgien

Lobio en géorgien est un apéritif incroyablement savoureux à base de haricots épicés et de vinaigrette aux noix. Il peut être utilisé comme accompagnement ou comme plat principal. Les amateurs de gourmandises salées seront ravis !

Portions : 9

Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients:

• Haricots (rouges) - 500 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 2 pièces
• Noix (noix) - 60 gr.
• Adjika - 2 c. l.
• Coriandre / persil - 20 gr.
• Sel, épices - au goût

Processus de cuisson :

1. Il est préférable de faire tremper les haricots pendant la nuit, mais vous pouvez les laisser dans de l'eau froide pendant 8 à 10 heures pour qu'ils soient trempés et cuisent plus rapidement.
2. Peler l'ail et l'oignon. Broyez l'ail sous une presse, coupez l'oignon en petits carrés et faites-le frire dans une poêle. Lorsque l'oignon acquiert une couleur dorée, ajoutez-y de l'ail.
3. Nous répandons des haricots et de l'adjika pour la friture, mélangeons et assaisonnons avec des épices.
4. Broyez les noix dans un mélangeur et ajoutez-les aux haricots.
5. Le plat est presque prêt, il reste à ajouter les herbes et à mettre à feu doux pendant quelques minutes.

Il est temps de servir ! Bon appétit!

Lobio de haricots rouges en conserve

Le lobio aux haricots rouges en conserve est un moyen rapide de préparer un plat géorgien classique. Pour lui, vous pouvez utiliser des haricots faits maison et achetés. C'est une excellente solution s'il n'y a pas assez de temps pour cuisiner. Après tout, vous voulez toujours surprendre votre famille avec quelque chose d'incroyable !

Portions : 12

Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients:

• Haricots rouges (en conserve) - 2 boîtes
• Oignons - 3 pièces
• Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe l.
• Houblon-suneli - 2 c.
• Sauce au vin - 2 c. l.
• Noix - 110 gr.
• Ail - 3 pcs.
• Coriandre / persil - bouquet

Processus de cuisson :

1. Préparons la base pour la friture. Pour ce faire, broyez les noix au mixeur ou au rouleau à pâtisserie, et l'ail au presse ou au couteau.
2. Mélanger les ingrédients et ajouter la sauce au vin. Ce sera une station-service pour notre lobio.
3. Hacher finement les verts et les oignons. Nous allons faire frire les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous allons mélanger nos produits et leur ajouter la pâte. Nous mélangeons.
4. Mettez les haricots dans une casserole avec les oignons et assaisonnez avec beaucoup d'épices. Le plat doit être assez épicé.
5. Ajouter la vinaigrette au lobio et laisser mijoter sur le feu pendant 10 minutes.
6. Nous enlevons et servons chaud à table.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du lobio avec de la viande

Lobio avec de la viande est un plat très satisfaisant et nutritif de l'assortiment de la cuisine géorgienne. Sa caractéristique principale est sa riche saveur de haricot et son arôme délicat de noisette. Son goût restera certainement longtemps dans les mémoires !

Portions : 6

Temps de cuisson : 1h40.

Ingrédients:

• Boeuf - 800 gr.
• Haricots - 400 gr.
• Tomates - 150 gr.
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 2 pièces
• Sel, poivre moulu, herbes - au goût

Processus de cuisson :

1. Remplissez les haricots d'eau et laissez infuser toute la nuit. Nous vidons l'eau, envoyons les haricots dans la casserole, la remplissons à nouveau d'eau et mettons à cuire pendant environ une heure.
2. Nous allons couper le bœuf en carrés de taille moyenne, que nous allons mijoter dans l'eau pendant environ une demi-heure. N'oubliez pas de remuer en faisant cela.
3. Eplucher et couper l'oignon et l'ail en petits morceaux. Ajoutez-les dans la poêle.
4. Les tomates doivent être arrosées d'eau bouillante, puis refroidies sous l'eau et épluchées. Lorsque les tomates sont blanchies, vous pouvez les couper en morceaux et les ajouter à la viande et aux oignons.
5. Nous envoyons également les haricots finis dans la casserole, mélangeons et ajoutons des épices. Nous continuons à mijoter notre plat pendant encore 10 minutes. Ensuite, nous éteignons le poêle, mais laissons le lobio dessus pendant 20 minutes, pour qu'il passe.
6. Émietter et ajouter les verts au plat.

Lobio est prêt ! Bon appétit!

Délicieux lobio géorgien au poulet

Le lobio géorgien au poulet est l'une des options les plus délicieuses pour ce plat. Les haricots se marient bien avec la viande, et les épices et les herbes lui ajoutent une saveur particulière. Il ne sera pas difficile même pour les débutants de préparer le lobio, mais le plaisir en restera longtemps. Vous voudrez certainement le répéter!

Portions : 6

Temps de cuisson : 1h35.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 2 pcs.
• Haricots - 1 cuillère à soupe.
• Adjika - 3 cuillères à soupe. l.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Poivre - 1 pièce
• Ail - 3 pcs.
• Verts au goût
• Sel, poivre, houblon suneli - au goût

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les haricots dans de l'eau froide, il est préférable de le faire toute la nuit ou au moins 10 heures pour ne pas perdre beaucoup de temps à cuisiner.
2. Faire bouillir les haricots pendant environ 1 heure.
3. Nous lavons le filet et coupons en petits morceaux. Faire frire dans une poêle jusqu'à tendreté.
4. Lavez les légumes et enlevez les pétioles et les cosses inutiles. Couper l'oignon en petits carrés et les poivrons et carottes en fines lamelles. Nous envoyons le tout à frire pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Nous mélangeons tous les ingrédients : friture de légumes, filets et haricots. Ajouter l'adjika, l'ail haché et les assaisonnements. Laisser mijoter 25 minutes. À la fin, ajoutez les verts et mélangez.

Le plat est prêt pour la table ! Bon appétit!

La recette du lobio classique dans une mijoteuse

Lobio dans un multicuiseur est un plat épicé incroyablement délicieux de la cuisine géorgienne. Il est très facile de le cuire dans un multicuiseur.Vous n'avez pas besoin de regarder le feu tout le temps et les ingrédients sont frits uniformément. Et l'arôme est impossible à résister !

Portions : 8

Temps de cuisson : 1h45.

Ingrédients:

• Haricots - 2 c.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 3 pcs.
• Pâte de tomate - 4 c. l.
• Noix (noix) - 65 gr.
• Verts au goût
• Épices, sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Laissez les haricots pendant la nuit, pré-inondation avec de l'eau bouillante.
2. Eplucher l'oignon et le couper en petits carrés. Faites-le frire jusqu'à ce qu'un blush se forme.
3. Nous envoyons les haricots dans le bol multicuiseur et cuisons pendant environ une heure et demie.
4. Hacher les légumes verts et l'ail.
5. Lorsque les haricots sont presque prêts, ajoutez-y des pâtes, de l'ail, des herbes et des noix hachées. Mélangez le tout, ajoutez les oignons frits, salez et assaisonnez le plat avec des épices.
6. Ensuite, nous réglons le mode "cuisson" et faisons mijoter les légumes pendant 20-30 minutes.

N'oubliez pas que le lobio est traditionnellement servi chaud à table ! Bon appétit!

Lobio de haricots rouges pour l'hiver dans les banques

Le lobio aux haricots rouges pour l'hiver est un plat géorgien incroyablement savoureux. Il peut être servi chaud, en plat principal, ou froid, en accompagnement de produits carnés. Il ne sera pas difficile de préparer le lobio. De telles coutures diversifieront certainement votre stock pour l'hiver et surprendront votre famille par leur arôme !

Portions : 4

Temps de cuisson : 2 heures

Ingrédients:

• Haricots - 450 gr.
• Tomate - 4 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre - 1pc.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 2 pièces
• Coriandre -35 gr.
• Sel, poivre - 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez les haricots à l'avance en les trempant dans de l'eau tiède toute la nuit. Le matin, nous allons changer l'eau et la mettre à bouillir. Le temps de cuisson sera d'environ une heure. Pendant ce temps, nous préparerons d'autres produits.
2. Nous lavons bien tous les légumes, les nettoyons des cosses et des pétioles inutiles. Coupez tous les légumes en petits morceaux et les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière.
3. Maintenant, faites frire les oignons, ajoutez-y les carottes, les poivrons et l'ail. Nous faisons frire en moyenne 10-15 minutes.
4. Nous envoyons les tomates dans un mélangeur et les broyons jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses. Nous mettons le poêle à feu doux.
5. Lorsque la masse de tomates commence à bouillir, ajoutez-y des haricots, de la friture et toutes les épices et herbes nécessaires (à votre goût).
6. Tous les ingrédients doivent être mijotés pendant 20-25 minutes sous un couvercle.
7. Nous stérilisons les boîtes pour le sertissage. Nous déposons le lobio fini et l'enroulons avec des couvercles en métal. On attend qu'ils refroidissent. Et nous le mettons dans un endroit frais.

Bon appétit!

Lobio épicé aux noix

Le lobio aux noix est l'un des plats les plus populaires de la cuisine géorgienne. Habillé d'une incroyable sauce aux noix et richement assaisonné d'épices, il s'avère incroyablement appétissant. Tout simplement délicieux !

Portions : 8

Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients:

• Haricots (bouillis) - 500 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 2 pièces
• Noix - 100g.
• Vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe l.
• Coriandre - c.
• Mélange de poivre au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Nous nous débarrassons des cosses et hachons finement les oignons. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents et légèrement rougis.
2. Hachez l'ail et mélangez-le avec la coriandre et le sel.
3. Écraser les noix dans un mortier et les mettre dans un mélange d'ail, assaisonner avec du vinaigre de vin.
4. Ajouter les haricots aux oignons frits et faire revenir encore 5 minutes. Ajouter la sauce aux noix et les épices. Laisser mijoter le lobio pendant 10 à 15 minutes.
5. Retirer du feu, saupoudrer d'herbes hachées.

Prêt! Bon appétit!

Recette pas à pas du lobio classique au concentré de tomate

Le lobio au concentré de tomate est un plat de haricots très varié et épicé. La pâte de tomate est un excellent substitut aux tomates fraîches et raccourcit le temps de cuisson. Un tel lobio peut même être préparé à la va-vite. Surprenez votre famille avec un plat original !

Portions : 4

Temps de cuisson : 25 min.

Ingrédients:

• Haricots (en conserve) - 450 gr.
• Poivre - 1 pièce
• Pâte de tomate - 200g.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 2 pièces
• Coriandre - 30 gr.
• Sel - 0,5 c.
• Assaisonnements au goût

Processus de cuisson :

1. Hacher et faire revenir l'oignon.
2. Broyez l'ail avec une presse, épluchez le poivre des graines et coupez-le en petits carrés.
3. Ajouter l'ail et le poivre à l'oignon, puis ajouter la pâte de tomate et étaler les haricots. Salez et assaisonnez.
4. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. A la fin, décorez le plat de coriandre. Prêt!

Bon appétit!

Une recette simple pour faire du lobio de haricots rouges dans un pot

Le lobio de haricots rouges dans une casserole est une façon classique de préparer un plat géorgien traditionnel, préparé selon une recette spéciale, avec l'ajout de noix et de coriandre, il s'avère incroyablement savoureux. Impossible de ne pas tomber amoureux d'un tel parfum !

Portions : 6

Temps de cuisson : 1h40.

Ingrédients:

• Haricots rouges - 250 gr.
• Poivre - 1 pièce
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe l.
• Eau - 250 ml.
• Arc -1 pièce.
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.
• Carottes - 1 pièce
• Coriandre - 30 gr.
• Houblon-suneli, poivre, sel - au goût
• Noix - 40 gr.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les haricots pendant la nuit pour qu'ils gonflent et cuisent plus rapidement.
2. Maintenant, nous l'envoyons dans le pot et le remplissons d'eau. Nous envoyons le pot au four et incubons pendant 1 heure à une température de 180 grammes.
3. Pelez et hachez les oignons et les carottes. Frire jusqu'à coloration dorée. Ajouter la farine et mélanger.
4. Incorporer la pâte de tomate dans l'eau bouillie froide. Ajouter le jus obtenu à la friture. Nous introduisons des épices et du sel.
5. Maintenant, nous mélangeons les haricots et la base de tomates dans une casserole, de sorte qu'il y ait de la place et que l'eau puisse bouillir librement sans déborder.
6. Laissez la casserole au four pendant 30 à 40 minutes. La préparation est déterminée par les grains : ils doivent être super mous.
7. Sortez le lobio et saupoudrez de coriandre hachée. Nous mélangeons.

Prêt! Bon appétit!