Gâteau au miel classique - 10 recettes faciles

Le gâteau au miel classique a une origine noble - ce sont les empereurs russes qui ont d'abord apprécié ce dessert. Le gâteau a rapidement gagné en popularité et il existe maintenant des dizaines de variantes de sa recette. Les gâteaux au miel sont généralement cuits en grande quantité et pris en sandwich avec de la crème sure ou une autre crème. Une condition préalable pour un gâteau au miel doux est une imprégnation à long terme, pendant 8 à 10 heures.

Gâteau au miel : une recette classique de l'ère soviétique

À l'époque soviétique, le gâteau au miel était souvent appelé « Ryjik » en raison de la couleur brun vif des couches du gâteau. La pâte était préparée au bain-marie, les gâteaux étaient imbibés de crème sure et le gâteau fini était saupoudré de miettes de restes de pâte cuite.

Temps de cuisson : sans trempage - 2 heures.

Portions par conteneur : 10.

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  Préparez la base de la pâte au bain-marie. Pour ce faire, faites chauffer l'eau dans une casserole. Mettre le beurre, le sucre et le miel dans un récipient de diamètre adapté (pour qu'il adhère bien à la poêle, mais ne touche pas l'eau qu'il contient), faire fondre en remuant de temps en temps.
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  Retirer la masse fondue du feu. Il doit être d'une consistance uniforme et d'une riche couleur jaune foncé.
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  Dans un autre bol, battre les œufs au batteur en les remuant au préalable avec du bicarbonate de soude. Vous pouvez éteindre le soda avec du vinaigre afin que lors de la cuisson, vous ne ressentiez certainement pas son goût et son odeur.
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  Mélanger les œufs battus avec le beurre fondu, le sucre et le miel. Assurez-vous que le mélange sucré n'est pas trop chaud et versez les œufs progressivement en remuant tout le contenu.
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  Tamiser la farine à l'avance et ajouter de petites portions au mélange œuf-miel. Ou, vous pouvez immédiatement ajouter de la farine à travers un tamis, en pétrissant la pâte de temps en temps. La pâte doit être épaisse mais molle.
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  Former un morceau plus dense à partir de la pâte. Pour ce faire, versez de la farine sur le plan de travail et roulez la pâte dedans en la pétrissant jusqu'à obtenir une masse souple et souple qui ne colle pas aux mains.
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  Donnez à la pâte la forme d'un pain (cylindre) et divisez-la en nombre de parts requis - selon le nombre de gâteaux prévus. Vous pouvez rouler des boules hors des morceaux et les recouvrir d'une serviette pendant que vous déroulez les couches.
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  Sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis en silicone, roulez chaque boule de pâte en un cercle très fin. Alignez les bords du cercle à l'aide d'un moule ou de tout récipient d'un diamètre convenable. Les bords inégaux ne peuvent pas être coupés, mais cassés après la cuisson
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  Cuire les gâteaux un par un dans un four chaud - à une température de 200 degrés. Chaque gâteau prend environ 2-3 minutes.
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  Broyer les chutes de pâte cuites au mixeur ou émietter à la main.
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  Préparez la crème sure en fouettant la crème sure avec du sucre en poudre et en ajoutant du jus de citron. Vous pouvez ajouter de la vanilline.
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  Enduisez tous les gâteaux de crème sure, assurez-vous de graisser les côtés. Placez-les les unes sur les autres et saupoudrez de chapelure. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures pour bien le tremper. Décorez le gâteau au miel fini à votre guise.

Bon appétit!

Délicieux gâteau au miel avec crème anglaise à la maison

La crème anglaise donne au gâteau au miel classique un goût particulier rappelant celui des éclairs. Préparez-vous à cuire la crème sur la cuisinière.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Miel - 2 cuillères à soupe. l.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 3-4 c.
• Beurre - 50 g.
• Soude - 0,5 c.

Pour la crème :

• Oeufs - 2 pièces
• Lait - 500 ml.
• Sucre - 0,5-0,7 c.
• Farine - 2 c. l.
• Beurre - 100 g.
• Sucre vanillé au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélanger dans un récipient pouvant être mis au feu, le beurre, le sucre et le miel. Faites fondre le tout à feu doux pour qu'il ne reste pas de cristaux de sucre. Refroidissez la masse sucrée.
2. Battre les œufs à la fourchette ou au batteur.
3. Tamiser la farine et mélanger avec le bicarbonate de soude. Que ce soit pour éteindre le soda avec du vinaigre - la décision vous appartient. Et si vous utilisez une levure chimique, il est préférable de l'ajouter en fin de pétrissage de la pâte.
4. Incorporer progressivement la farine dans un mélange de beurre, de sucre et de miel, puis verser les œufs battus dans la pâte, bien mélanger. La pâte doit être épaisse mais pas dure. Il est impératif d'atteindre son élasticité en pétrissant avec les mains.
5. Formez des boules à partir de la pâte - 7-9 morceaux, couvrez-les de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant un moment.
6. Préparez la crème pâtissière. Dans un récipient, mélanger les œufs, le sucre semoule et le sucre vanillé, la farine. Mettez le feu et, en remuant, versez le lait dans un ruisseau. Essayez de remuer aussi souvent et rythmiquement que possible afin d'éviter la formation de grumeaux de farine. Progressivement, la crème va acquérir une consistance épaisse, puis la retirer du feu.
7. Mettre le beurre dans la crème chaude et remuer jusqu'à dissolution. Laissez refroidir la crème en la recouvrant d'un film alimentaire.
8. Cuire les gâteaux de pâte dans une forme ronde. Chaque gâteau doit être cuit pendant 3 minutes dans un four à 200 degrés. Pendant qu'il est encore chaud, il est préférable de couper les bords inégaux, en laissant des miettes pour saupoudrer davantage.
9. Lorsque les gâteaux et la crème ont refroidi, saturer chaque gâteau de crème et les mettre en pyramide. Enduire le gâteau de tous côtés de crème, saupoudrer de miettes de restes de pâte et laisser tremper au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il est bon de laisser tremper le gâteau toute la nuit.

Bon appétit!

Gâteau au miel classique avec crème sure

Cette recette utilise de la crème sure traditionnelle qui peut être préparée avec du sucre ou du sucre en poudre. Vous aurez besoin de noix pour la décoration.

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pièces
• Sucre - 200 g.
• Beurre - 100 g.
• Farine - 400-500 g.
• Miel - 3 cuillères à soupe. l.
• Soda ou levure chimique - 1 c.

Pour la crème :

• Crème sure grasse - 800 g.
• Sucre - 230 g.

Pour la décoration :

• Noix - 200 g.

Processus de cuisson :

1. Préparez la pâte à gâteau au bain-marie. Pour ce faire, mettez de l'eau à bouillir dans une casserole profonde. Dans un autre récipient d'un diamètre approprié, mélangez le beurre, le miel et le sucre, mettez dans une casserole avec de l'eau et remuez le mélange jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.
2. Ajouter le bicarbonate de soude et, tout en remuant, amener le mélange à un état plus léger et augmenter de volume. Retirez le récipient du poêle.
3. Battez les œufs dans un bol séparé à l'aide d'un mélangeur, puis ajoutez-les au mélange refroidi de miel, de beurre et de sucre.
4. Farine, tamiser au tamis, mélanger avec le reste des produits. Ce n'est peut-être pas assez épais, puis ajoutez de la farine.
5. Divisez la pâte en autant de morceaux que nécessaire pour les gâteaux. À partir du nombre spécifié d'ingrédients, environ 5 à 7 gâteaux seront obtenus.
6. Cuire les gâteaux sur du papier sulfurisé dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Le temps de cuisson est de 3-4 minutes. A la sortie du four, les gâteaux doivent être taillés pour qu'ils soient uniformes.
7. Mélanger la crème sure avec du sucre ou du sucre en poudre et battre avec un mélangeur jusqu'au degré de consistance souhaité. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour l'acidité.
8. Étalez la crème sur les gâteaux, assurez-vous de bien enrober les côtés. Concassez les miettes et saupoudrez le gâteau de tous les côtés.
9. Les noix peuvent être concassées ou utilisées en demi-noyaux pour décorer le gâteau au miel. Envoyez le gâteau au réfrigérateur pendant 6 à 10 heures.

Bon appétit!

Une recette simple de gâteau au miel avec du lait concentré et du beurre

La crème au beurre au lait concentré se marie bien avec les gâteaux au miel.Les noix complètent bien cette union. Le gâteau s'avère plus sucré et plus épais qu'avec de la crème sure.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Miel - 2 cuillères à soupe. l.
• Farine - 350-500 g.
• Soude - 0,5 c.
• Sucre - 200 g.
• Beurre - 150 g.

Pour la crème :

• Beurre - 300 g.
• Lait concentré - 1 boîte.
• Noix - 150 g.

Processus de cuisson :

1. Mettez un récipient avec du miel, du sucre et du beurre dans un bain-marie ou tout simplement sur la cuisinière. Ne laissez pas bouillir, mais chauffez jusqu'à ce que tout soit dissous.
2. Ajouter le bicarbonate de soude au mélange et, remuer rapidement, retirer du feu.
3. Enfoncer les œufs dans le beurre refroidi avec le miel et le sucre et mélanger.
4. Ajouter la farine par portions en la tamisant au tamis. Pétrir en une pâte épaisse et homogène. Ne vous précipitez pas pour ajouter de la farine si la pâte vous semble fine. Il doit rester au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes, après quoi sa consistance changera légèrement.
5. Saupoudrez ensuite le plan de travail de farine et étalez la pâte. Vous devez maintenant évaluer objectivement son élasticité et sa densité. Si elle colle à vos mains, ajoutez de la farine. Réaliser une pâte souple et la diviser en morceaux (au moins 5)
6. Roulez finement chaque partie avec un rouleau à pâtisserie et donnez la forme souhaitée - un carré, un cercle, un cœur, etc.
7. Chauffez le four à une température de 200 degrés et faites cuire les gâteaux un par un - chacun pendant 3-4 minutes.
8. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème. Pour ce faire, battez le beurre et le lait concentré avec un mixeur.
9. Divisez les noix en deux parties - l'une ira dans la crème, l'autre - pour saupoudrer et décorer.
10. Graisser les gâteaux avec de la crème et saupoudrer certains d'entre eux de noix hachées.
11. Mélanger la mie obtenue des chutes de pâte avec les noix concassées et saupoudrer du mélange sur le gâteau. Décorez le dessus avec les noix restantes. Laissez tremper le gâteau au miel au réfrigérateur pendant quelques heures.

Bon appétit!

Gâteau au miel classique avec du lait concentré bouilli

Le gâteau au miel selon cette recette s'avère très sucré, avec une crème visqueuse et agréable. Pour égaliser la douceur excessive de la crème, vous pouvez utiliser des baies fraîches avec de l'acidité.

Ingrédients:

• Farine - 400-500 g.
• Miel - 2-3 cuillères à soupe. l.
• Beurre - 100-120 g.
• Oeufs - 3 pièces
• Soda ou levure chimique - 1 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.

Pour la crème :

• Lait concentré bouilli - 1 boîte.
• Beurre - 200 g.
• Baies fraîches (cerises, framboises, groseilles) - 150 g.
• Lait frais - pour l'imprégnation.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre, le sucre et le miel dans un récipient. Cela peut être fait sur la cuisinière, au micro-ondes, dans un bain-marie.
2. Ajouter la soude au mélange chaud (la levure chimique est utilisée à une autre étape de la préparation) et bien mélanger.
3. Refroidissez la masse et ajoutez les œufs un à la fois, en pétrissant chacun.
4. Versez la farine dans le mélange préparé de miel, de beurre, de sucre et d'œufs. Si vous utilisez de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude, elle doit être ajoutée à la masse totale avec la farine. La pâte se révélera immédiatement, comme pour rouler.
5. Divisez la pâte en parts égales et étalez-la sous la forme souhaitée en fines couches - pas plus épaisses que 0,5 cm.
6. Hacher les gâteaux avec une fourchette ou un cure-dent à plusieurs endroits pour qu'ils ne gonflent pas à la cuisson. Il est préférable de préparer toutes les couches à la fois, car elles sont cuites très rapidement - en littéralement 3 minutes. La température du four doit être d'environ 200 degrés.
7. Mélanger le lait concentré bouilli et le beurre et les battre avec un mélangeur.
8. Graisser les gâteaux d'abord avec du lait puis avec de la crème. Mettez des baies fraîches sur un gâteau sur deux après la crème. Nappez le gâteau de crème sur toutes ses faces.
9. Saupoudrer le gâteau au miel de chapelure. S'il n'y en a plus en faisant des gâteaux, vous pouvez émietter des biscuits ou du pain d'épice. Pour l'imprégnation, envoyez le gâteau au réfrigérateur pendant une nuit ou pendant plusieurs heures.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire un gâteau au miel dans une casserole

Comme les gâteaux du gâteau au miel sont très fins, ils peuvent être cuits directement dans la poêle, comme des crêpes. Le gâteau s'avérera tout aussi savoureux, alors que vous n'aurez pas à tripoter les plaques de cuisson et le four.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Beurre - 100 g.
• Farine - 0,5 kg.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Miel - 3-4 c. l.
• Soda - 1 cuillère à café
• Crème sure - 2 c. l.

Pour la crème :

• Crème sure - 600 g.
• Sucre en poudre - 300-400 g.
• Vanilline - 10 g.
• Baies, noix ou chocolat pour la garniture.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre et le miel sur la cuisinière ou au micro-ondes.
2. Battez les œufs avec le sucre dans une mousse luxuriante, puis ajoutez-y 2 cuillères à soupe de crème sure et mélangez.
3. Incorporer le bicarbonate de soude dans un mélange de beurre et de miel. Une réaction notable se produira, qui se traduit par la clarification de la masse et une augmentation de son volume.
4. Combinez ensuite le contenu des deux contenants.
5. Ajouter la farine en pétrissant d'abord la pâte avec une cuillère puis avec les mains. Il doit être souple, bien rouler.
6. Formez 5-6 boules de la même taille à partir de la pâte et roulez-les en cercle autour du diamètre du moule, dans lequel les gâteaux seront cuits. D'un côté du cercle, piquez avec une fourchette.
7. Bien chauffer la poêle. Il est important qu'il ne soit pas endommagé à l'intérieur, car vous devez faire frire les gâteaux sans huile et ils devraient facilement se détacher de la surface. Faites frire les gâteaux de chaque côté pendant 1,5 minutes à feu moyen.
8. Mélanger la crème sure avec le sucre en poudre et la vanille et battre avec un mélangeur. Vous pouvez mélanger la crème sure avec du lait concentré.
9. Lorsque les crêpes sont froides, les enrober généreusement de crème et les mettre en pile. Couper les bords du gâteau, enduire les côtés de crème. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de tous les côtés avec les miettes des restes de gâteaux. Décorez le gâteau au miel avec du chocolat fondu, des noix ou des baies. Après quelques heures, vous pouvez le servir sur la table.

Bon appétit!

Une recette simple pour un gâteau au miel dans un bain-marie

La pâte au bain-marie est très élastique et cuite uniformément, sans bosses ni fissures. Il est important de ne pas le surchauffer et de ne pas trop sécher les gâteaux.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Miel - 3 cuillères à soupe. l.
• Farine - 400 g.
• Huile - 100 g.
• Sucre - 150 g.
• Soude - 0,5 c.

Pour la crème :

• Lait concentré - 200 g.
• Crème sure - 400 g.
• Sucre en poudre - 150 g.
• Vanilline - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Préparez des ustensiles pour construire un bain-marie. Prenez une casserole pour chauffer l'eau et un récipient de même diamètre, mais pas profond. Mettez la casserole d'eau sur la cuisinière.
2. Dans un deuxième récipient, mélangez les œufs, le miel, le sucre et le soda, battez le tout à la fourchette. Ajoutez ensuite le beurre mou et placez le bol dans une casserole d'eau ouverte.
3. Allumez le feu, portez l'eau dans une casserole à ébullition et remuez la masse dans le récipient supérieur, sans la laisser bouillir. Il augmentera de volume et sera recouvert de mousse. Dans cet état, la masse doit être maintenue au bain-marie pendant plusieurs minutes, puis retirée.
4. Verser la farine dans le mélange refroidi, pétrir la pâte et la mettre dans un sac ou sous un film, puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Divisez la pâte au réfrigérateur en 6 à 8 parties, étalez une fine croûte de chacune.
6. Cuire les gâteaux au four sans trop les sécher. N'oubliez pas qu'une pâte fine pour un gâteau au miel est rapidement préparée, un gâteau est cuit pendant seulement 2-3 minutes à une température assez élevée - environ 200 degrés.
7. Préparez la crème à partir de crème sure, de lait concentré et de sucre en poudre, ainsi que de vanilline. Tous les composants ont juste besoin d'être fouettés avec un mélangeur. Il est permis d'utiliser un épaississant pour la crème si la crème ne s'épaissit pas de manière persistante.
8. Nappez les gâteaux de crème. Laisser tremper un peu et plier les cercles de miel un à un. Recouvrir la surface d'une pâte crémeuse. Choisir la vinaigrette au goût? Il peut s'agir de miettes de restes de pâte cuite au four, de flocons de noix de coco ou simplement de sucre en poudre.
9. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit, puis décorez à votre guise.

Bon appétit!

Gâteau au miel classique, cuit dans une mijoteuse

Cuire un gâteau au miel dans une mijoteuse vous évitera d'avoir à étaler la pâte. La préparation d'un gâteau est beaucoup plus facile qu'au four ou sur la cuisinière, et le dessert qui en résulte est tendre et aéré.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 c.
• Oeufs - 3 pièces
• Sucre - 0,5 c.
• Miel - 3 cuillères à soupe. l.
• Poudre à pâte - 1 c.

Pour la crème :

• Crème sure riche en graisses - 2 c.
• Sucre en poudre - 200 g.
• Vanilline - 0,5 cuillère à café
• Jus de citron - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
2. Versez le miel dans les œufs avec le sucre et battez le tout. Si le miel est trop épais ou s'il a cristallisé, vous devez d'abord le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, mais ne le laissez pas bouillir.Versez le miel fondu dans le mélange d'œufs en un mince filet et battez immédiatement.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique et verser dans la masse œuf-miel en remuant le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte s'avère être similaire à celle des crêpes.
4. Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile, activez le mode "Cuisson" et réglez la température à 150 degrés.
5. Versez la pâte dans un bol, fermez le couvercle et enfournez pour 40-50 minutes. Même si vous êtes très curieux de savoir ce qui se passe avec la pâte, n'ouvrez en aucun cas le couvercle, sinon votre gâteau au miel luxuriant ne réussira pas, il risque de tomber. Lorsque le temps est écoulé, retirez le biscuit cuit du multicuiseur et laissez-le refroidir.
6. Pour la crème, battre la crème sure avec du sucre en poudre. Ajouter la vanilline et le jus de citron. Pour épaissir, vous pouvez utiliser un épaississant crème.
7. Divisez le biscuit au miel refroidi en 3-4 gâteaux, en coupant avec un couteau tranchant ou un outil spécial pour couper les gâteaux. Vous pouvez couper le gâteau du bas très finement et le mettre sur la mie pour saupoudrer le gâteau.
8. Nappez les gâteaux de crème, enduisez-les généreusement sur les côtés, saupoudrez de chapelure sur tous les côtés. Décorez comme vous le souhaitez. Un tel gâteau est trempé très rapidement, vous pouvez donc le goûter presque immédiatement après la cuisson, mais il est préférable de le laisser reposer au moins une heure.

Bon appétit!

Gâteau espagnol au chocolat et au miel

Ce gâteau a l'air très élégant et festif, il convient donc à une célébration bruyante. Les gâteaux et le décor ont une saveur de chocolat. Il est recommandé de décorer le dessus du gâteau avec des baies fraîches ou en conserve.

Ingrédients:

• Farine - 400 g.
• Cacao - 2 c. l.
• Miel - 3 cuillères à soupe. l.
• Oeufs - 2 pièces
• Beurre - 100 g.
• Soude - 0,5 c.
• Sucre - 150 g.

Pour la crème :

• Lait - 400 g.
• Sucre - 200 g.
• Amidon - 20 g.
• Oeufs - 1 pièce
• Beurre - 200 g.
• Vanilline - 0,5 cuillère à café

Pour le glaçage :

• Cacao - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 3 c. l.
• Lait - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile - 2 cuillères à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la base de la pâte, vous devez utiliser un bain-marie. Sur celui-ci, vous devez bien réchauffer un mélange de beurre, de sucre, de miel et d'œufs. Tout en remuant tous ces produits, gardez-les dans le bain pendant environ 7 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans le récipient inférieur. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, réduisez le feu et maintenez encore 3 à 4 minutes. Refroidir la masse.
2. Mélanger la farine avec le cacao et ajouter au mélange refroidi. Pétrir la pâte avec une texture adaptée au roulement, c'est-à-dire qu'elle doit être souple et modérément épaisse.
3. Faire 6-8 boules de la même taille à partir de la pâte et, en les recouvrant de papier d'aluminium ou en les plaçant dans du polyéthylène, réfrigérer. Cela amènera la pâte à l'état souhaité.
4. Étaler les boules en tortillas et cuire au four à 200 degrés. Le temps de séjour des gâteaux au four est de 2-3 minutes.
5. Préparez la crème pâtissière. Tout d'abord, au bain-marie ou sur la cuisinière, faites chauffer le sucre, l'œuf, l'amidon dans un récipient. Versez ensuite le lait dans le mélange en pétrissant la masse. Il doit s'épaissir sensiblement. Retirez la crème du feu, mettez-y du beurre, puis refroidissez un peu la masse et battez-la avec un mélangeur.
6. Couche les gâteaux cuits et refroidis avec de la crème.
7. Faire bouillir le glaçage : mélanger le sucre, le cacao et le lait dans un récipient et mettre le feu. Lorsque la masse est bien chauffée, pétrissez-la soigneusement, mais ne faites pas bouillir. Retirez le glaçage du feu, ajoutez de l'huile et remuez. Refroidir et couvrir le gâteau au miel avec la masse de chocolat. Sur le dessus, vous pouvez disposer des baies fraîches ou en conserve.

Bon appétit!

Gâteau au miel simple et savoureux sans dérouler les gâteaux

Dans cette recette, la pâte à gâteau au miel s'avère être une consistance liquide et est cuite dans un moule plutôt que déroulée. Cela fait gagner beaucoup de temps à l'hôtesse, mais le goût du dessert ne souffre pas de la simplicité de préparation.

Ingrédients:

• Miel liquide frais - 3 c. l.
• Sucre - environ 200 g.
• Beurre - 150 g.
• Lait - 50 ml.
• Soude - 0,5 c.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Farine - 250 g.

Pour la crème :

• Crème avec une teneur en matière grasse de 30-35% - 300 g.
• Sucre en poudre - 150 g.

Processus de cuisson :

1. Préparez la pâte de façon traditionnelle : battez 2 œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur et réservez. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude. Versez-y le beurre fondu, le miel et le lait, mélangez, puis ajoutez les œufs avec le sucre. Vous obtiendrez une jolie pâte qu'il faudra très bien pétrir à la cuillère.
2. Tapisser le moule de papier sulfurisé ou graisser d'huile et saupoudrer le fond et les côtés de farine. Versez-y la pâte, secouez-la légèrement et envoyez-la au four. La base du gâteau est cuite pendant environ 40 à 50 minutes à une température de 180 degrés. Le four n'a pas besoin d'être ouvert pendant la cuisson, seulement si le dessus commence à brûler plus près de la fin de la cuisson, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.
3. Refroidissez la "tarte" cuite et divisez-la en couches - 3 ou 4 - comme vous le souhaitez. Si le dessus s'avère inégal, vous pouvez le mettre sur la miette. Alternativement, vous pouvez le faire avec le fond en décollant une fine couche et en l'écrasant.
4. Crème, toujours froide, mélanger avec du sucre en poudre et battre en crème.
5. Badigeonner les gâteaux au miel de crème du cœur, verser sur le dessus et les côtés tout aussi généreusement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quelle garniture à la crème : baies, morceaux de chocolat, noix, etc. Saupoudrez le gâteau de chapelure et gardez-le au réfrigérateur pendant un moment.

Bon appétit!