Tiramisu classique à la maison - 10 recettes de cuisine pas à pas

La recette classique du tiramisu à la maison

Le tiramisu est un dessert italien traditionnel à base de biscuits savoyards et de crème au mascarpone. Aujourd'hui, je veux partager une recette pour le Tiramisu maison classique. Le dessert s'avère incroyablement savoureux, tendre et juteux.

Temps de cuisson : 5 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 8

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  Diviser les œufs de poule dans les blancs et les jaunes. Battre les blancs à l'aide d'un batteur jusqu'à obtention de pics denses, en augmentant progressivement la vitesse du batteur.
• 
  Dans un récipient séparé, battre les jaunes de poulet avec la quantité requise de sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une masse plus légère.
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  Incorporer ensuite progressivement la quantité nécessaire de mascarpone dans un récipient avec les jaunes fouettés à l'aide d'une spatule en silicone.
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  Ajoutez ensuite les blancs d'œufs montés en morceaux dans la crème obtenue et incorporez délicatement la crème de bas en haut.
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  Refroidissez complètement le café fort et ajoutez la quantité requise de Marsala, qui peut être remplacée par un autre alcool fort. Préparez le formulaire dans lequel vous collecterez le « Tiramisu ». Trempez les biscuits Savoyardi dans le liquide préparé pendant quelques secondes, puis mettez-les dans la forme préparée.
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  Placer la moitié de la crème sur la première couche de biscuits.
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  Ensuite, trempez également les biscuits dans le liquide à base de café et d'alcool et placez une deuxième couche sur la crème.
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  Graisser ensuite les biscuits avec de la crème sur le dessus. Mettre le reste de crème dans une poche à douille.
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  Utilisez une buse pour planter des étoiles soignées.
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  Saupoudrer de cacao en poudre sur le dessus.
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  Placez le dessert fini au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 heures. Pendant ce temps, le dessert sera parfaitement saturé, et la crème se stabilisera. Servez le « Tiramisu » tout prêt selon la recette classique avec vos boissons chaudes préférées.

Prendre plaisir!

Recette pas à pas du tiramisu au mascarpone

Dans ma famille, tout le monde a la dent sucrée. Je cuisine souvent toutes sortes de desserts. Mais notre dessert préféré est le Tiramisu au Mascarpone. Le gâteau s'avère incroyablement tendre et juteux. Le dessert décorera toute célébration festive et fête de famille.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Oeufs de caille - 18 pcs.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Marsala - 3 cuillères à soupe
• Biscuits savoyards - 250 gr.
• Fromage mascarpone - 500 gr.
• Café fort - 350 ml.
• Poudre de cacao - pour la décoration

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.
2. Pour préparer la crème, vous pouvez utiliser des œufs de poule et de caille. Cette fois, j'ai utilisé des œufs de caille. Séparez les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans un récipient profond, ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé.
3. À l'aide d'un mélangeur, battre jusqu'à consistance lisse et lisse à vitesse moyenne.Ajoutez ensuite la quantité requise de "Mascarpone" dans les jaunes fouettés et mélangez soigneusement avec un mixeur.
4. Mettez les blancs dans un récipient séparé et, à l'aide d'un mélangeur, battez jusqu'à l'obtention d'une mousse dense et moelleuse à grande vitesse.
5. Ajouter ensuite délicatement les blancs d'œufs montés à la crème préparée.
6. Refroidissez bien le café fort, puis ajoutez-y votre alcool préféré. Cette fois, j'ai utilisé Marsala. Tremper les biscuits savoyardes dans le liquide préparé.
7. Et puis mettez-le sous une forme préparée, dans laquelle vous collecterez le gâteau.
8. Graisser la première couche de biscuits avec la crème préparée.
9. Ensuite, remettez les biscuits en les plongeant dans le liquide à base de café et d'alcool.
10. Ensuite, mettez la quantité restante de crème préparée sur le dessus.
11. Saupoudrer de cacao en poudre sur le dessus à l'aide d'une passoire fine.
12. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ deux heures pour qu'il trempe et se stabilise. Servez le « Tiramisu » tout prêt avec vos boissons chaudes préférées.

Bon appétit!

Tiramisu maison à la crème et au mascarpone sans oeufs

Pour les amateurs de desserts délicats et légers, je propose de préparer un "Tiramisu" inhabituellement savoureux avec de la crème et du "Mascarpone". Pour préparer ce dessert, les œufs de poule ne sont pas nécessaires. Le processus de préparation du « Tiramisu » ne prendra pas beaucoup de temps. Assurez-vous de cuisiner et vous serez ravi.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Biscuits "Doigts de dames" - 350 gr.
• Crème 35% - 500 ml.
• Fromage mascarpone - 500 gr.
• Sucre en poudre - 200 gr.
• Chocolat noir - 20 gr.
• Café fort - 300 ml.
• Liqueur "Baileys" - 20 ml.
• Cacao en poudre - 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Mettez le sucre cristallisé dans un récipient profond. Ajouter graduellement le fromage Mascarpone au sucre semoule, en battant bien avec un mélangeur à vitesse moyenne.
2. Ajoutez ensuite la quantité requise de votre alcool préféré à la masse résultante. Cette fois, j'ai utilisé la liqueur Baileys. Battre à nouveau au mixeur.
3. Versez la quantité requise de crème épaisse dans un récipient profond et battez-les bien avec un mélangeur à grande vitesse. La masse crémeuse devrait augmenter plusieurs fois.
4. Ajouter ensuite progressivement la chantilly à la crème obtenue, bien mélanger avec une spatule en silicone.
5. Préparez la forme sous laquelle vous allez récupérer le gâteau. Bien lubrifier le fond du moule avec un peu de crème préparée. Bien refroidir le café fort, puis y tremper les biscuits Ladies' Finger, puis les mettre dans un moule sur la crème.
6. Râpez le chocolat noir sur une râpe fine et saupoudrez sur les biscuits.
7. Ensuite, étalez une partie de la crème uniformément.
8. Remettez les biscuits Ladies Fingers sur le dessus après les avoir trempés dans du café froid.
9. Étaler le reste de crème sur le dessus en une couche uniforme.
10. A l'aide d'une passoire fine, saupoudrer le cacao en poudre sur le dessus du gâteau. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins deux heures, afin qu'il soit bien saturé et stabilisé. Servir le Tiramisu avec la crème et le Mascarpone.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de tiramisu aux biscuits savoyardes

C'est avec grand plaisir que je souhaite partager mon dessert préféré, que je cuisine pour toutes les vacances en famille. Le "tiramisu" avec les biscuits "Savoyardi" s'avère extrêmement savoureux et disparaît instantanément de la table.

Temps de cuisson : 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Jaunes de poulet - 4 pcs.
• Sucre granulé - 50 gr.
• Crème 30% - 200 ml.
• Fromage mascarpone - 250 gr.
• Café fort - 500 ml.
• Liqueur de café - 30 ml.
• Biscuits savoyards - 400 gr.

Pour la décoration :

• Crème 30% - 150 ml.
• Gélatine - 1 cuillère à café
• Eau potable - 2 c.
• Sucre en poudre - 30 gr.
• Poudre de cacao - pour la décoration

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.
2. Préparez immédiatement le moule à cake. Placez les cookies dans la première couche.
3. Allez-y et préparez la crème.Mettez les jaunes de poulet dans un récipient profond et ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé.
4. À l'aide d'un fouet, battre jusqu'à consistance lisse. Mettre le récipient sur feu doux, et en remuant constamment, amener la masse d'œufs à augmenter de volume.
5. Dans un bol profond, à l'aide d'un batteur, battre la quantité requise de mascarpone avec la crème épaisse pré-réfrigérée.
6. Et puis ajouter petit à petit la crème de jaunes d'œufs pré-réfrigérée et le sucre semoule. A l'aide d'un mixeur, battre la crème soigneusement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.
7. Préparez un café fort, puis passez-le à travers un tamis fin, préalablement recouvert de plusieurs couches de gaze. Réfrigérez-le bien. Ajoutez de la liqueur de café ou tout autre alcool au café refroidi. Bien mélanger.
8. Saturer la première couche de biscuits Savoyardi avec du café frais.
9. Recouvrez ensuite les biscuits d'une couche de crème et remettez les biscuits Savoyardi après les avoir imbibés de café frais.
10. Mélanger la quantité requise de gélatine avec de l'eau potable et bien mélanger. Dissoudre la gélatine gonflée dans un bain-marie. Bien battre la crème au batteur à grande vitesse en ajoutant progressivement le sucre glace. Ajoutez ensuite la gélatine en vrac et continuez de fouetter.
11. Mettez la crème préparée dans une poche à douille, puis décorez la surface du gâteau avec.
12. Saupoudrer le gâteau fini de poudre de cacao à l'aide d'un tamis fin.
13. Placez le Tiramisu fini au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour stabiliser le gâteau et bien le tremper. Retirez délicatement le gâteau refroidi du moule et placez-le sur le plat préparé.
14. Servir le Tiramisu frais avec des biscuits Savoyardi.
15. Le dessert s'avère incroyablement tendre et léger.

Savourez votre dessert préféré, profitez de votre thé !

Comment faire un tiramisu sans cuisson à la maison

À tous ceux qui ont la dent sucrée, je voudrais recommander du fond du cœur le dessert Tiramisu exceptionnellement savoureux sans cuisson. Le gâteau est tendre et juteux. Un tel dessert ne passera pas inaperçu de vos invités, vos proches en demanderont certainement des supplémentaires.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

Pour la crème :

• Lait - 200 ml.
• Amidon de maïs - 0,5 cuillère à soupe
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 200 gr.
• eggsufs de poule - 1 pc.
• Sucre granulé - 150 gr.

Pour les bases :

• Biscuits persistants - 420 gr.
• Poudre de cacao - pour la décoration

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, prenez la quantité de cookies requise.
2. Préparez ensuite la crème. Mettez la quantité requise de sucre cristallisé dans un récipient profond à fond épais, cassez un œuf de poule. Ajouter la quantité requise de farine de blé et de fécule de maïs.
3. A l'aide d'un mixeur, amener la masse à une consistance homogène.
4. Versez ensuite la quantité de lait requise en un mince filet. Remuez constamment avec un fouet pour épaissir la crème. Retirez ensuite du feu, ajoutez la quantité de beurre requise.
5. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, à l'aide d'une spatule en silicone, puis refroidir complètement à température ambiante. Réfrigérer ensuite environ une heure. Pendant ce temps, la crème refroidira et se stabilisera bien.
6. Placez une couche de biscuits sur une planche à découper ou un plat plat.
7. Enduisez-le ensuite de la crème préparée en l'étalant uniformément sur toute la surface. Disposez ensuite la deuxième couche.
8. Lubrifier à nouveau avec de la crème. De cette façon, récupérez tout le gâteau.
9. A l'aide d'une passoire fine, saupoudrer le cacao en poudre sur le dessus du gâteau. Placer le gâteau au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et se stabilise pendant environ une heure.
10. Servir le Tiramisu frais sans cuisson avec du café aromatique fraîchement moulu.

Savourez un dessert incroyablement délicieux!

Tiramisu diététique PP à la maison

Pour tous ceux qui mènent une vie saine et surveillent leur alimentation, je veux offrir un dessert incroyablement savoureux, sain et lumineux. Le régime "Tiramisu" s'avère tendre et plaira à tout le monde sans exception.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 2

Ingrédients:

• Bananes - 2 pcs.
• Pains croustillants "Dr Korner" - 2 pcs.
• Fromage cottage - 200 gr.
• Chocolat amer - 30 gr.
• Café fort - 100 ml.
• Myrtilles - pour la décoration
• Cacao en poudre - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Épluchez les bananes, puis placez-les dans un bol profond et écrasez-les jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée avec une fourchette ou un mélangeur à main. Ajoutez la quantité requise de fromage cottage à la masse de banane.
2. Bien mélanger la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Préparez un plat ou un verre dans lequel vous recueillerez le dessert. J'ai utilisé des bols. Mettez un peu de crème au fond du bol.
3. Refroidissez complètement le café fort, puis plongez-y les pains croustillants. J'ai utilisé le Dr Korner.
4. Déposer une miche de pain sur la crème.
5. Et sur le dessus à nouveau, recouvrez-le avec la crème préparée.
6. A l'aide d'une passoire fine, saupoudrer le dessert de cacao en poudre.
7. J'ai eu deux portions.
8. Utilisez également du chocolat noir comme décoration, en le plaçant au hasard sur la couche de cacao. Garnir de bleuets. Placez le Tiramisu diététique au réfrigérateur pendant environ une heure puis servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas de tiramisu maison au fromage cottage

Il existe une idée fausse selon laquelle le "tiramisu" ne peut être préparé qu'à partir du fromage à la crème "Mascarpone". Je veux dissiper ces doutes et partager ma recette préférée de "Tiramisu" à base de fromage cottage. Le dessert est tendre et juteux. Cuisinez et vous ne le regretterez pas.

Temps de cuisson : 5 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

Pour les biscuits :

• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Sucre granulé - 150 gr.
• Farine de blé - 200 gr.
• Sucre vanillé - 1 sachet
• Beurre - 200 gr.
• Café instantané en granulés - 2 cuillères à soupe

Pour remplissage:

• Crème 33% - 200 ml.
• Fromage cottage gras - 700 gr.
• Sucre en poudre - 120 gr.
• Jus d'orange - 120 ml.
• Vin de Porto - 100 ml.

Pour l'imprégnation :

• Café fort - 200 ml.
• Pour la décoration :
• Chocolat noir - 50 gr.
• Cacao en poudre - 5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez un biscuit. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie, laissez-le refroidir complètement, puis ajoutez la quantité requise de sucre semoule, sucre vanillé, café instantané, cassez les œufs de poule. Fouetter soigneusement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et lisse.
2. Ajouter progressivement la quantité nécessaire de farine de blé préalablement tamisée au tamis fin. Préparez le formulaire. Si nécessaire, badigeonner d'un peu d'huile et saupoudrer de farine. Étaler la pâte puis la placer dans le four préchauffé. Cuire la génoise à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
3. Refroidissez complètement le biscuit fini à température ambiante, faites-le tremper avec du café fort refroidi.
4. Préparez la quantité d'ingrédients requise pour faire la crème.
5. Versez la quantité requise de crème réfrigérée dans un récipient profond, puis utilisez un mélangeur pour les battre en une mousse forte et moelleuse, en ajoutant progressivement la quantité requise de sucre en poudre et de jus d'orange.
6. Dans la masse résultante, essuyez la quantité requise de fromage cottage à travers un tamis fin. Bien mélanger.
7. Versez ensuite la quantité requise de porto ou d'un autre alcool préféré dans la crème préparée. Incorporer la crème avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à consistance lisse.
8. L'étaler ensuite uniformément sur le biscuit préparé à l'aide d'une spatule en silicone.
9. Râpez le chocolat noir sur une râpe fine et mélangez-le avec la quantité requise de poudre de cacao, mélangez soigneusement et recouvrez le gâteau d'une couche uniforme avec le mélange obtenu.
10. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.Après cela, servez du « Tiramisu » frais avec du fromage cottage en portions avec vos boissons chaudes préférées.

Prendre plaisir!

Une recette simple et rapide pour faire un tiramisu dans un verre

Le tiramisu est un dessert incroyable qui peut être servi dans un grand plat commun ou portionné dans de beaux verres ou bols. Je vous propose de cuisiner le Tiramisu dans un verre aujourd'hui. Le processus de fabrication d'un dessert ne prendra pas beaucoup de temps et s'avérera incroyablement savoureux.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 2

Ingrédients:

• Biscuits sablés - 200 gr.
• Fromage cottage - 400 gr.
• Sucre granulé - 200 gr.
• Crème sure - 100 gr.
• Sucre vanillé - 1 sachet
• Café fort - 30 ml.
• Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Mettez la quantité requise de fromage cottage dans le bol d'un mélangeur.
2. Ajouter la crème sure, le sucre cristallisé et le sucre vanillé. Amener la masse à une consistance uniforme et lisse.
3. Mélangez la quantité requise de café et un peu de sucre cristallisé dans un petit récipient.
4. Verser de l'eau bouillante dessus et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Préparez des biscuits sablés au besoin.
6. Séparez-le.
7. Tremper chaque portion dans le café préparé.
8. Préparez des verres dans lesquels vous recueillerez le dessert. Disposez les cookies.
9. Ensuite, recouvrez la couche de biscuits avec un peu de crème de caillé cuit.
10. Alors récupérez complètement le Tiramisu.
11. Saupoudrer le Tiramisu de poudre de cacao. Placez les verres à dessert au réfrigérateur pendant environ 30 minutes puis servez avec vos boissons chaudes préférées.

Bon appétit!

Tiramisu délicat et incroyablement savoureux à la ricotta

Récemment, j'ai découvert une recette pour un Tiramisu incroyablement savoureux cuisiné avec de la Ricotta. Le dessert n'est en rien inférieur à la recette classique et s'avère exceptionnellement tendre et léger. Faites un dessert comme celui-ci et vous ne le regretterez pas.

Temps de cuisson : 1h15

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Crème 20% - 200 ml.
• Fromage Ricotta - 250 gr.
• Sucre en poudre - 30 gr.
• Biscuits savoyards - 10 pcs.
• Sirop de fraise - 100 ml.
• Whisky - 40 ml.
• Épaississant crème - 2 cuillères à café
• Fraises - 100 gr.
• Extrait de vanille - au goût

Processus de cuisson :

1. Versez la quantité requise de crème pré-réfrigérée à 20% dans un bol profond, ajoutez l'épaississant pour la crème, la moitié du sucre en poudre et l'extrait de vanille. À l'aide d'un mélangeur, bien battre jusqu'à consistance mousseuse et lisse.
2. Mettez la Ricotta et le sucre glace restant dans un récipient séparé. Bien mélanger.
3. Ajouter ensuite progressivement la chantilly. Bien mélanger la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. Mesurez la quantité requise de sirop de fraise et ajoutez-y du whisky ou un autre alcool. Bien mélanger.
5. Préparez le formulaire dans lequel vous récupérerez le dessert. Placer la crème au fond du moule. Tremper les biscuits Savoyardi dans du sirop de fraise, préalablement combiné avec du whisky ou un autre alcool. Placer les biscuits imbibés de sirop sur la crème.
6. Répétez ensuite les couches une fois de plus, en alternant entre les biscuits imbibés et la crème. Étalez le reste de la crème délicate sur le dessus. Lavez et séchez soigneusement les fraises, puis coupez-les en fines tranches. Garnir le dessert de tranches de fraises et placer au réfrigérateur pendant environ une heure pour qu'il s'imbibe et se stabilise.
7. Servir le Tiramisu prêt à l'emploi avec de la Ricotta.

Prendre plaisir!

Tiramisu aux éponges pour la table de fête

C'est avec grand plaisir que je souhaite partager la recette du gâteau Tiramisu cuit sur un biscuit. La texture délicate du gâteau séduira toutes les gourmandes. « Tiramisu » décorera parfaitement n'importe quelle table de fête ou fête de famille. Vos parents et amis vous remercieront.

Temps de cuisson : 3 heures 45 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

Pour les biscuits :

• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Farine de blé - 100 gr.
• Amidon de maïs - 25 gr.
• Beurre - 25 gr.

Pour remplissage:

• Crème 33% - 400 ml.
• Fromage mascarpone - 500 gr.
• Sucre en poudre - 75 gr.
• Chocolat noir - 100 gr.
• Café fort - 150 ml.
• Liqueur de café - 120 ml.
• Poudre de cacao - pour la décoration

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires pour le biscuit.
2. Préparez également les ingrédients de la crème.
3. Tamisez la quantité requise de farine de blé avec la fécule de maïs dans un bol profond à travers un tamis fin.
4. Casser les œufs de poule dans un récipient profond, ajouter la quantité requise de sucre cristallisé et, à l'aide d'un mélangeur, battre jusqu'à consistance mousseuse et homogène.
5. Dans la masse d'œufs obtenue, ajoutez progressivement les ingrédients secs en plusieurs étapes. A l'aide d'une spatule en silicone, remuez délicatement la pâte de bas en haut. Mettez la pâte sous une forme fendue et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Refroidissez ensuite complètement le biscuit.
6. Râper le chocolat noir sur une râpe grossière.
7. Refroidissez complètement le café fort, puis mélangez-le avec la liqueur de café.
8. Mettez la quantité requise de fromage Mascarpone dans un récipient profond, puis ajoutez la moitié de la quantité requise de sucre en poudre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
9. Verser la quantité requise de crème épaisse dans un récipient profond, ajouter l'autre moitié du sucre glace et bien battre jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Verser délicatement la crème au fromage dans la chantilly.
10. Coupez le biscuit complètement refroidi en 3 gâteaux égaux. Dans la forme dans laquelle vous collecterez le gâteau, disposez le gâteau aux biscuits.
11. Ensuite, saturez-le avec un peu de sirop de café, enrobez-le d'un peu de crème et saupoudrez de chocolat haché sur le dessus.
12. De cette façon, récupérez tout le gâteau Tiramisu. Mettre le reste de crème au beurre dans une poche à douille, puis décorer la surface du gâteau en déposant la crème. Saupoudrer de cacao en poudre sur le dessus. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant environ deux heures pour qu'il refroidisse complètement et se stabilise.
13. Servir le tiramisu biscuit réfrigéré avec du thé aromatique ou du café fraîchement infusé.

Dégustez des pâtisseries incroyablement délicieuses et délicates!