Salade classique au foie de morue - 10 recettes délicieuses et faciles

Il était une fois, le foie de morue était considéré comme un mets délicat. Maintenant, vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin. Et puis faire une merveilleuse salade avec du foie de morue. Cette salade classique est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Comme le foie de morue se marie bien avec d'autres aliments, il peut être utilisé pour faire d'excellents plats qui peuvent être servis non seulement les jours ordinaires, mais aussi les jours fériés.

Recette classique de salade de foie de morue

Nous proposons la recette la plus connue et la plus courante de salade de foie de morue. Il est facile à préparer et les produits sont abordables et peu coûteux. Cette salade sera une digne concurrente d'Olivier et de César sur votre table de fête. Pour les vacances, nous préparons une salade en disposant ses composants en couches dans des bols portionnés ou des saladiers.

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions - 2

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  Tout d'abord, nous lavons et faisons bouillir jusqu'à tendreté les pommes de terre, les carottes, les œufs et les refroidissons. Nous préparons des plats en portions pour servir une salade ou un plat commun. Épluchez les pommes de terre refroidies, broyez-les sur une râpe grossière et mettez-les dans la première couche de salade.
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  Nous ouvrons le bocal avec du foie de morue. Versez l'huile dans une tasse séparée. Pétrissez le foie avec une fourchette, pas très finement, et étalez-le en une deuxième couche. Saupoudrez-le de sel et de poivre noir.
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  Nous lavons et séchons les plumes d'oignon vert avec une serviette. Ensuite, hachez-le finement et saupoudrez-le sur la couche de foie.
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  Appliquer un filet fin de mayonnaise sur l'oignon.
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  Épluchez les concombres et coupez-les en petits cubes, puis mettez-les dans la couche suivante.
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  Nous nettoyons les œufs de la coquille et les divisons en jaunes et blancs. Broyez les protéines sur une râpe grossière et étalez-les sur une couche de concombres. Nous mettons une deuxième maille de mayonnaise sur les œufs.
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  Nous nettoyons les carottes bouillies et broyons également sur une râpe grossière et déposons la couche suivante sur les œufs.
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  Broyez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe et saupoudrez-le sur la salade. Appliquer une couche de mayonnaise sur le fromage. Saupoudrer la salade de jaune râpé.
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  Couper les olives en fines rondelles et hacher finement quelques herbes fraîches. Nous décorons la salade avec eux et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour l'infusion. Ensuite, nous servons la salade sur la table de fête.

Bon appétit!

Salade au foie de morue, riz et oeuf

Dans cette recette, vous êtes invité à préparer cette salade exquise et délicate en utilisant uniquement du foie de morue, du riz bouilli en vrac, des œufs et des oignons. Vous obtiendrez un apéritif merveilleux et copieux pour la table de fête. Vous pouvez servir à la fois dans des plats en portions et sur un saladier commun.

Ingrédients:

• Foie de morue - 300 g.
• Oeuf - 3 pièces
• Oignons - 2 pièces
• Riz bouilli - 1 c.
• Sel et mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites bouillir les œufs durs et réfrigérez.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il est important qu'il soit friable.
3. Épluchez les oignons (moyens) et coupez-les en quartiers fins.Placer l'oignon dans un bol et couvrir d'eau bouillante pendant 10 minutes pour enlever l'amertume. Puis égouttez l'eau et refroidissez l'oignon.
4. Épluchez les œufs durs et hachez-les sur une râpe grossière. Placez-les dans un saladier.
5. Ajouter les oignons réfrigérés et un verre de riz bouilli aux œufs.
6. Ouvrir le bocal de foie de morue, en retirer les morceaux et les hacher un peu à la fourchette.
7. Ajouter le foie à la salade.
8. Saupoudrez la salade de sel à votre convenance, assaisonnez de sauce mayonnaise et remuez doucement.
9. Le goûter festif est prêt.

Bon appétit!

Recette pas à pas de salade de foie de morue, œufs et concombre frais

Dans cette recette, vous êtes invité à réaliser une salade de foie de morue avec du concombre frais et de l'œuf. Cette combinaison de produits est classique. L'apéritif sera léger, tendre, avec un arôme unique de concombre frais, il est seulement important d'acheter un foie de haute qualité.

Ingrédients:

• Foie de morue - 1 bocal.
• Concombre frais - 2 pcs.
• Oeuf - 3 pièces
• Mayonnaise, sel et oignons verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs de poule, les réfrigérer et les éplucher.
2. Coupez les œufs en petits cubes et placez-les dans un saladier.
3. Rincez bien les concombres à l'eau froide, retirez les pointes et coupez-les en cubes, comme un œuf. Placez-les dans un saladier.
4. Ouvrez le pot d'huile de foie de morue et transférez tout le contenu dans une assiette séparée, en laissant la moitié de l'huile.
5. Écrasez ensuite le foie avec une fourchette, mais pas très finement. Ajouter le foie à la salade.
6. Salez la salade et assaisonnez de mayonnaise à votre convenance. Mélanger délicatement et laisser infuser 30 minutes.
7. Lavez les oignons verts, hachez-les finement et saupoudrez-les sur la salade préparée.

Bon appétit!

Salade de foie de morue aux œufs et concombre mariné

Dans cette recette, vous êtes invité à ajouter des cornichons à la salade, ce qui, combiné avec le reste des ingrédients, donne un goût intéressant et nouveau. Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de moutarde de table à la mayonnaise. Prenez des concombres marinés dans un bocal ou un tonneau. Une telle salade s'avère toujours délicieuse et est la première à "quitter" la table.

Ingrédients:

• Foie de morue - 1 boîte.
• Pommes de terre, carottes et œufs - 3 pcs.
• Concombres marinés - 5 pcs.
• Fromage - 100 g.
• Oignons verts, sel et mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les légumes et les œufs à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Refroidissez-les bien et épluchez-les de la croûte et de la carapace.
2. Cette salade est mieux formée en couches sur un joli plat plat, plutôt que de remuer.
3. Hachez les pommes de terre bouillies épluchées sur une râpe grossière et étalez-les en une couche uniforme sur un plat. Saler un peu les pommes de terre et badigeonner de mayonnaise en forme de filet.
4. Sortez les morceaux de foie de morue du bocal et écrasez-les un peu à la fourchette. Étaler le foie râpé sur la couche de pommes de terre.
5. Râpez les carottes bouillies pelées sur une râpe grossière et placez-les sur la couche de foie. Appliquez une fine maille de mayonnaise sur les carottes.
6. Râpez également les cornichons et placez-les sur les carottes.
7. Coupez les œufs écalés en petits cubes ou râpez-les et placez-les sur une couche de concombres. Couvrir les œufs avec un filet de mayonnaise.
8. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et posez-le sur la salade avec un capuchon luxuriant.
9. Décorez la salade d'herbes fraîches finement hachées et laissez infuser 1 à 2 heures dans un endroit froid. Servir la salade tendre et savoureuse préparée à la table.

Bon appétit!

Salade simple et délicieuse au foie de morue et oignons verts

Selon la recette proposée, vous pouvez rapidement cuisiner à partir de trois produits - foie de morue, oignons verts et œufs - une collation merveilleuse et saine. Il contiendra beaucoup de nutriments, de minéraux et de vitamine D, ce qui est important dans la nutrition des enfants. Servir en salade ou simplement tartiner sur une tranche de pain frais. Cuisson sans mayonnaise, uniquement dans de l'huile en conserve.

Ingrédients:

• Foie de morue - 1 bocal.
• Oeuf - 6 pièces
• Oignons verts - 1 botte.

Processus de cuisson :

1. Faites cuire les œufs durs, laissez-les bien refroidir et épluchez-les. Rincez ensuite les œufs écalés à l'eau froide pour éliminer les petites particules de la coquille, car nous cuisinons pour les enfants.
2. Coupez les œufs en gros cubes et placez-les dans un saladier profond.
3. Rincer les oignons verts à l'eau froide, les hacher finement et les mettre dans un bol séparé. Ensuite, ajoutez un peu de sel à l'oignon haché et frottez-le avec du sel avec une cuillère. Ajouter les oignons aux œufs.
4. Ouvrez le bocal de foie en conserve et transférez le contenu, ainsi que le beurre, dans un bol. Utilisez une fourchette pour écraser le foie et incorporer le beurre. Transférez-le ensuite dans un saladier avec le reste des aliments.
5. Mélanger délicatement la salade, mettre dans des petits moules, saupoudrer d'herbes fraîches sur le dessus et servir.

Mangez à votre santé !

Comment faire une salade de foie de morue aux pois verts

Pour cette recette, vous pouvez faire une salade de foie de morue nutritive et riche avec l'ajout de pois verts. Le plat appartient aux options "hâtives". Cet apéritif est parfait, surtout si vous préparez vous-même la mayonnaise.

Ingrédients:

• Foie de morue - 1 bocal.
• Pois verts - ½ boîte.
• Oeuf et concombres marinés - 2 pcs.
• Oignons verts - 1 botte.
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs de poule durs à l'avance, refroidissez-les et nettoyez-les de la coquille.
2. Coupez les œufs en petits cubes et placez-les dans un saladier profond.
3. Coupez les concombres marinés en cubes identiques et mettez-les dans un saladier.
4. Ouvrir un bocal d'huile de foie de morue et en retirer l'huile.
5. Broyer le foie avec une fourchette et l'ajouter à la salade.
6. Nous ouvrons un bocal de petits pois, il vaut mieux prendre un "cerveau", égoutter le liquide et verser la moitié des petits pois dans la salade.
7. Saupoudrez la salade de sel et de poivre à votre convenance, ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement.
8. Nous étalons la salade (c'est pour la beauté) dans un anneau spécial et saupoudrons d'oignons verts finement hachés sur le dessus.
9. Laissez infuser la laitue et servez.

Bon appétit!

Délicieuse salade avec des couches de foie de morue

La délicieuse salade de foie de morue feuilletée est un apéritif idéal pour une table de fête, sans égal par son goût incroyable et délicat. Le secret de sa préparation est de broyer tous les ingrédients, à l'exception du foie, sur une râpe fine. Pour une gâterie spéciale, vous pouvez utiliser deux pots de foie.

Ingrédients:

• Foie de morue - 320 g.
• Carottes - 2 pièces
• Oeuf - 4 pièces
• Fromage à pâte dure - 200 g.
• Mayonnaise - 5 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette salade.
2. Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et râper.
3. Faire bouillir les œufs durs, réfrigérer et diviser en jaunes et blancs. Broyez-les individuellement sur une râpe fine.
4. Sur la même râpe, râper un morceau de fromage à pâte dure.
5. Sortez les morceaux de foie des bocaux et écrasez-les sur une assiette avec une fourchette.
6. Vous pouvez maintenant façonner la salade. Il se révélera magnifiquement si vous le récupérez dans un anneau de confiserie spécial.
7. Placer le foie de morue dans la première couche sur le saladier.
8. Disposez les carottes râpées en une seconde couche et appliquez une fine maille de mayonnaise dessus.
9. Placez les protéines râpées dans une troisième couche sur les carottes.
10. Disposez le fromage râpé dans la quatrième couche et recouvrez-le d'un filet épais de mayonnaise.
11. Saupoudrer la salade de jaunes hachés sur le dessus.
12. Rincez le persil vert, séchez-le avec une serviette, hachez-le finement et saupoudrez le dessus du plat.
13. Décorez la salade d'olives, coupées en moitiés ou en tranches.
14. Laissez reposer la salade pendant 1 heure et servez.

Mangez à votre santé !

Salade de foie de morue en tartelettes sur une table de fête

Un apéritif préparé selon cette recette deviendra sans aucun doute un invité fréquent sur votre table, car les sandwichs ne sont plus d'actualité et les tartelettes restent à la mode. Cet apéritif est préparé rapidement et a fière allure sur la table de fête.

Ingrédients:

• Tartelettes prêtes à l'emploi - 12 pcs.
• Foie de morue - 1 bocal.
• Concombres marinés et un œuf - 2 pcs.
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Ouvrez le bocal d'huile de foie de morue, égouttez toute l'huile et écrasez le foie avec une fourchette ou un couteau.
2. Couper les cornichons en petits cubes (environ 3x3 mm).
3. Épluchez les œufs durs de la coquille et coupez-les en petits cubes.
4. Rincez les herbes fraîches (persil et aneth), séchez-les avec une serviette et hachez-les finement.
5. Mettez tous les aliments hachés dans un bol séparé, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez doucement. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel à cet apéritif.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons très finement hachés à la salade.
7. Disposez joliment la salade préparée dans les tartelettes.
8. Placer les tartelettes sur une grande assiette sur les feuilles de laitue. Décorez la salade avec une feuille de persil et des canneberges.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire une salade de foie de morue avec du fromage et des œufs

Un plat délicieux et beau est fait de foie de morue avec des œufs et du fromage. Il est facile et rapide à préparer. Cette salade est servie dans des bols ou des petits saladiers. Il est pratique de former une salade dans un anneau découpé dans une bouteille en plastique ordinaire.

Ingrédients:

• Foie de morue - 1 bocal.
• Fromage hollandais - 100 g.
• Carottes et pommes de terre - 2 pcs.
• Oeuf - 3 pièces
• Concombres marinés ou marinés - 2 pcs.
• Oignons verts - 1 botte.
• Sel, poivre moulu et mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les carottes, les pommes de terre, les œufs à l'avance pour la salade et les refroidir.
2. Eplucher les légumes et les couper en petits cubes.
3. Épluchez les œufs, divisez-les en jaunes et en blancs et hachez-les individuellement avec un couteau ou une râpe.
4. Râpez également un morceau de fromage.
5. Épluchez les concombres et hachez-les finement ou râpez-les sur une râpe grossière.
6. Retirez le foie de morue du bocal et retirez l'excès d'huile avec une serviette.
7. Rincez les oignons verts, séchez-les avec une serviette et hachez-les finement.
8. Récupérez ensuite la salade en couches dans des boîtes préparées. Graisser chaque couche de salade avec de la mayonnaise en forme de maille fine et saupoudrer un peu de sel et de poivre.
9. Disposez les pommes de terre dans la première couche, puis les carottes et les protéines râpées.
10. Les couches suivantes sont des oignons verts hachés, du foie de morue et des concombres.
11. Garnir de fromage hollandais râpé.
12. Saupoudrer les jaunes hachés sur la salade et garnir d'herbes fraîches.
13. Le plat est prêt.

Bon appétit!

Salade rapide de foie de morue aux pommes de terre

Le foie de morue en conserve contient beaucoup d'huile, c'est pourquoi les salades en sont préparées avec l'ajout de pommes de terre. Ces produits se marient bien en goût et se complètent. Vous pouvez préparer une telle salade selon la recette proposée à la fois pour des vacances et pour un dîner ordinaire. Une telle salade est formée dans un saladier commun à l'aide d'un anneau ou en portions.

Ingrédients:

• Foie de morue - 1 bocal.
• Oeuf et pommes de terre - 3 pcs.
• Concombres frais - 2 pcs.
• Oignons verts - 1 botte.
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• Sel et mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre et les œufs, laissez-les refroidir. Vous pouvez refroidir rapidement les aliments bouillis dans de l'eau froide.
2. Ensuite, épluchez-les de la peau et de la coquille.
3. Broyez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et placez-les dans un saladier dans la première couche. N'appuyez pas sur les pommes de terre, mais laissez-les lâches afin qu'elles soient bien saturées d'huile.
4. Ouvrez le bocal de foie et utilisez une fourchette pour écraser le foie avec l'huile. Placer le foie dans un saladier dans une deuxième couche.
5. Saupoudrer le foie d'oignons verts finement hachés.
6. Mettez les blancs d'œufs râpés sur une râpe grossière dans la couche suivante.
7. Appliquer un filet de mayonnaise sur les écureuils.
8. Rincez les concombres frais, retirez les pointes et râpez-les sur une râpe grossière.
9. Répartir les concombres sur les blancs.
10. Recouvrez une couche de concombres de fromage à pâte dure râpé et tartinez la salade de mayonnaise.
11. Garnir la salade de jaunes hachés, d'herbes et de cercles de concombre.
12. Placez la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure puis servez.

Bon appétit!