Lagman de boeuf classique - 8 recettes maison

Recette classique de lagman au bœuf maison

Le lagman au bœuf classique est parfait pour les déjeuners ou les dîners copieux. Une telle solution culinaire nourrira une grande famille ou une entreprise. Essayez une recette maison pour un repas savoureux et copieux.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Portions - 8

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  Mélanger l'œuf avec l'huile végétale, la farine et l'eau. Bien pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. On lui laisse 20 minutes de repos.
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  Abaisser la pâte en une fine couche. Ensuite, nous l'enroulons. Nous le coupons en petits morceaux.
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  Redressez soigneusement les spirales résultantes avec nos mains et laissez le produit sécher.
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  Maintenant, faites bouillir les nouilles maison dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson approximatif est de 3 à 5 minutes.
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  Couper le bœuf en cubes de taille moyenne. Broyer la grosse queue. Couper les oignons en demi-rondelles.
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  Tout d'abord, faites frire la queue grasse, puis faites-y revenir le bœuf et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 20 minutes.
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  Ensuite, broyez les poivrons, les carottes et le céleri. Placer avec la viande et laisser mijoter environ 10 minutes.
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  Versez de l'eau et des tomates hachées dans la nourriture. Nous ajoutons également du sel et des épices. Remuer et continuer à mijoter pendant encore 30-40 minutes.
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  Au moment de servir, compléter le ragoût avec des nouilles longues maison et garnir d'herbes hachées. Bon appétit!

Recette simple et délicieuse de lagman de boeuf avec des nouilles de magasin

Le lagman fait maison peut être fait avec des nouilles achetées. Avec le bon choix du produit, le plat ne perdra pas son goût et vous gagnerez un temps considérable.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 10

Ingrédients:

• Boeuf - 0,6 kg.
• Nouilles Lagman - 400 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Tomate - 3 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Haricots verts - 100 gr.
• Céleri - 100 gr.
• Aubergine - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate - 60 gr.
• Sel au goût.
• Verts - 1 bouquet.
• Paprika - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Houblon-suneli - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le bœuf, le hachons finement et le mettons dans un chaudron avec de l'huile végétale chauffée. Frire jusqu'à ce qu'il rougisse pendant 20 minutes.
2. Hacher les oignons et les carottes. Couper les pommes de terre en petits morceaux. Nous mettons ces légumes avec la viande.
3. Ensuite, coupez les aubergines, les tomates et les haricots verts. Nous ajoutons ces produits dans le chaudron avec de la pâte de tomate.
4. Maintenant, nous hachons le céleri, le poivron et hachons également l'ail. Nous répartissons les ingrédients à la masse totale. Ajouter immédiatement le sel, le paprika, le poivre moulu et le houblon suneli.
5. Versez de l'eau dans un chaudron avec de la nourriture. Fermez le couvercle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 40 minutes.
6. Faire bouillir les nouilles lagman séparément.
7. Mettez les légumes verts hachés dans le ragoût fini.
8. Nous distribuons le plat préparé sur des assiettes, ajoutons les nouilles finies ici. Lagman au bœuf est prêt à servir !

Comment faire cuire le boeuf lagman en ouzbek

Le bœuf lagman selon la recette ouzbek en sort nourrissant, aromatique et modérément épicé. Le plat est parfait pour un grand dîner à la maison qui réunira vos proches autour d'une même table.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 0,5 kg.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Radis - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 4 pcs.
• Ail - 1 gousse.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Verts - 1 bouquet.
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Paprika - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour les nouilles :

• Farine - 300 gr.
• Eau - 100 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Mélanger l'œuf, la farine, l'eau et l'huile végétale. Pétrir diligemment la pâte en une boule serrée.
2. Abaisser la pâte en bandes longues et fines. Pour plus de commodité, ils peuvent être en outre lubrifiés avec de l'huile végétale.
3. Nous étirons les bandes avec nos mains dans une forme encore plus longue et plus fine.
4. Faire bouillir les nouilles maison dans de l'eau bouillante salée. Nous laissons le produit de côté pendant un certain temps.
5. Coupez le bœuf en petits morceaux et faites-le revenir dans de l'huile végétale dans un chaudron. Cuire jusqu'à ce qu'il rougisse pendant environ 20 minutes.
6. Ajouter les demi-rondelles d'oignon à la viande. Faire frire jusqu'à ce que le produit soit transparent pendant environ 5 minutes.
7. Nous coupons tous les autres légumes et les mettons avec la viande. Remplissez le contenu avec de l'eau, du sel et saupoudrez d'épices. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 40 minutes.
8. Servir le lagman chaud avec des nouilles précuites. Décorez le plat avec des herbes hachées au goût. Bon appétit!

Lagman de boeuf classique dans un chaudron au-dessus d'un feu

Pour un déjeuner original et copieux, vous pouvez cuisiner du bœuf lagman au feu de bois. Grâce à ce mode de cuisson, le plat en sortira parfumé et riche. Faites plaisir à vos proches avec une délicieuse cuisine orientale.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 10

Ingrédients:

• Boeuf sur l'os - 0,7 kg.
• Nouilles Lagman - 400 gr.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Aubergine - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 1 gousse.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Verts - 1 bouquet.
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Paprika - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous chauffons un chaudron avec de l'huile végétale sur un feu. Mettez-y des demi-rondelles d'oignons. Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Mettez le boeuf sur l'os sur l'oignon. Nous continuons la torréfaction. Si la viande est initialement trop grossière, elle peut être coupée en morceaux plus petits.
3. Lorsque la viande est dorée, ajoutez-y du concentré de tomate. Remuer.
4. Nous coupons les carottes en fines lanières et les mettons également dans le chaudron.
5. Nous nettoyons les poivrons des graines, les coupons et les envoyons au reste des produits.
6. Couper les aubergines en lanières de taille moyenne. Retirez la peau comme vous le souhaitez. Nous passons également au plat.
7. Remplissez les aliments avec de l'eau et laissez mijoter encore 20 à 30 minutes.
8. 10 minutes avant la cuisson, salez et saupoudrez de lagman et remuez. Nous ajoutons également de l'ail haché.
9. Faire bouillir les nouilles lagman séparément.
10. Versez le plat fini dans des assiettes, ajoutez les nouilles et les herbes fraîches. Prêt!

Recette pas à pas pour faire du lagman de boeuf aux légumes

Le lagman classique est souvent cuisiné avec du bœuf et des légumes. Le plat s'avère assez nutritif et, grâce aux produits inclus dans la composition, n'a pas besoin d'être complété par un accompagnement.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 10

Ingrédients:

• Boeuf - 0,5 kg.
• Nouilles Lagman - 300 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 3 pièces
• Piment - 1 bouquet.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Verts - 1 bouquet.
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Paprika - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Le bœuf doit être soigneusement lavé et coupé en morceaux moyens.
2. Épluchez les bulbes et coupez-les en fines demi-anneaux.
3. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les couper en cubes de taille moyenne.
4. Nous mettons le bœuf dans n'importe quel plat pratique avec un fond épais. Faire frire jusqu'à ce qu'il rougisse dans l'huile végétale.
5. Ajouter l'oignon à la viande et continuer à faire frire jusqu'à ce que le légume soit tendre.
6. Nous nettoyons les pommes de terre et les carottes. Coupez les aliments en petits cubes et ajoutez-les à la viande.
7. Remplissez le plat d'eau, mettez de la pâte de tomate et du piment ici. Salez également le contenu et saupoudrez d'épices. Laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.
8. Faites bouillir les nouilles séparément et servez-les dans la même assiette avec le lagman, en décorant d'herbes fraîches. Le plat est prêt !

Comment faire cuire un délicieux lagman de bœuf dans une mijoteuse

Le copieux lagman est un plat oriental populaire. Il est réputé pour son arôme épicé et sa valeur nutritionnelle incroyable. Profitez d'une façon simple et originale de cuisiner dans un multicuiseur, qui vous évitera de rester longtemps aux fourneaux.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 0,4 kg.
• Nouilles Lagman - 250 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Aubergine - 1 pièce
• Pommes de terre - 1 pièce
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Verts - 1 bouquet.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Paprika - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Huile végétale - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les nouilles lagman à l'avance dans de l'eau ajoutée. Ensuite, nous vidons l'eau et laissons le produit de côté pendant un certain temps.
2. Hacher finement le bœuf et les oignons.
3. Nous allumons le multicuiseur en mode "friture". Versez l'huile végétale et faites-y revenir la viande et les oignons jusqu'à ce qu'ils rougissent. Environ 20-25 minutes.
4. Nous nettoyons et hachons tous les autres légumes : aubergines, pommes de terre et poivrons. Meilleur coupé en petits cubes.
5. Nous étalons les légumes pour la friture, remplissons le tout d'eau. Ajoutez immédiatement la pâte de tomate, le sel et les épices. Remuer et laisser sous le couvercle en activant le mode "trempe" pendant 1 heure.
6. Une fois prêt, versez le plat dans des assiettes. Ajouter les nouilles et les herbes fraîches hachées aux portions. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de boeuf lagman dans un chaudron sur la cuisinière

Il est pratique de faire cuire du bœuf lagman copieux dans un chaudron sur la cuisinière. Le plat conservera son arôme unique, en ressortira plus riche et appétissant. Servir cuit pour le déjeuner ou le dîner en famille.

Temps de cuisson : 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 0,6 kg.
• Nouilles Lagman - 350 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Tomate - 5 pcs.
• Verts - 1 bouquet.
• Paprika - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Houblon-suneli - 1 cuillère à café
• Zira - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'huile végétale dans le chaudron et mettez-le sur le feu. Lorsque le produit se réchauffe, ajoutez-y du paprika et mélangez bien.
2. Hacher finement le bœuf et le mettre dans du beurre avec du paprika. Faire frire environ 20-25 minutes en remuant constamment.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et étalez-le sur le bœuf. Remuer et faire frire encore 5 minutes.
4. Coupez les carottes épluchées en petits cubes et ajoutez-les dans le chaudron.
5. Nous nettoyons les poivrons des graines et les ajoutons au reste des ingrédients.
6. Ajoutez maintenant les tomates coupées en quartiers. Laisser mijoter le plat pendant 1 heure à feu doux. Nous ajoutons du sel et d'autres épices 5 à 10 minutes avant la cuisson, lorsque les produits commencent à jus et que le lagman devient liquide.
7. Faites bouillir les nouilles séparément et mélangez-les avec le ragoût chaud. C'est fait, vous pouvez servir !

Lagman de boeuf appétissant et délicieux aux aubergines

L'appétissant lagman d'aubergine vous surprendra par son goût original. Le légume ajoutera une amertume particulière et complétera également parfaitement le reste des ingrédients du plat.

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson : 1h20

Portions - 6

Ingrédients:

• Boeuf - 0,4 kg.
• Aubergine - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 2 pièces
• Piment - 0,5 pcs.
• Verts - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Pour les nouilles :

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 100 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 50 ml.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons la pâte. Pour ce faire, pétrissez la farine avec l'œuf, le sel, l'huile végétale et l'eau. Nous malaxons soigneusement la masse dense résultante avec nos mains.
2. Ensuite, étalez la pâte en une fine couche longue. Il est pratique de le faire dans une machine spéciale pour faire des nouilles, mais vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie.
3. Nous divisons la fine couche en longues bandes ressemblant à des nouilles. Le produit obtenu peut être immédiatement bouilli dans de l'eau salée.
4. Maintenant, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement dans l'huile végétale.
5. Coupez les carottes en petits morceaux et ajoutez-les aux oignons.
6. Hacher finement le bœuf et l'ajouter au rôti. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant environ 40 minutes.
7. Nous coupons des poivrons et des tomates. Ajouter au ragoût.
8. On attend que les tomates commencent à jus, et les poivrons se ramollissent un peu.
9. Remuez doucement le plat avec une spatule.
10. Coupez l'aubergine lavée en cubes et ajoutez-la au plat commun. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau du légume.
11. Laisser mijoter le plat environ 25 minutes.
12. Ajouter les herbes hachées, le sel et les épices au goût. Remuez et éteignez la pièce.
13. Plongez les nouilles bouillies faites maison dans le lagman chaud fini. Le plat est prêt à servir !