Shurpa de boeuf classique - 8 recettes avec des photos étape par étape

Shurpa de boeuf dans un chaudron sur un feu - une recette classique

Le shurpa le plus parfumé et le plus riche est obtenu dans un chaudron sur un feu. Un plat idéal pour une grande famille ou une entreprise en pleine nature. Des légumes frais et du bœuf juteux rendront votre création culinaire riche et satisfaisante.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 14

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  Couper le boeuf en gros morceaux carrés. Nous plongeons la viande dans le chaudron. Ajouter le sel et les épices.
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  Cuire la viande sur un feu pendant environ une heure. Retirez la mousse de temps en temps.
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  Commençons à couper les légumes. Divisez les carottes en cubes de taille moyenne et jetez-les dans le chaudron.
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  Épluchez les oignons et les carottes. Nous les coupons ensemble et les envoyons au chaudron. Nous lavons les herbes fraîches et les mettons de côté pendant un moment.
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  Maintenant, nous coupons les tomates et les poivrons. Épluchez simplement les pommes de terre. Nous mettons les légumes dans un plat.
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  Nous gardons le plat sur le feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Nous ajustons le sel et les épices au goût. À la toute fin, ajoutez des herbes fraîches hachées.
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  Verser le shurpa préparé sur le feu dans des assiettes et servir chaud. Bon appétit!

Comment faire cuire le shurpa de boeuf dans une casserole sur la cuisinière

La façon la plus simple de préparer un copieux shurpa de bœuf est de le mettre dans une casserole. Essayez un plat maison simple et délicieux. Faites plaisir à vos proches avec un déjeuner ou un dîner parfumé.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 500 gr.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Tomate - 1 pièce
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Houblon-suneli - 1 cuillère à café
• Paprika - 1 cuillère à café
• Assaisonnement pour viande - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Couper le bœuf en morceaux égaux de taille moyenne. Couper l'oignon en demi-rondelles. Nous mettons les deux produits dans une casserole graissée avec de l'huile végétale. Cuire jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement.
2. Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau et poursuivez la cuisson.
3. Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en grosses tranches. Nous le mettons dans une casserole.
4. Mélanger séparément le sel, le paprika, le houblon suneli et l'assaisonnement pour viande. Mélanger les épices.
5. Jetez les épices dans le plat, remuez et poursuivez la cuisson.
6. Couper les carottes, les tomates et les poivrons en petits morceaux. Nous les mettons également dans une casserole avec le contenu. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
7. Lorsque le shurpa est bien bouilli et que tous les produits deviennent mous, retirez le plat du feu. Versez des friandises chaudes dans des assiettes, le tour est joué !

Shurpa de bœuf de style ouzbek copieux et aromatique

Le shurpa ouzbek copieux et riche n'est pas difficile à cuisiner à la maison. Le plat peut être servi pour le déjeuner ou le dîner. Les animaux apprécieront le goût et l'arôme de ce qui est cuit.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 500 gr.
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Pois chiches - 100 gr.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Tomate - 2 pièces
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Assaisonnement pour viande - au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Cumin - 1 pincée
• Verts - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Verser les pois chiches à l'avance avec de l'eau et faire tremper.
2. Rincez abondamment le bœuf sous l'eau et coupez-le en petits morceaux égaux.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et mettez-le immédiatement dans une casserole ou un chaudron avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à transparence.
4. Ensuite, nous étendons le bœuf à l'oignon et continuons à cuire jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement.
5. Remplissez les aliments avec de l'eau et ajoutez les pois chiches et les carottes, coupés en fines tranches.
6. Nous nettoyons les pommes de terre et les divisons en gros quartiers.
7. Nous mettons également les pommes de terre dans une casserole. Les poivrons hachés sont également inclus ici.
8. Couper les tomates en cubes. Nous les mettons dans un plat commun.
9. Ajouter le sel et toutes les épices. Nous cuisinons jusqu'à ce que tous les produits soient tendres. À la fin, nous jetons des légumes verts hachés.
10. Servir le shurpa ouzbek cuit chaud. Bon appétit!

Chourpa de boeuf selon la recette de Stalik Khankishiev

Shurpa selon la recette traditionnelle de Stalik Khankishiev sort très riche et riche. Essayez une recette classique pour un plat célèbre qui s'intégrera harmonieusement dans votre table à manger familiale.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 700 gr.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignons bulbes - 4 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Tomate - 3 pcs.
• Ail - 4 gousses.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Verts - 1 bouquet.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Rincer le bœuf en gros morceaux égaux. Versez de l'huile végétale dans le chaudron et envoyez-y la viande. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement. Environ 15 minutes.
2. Couper les oignons en fines demi-anneaux. Nous le mettons avec la viande.
3. Remuez la nourriture et continuez à mijoter pendant encore 5 minutes.
4. Ensuite, nous hachons les poivrons et les tomates, épluchons l'ail de la cosse. Nous avons étalé des légumes dans le plat avec de la pâte de tomate.
5. Couper les pommes de terre en tranches et les envoyer dans le chaudron.
6. Maintenant, versez de l'eau, ajoutez du sel et des épices au goût. Ajouter immédiatement les feuilles de laurier et les légumes verts hachés. Cuisson du plat pendant 2 heures.
7. Nous retirons le chaudron du poêle. Le shurpa de bœuf peut être disposé sur des assiettes. Prêt!

Recette pas à pas pour faire du shurpa de bœuf dans une mijoteuse

Vous pouvez cuire rapidement et facilement du shurpa de bœuf maison à l'aide d'un multicuiseur. Vous utiliserez votre temps de manière rationnelle et ravirez votre famille avec un plat chaud copieux et aromatique.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 300 gr.
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Tomate - 2 pièces
• Ail - 1 gousse.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Verts - 1 bouquet.
• Huile végétale - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Couper le boeuf en morceaux égaux. Hacher l'oignon. Nous envoyons les produits dans le bol multicuiseur, huilé avec de l'huile végétale. Nous activons le mode "friture" pendant 10 minutes.
2. Nous nettoyons les carottes, les coupons en cubes et les mettons également dans une mijoteuse. Remuer et laisser mijoter environ 5 minutes.
3. Rincez les tomates et coupez-les en cubes.
4. Nous nettoyons le poivron des graines et le broyons également.
5. Mettez les légumes préparés avec le reste des produits.
6. Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux égaux.
7. Broyer les herbes et préparer les épices nécessaires.
8. Nous envoyons tous les produits restants dans le plat et le remplissons d'eau. Il est préférable de pousser l'ail. Ensuite, nous activons le mode "extinction" pendant 1 à 1,5 heure.
9. Une fois prêt, nous mettons le shurpa sur des assiettes et servons chaud.

Recette simple et délicieuse de shurpa au bœuf et à l'agneau

Le shurpa parfumé est encore plus satisfaisant et riche lorsqu'il est cuit avec du bœuf et de l'agneau. Deux produits à base de viande se marient bien dans un plat commun. Essayez-le !

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 300 gr.
• Agneau - 300 gr.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Tomate - 3 pièces
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Couper le bœuf et l'agneau en morceaux de taille moyenne. Faites frire la viande dans de l'huile végétale pendant 20-25 minutes.
2. Épluchez les oignons et les carottes. Nous coupons les légumes de n'importe quelle manière pratique, mais pas trop finement.
3. Couper les tomates et les poivrons lavés en cubes.
4. Faire revenir les légumes séparément dans une poêle. D'abord, les oignons et les carottes, puis ajoutez-y la tomate et le poivron.
5. Ajouter la pâte de tomate aux légumes, remuer et retirer du feu.
6. Mélanger la viande et les légumes dans une casserole. Nous mélangeons. Vous pouvez ajouter du sel et des épices tout de suite.
7. Plongez les pommes de terre tranchées dans une casserole. Remplissez le contenu avec de l'eau et faites cuire à feu doux pendant un peu plus d'une heure.
8. Le shurpa de bœuf et d'agneau chaud est prêt à servir. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du shurpa de bœuf aux pois chiches

Le shurpa nourrissant au bœuf et aux pois chiches surprend par son goût et son arôme originaux. Même les chefs les plus expérimentés ne peuvent pas cuisiner un plat chaud fait maison. Essayez une recette pour votre table à manger.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 10

Ingrédients:

• Boeuf - 600 gr.
• Pois chiches - 200 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Tomate - 2 pièces
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Ail - 2 gousses.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Verts - 1 bouquet.
• Huile végétale - 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Rincez le bœuf sous l'eau et coupez-le en gros morceaux de taille égale.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.
3. Broyer ensuite les tomates et les poivrons.
4. Passer les carottes dans une râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper en cubes de taille moyenne.
5. Faire tremper les pois chiches à l'avance dans de l'eau froide. Ensuite, nous vidons l'eau et laissons les haricots sécher.
6. Faites chauffer une casserole ou un chaudron avec de l'huile végétale. Faites-y revenir la viande et les oignons pendant 10-15 minutes.
7. Ajouter les légumes hachés, la pâte de tomate et les tranches de pomme de terre dans le plat.
8. Remplissez le contenu d'eau et laissez cuire environ une heure.
9. Une heure plus tard, mettez les pois chiches dans le shurpa, ajoutez l'ail haché, le sel et les épices. Cuire à feu doux encore 30-40 minutes.
10. Nous complétons le shurpa fini avec du bœuf et des pois chiches avec des herbes fraîches et servons.

Shurpa de bœuf et de porc parfumé

Pour un gros repas fait maison, vous pouvez préparer un shurpa copieux et aromatique sur du bœuf et du porc. Un plat riche ne laissera personne affamé. Essayez une recette simple et populaire.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 300 gr.
• Porc - 200 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Tomate - 2 pièces
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Ail - 2 gousses.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Verts - 1 bouquet.
• Huile végétale - 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Hacher les oignons et les plonger dans une casserole avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à transparence.
2. Couper la viande en cubes de taille moyenne. Tout d'abord, plongez le bœuf dans la poêle, et après 7 à 10 minutes, le porc. Faire frire jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement.
3. L'étape suivante consiste à préparer tous les légumes. Râpez les carottes, coupez les tomates et les poivrons en cubes, les pommes de terre en tranches. Hacher l'ail.
4. Mettez les légumes dans une casserole et remuez.
5. Maintenant, ajoutez la pâte de tomate et remplissez le contenu avec de l'eau. Remuer et cuire environ 20 minutes.
6. Ajouter les pommes de terre au plat. Salez et saupoudrez le tout d'épices. Remuer.
7. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant encore 1 à 1,5 heure.
8. Au moment de servir, décorez le shurpa de bœuf et de porc aux herbes fraîches. Prêt!