Charlotte classique aux pommes au four - 8 recettes faciles

Il y a tout un univers multiforme de charlotte. La charlotte aux pommes classique est un dessert simple et délicieux de la cuisine moderne. En fait, c'est une tarte aux pommes ordinaire, pour laquelle il existe une grande variété de recettes. La charlotte luxuriante, tendre et tout simplement fondante en bouche ne peut que plaire !

Une recette pas à pas pour une charlotte classique aux pommes au four

Voici une recette pour faire une charlotte classique. Sur sa base, vous pouvez préparer ce dessert avec des pommes, et avec n'importe quel fruit, et avec des noix. Le secret de la splendeur d'une telle charlotte, ce sont des œufs réfrigérés, de la farine tamisée et un peu d'alcool. Vous pouvez faire cuire la charlotte au four, au four à micro-ondes et au multicuiseur.

Temps de cuisson - 45 minutes.

Portions - 6

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  Les œufs, toujours froids (ce sont eux qui donneront une splendeur particulière aux produits de boulangerie), se cassent dans un bol pour pétrir la pâte.
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  Battre les œufs et pétrir la pâte avec un batteur uniquement.
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  Verser le sucre, la vanilline sur les œufs et battre jusqu'à consistance mousseuse. À votre goût, vous pouvez prendre moins de sucre que la quantité spécifiée.
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  Tamisez la quantité de farine requise sur un tamis pour que la farine soit enrichie en oxygène et que la pâte soit aérée. Ajouter la levure chimique (poudre à pâte) à la farine et mélanger. Ajouter la farine par portions aux œufs battus, en continuant à pétrir la pâte avec un mélangeur. Il est bon d'ajouter un peu d'alcool (cognac ou rhum) à la pâte, ce qui donnera un goût et une splendeur particuliers au dessert.
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  Rincez les pommes à l'eau froide, retirez les pépins du noyau et coupez-les en morceaux de taille moyenne de n'importe quelle forme. Ne les hachez pas finement, sinon ils perdront leur goût dans le gâteau. Pour préserver la forme et la couleur des tranches de pomme, versez dessus un peu de jus de citron, d'huile végétale et de sucre.
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  Transférer les pommes préparées dans la pâte et mélanger doucement.
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  Couvrez n'importe quel plat allant au four avec un morceau de papier spécial et graissez-le avec de l'huile végétale.
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  Transférer la pâte avec les pommes dans le moule. Tournez le four à 180°.
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  Enfournez la charlotte pendant 40 minutes. Assurez-vous de vérifier la préparation de la cuisson avec un bâton en bois. Si la charlotte n'est pas cuite à l'intérieur et que le dessus est déjà rouge, recouvrez-la d'un morceau de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Refroidissez un peu la charlotte cuite et, transférez dans un plat et saupoudrez de sucre en poudre, servez.

Mangez à votre santé !

Charlotte aux pommes classique sur kéfir

Dans cette recette, vous êtes invité à réaliser une pâte à charlotte à base de kéfir. Il donnera au dessert un nouveau goût, un bel aspect (hauteur et moelleux) et rendra la texture de la charlotte plus moelleuse et fondante que cuite uniquement sur des œufs. Prenez des pommes pour cette cuisson de variétés aigres.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Kéfir et sucre - 1 cuillère à soupe chacun
• Oeuf - 2 pièces
• Soda - 1 cuillère à café
• Pommes - 5 pcs.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir légèrement réchauffé dans un bol pour pétrir la pâte et ajoutez-y du soda. Remuez le kéfir jusqu'à ce que des bulles d'air apparaissent.
2. Nous cassons les œufs dans un autre plat, y ajoutons la quantité requise de sucre et une pincée de sel pour révéler le goût sucré des produits de boulangerie.
3. A l'aide d'un batteur, battez un peu les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que la mousse apparaisse à la surface.
4. Mélanger le kéfir et les œufs battus ensemble et mélanger rapidement.
5. Ajoutez ensuite la farine tamisée à ce mélange par portions, en continuant à pétrir la pâte avec un mélangeur à basse vitesse. La pâte ne doit pas être trop liquide et pas épaisse, mais comme une crêpe. Essayez de saisir ce moment et souvenez-vous. Vous pouvez remplacer 1/5 de la farine par de la fécule de pomme de terre pour une pâte plus pleine.
6. Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle à la pâte si vous le souhaitez.
7. Lavez les pommes et coupez-les en morceaux moyens, transférez-les sur la pâte et mélangez. Les pommes peuvent être remplacées par n'importe quel fruit de saison : nectarine, poire, prune.
8. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale et y verser la pâte aux pommes.
9. Nous faisons cuire la charlotte pendant 40 minutes à 180 °. Nous vérifions l'état de préparation de la cuisson avec un cure-dent.
10. Mettez la charlotte finie sur une belle assiette et étalez de la confiture dessus.

Profitez de votre thé !

Charlotte luxuriante aux pommes au four avec crème sure

Cette recette est destinée à ceux qui aiment surprendre leurs proches et leurs invités avec de nouvelles pâtisseries. Faire une charlotte aux pommes avec de la crème sure.

Ingrédients:

• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• Sucre et crème sure - 1 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Soude - 0,5 c.
• Pommes - 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol pour les pétrir et bien les battre à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme.
2. Ajoutez-y ensuite la quantité de sucre requise et remuez le mélange pour que le sucre se dissolve complètement.
3. Ajoutez de la crème sure à ce mélange (prenez de la crème sure à teneur moyenne en matière grasse : 15-20 %) et mélangez à nouveau.
4. Ensuite, en continuant le processus de pétrissage, ajoutez la farine tamisée sur un tamis par portions. Remplacez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux. En fin de pétrissage, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte pour que le gâteau devienne moelleux à la cuisson.
5. Préparez vos pommes. Rincez-les, retirez le noyau avec les graines, hachez-les au hasard, mais pas en petits morceaux, arrosez de jus de citron et saupoudrez de cannelle.
6. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, étaler d'huile végétale et saupoudrer de chapelure.
7. Placer les pommes préparées au fond du moule.
8. Versez la pâte dessus.
9. Cuire la charlotte à 180° pendant 40 minutes. Utilisez un bâton en bois pour vérifier que la cuisson est terminée.
10. Éteindre le four et y laisser la charlotte pendant 30 minutes afin qu'elle ne se dépose pas à cause de la baisse de température.
11. Ensuite, retournez la tarte cuite sur une assiette. La garniture aux pommes sera sur le dessus. Peut être servi à table.

Mangez pour la santé et cuisinez avec plaisir !

Ballon avec de la levure chimique

Ceci est une autre recette pour un délicieux dessert pour le thé ou le café. Nous allons cuire la pâte uniquement sur des œufs de poule et avec de la levure chimique. Ce sera essentiellement une pâte à biscuits.

Ingrédients:

• Farine de blé de la plus haute qualité et sucre - 1 c.
• Oeuf - 4 pièces
• Poudre à pâte - ½ c.
• Pommes - 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs de poule réfrigérés dans un bol pour les pétrir.
2. Versez la quantité de sucre requise sur les œufs et battez les œufs avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce que la masse triple de volume. Pour une pâte de meilleure qualité, battez les blancs et les jaunes séparément.
3. Tamiser la farine de blé sur une passoire et mélanger avec la levure chimique (levain en poudre).
4. Ajouter la farine par portions à la pâte, en continuant à pétrir avec un mélangeur à basse vitesse. Pétrir la pâte pendant une courte période, seulement jusqu'à consistance lisse.
5. Rincez les pommes, retirez les noyaux avec les pépins et coupez-les en morceaux moyens. Pour les empêcher de noircir, arrosez-les de jus de citron. Ajoutez un peu de cannelle aux pommes et versez-y de l'huile végétale, puis elles gardent bien leur forme une fois cuites.
6. Transférer les pommes sur la pâte et remuer doucement.
7. Préparez un plat allant au four et versez-y la pâte préparée.
8. Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
9. Le temps de cuisson dépend de la hauteur du moule. Un petit gâteau est cuit plus tôt. Vérifiez l'état de préparation de la charlotte.Éteindre le four et laisser refroidir le gâteau dedans.

Charlotte est prête ! Faites plaisir à vos proches et à vos invités.

recette Charlotte à la cannelle

La cannelle et les pommes sont faites l'une pour l'autre. Charlotte cuite sur leur base s'avère être la plus délicieuse et incroyablement parfumée. Et chaque femme au foyer a toujours des produits pour sa préparation.

Ingrédients:

• Farine de blé et sucre - 1 cuillère à soupe chacun
• Oeuf - 4 pièces
• Poudre à pâte et cannelle - 1 c.
• Pommes - 5 pcs.
• Sucre vanillé - 1/2 paquet.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol pour pétrir, battre les œufs et le sucre. Vous pouvez fouetter avec un fouet ordinaire pendant 2-3 minutes.
2. Verser la quantité requise de farine, levure chimique, sucre vanillé, cannelle sur les œufs battus et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux. La pâte doit être épaisse.
3. Prenez des pommes de variétés aigres, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
4. Transférez-les sur la pâte et remuez doucement pour ne pas endommager les tranches.
5. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, d'huile et saupoudrer de semoule.
6. Cuire la charlotte à 180° pendant 40 minutes. Il doit être rougi sur le dessus. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
7. Refroidir légèrement la charlotte cuite dans le four éteint.
8. Démoulez ensuite et coupez en portions.

Profitez de votre thé !

Charlotte au four avec du lait

Selon la recette proposée, vous pouvez cuire la charlotte aux pommes dans du lait. De telles pâtisseries s'avèrent toujours moelleuses, tendres et très savoureuses. La recette est simple, même un enfant peut le faire. Il existe toujours des produits pour sa préparation au réfrigérateur.

Ingrédients:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Lait - ½ cuillère à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 2 c. l.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• Poudre à pâte pour pâte - 1,5 c.
• Pommes - 2-3 pcs.
• Sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez-y deux cuillères à soupe de sucre.
2. À l'aide d'un batteur, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
3. Versez la quantité requise de lait et d'huile végétale dans la masse résultante et mélangez le mélange.
4. Verser la farine et la levure chimique dans le mélange.
5. Avec un mélangeur à basse vitesse, pétrir la pâte jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. La quantité de farine peut être modifiée pour obtenir l'épaisseur désirée de la pâte.
6. Lavez les pommes et coupez-les en morceaux au hasard, mais pas très petits, afin que le goût ne se perde pas lors de la cuisson.
7. Transférer les pommes sur la pâte et remuer.
8. Chauffer le four à 180°.
9. Tapisser un plat allant au four de papier et étendre un peu d'huile dessus. Saupoudrez de semoule ou de chapelure, mais vous pouvez vous en passer.
10. Transférer la pâte dans le moule.
11. Cuire la charlotte dans un four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. Il doit être recouvert d'une croûte dorée sur le dessus.
12. Refroidissez un peu la charlotte cuite, saupoudrez de sucre en poudre et vous pourrez régaler vos proches.

Mangez à votre santé !

Charlotte luxuriante avec soda

On vous donne une recette pour une charlotte aux pommes incroyablement délicieuse et moelleuse sur soda. C'est pratique lorsqu'il n'y a pas de levure chimique à portée de main pour la pâte.

Ingrédients:

• Farine et sucre - 1 cuillère à soupe chacun
• Oeuf - 4 pièces
• Bicarbonate de soude et vinaigre - 1 cuillère à café chacun
• Cannelle - 0,5 cuillère à café
• Pommes - 4-5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Préchauffer d'abord le four à 180°.
2. Rincer les pommes, peler et épépiner avec les pépins.
3. Coupez les pommes en morceaux moyens de forme libre.
4. Dans un bol profond, battre les œufs et le sucre avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse liquide.
5. Verser la farine tamisée au tamis dans le mélange œuf-sucre obtenu.
6. Trempez le bicarbonate de soude dans une cuillère avec du vinaigre et versez cette masse grésillante dans la pâte.
7. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Sa densité devrait ressembler à de la crème sure.
8. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et badigeonner d'huile végétale.
9. Placer les pommes tranchées au fond du moule et saupoudrer de cannelle moulue.
10. Verser la pâte cuite sur les pommes.
11. Cuire la charlotte dans un four préchauffé pendant 30 minutes.
12. Vérifiez les produits de boulangerie avec un cure-dent.
13. Refroidir la charlotte dans le four éteint.
14. Saupoudrez-le de sucre en poudre, coupez-le en morceaux et servez.

Bon appétit!

Charlotte aux pommes classique à la vanille

Voici une recette de tarte aux pommes simple, rapide et délicieuse. Il est très pratique de le préparer lorsque les invités sont sur le pas de la porte et que vous avez besoin d'un dessert sucré pour le thé. La vanilline donnera à ces produits de boulangerie une saveur incroyable.

Ingrédients:

• Farine de blé et sucre - 1 c.
• Oeuf - 4 pièces
• Vanilline - 1 pincée.
• Pommes - 700 g.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez les pommes. Nous les rinçons à l'eau froide, retirons le milieu avec les graines et les hachons en fines tranches.
2. Nous allumons le four et le chauffons à 180 °.
3. Nous cassons les œufs de poule dans un bol profond pour pétrir la pâte, y ajoutons la quantité requise de sucre, de vanilline et, à l'aide d'un mélangeur à grande vitesse, battons le tout en une masse pelucheuse, car la levure chimique pour la pâte n'est pas utilisée dans cette recette.
4. Par portions, ajoutez la farine tamisée à ce mélange œuf-sucre et pétrissez la pâte au batteur à basse vitesse jusqu'à obtention d'une texture homogène.
5. Recouvrez le moule d'une feuille de papier sulfurisé et graissez-le un peu avec de l'huile végétale.
6. Verser ½ partie de la pâte dans ce moule.
7. Posez-y les pommes hachées en une couche uniforme.
8. Remplissez ensuite les pommes avec le reste de la pâte.
9. Décorez le dessus de la pâte avec des tranches de pomme.
10. Nous faisons cuire la charlotte dans un four préchauffé pendant 30 minutes.
11. Refroidissez un peu le dessert cuit.
12. Ensuite, nous le transférons dans une grande assiette plate et le portons à la table.

Mangez à votre santé !