Cupcake Zebra - 7 recettes de cupcake Zebra avec du kéfir, de la crème sure, du lait

La délicieuse combinaison de nuances sombres et claires en pâtisserie est rapidement devenue un classique et est toujours d'actualité. Le cupcake Zebra correspond à cette description et diffère de beaucoup d'autres recettes par la possibilité de faire des biscuits à base de n'importe quel produit laitier que vous avez sous la main.

La recette classique du gâteau zébré maison au four

L'option classique pour préparer des produits de boulangerie moelleux et moelleux implique l'utilisation d'un four, et le gâteau zébré ne fait pas exception. Et si vous êtes déjà à la recherche d'un tel gâteau éponge avec des notes de chocolat, alors vous pouvez être sûr que cette recette particulière vous aidera.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 40-45 min.

Portions - 8-10.

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  Initialement, cassez les œufs dans un bol et battez avec un mélangeur avec du sucre cristallisé jusqu'à ce que la masse double au moins de volume.
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  Ajoutez-y du beurre ramolli et mélangez bien en le répartissant uniformément dans tout le volume.
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  Ensuite, nous mélangeons la crème sure dans une masse d'œufs homogène et commençons à tamiser la farine de blé en remuant constamment. Et à la fin, versez le soda arrosé de vinaigre.
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  Verser la moitié de toute la masse mélangée dans un autre récipient et mélanger avec la poudre de cacao. Cela créera un gâteau bicolore.
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  Lubrifiez le fond et les bords du moule avec du beurre et commencez à remplir de pâte. Versez deux cuillères à soupe de pâte au milieu du moule, en alternant constamment entre les masses sombres et claires.
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  Lorsque le formulaire est rempli, utilisez un cure-dent en bois pour dessiner les rayures de bas en haut puis de haut en bas.
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  Nous allumons le four pour le préchauffer à 200 degrés et envoyons le gâteau cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
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  Refroidir le gâteau à température ambiante et servir.

Bon appétit!

Comment faire un délicieux gâteau Zebra avec de la crème sure ?

Le gâteau Zebra, cuisiné à la crème sure, allie à la fois de riches saveurs de lait fermenté et de chocolat, une texture dense et en même temps poreuse, et bien sûr, on ne peut manquer de mentionner cette humidité très modérée, ce qui n'est pas si facile à obtenir. Si vous êtes intéressé par un dessert aussi parfait, restez avec nous.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 350 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Farine de blé - 300 gr.
• Cacao en poudre - 20 gr.
• Sucre granulé - 180 gr.
• Levain en poudre - 2 cuillères à café
• Crème sure - 300 gr.
• Beurre - 150 gr.
• Sucre en poudre - 50 gr.

Pour la crème :

• Crème sure - 350 gr.
• Sucre granulé - 150 gr.
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café

Pour le glaçage :

• Beurre - 100 gr.
• Lait - 50 ml.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Cacao en poudre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Moudre le beurre mou avec le sucre cristallisé.
2. Verser les œufs cassés et bien mélanger.
3. Ajouter la crème sure à température ambiante et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
4. Verser progressivement la farine de blé tamisée avec la levure chimique dans une masse liquide homogène et pétrir la pâte épaisse.
5. Divisez la pâte finie en moitiés égales, ajoutez de la poudre de cacao à l'une d'elles et mélangez à nouveau.
6. Nous graissons le plat de cuisson amovible avec une fine couche d'huile végétale et commençons à former le gâteau. Versez une cuillère à soupe de la masse légère au centre du moule.
7. Puis une cuillerée de pâte au chocolat.
8. Et donc nous remplissons le formulaire jusqu'à ce que nous utilisions toute la pâte. Nous envoyons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes.
9. A ce moment, commençons à préparer la crème. Mélanger la crème sure, le sucre cristallisé et le sucre vanillé ensemble. Battre au batteur à basse vitesse jusqu'à épaississement.
10. Refroidissez le gâteau fini et coupez-le en deux moitiés égales. L'un d'eux que nous graissons avec de la crème sure prête à l'emploi.
11. Mettez le deuxième sur le premier gâteau avec de la crème.
12. Faire fondre le beurre ramolli au bain-marie.
13. Versez-y ensuite du lait à température ambiante. Verser le sucre cristallisé et bien mélanger jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
14. Versez la poudre de cacao dans le mélange homogène obtenu et faites chauffer la casserole sur feu doux. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le glaçage au chocolat soit complètement épaissi.
15. Remplissez complètement les biscuits avec du glaçage prêt à l'emploi et laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant 5 heures.
16. Pendant ce temps, nous découpons un pochoir avec n'importe quel motif et le posons sur un gâteau avec du glaçage glacé.
17. Nous tamisons le sucre glace, que nous saupoudrons sur la surface du gâteau puis retirons délicatement notre pochoir.
18. Couper le gâteau en portions et servir.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire un gâteau Zebra sur du kéfir

Dans la préparation de masse des produits de boulangerie, vous ne trouverez certainement pas de gâteaux à base de kéfir. Mais c'est une véritable exclusivité, qu'il ne faut pas négliger aussi bien lors de la préparation des vacances qu'en semaine. Un tel biscuit au goût agréable de lait aigre fondra dans la bouche.

Temps de cuisson : 60min.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Farine de blé - 200 gr.
• Cacao en poudre - 20 gr.
• Sucre granulé - 180 gr.
• Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
• Kéfir - 200 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Sucre vanillé - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, nous retirons tous les composants du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Ce n'est qu'alors que nous commençons le processus de cuisson. Battre les œufs de poule avec le sucre cristallisé jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
2. Verser le kéfir dans un récipient séparé et mélanger avec du bicarbonate de soude, puis bien mélanger et verser dans les œufs battus avec du sucre. Versez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau soigneusement.
3. Verser la farine tamisée en une masse homogène par portions et battre avec un mélangeur jusqu'à la consistance du lait concentré. Ajouter un peu plus de farine si nécessaire.
4. Nous transférons exactement la moitié de la pâte finie dans un autre récipient, où nous versons ensuite la poudre de cacao tamisée, en la répartissant uniformément dans tout le volume. Mélangez donc jusqu'à ce que la masse devienne lisse, crémeuse et uniformément colorée.
5. Mettez du papier sulfurisé au fond du formulaire et commencez à étaler deux cuillères à soupe de pâte au centre du formulaire, en alternant constamment les couleurs. Par exemple, commencez avec du chocolat, puis versez la lumière.
6. En conséquence, notre formulaire doit être rempli comme indiqué sur la photo.
7. Pour la décoration sous la forme d'un motif simple, vous pouvez utiliser un cure-dent en bois standard, avec lequel nous tracerons plusieurs lignes droites du centre du gâteau vers les murs.
8. Nous envoyons le formulaire avec le dessert dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire pendant 40 minutes. Avant de retirer le gâteau, vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois, en la perçant à l'endroit le plus épais du gâteau. La brochette doit sortir sans aucun résidu de pâte. La tarte sera délicieuse aussi bien chaude que froide. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer n'importe quelle crème sucrée comme décoration.

Bon appétit!

Comment facile et délicieux de faire cuire le gâteau Zebra dans du lait?

Il vaut la peine de recouvrir un gâteau aux biscuits aussi simple de glaçage au chocolat, car il se transforme immédiatement et devient aussi brillant et efficace que possible. Et pas seulement en apparence, mais aussi en goût, qui laisse un arrière-goût long et agréable.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions - 6-8.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Farine de blé - 300 gr.
• Cacao en poudre - 3 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 250 gr.
• Levain en poudre - 2 cuillères à café
• Huile de tournesol - 250 ml.
• Vanilline - 2 gr.
• Lait - 100 ml.

Pour le glaçage :

• Chocolat noir - 40 gr.
• Beurre - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélanger les œufs, le sucre cristallisé et la vanilline, puis battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Versez le lait à température ambiante et l'huile de tournesol dans une masse d'œufs homogène, tous les composants liquides doivent être très bien mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide lisse.
3. Tamisez la levure chimique avec la farine de blé et versez-la dans le mélange liquide par portions, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.
4. Divisez la pâte en deux et ajoutez encore 20 grammes de farine en une partie qui reste légère. Et tamisez la poudre de cacao dans le deuxième récipient avec la pâte.
5. Sans hésiter, nous commençons à préparer le formulaire. Recouvrez le fond de papier sulfurisé et, si nécessaire, graissez avec une fine couche de beurre, si l'on craint que la pâte ne colle à la surface.
6. Nous passons à l'étape finale, c'est-à-dire la formation du dessert. Nous commençons à disposer 2 cuillères à soupe de pâte au centre de la forme, en alternant constamment la lumière et l'obscurité. Au cours du processus, la pâte elle-même s'étale sur la surface du moule en formant des rayures.
7. Pour donner au dessert un aspect intéressant et original, tracez des lignes droites avec un cure-dent fin, en partant des bords de la forme, en vous déplaçant vers le centre, puis en changeant de direction et en vous déplaçant du centre vers le bord.
8. Nous envoyons le moule à gâteau cuire au four pendant 60 minutes à une température de 180 degrés.
9. Nous devons vérifier l'état de préparation du gâteau avec un cure-dent et seulement après cela, nous le retirons du moule et le mettons sur la grille pour qu'il refroidisse.
10. En parallèle, nous préparerons le glaçage au chocolat. Faire fondre les quartiers de chocolat avec le beurre au bain-marie sans cesser de remuer.
11. Bientôt, le chocolat fondra et ne fera plus qu'un avec le beurre. Ensuite, vous pouvez supposer que l'enrobage au chocolat est prêt.
12. Couvrir le gâteau refroidi d'une couche de glaçage et saupoudrer de noix hachées si désiré. A ce stade, la préparation est terminée et vous pouvez vous précipiter pour infuser le thé.

Bon appétit!

Cupcake Zebra délicat et aéré dans une mijoteuse

Actuellement, le multicuiseur n'est non seulement en aucun cas inférieur dans ses qualités au four, mais le remplace également rapidement. Vous êtes assuré et avec un minimum d'efforts préparez une génoise décente, qui peut être servie en toute sécurité sur la table de fête, en ajoutant n'importe quel décor de votre choix.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 70 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 6 pcs.
• Farine de blé - 1,5 c.
• Cacao en poudre - 3 cuillères à soupe
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Poudre à lever - 10 gr.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Pour le glaçage :

• Cacao en poudre - 3 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• Beurre - 50 gr.
• Crème sure - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Une fois les œufs et le sucre combinés, nous commençons à les battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange d'œufs s'éclaircisse et que le volume augmente en général. Ensuite, versez l'huile de tournesol et battez à nouveau.
2. Dès que la masse est devenue homogène, tamiser la farine de blé et ajouter la levure chimique en remuant continuellement par de légers mouvements dirigés de bas en haut.
3. Divisez la pâte finie en deux parties égales, dans l'une desquelles nous ajoutons 20 grammes de farine et dans la seconde poudre de cacao. Mélangez soigneusement le tout pour que la base de chocolat acquière une teinte uniforme.
4. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec beaucoup de beurre et commencez à former un gâteau rayé. Au centre, nous commençons à disposer deux cuillères à soupe de chaque type de pâte, en les alternant constamment.
5. Une fois que toute la pâte a été disposée, vous pouvez dessiner n'importe quel motif de votre choix avec un cure-dent.Ensuite, nous fermons le multicuiseur et réglons le mode multi-cuisson à une température de 125 degrés, et le temps de cuisson est d'une heure. Si ce mode est absent, vous pouvez régler le mode "cuisson".
6. Retirer le gâteau fini du bol et laisser refroidir sur la grille.
7. Dans le bol multicuiseur, mélanger la poudre de cacao, le sucre cristallisé et un peu de crème sure. Nous réglons le mode multi-cuisson à une température de 100 degrés.
8. Nous ne fermons pas le multicuiseur, car le glaçage doit être constamment agité au cours du processus. Et dès que des bulles commencent à apparaître à la surface, on arrête le travail du multicuiseur. Ajouter le beurre mou au glaçage chaud et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
9. Nous recouvrons le gâteau refroidi de glaçage sur tous les côtés et sur le glaçage noir, nous dessinons n'importe quel motif de votre choix avec du lait concentré froid.

Bon appétit!

Petits Cupcakes Zébrés dans des Moules en Silicone

Bien que les mini cupcakes et muffins commencent tout juste à gagner en popularité, nous allons vous présenter leurs avantages. Ils cuisent beaucoup plus rapidement et pour leur base, vous pouvez prendre n'importe quelle recette de biscuit, et il est également plus pratique de présenter de tels cupcakes comme une gâterie à vos proches.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Farine de blé - 250 gr.
• Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café
• Levain en poudre - 2 cuillères à café
• Beurre - 100 gr.
• Kéfir - 200 ml.

Pour le glaçage :

• Cacao en poudre - 3 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• Beurre - 50 gr.
• Lait - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Moudre le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
2. Versez ensuite les œufs et remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Ensuite, ajoutez le kéfir à température ambiante et mélangez bien à nouveau, en le répartissant uniformément dans tout le volume.
4. Versez la farine tamisée avec la levure chimique et pétrissez la pâte, qui n'est pas très épaisse.
5. Versez la moitié de la pâte dans un autre bol, où nous ajoutons du cacao tamisé.
6. Au départ, nous étalons une cuillère à soupe de pâte au chocolat dans des moules en silicone.
7. Étalez ensuite la pâte légère sur la première couche dans la même quantité.
8. Et ainsi on continue à alterner jusqu'à ce que les formulaires soient remplis aux 2/3 de toute la hauteur. Nous chauffons le four à 180 degrés et faisons cuire des mini muffins pendant une demi-heure.
9. En guise de glaçage, il y aura une masse crémeuse au chocolat. Nous combinons le beurre ramolli, le sucre cristallisé, le lait et le cacao, mélangeons bien le tout et faisons chauffer à feu moyen. Une fois la masse bouillie, nous continuons à la faire bouillir pendant une minute. Refroidissez le glaçage fini.
10. Au bout de 30 minutes, vérifiez l'état de préparation des cupcakes, retirez-les du moule et recouvrez de glaçage refroidi. Vous pouvez les laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage au chocolat se solidifie.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de Cake Zebra à l'huile végétale

Le gâteau zébré à motifs avec une croûte lisse et croustillante, un biscuit tendre et moelleux retiendra tous les regards à table et ne sera pas laissé sans compliment. Si vous êtes prêt à surprendre, n'hésitez pas à vous arrêter à cette recette et à commencer à cuisiner.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Farine de blé - 350 gr.
• Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Soda - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 100 ml.
• Vanilline au goût.
• Sel au goût.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'une masse légère et duveteuse sans cristaux de sucre se forme.
2. Mélanger le kéfir avec du soda et verser dans un récipient pour les œufs battus. Ajouter immédiatement l'huile de tournesol, le sel et la vanilline. Seulement après que tous les composants ont été ajoutés, mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.
3. Verser la farine de blé tamisée dans le même récipient et bien mélanger.
4. Nous n'arrêtons pas de remuer les composants avec un fouet jusqu'à ce que la pâte épaississe à la consistance de la crème sure.
5. Verser la moitié de la pâte dans un récipient séparé et incorporer la poudre de cacao, préalablement tamisée à travers un tamis fin. Le cacao doit être réparti le plus uniformément possible.
6. Il reste à disposer la pâte correctement. Au centre du moule, versez alternativement deux cuillères à soupe de chaque type de pâte.
7. Nous allumons le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés et à ce moment-là, nous aurons le temps de former un motif ressemblant à une toile d'araignée à la surface du gâteau. Nous cuisons le dessert pendant 40-45 minutes.
8. Après ce temps, nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois à l'endroit le plus épais. Il doit ressortir sec sans aucun résidu de pâte humide. Le cupcake zèbre est prêt à servir.

Profitez de votre thé !