Pommes de terre au four en papillote - 8 recettes pas à pas

Pommes de terre entières au four en papillote au four

La cuisson dans du papier d'aluminium est l'une des façons de cuisiner les pommes de terre, en préservant au maximum leur goût naturel. Ces pommes de terre sont savoureuses seules et peuvent être servies comme un dîner léger, par exemple. Et si vous l'ajoutez avec une sauce épicée aux herbes, alors le légume familier à tous se transforme en un véritable délice. Nous proposons de cuire des pommes de terre entières dans du papier d'aluminium et de les servir avec une telle sauce - tous les détails sont dans la recette.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

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  Il est conseillé de choisir des pommes de terre plus ou moins de la même taille pour qu'elles cuisent en même temps. Lavez soigneusement les tubercules sous l'eau courante. Nous n'allons pas peler la peau, donc, pour être sûr qu'elle est propre, nous utilisons une brosse lors du lavage.
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  Placez les pommes de terre lavées dans une casserole, remplissez-les d'eau pour qu'elles recouvrent complètement les tubercules et placez-les sur la cuisinière. A partir du moment de l'ébullition, nous cuisons les légumes pendant vingt à vingt cinq minutes. En fin de cuisson, percez une des pommes de terre avec un couteau fin - la lame doit pénétrer librement dans le légume. Si nécessaire, augmentez le temps de cuisson - les pommes de terre doivent devenir molles, mais pas trop cuites.
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  Après la cuisson, égouttez l'eau et laissez les pommes de terre refroidir à une température confortable. Pour chaque pomme de terre, préparez un morceau de papier d'aluminium à la bonne taille. Déposez un peu d'huile végétale sur chaque morceau de papier d'aluminium. Nous graissons également la surface des pommes de terre avec de l'huile. Nous faisons une incision cruciforme sur chaque légume. Mettez un petit morceau de beurre dans l'incision.
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  Nous enveloppons les pommes de terre dans du papier d'aluminium avec le côté brillant vers l'intérieur, en soulevant les bords du papier d'aluminium et en les reliant - il sera alors facile de déplier la structure. Laissez les pommes de terre dans une position telle que le beurre coupé se trouve sur le dessus sous les bords ramassés du papier d'aluminium. Nous mettons les pommes de terre dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et mettons dans un four préchauffé à 190 degrés. Nous cuisons pendant vingt minutes.
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  Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce. Pour ce faire, lavez et séchez soigneusement tous les verts. Nous le coupons le plus finement possible avec un couteau sur une planche.
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  Mettez la crème sure, la mayonnaise, le sel et le poivre noir dans un petit récipient au goût. Eplucher l'ail et le passer au pressoir. Mélanger la bouillie d'ail avec le mélange de crème sure, remuer.
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  Ajouter les légumes verts hachés à la sauce obtenue, mélanger.
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  Nous sortons les pommes de terre du four, déplions soigneusement le papier d'aluminium pour révéler l'incision. Remettez les légumes au niveau le plus haut dans le four et faites-les dorer une dizaine de minutes.
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  Nous sortons les pommes de terre du four et mettons une cuillerée de la sauce préparée dans l'incision. Servir les pommes de terre au four directement dans du papier d'aluminium.

Bon appétit!

Pommes de terre au poulet cuites au four

La pomme de terre au poulet est une combinaison traditionnelle et familière. C'est délicieux, satisfaisant et toujours approprié.Nous proposons de diversifier légèrement la méthode de cuisson et de service de ce plat - nous le ferons en portions dans des sacs en aluminium. Les enfants aiment particulièrement cette option, car les sacs créent une impression de surprise pour les petits mangeurs. En plus de l'effet visuel, cette méthode est bonne dans la mesure où tous les jus et arômes ne dépassent pas le papier d'aluminium : le goût du plat s'avère riche.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 4 pcs.
• Pommes de terre - 8 pcs. taille moyenne.
• Oignons bulbes - 2 pcs. taille moyenne.
• Ail - 4 gousses.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Mélange d'épices pour poulet - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines tranches.
2. Sécher les cuisses de poulet et saupoudrer du mélange d'épices pour poulet, ainsi que de sel et de poivre noir au goût. Verser avec de l'huile végétale et mélanger avec les mains en frottant les épices à la surface des jambes. Laisser mariner une trentaine de minutes à température ambiante. Il est également pratique de faire mariner le poulet pendant la nuit - dans ce cas, nous le laissons au réfrigérateur.
3. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fines rondelles translucides. Nous coupons le papier d'aluminium en carrés d'une taille de côté approximative de quinze centimètres. Placer les rondelles d'oignon sur le côté brillant de chaque carré.
4. Placer des rondelles de pommes de terre sur l'oignon. Saupoudrer légèrement de sel.
5. Placer les cuisses de poulet en portions sur les pommes de terre. Mettez la ciboulette, coupée en morceaux, sur le poulet.
6. Frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrez chaque cuisse de poulet de copeaux de fromage.
7. Soulevez les bords du papier d'aluminium sur le poulet et connectez-le - cela ressemble à un sac. Il est conseillé que la feuille ne touche pas le fromage - relevez les bords plus haut.
8. Placer des sachets en aluminium sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four au niveau moyen-inférieur. La température du four est de 200 degrés. Nous cuisons pendant une heure et dix minutes. Dix minutes avant la cuisson, vous pouvez déplier le papier d'aluminium et faire dorer la croûte de fromage. Servir les pommes de terre chaudes avec le poulet directement dans des sacs en aluminium.

Bon appétit!

Comment faire cuire délicieusement des pommes de terre avec du bacon en papillote au four

Une excellente option pour un dîner préparé à la hâte, mais il s'avère exceptionnellement savoureux et satisfaisant. La pomme de terre absorbe l'arôme des épices et de l'ail et devient beaucoup plus juteuse et savoureuse grâce au bacon. Cette combinaison rappellera le goût des pommes de terre cuites dans des charbons fumants et évoquera la sensation d'un pique-nique d'été.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 8 pcs. taille moyenne.
• Saindoux salé - 120 gr.
• Ail - 4 gousses.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous vous recommandons de choisir des pommes de terre à peu près de la même taille afin qu'elles cuisent uniformément. Lavez soigneusement les tubercules sous l'eau courante. Vous n'avez pas besoin de peler la peau - nous la ferons cuire dans notre uniforme. Lors du lavage des pommes de terre, nous utilisons une brosse - la peau sera donc parfaitement propre. Couper les tubercules lavés en deux dans le sens de la longueur.
2. Nous nettoyons le saindoux de l'excès de sel de surface et le coupons en fines tranches. C'est bien si le saindoux contient des couches de viande - cela ajoutera de la richesse et rendra le goût général plus riche.
3. Eplucher l'ail et le passer au pressoir. Versez du sel fin et du poivre noir dans une assiette plate. Tremper la coupe de chaque moitié de pomme de terre dans du sel et du poivre et graisser avec de la bouillie d'ail.
4. Nous connectons les moitiés de pommes de terre par paires, en plaçant une tranche de bacon entre elles, comme indiqué sur la photo.
5. Chaque pomme de terre farcie au bacon est enveloppée dans du papier d'aluminium en deux couches avec le côté brillant vers l'intérieur. Nous mettons les pommes de terre dans un moule ou une petite plaque à pâtisserie et les mettons dans un four préchauffé à 200 degrés à niveau moyen. Cuire au four pendant une heure ou plus, selon la taille des tubercules.
6. Nous sortons les pommes de terre finies du four, les refroidissons légèrement pour ne pas se brûler et les libérons du papier d'aluminium. Servir chaud.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des pommes de terre au bacon en papillote

Il existe de nombreuses options et combinaisons pour la cuisson des pommes de terre - ce légume, traditionnel pour nous, est d'excellents "amis" avec de nombreux produits et épices, devenant seulement plus savoureux et plus aromatiques. Nous vous suggérons de faire cuire les pommes de terre dans du papier d'aluminium au four, en les enveloppant dans une fine tranche de bacon avant cela - un goût riche et une satiété sont garantis. Cette combinaison est complètement autosuffisante ; de plus, vous ne pouvez saupoudrer que d'herbes pour l'arôme.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 8 pcs. petite taille.
• Bacon - 200 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu au goût.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la pelure de la pomme de terre. Nous lavons les tubercules pelés sous l'eau courante.
2. Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et saupoudrer de sel et de poivre noir au goût.
3. Couper le bacon en fines tranches. Coupez en travers pour que chaque morceau contienne les mêmes couches de viande.
4. Mettez les moitiés de pommes de terre sur les tranches de bacon et enveloppez-les dans un rouleau. Nous le faisons avec tous les morceaux de pommes de terre.
5. Placez chaque paquet avec la couture vers le bas sur un morceau de papier d'aluminium avec le côté brillant vers le haut. Pliez les bords du papier d'aluminium et appuyez-le contre les pommes de terre - vous obtenez un mini-moule avec un dessus ouvert. Ainsi, on distingue tous les rouleaux de pommes de terre aux lardons.
6. Nous mettons les pommes de terre dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et les plaçons dans un four préchauffé à 200 degrés à un niveau moyen. Nous cuisons jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et la croûte dorée sur le bacon. Cela prendra environ cinquante à soixante minutes.
7. Nous sortons les pommes de terre finies du four, saupoudrons d'herbes hachées et servons immédiatement jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Bon appétit!

Pommes de terre en veste cuites en papillote au four

Si vous en avez assez des pommes de terre bouillies standard pour un plat d'accompagnement, que la purée de pommes de terre est à fleur de peau et que l'option frites est trop lourde, il est temps de penser à la cuisson. Les pommes de terre au four ont un goût riche et avantageux, une texture friable spéciale et ne contiennent pas de substances cancérigènes nocives provenant de la friture. Et pour que les tubercules cuits au four n'aient pas l'air ordinaires et ennuyeux, nous vous suggérons de les couper en forme d'accordéon et de les envelopper dans du papier d'aluminium. Sous cette forme, personne ne refusera les pommes de terre. Ce peut être non seulement un plat d'accompagnement, mais aussi un plat complètement indépendant.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 4 pcs. taille moyenne.
• Huile d'olive - 4 cuillères à soupe
• Jus de citron - 1 cuillère à café
• Ail - 3 gousses.
• Verts - 3-4 branches.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour la cuisson, il est conseillé de choisir des pommes de terre plus ou moins de la même taille afin qu'elles cuisent en même temps. Lavez soigneusement les tubercules sous l'eau courante. Nous ne pelerons pas la peau, par conséquent, afin de bien nettoyer sa surface, nous utilisons une brosse lors du lavage.
2. Les pommes de terre lavées doivent être coupées en veillant à ce que les coupes soient suffisamment profondes. Pour plus de commodité, nous vous suggérons d'utiliser des bâtons chinois comme support de retenue. Nous mettons le tubercule entre les bâtonnets et faisons des coupes droites de haut en bas sur les pommes de terre. Les bâtons ne sont pas gonflés pour que le couteau coupe le légume jusqu'au bout.
3. Nous lavons chaque pomme de terre coupée de cette manière sous un jet d'eau froide courante afin d'éliminer le jus et l'amidon aux endroits des coupes - afin qu'elles ne collent pas ensemble.
4. Épluchez l'ail, rincez-le et passez-le dans une presse ou frottez-le sur une râpe fine. Lavez les légumes verts et séchez-les, puis hachez-les finement avec un couteau. Dans un petit récipient, mélanger la bouillie d'ail, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
5. Préparez un morceau de papier d'aluminium pour chaque pomme de terre. Nous y mettons les tubercules coupés. Lubrifiez la surface et les coupes avec un mélange d'ail. Arroser d'huile d'olive.Envelopper dans du papier d'aluminium pour que le dessus de la pomme de terre reste ouvert.
6. Préchauffez le four à 240 degrés et placez une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre au niveau moyen-inférieur. Nous cuisons pendant une heure. Le temps de torréfaction peut varier en fonction de la taille des tubercules. Nous sortons les pommes de terre finies du four, les débarrassons du papier d'aluminium si vous le souhaitez et servons chaud.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de morceaux de pommes de terre au four

La cuisson des pommes de terre en morceaux de papier d'aluminium est une excellente alternative à la cuisson ou à la purée de pommes de terre ordinaires. Lorsqu'ils sont cuits, les légumes ont un goût riche et spécial. Faire rôtir des pommes de terre crues prend généralement plus de temps que de les cuire sur la cuisinière, cependant, c'est parce que les tubercules sont coupés en morceaux, le temps est considérablement réduit. Il n'est pas nécessaire de suivre les pommes de terre pendant la cuisson - le papier d'aluminium crée des conditions dans lesquelles les morceaux sont cuits uniformément et ne peuvent pas brûler, bien sûr, si le temps de cuisson est respecté.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 4 pcs. taille moyenne.
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Ail - 2 gousses.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu au goût.
• Aneth - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Peler les patates.
2. Nous lavons les tubercules pelés à l'eau courante, puis les séchons.
3. Nous coupons chaque pomme de terre en petits cubes. En général, les pièces peuvent être de n'importe quelle taille et forme. Mais n'oubliez pas que plus les tranches sont grosses, plus le temps de cuisson est long.
4. Saupoudrer les tranches de pommes de terre de sel et de poivre noir. Eplucher l'ail et le passer au pressoir. Mettez la bouillie d'ail sur les pommes de terre et versez l'huile d'olive. Mélangez le tout avec nos mains et essayez de répartir uniformément les épices sur chaque morceau.
5. Coupez un morceau de papier d'aluminium d'une taille telle qu'il soit pratique de le placer sur une plaque à pâtisserie. Nous mettons la feuille avec le côté brillant vers le haut. Nous distribuons des pommes de terre dessus.
6. Couvrir les pommes de terre avec le deuxième morceau de papier d'aluminium avec le côté brillant vers l'intérieur. Rentrez les bords et pliez fermement. Nous mettons une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés à un niveau moyen. Nous cuisons jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Cela prendra environ trente à quarante minutes.
7. Nous sortons les pommes de terre finies du four, les ouvrons, saupoudrons d'herbes hachées et les servons immédiatement à table pendant qu'elles sont chaudes.

Bon appétit!

Pommes de terre aux champignons cuites en papillote au four

Si vous vous demandez quoi cuisiner pour le dîner, nous vous conseillons de regarder de plus près cette recette. Pommes de terre cuites au four avec des champignons - un gagnant-gagnant! Pour ajouter plus de richesse et de saveur, nous ajoutons également des morceaux de bacon et des oignons. Dans ce cas, nous utilisons des champignons, mais vous pouvez utiliser absolument tous les champignons forestiers, après les avoir préalablement bouillis et frits jusqu'à tendreté. Pour souligner favorablement la saveur de champignon du plat, nous le servons avec une sauce à la crème sure - cela rehaussera non seulement le goût des champignons, mais ajoutera également de la jutosité.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 4 pcs. grande taille.
• Champignons - 200 gr.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Bacon - 100 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Crème sure - 150 gr.
• Les verts sont un tas.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu au goût.

Processus de cuisson :

1. Choisissez des pommes de terre d'environ la même taille pour qu'elles cuisent en même temps. Lavez soigneusement les tubercules à l'aide d'une brosse.
2. Séchez les pommes de terre lavées et graissez-les généreusement avec du beurre fondu, puis saupoudrez de sel et enveloppez-les dans du papier aluminium avec le côté brillant vers l'intérieur.
3. Nous mettons les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie.Préchauffez le four à 200 degrés et placez une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre au niveau moyen-inférieur. Nous cuisons pendant une heure et demie. Le temps de torréfaction peut varier en fonction de la taille des tubercules.
4. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la garniture aux champignons.Pour ce faire, coupez les champignons en fines tranches. Eplucher les oignons et les couper en rondelles translucides. Couper le bacon en petits morceaux.
5. Faites chauffer la poêle, mettez-y un peu de beurre, faites-la fondre. Verser les morceaux de bacon et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson en remuant encore cinq à six minutes. Retirer les champignons et le bacon de la poêle et transférer dans une assiette.
6. Saupoudrer les rondelles d'oignon de farine et de poivre noir. Nous les avons mis dans une poêle à frire dans laquelle les champignons et le bacon étaient frits. Ajouter un peu plus de beurre si nécessaire. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils rougissent, sans oublier de remuer.
7. Retirez l'oignon de la poêle, laissez-le refroidir légèrement. Pour préparer la sauce à la crème sure dans un récipient séparé, mélanger la crème sure, les herbes hachées, le sel et le poivre noir au goût.
8. Nous sortons les pommes de terre finies du four, déplions le papier d'aluminium sur le dessus et effectuons une coupe longitudinale jusqu'à ce que la pulpe soit sereine.
9. Mettez les champignons et le bacon dans l'incision, mettez les oignons frits sur le dessus. Servir les pommes de terre farcies juste après la cuisson, pendant qu'elles sont chaudes. Servir la sauce à la crème sure séparément.

Bon appétit!

Délicieuse recette de pommes de terre avec poitrine cuite au four

Très peu de gens refuseront de telles pommes de terre - c'est très savoureux. L'ensemble des produits pour le plat est le plus simple : pommes de terre, oignons et poitrine. Soit dit en passant, ce dernier peut être utilisé à la fois naturel et fumé. Il est également important de mettre des légumes verts - l'aneth se marie traditionnellement bien avec les pommes de terre. N'oubliez pas le poivre noir moulu, mais il vaut mieux prendre du gros sel, car il est facile de se tromper de quantité avec du fin. Nous vous recommandons de choisir des pommes de terre de taille moyenne pour la cuisson - les grosses prennent beaucoup de temps à cuire.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1 kg.
• Poitrine - 200 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc. taille moyenne.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Aneth - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment les pommes de terre. Si les tubercules sont jeunes, vous n'avez pas besoin de les éplucher; si les pommes de terre sont vieilles, nous coupons la peau. Couper les pommes de terre préparées en deux dans le sens de la longueur.
2. Coupez la poitrine en tranches transversales - la taille des tranches doit correspondre approximativement aux dimensions des pommes de terre.
3. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fines rondelles.
4. Nous "ramassons" les pommes de terre: mettez un morceau de poitrine sur une moitié, puis des oignons, puis recouvrez avec l'autre moitié du tubercule. Pour garder la structure, on perce tout de part en part avec un cure-dent.
5. Nous lavons l'aneth, le séchons et le hachons avec un couteau.
6. Versez les herbes dans un bol et ajoutez le sel, le poivre noir et l'huile végétale. Frotter avec une cuillère pour que l'aneth laisse s'échapper le jus et l'arôme.
7. Nous enduisons chaque pomme de terre du mélange vert obtenu, mettons une certaine quantité de masse entre les moitiés.
8. Enveloppez chaque pomme de terre dans deux couches de papier d'aluminium avec le côté brillant vers l'intérieur. Nous étalons les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et les plaçons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une heure. Les temps de torréfaction peuvent varier en fonction de la taille des tubercules. Pour vérifier, vous pouvez percer la plus grosse pomme de terre : si elle est molle, alors le plat est prêt.
9. Nous sortons les pommes de terre finies du four et les servons immédiatement sur la table.

Bon appétit!