Comment saler le maquereau à la maison - 10 recettes rapides et délicieuses

Comment mariner rapidement le maquereau en saumure en morceaux ?

Le maquereau est un poisson au goût riche, gras et nutritif. Lors de la cuisson, il est très important de ne pas gâcher le goût naturel de ce merveilleux produit, mais seulement de le souligner favorablement. Nous proposons une recette pour le salage rapide du maquereau - dans les trois heures suivant le versement de la saumure, des morceaux de poisson tendres seront prêts à l'emploi. Il est important que le maquereau soit frais et de haute qualité, le résultat ne vous décevra certainement pas.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 2.

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  Nous mesurons immédiatement l'eau de la saumure, la plaçons dans une casserole et la mettons sur le feu. Vous devez le faire bouillir et le refroidir. Pendant que l'eau chauffe, nous lavons soigneusement le maquereau, le séchons, coupons la tête et la queue.
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  Ajoutez le sel, le sucre cristallisé, les feuilles de laurier, le poivre noir moulu à l'eau bouillante à ce moment-là. Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fines demi-rondelles. Nous les ajoutons également à la saumure. Nous faisons bouillir tous ensemble pendant une minute et demie à deux minutes et éteignons le feu. Refroidissez-le.
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  Nous coupons la carcasse préparée du côté de l'abdomen, nettoyons l'intérieur. Nous le faisons avec soin, en supprimant les films noirs en cours de route. Rincez et séchez à nouveau.
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  Nous avons coupé la carcasse éviscérée en morceaux transversaux de faible épaisseur - littéralement de deux centimètres chacun. Comme le poisson doit être salé rapidement, il ne vaut pas la peine de le couper en morceaux épais.
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  Placer les morceaux de maquereau préparés dans un récipient en verre ou en plastique de volume approprié.
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  Remplissez le poisson de saumure refroidie avec des épices.
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  De plus, vous pouvez ajouter vos épices préférées à ce stade, par exemple des graines de coriandre broyées. Nous fermons le récipient avec un couvercle et le mettons au réfrigérateur pour le salage.
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  Après deux heures et demie à trois heures, le maquereau salé sera prêt. Nous le sortons de la saumure, le nettoyons des épices adhérentes et le mettons sur une assiette. Servir comme collation - un tel poisson réchauffe parfaitement l'appétit!

Bon appétit!

Comment mariner délicieusement des maquereaux entiers en saumure ?

Très rapidement et facilement, vous pouvez mariner des maquereaux entiers. Il n'est pas nécessaire de nettoyer l'intérieur du poisson, il suffit de le laver soigneusement et d'enlever les branchies. Pour le salage complet du maquereau, il faut au moins trois jours, car les carcasses sont entières. Avant de manger du poisson salé, retirez les entrailles et coupez-les en morceaux - une collation tendre, juteuse et modérément salée plaira à tout le monde, sans exception.

Temps de cuisson : 10 min. hors temps de salage.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
• Eau de saumure - 1 l.
• Sel - 4 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 2 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 6 pcs.
• Poivre noir en grains - 15 pcs.
• Coriandre - ½ cuillère à café
• Moutarde - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous préparons la saumure de manière à ce qu'au moment où le poisson soit versé, il ait déjà refroidi. Nous mesurons la quantité d'eau spécifiée, la versons dans une casserole, portons à ébullition.Ajouter le sel, le sucre cristallisé, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, la coriandre et les graines de moutarde. Cuire la saumure avec les épices pendant une minute. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Nous lavons et séchons soigneusement le maquereau.
2. Il n'est pas nécessaire de vider le poisson, mais il est préférable d'enlever les branchies pour qu'elles n'aient pas un goût amer. Il est important de noter que la qualité et la fraîcheur du maquereau ne doivent pas être mises en doute - seulement dans ce cas, la collation s'avérera délicieuse.
3. Nous mettons les carcasses préparées dans un récipient en plastique ou dans un récipient en verre. Il est également permis d'utiliser des saloirs émaillés.
4. Remplissez le poisson de saumure refroidie préparée avec des épices. Nous fermons le récipient avec un couvercle et le mettons au réfrigérateur. Après trois jours, le poisson sera complètement salé et peut déjà être mangé. Pendant cette période, il est conseillé de retourner les carcasses plusieurs fois pour un salage uniforme.

Bon appétit!

Maquereau salé sec sans saumure à la maison

Il existe de nombreuses façons de mariner le maquereau - avec de la saumure, sans, avec différents ensembles d'épices et le degré de teneur en sel. Dans cette recette, nous proposons le salage à sec. La salinité est moyenne. Il n'y a pas de difficultés à cuisiner. En quelques minutes, nous traitons le poisson avec un mélange d'épices, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur. Après trois jours, vous pouvez servir de délicieux maquereaux juteux et aromatiques sur la table. C'est bon en soi, et pour les sandwichs, et comme entrée froide.

Temps de cuisson : 10 min. hors temps de salage.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Maquereau - 1 pièce taille moyenne.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Clous de girofle - 3-4 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Coriandre - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Préparez un mélange sec épicé pour saler le maquereau. Pour ce faire, mélangez le sel et le sucre cristallisé dans un petit récipient. Il est important d'utiliser du gros sel car le sel fin peut donner des résultats imprévisibles. Ajoutez également du poivre noir, des clous de girofle et de la coriandre. Casser la feuille de laurier en petits morceaux avec nos mains et l'ajouter au reste des ingrédients. Remuer avec un pilon ou un poussoir et écraser le mélange pour que les épices mettent en valeur leurs arômes.
2. Lavez soigneusement le maquereau. Vous n'avez pas besoin de l'éviscérer, mais il est préférable de couper les branchies pour éviter l'amertume. Nous séchons la carcasse préparée. Nous frottons le poisson avec un mélange salé de tous les côtés. Pour ce faire, il est pratique de mettre le maquereau sur une planche à découper et de le saupoudrer du mélange préparé. À l'aide de nos paumes, nous le répartissons ensuite sur toute la surface du poisson.
3. Enveloppez le maquereau salé dans deux ou trois couches de film alimentaire. Nous le mettons au réfrigérateur et attendons trois jours - c'est la quantité dont le poisson a besoin pour un salage complet.
4. Nous nettoyons le poisson fini de l'excès de sel - vous pouvez simplement le rincer. Nous enlevons la tête et les entrailles, coupons en morceaux transversaux ou en filets et servons.

Bon appétit!

Comment saler le maquereau très rapidement en deux heures ?

Maquereau délicat qui fond littéralement dans la bouche. Il cuit rapidement, salé en deux heures, mangé en un rien de temps. Si vous aimez le maquereau légèrement salé, alors cette recette vaut vraiment la peine d'être essayée. Lorsque vous voulez du poisson salé, mais qu'il n'y a absolument aucune envie d'attendre un long salage, cette option de cuisson est tout simplement parfaite.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
• Eau de saumure - 1 l.
• Sel de saumure - 2 cuillères à soupe
• Sucre granulé pour saumure - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 5 pcs.
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Coriandre - 1 cuillère à café
• Oignons bulbes - 2 pcs. taille moyenne.
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe
• Sel d'oignon - une pincée.
• Sucre granulé pour oignons - 1 cuillère à café
• Coriandre - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement le maquereau, coupons la tête, la queue et les nageoires. Nous coupons l'abdomen dans le sens de la longueur et retirons l'intérieur. Nous lavons à nouveau les carcasses.
2. Cuire la saumure.Versez la quantité d'eau spécifiée dans une casserole, portez-la à ébullition. Ajouter le sel, le sucre granulé, les feuilles de laurier, le poivre noir et le piment de la Jamaïque. Cuire une ou deux minutes, retirer du feu et laisser refroidir complètement.
3. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fins quartiers de rondelles. Placer l'oignon haché dans un petit bol. Ajouter le sel, le sucre cristallisé, la coriandre moulue, le vinaigre de cidre de pomme et l'huile végétale.
4. Remuer et écraser légèrement les morceaux d'oignon. Nous laissons mariner séparément jusqu'à ce que le poisson soit mariné.
5. Couper la carcasse de maquereau préparée en petits morceaux transversaux. Nous les mettons dans des plats en plastique, en verre, en céramique ou en émail. Remplissez de saumure refroidie préparée. Fermez le couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant une heure et demie.
6. Une fois le temps spécifié écoulé, nous sortons les morceaux de maquereau de la marinade, les plaçons dans un bol séparé et les recouvrons d'oignons marinés. Mélanger et laisser mariner le tout pendant encore trente minutes.
7. Le poisson est prêt. Il est très bien adapté comme collation, car il stimule bien l'appétit.

Bon appétit!

Comment mariner du maquereau frais surgelé à la maison ?

Le maquereau frais congelé est idéal pour le salage. Il conserve toutes les propriétés du poisson frais, tant en composition qu'en goût. Il est important de laisser décongeler les carcasses en douceur, à température ambiante, voire au réfrigérateur. Ensuite, la pulpe ne perdra pas les propriétés de sa texture - le poisson fini légèrement salé deviendra certainement savoureux et tendre.

Temps de cuisson : 12 heures.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Maquereau - 3 pcs. taille moyenne.
• Eau de saumure - 600 ml.
• Sel - 2 cuillères à café
• Sucre granulé - 2 cuillères à café
• Poivre noir en grains - 3 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Oeillet - 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Nous décongelons le maquereau, c'est possible pas jusqu'au bout - ce sera encore plus facile de le couper. Rincer abondamment la carcasse, couper la tête, la queue et les nageoires. Nous coupons et retirons l'intérieur. On rince à nouveau pour que la cavité intérieure soit propre.
2. Couper le maquereau préparé en petits morceaux sur la crête. Nous les plaçons dans un récipient ou un bol de taille appropriée. Versez le sel, le sucre cristallisé et les petits pois noirs et le piment de la Jamaïque dans un bocal ou tout autre récipient. Versez de l'eau à température ambiante, mélangez soigneusement pour que tous les cristaux soient complètement dissous.
3. Remplissez les morceaux de poisson de saumure cuite. Nous déposons des feuilles de laurier et des clous de girofle, les "coulons" sous le poisson. Nous fermons le récipient avec un couvercle et le mettons au réfrigérateur. Nous sommes debout pendant douze heures.
4. Après le temps spécifié, le poisson est prêt. Nous le sortons de la marinade. Eplucher les oignons, les laver, les sécher et les couper en fines demi-rondelles.
5. Mettez les tranches de maquereau salé avec les demi-rondelles d'oignon sur une assiette de service et servez.

Bon appétit!

Maquereau délicat et aromatique, mariné avec des oignons

Délicieux maquereau aromatique, à la pulpe tendre qui fond dans la bouche. Un tel poisson conviendra à la fois sur une table de fête et sur une table de tous les jours. Le processus de cuisson n'est absolument pas gênant et simple - tout le monde peut le gérer. Il est également à noter que vous n'aurez pas à attendre longtemps pour que le poisson soit prêt - trois heures suffisent. Nous vous recommandons d'utiliser des oignons rouges ou roses pour le marinage. Il est plus doux, plus délicat et souligne plus avantageusement le goût naturel du maquereau.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
• Eau de saumure - 1 l.
• Sel - 3 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Oignons bulbes - 2 pcs. taille moyenne.
• Une pincée de coriandre.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
• Vinaigre de table 9% - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Verts - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons le maquereau : il doit être soigneusement lavé. Ensuite, nous avons coupé la tête. Coupez la queue comme vous le souhaitez.
2. Nous coupons la carcasse dans le sens de la longueur et enlevons l'intérieur. Rincez à nouveau pour que l'intérieur soit complètement propre. Couper le poisson préparé en petits morceaux sur la crête.
3. Cuisson de la saumure. Placez la quantité spécifiée d'eau, de sel et de sucre cristallisé dans une casserole ou un faitout. Nous ajoutons également des feuilles de laurier, de la coriandre et les deux types de poivre. Nous mettons sur le feu et portons à ébullition. Pendant que la saumure chauffe, épluchez un oignon et coupez-le en petits morceaux. Nous envoyons à la saumure. Une fois que le liquide bout, faites-le cuire pendant trois à quatre minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
4. Placez les morceaux de maquereau dans un récipient ou un bocal en verre de taille appropriée. Remplissez de saumure refroidie cuite. Nous mettons au réfrigérateur pendant trois heures pour le salage.
5. Épluchez le deuxième oignon au moment de servir le maquereau. Nous le coupons en demi-anneaux transparents minces. Placez l'oignon haché dans un bol, saupoudrez de coriandre, versez le vinaigre et l'huile végétale. Bien mélanger.
6. Mettez des morceaux de maquereau salé sur l'oignon, mélangez.
7. Nous décorons la surface avec des légumes verts et servons.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du maquereau salé dans des pelures d'oignon

Si vous aimez le poisson salé, mais que vous en avez déjà marre des méthodes classiques de salage, nous vous conseillons d'essayer cette recette. La marinade dans des pelures d'oignon donne au maquereau une agréable couleur "fumée", ainsi que d'intéressantes notes épicées. Avec la pelure d'oignon, nous utilisons également des pruneaux - les fruits secs rehausseront la couleur finale du poisson et lui donneront une délicate acidité.

Temps de cuisson : 30 min. hors temps de décapage.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
• Eau de saumure - 1,5 l.
• Sel - 4 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 2 cuillères à soupe
• Cosses d'oignon - 4 poignées.
• Pruneaux - 150 gr.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
• Verts - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons le maquereau : la première étape est de le laver soigneusement. Ensuite, nous avons coupé la tête. Coupez la queue comme vous le souhaitez. Nous coupons l'abdomen et enlevons tous les intérieurs et les films sombres. De manière pratique et rapide, vous pouvez éplucher le maquereau s'il est légèrement congelé. Placez le maquereau transformé dans un bol profond.
2. Cuisson de la marinade. Versez la quantité d'eau indiquée dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé, le sel, les pois de la Jamaïque, les feuilles de laurier, les pruneaux lavés et les pelures d'oignon. Mélangez le tout et faites cuire à petite ébullition pendant deux à trois minutes. Après cela, retirez la casserole du feu et laissez la marinade refroidir à température ambiante.
3. Versez le poisson préparé avec la marinade refroidie avec les pelures d'oignon, les pruneaux et les épices. Fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur.
4. Après trois jours, le maquereau sera mariné et prêt à manger. Pendant la marinade, nous vous recommandons de retourner le poisson plusieurs fois pour un salage uniforme.
5. Nous retirons le poisson de la marinade, coupons en morceaux transversaux, mettons sur une assiette de service, décorons avec des herbes et servons.

Bon appétit!

Comment saler le maquereau à l'huile à la maison?

Le maquereau à l'huile s'avère toujours plus tendre et huileux que l'option saumure et décapage à sec. La quantité d'huile est réglable selon votre propre goût, elle agit ici comme un ajout aux oignons et au sel, mais pas comme la marinade principale. Cependant, nous vous recommandons tout de même de respecter généralement la norme indiquée dans la recette afin d'obtenir le goût optimal du poisson.

Temps de cuisson : 12 heures.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
• Oignons bulbes - 3 pcs. taille moyenne.
• Sel - 4 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir en grains - 1,5 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Huile végétale - 4-6 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le maquereau. Ensuite, coupez la tête, la queue et les nageoires. Nous coupons l'abdomen et nettoyons tout l'intérieur, ainsi que les pellicules sombres.
2. Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fines rondelles ou demi-anneaux. Mélanger le sucre cristallisé avec du sel dans un récipient séparé.
3. Pour le décapage, nous utilisons des plats en verre, en céramique, émaillés. Des récipients en plastique spéciaux sont également pratiques à ces fins. Mettez la moitié de l'oignon haché sur le fond. Répartir en une couche uniforme. Saupoudrer de sucre et de sel et de grains de poivre noir. Casser la feuille de laurier avec les mains et la verser sur l'oignon. Ensuite, mettez les morceaux de maquereau préparés dans une couche dense.
4. Mettez du poivre noir et des feuilles de laurier sur le poisson.
5. Saupoudrer d'un mélange de sel et de sucre.
6. Nous étalons la deuxième moitié des rondelles d'oignon, les répartissons en une couche uniforme et appuyons nos paumes contre le poisson. Versez de l'huile végétale sur toute la surface.
7. Vous pouvez également mettre des feuilles de laurier et du poivre noir sur le dessus, s'il y en a encore. Nous fermons le récipient avec un couvercle, le secouons et le mettons au réfrigérateur pendant douze heures. De temps en temps, nous sortons le récipient et le secouons pour que le poisson soit salé uniformément.
8. Nous sortons le maquereau fini du récipient et le transférons dans une assiette de service avec les oignons.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de maquereau mariné en saumure de thé

L'utilisation de thé noir dans le maquereau mariné donne un résultat inattendu - le poisson acquiert un goût intéressant similaire au fumé. La couleur du maquereau devient plus foncée et plus attrayante. Nous rendons le degré de salinité moyen afin que le poisson délicat montre son goût riche dans toute sa splendeur.

Temps de cuisson : 30 min. hors temps de décapage.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Maquereau - 2 pcs. taille moyenne.
• Thé noir - 7 sachets.
• Sel - 3 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 2 cuillères à soupe
• Poivre noir en grains - ½ c.
• Feuille de laurier - 5 pcs.
• clous de girofle - ½ cuillère à café
• Vinaigre de table 9% - 2 cuillères à soupe
• Eau - 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Si le maquereau est congelé, décongelez-le complètement. N'envoyez pas de poisson congelé dans la marinade au thé - cela aggraverait son goût final.
2. Lavez soigneusement le maquereau. Coupez la tête et la queue, coupez les nageoires. Coupez l'abdomen et enlevez tout l'intérieur et les pellicules sombres.
3. Versez la quantité spécifiée de sel et de sucre cristallisé dans une casserole. D'ailleurs, nous ne prenons que du gros sel, l'utilisation de sel fin, instantané ou iodé peut donner un résultat imprévisible.
4. Ajoutez également des grains de poivre noir, des clous de girofle et des feuilles de laurier dans la poêle au sel et au sucre.
5. Ensuite, posez des sachets de thé secs. Nous utilisons du thé noir naturel sans saveurs ni arômes.
6. Versez la quantité d'eau indiquée dans une casserole et mettez-la sur le feu. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant trois à quatre minutes. Après cela, laissez la marinade finie refroidir complètement.
7. Nous mettons le poisson préparé dans des plats en verre, en céramique, en émail ou en plastique. Alternativement, il est pratique d'utiliser une canette ordinaire d'une taille appropriée.
8. Nous sortons des paquets de thé de la marinade refroidie, puis y ajoutons du vinaigre, mélangeons. Remplissez le maquereau.
9. Nous serrons le récipient avec du poisson avec un film alimentaire ou fermons le couvercle et le mettons au réfrigérateur pour le décapage.
10. Après trois jours, le maquereau sera mariné et prêt à manger.
11. Nous sortons le poisson de la marinade, le coupons et le servons sur la table, en le décorant d'herbes et de rondelles d'oignon. Conservez le reste de maquereau dans la marinade au réfrigérateur.

Bon appétit!

Recette pas à pas de maquereau salé en bocal pour l'hiver

Une excellente option pour récolter le maquereau salé pendant longtemps. En raison du vinaigre dans la marinade, un tel poisson restera calmement au réfrigérateur pendant quelques mois. Il est pratique de sortir des morceaux de maquereau tendre salé du bocal et de servir rapidement. Un tel poisson est bon non seulement comme collation froide, mais également pour les canapés, les sandwichs, en complément des crêpes ou des pommes de terre bouillies.

Temps de cuisson : 30 min. hors temps de pré-salage.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Maquereau - 4 pcs. taille moyenne.
• Vinaigre de table 9% - 225 ml.
• Huile végétale - 100 ml.
• Carottes - 2 pièces taille moyenne.
• Oignons bulbes - 2 pcs. taille moyenne.
• Sel - 5 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à café
• Poivre noir en grains - ½ c.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de table 9% - 2 cuillères à soupe
• Eau - ½ l.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le maquereau à l'eau courante. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Coupez l'abdomen et enlevez tout l'intérieur. Nous essayons de supprimer tous les films sombres.
2. Nous lavons à nouveau les carcasses et les coupons en segments transversaux de deux centimètres de large.
3. Placez les morceaux de maquereau dans un plat en verre et saupoudrez de trois cuillères à soupe de sel. Nous utilisons une grande salle à manger, en aucun cas petite ou iodée. Bien mélanger pour que tous les morceaux soient uniformément recouverts de sel et mettre au réfrigérateur pendant six heures.
4. Après le temps spécifié, préparez la marinade. Pour ce faire, versez la quantité restante de sel, le sucre cristallisé, les grains de poivre noir et la feuille de laurier dans une casserole. Nous versons de l'eau. Nous mettons sur le feu et portons à ébullition. Versez le vinaigre et l'huile végétale dans la saumure chaude. Après ébullition, faire bouillir le liquide pendant une minute et demie à deux minutes et retirer du feu. Refroidir à température ambiante.
5. Pendant que la saumure refroidit, épluchez les carottes et les oignons. Nous lavons les légumes et les hachons. Carottes - en cercles fins, oignons - avec des plumes étroites ou des demi-anneaux. Laver les bidons et stériliser de toutes les manières possibles. Laissez le récipient sécher complètement. Nous mettons des tranches de carottes et d'oignons au fond.
6. Nous sortons le maquereau salé du réfrigérateur et le rinçons à l'eau courante pour éliminer l'excès de sel. Après rinçage, sécher et mettre dans un bocal en couche sur les légumes.
7. Ensuite, remettez les oignons et les carottes et répétez la ponte du poisson. Nous alternons les couches autant de fois que nécessaire.
8. Lorsque les pots sont pleins, ajoutez la dernière couche de graines de moutarde et versez la marinade refroidie avec les épices. Le liquide doit recouvrir complètement le poisson.
9. Nous tordons le pot avec un couvercle stérile sec et le mettons au réfrigérateur. Après une semaine, vous pouvez déjà manger du poisson. Il n'est pas recommandé de conserver un tel blanc plus de deux mois.

Bon appétit!