Comment saler le saindoux en saumure dans un bocal - 10 des recettes de cuisine les plus délicieuses

Lard doux en saumure chaude à l'ail

Le saindoux aromatique et doux peut être salé à chaud avec du cornichon et de l'ail. Le produit est rapide et facile à préparer. Parfait pour une collation maison nutritive.

Temps de cuisson : 2 jours

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 2 kg.

• 
  Divisez le saindoux frais en petits morceaux. Si nécessaire, rincez-les et séchez-les avec une serviette en papier.
• 
  Versez de l'eau dans une grande casserole, mélangez-la avec du sel et faites bouillir sur la cuisinière.
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  En ce moment, occupons-nous de l'ail. Il doit être épluché et coupé en petits morceaux.
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  Mettez les morceaux de bacon bien serrés dans des bocaux propres et secs, en alternant avec de l'ail, des feuilles de laurier et des grains de poivre noir. Remplissez d'eau bouillante, fermez le couvercle et laissez refroidir.
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  Nous réorganisons le pot refroidi au réfrigérateur pendant une journée. Ensuite, nous retirons les morceaux finis de la saumure et servons.

Saindoux froid en saumure à l'ail

Le saindoux maison appétissant peut être salé dans un pot de saumure froide. Le produit en sortira doux, parfumé et modérément épicé. L'apéritif peut être servi avec des légumes, de la sauce et du pain noir.

Temps de cuisson : 5 jours

Temps de cuisson : 4 jours

Portions - 2 kg.

Ingrédients:

• Graisse de porc - 2 kg.
• Eau - 1 litre.
• Ail - 5 gousses.
• Sel - 250 gr.
• Feuilles de laurier - 5 pcs.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez la quantité requise de sel et d'épices.
2. Mettez le sel, les grains de poivre, la moitié des feuilles de laurier et l'ail dans une grande casserole. Remplissez le tout d'eau, remuez et portez à ébullition sur le feu. Laissez ensuite la saumure refroidir complètement.
3. Sélection d'un morceau de saindoux frais. Nous le rinçons et l'essuyons avec une serviette en papier.
4. Ensuite, nous divisons le bacon en petits morceaux égaux.
5. Nous mettons ces morceaux dans un bocal en verre propre et sec. Nous avons également répandu les restes d'ail et de feuilles de laurier ici. Versez la saumure refroidie et mettez le pot au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
6. Après le salage, les morceaux de bacon sont retirés de la saumure et complétés avec vos épices préférées. Par exemple, saupoudrez de paprika sur la moitié du produit.
7. Pour l'autre moitié, vous pouvez utiliser du poivre noir moulu.
8. Refroidissez le bacon fini avec des épices au congélateur, coupez et servez !

Comment faire cuire un délicieux saindoux dans une saumure d'ail et de poivre ?

Le saindoux à la maison peut être fait selon une recette simple utilisant de la saumure. Ajoutez de l'ail et du poivre à la préparation, ce qui donnera au produit fini un goût piquant et un arôme brillant.

Temps de cuisson : 2 jours

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 1 kg.

Ingrédients:

• Graisse de porc - 1 kg.
• Eau - 1 litre.
• Ail - 4 gousses.
• Sel - 150 gr.
• Feuilles de laurier - 5 pcs.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• Poivre noir en grains - 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Verser le bacon frais avec de l'eau froide et laisser sécher.
2. Ensuite, nous divisons le produit en petites parties égales.Vous en avez besoin pour tenir dans le pot.
3. Versez un litre d'eau propre dans une grande casserole. Nous le mettons sur la cuisinière. Mettez immédiatement le sel et les épices dans la casserole. Remuez le contenu et faites bouillir pendant 15-20 minutes jusqu'à l'obtention d'une saumure parfumée.
4. Mettez les morceaux de bacon dans un bocal en verre propre. Remplissez le produit avec de la saumure chaude. Nous fermons le couvercle, refroidissons complètement et mettons au réfrigérateur pendant une journée.
5. Nous retirons le bacon fini du pot avec de la saumure, le congelons au congélateur, le coupons et le servons à table.

Comment saler le saindoux avec la pelure d'oignon en saumure à la maison?

Une façon intéressante et éprouvée de saler le saindoux est en saumure avec des pelures d'oignon. Cette option donnera au produit fini une couleur vive, un goût délicat et un arôme agréable. Servez le goûter en famille ou entre amis.

Temps de cuisson : 2 jours

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 1 kg

Ingrédients:

• Graisse de porc - 1 kg.
• Cosses d'oignon - au goût.
• Sel - 200 gr.
• Eau - 2 litres.
• Un mélange de piments au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons du saindoux frais pour le salage. Nous le versons avec de l'eau froide et l'essuyons soigneusement. Ensuite, nous coupons le produit en petits morceaux qui peuvent facilement ramper à travers le goulot d'un bocal en verre.
2. Versez de l'eau dans une grande casserole, mettez le feu.
3. Retirez la coque des oignons propres et envoyez-la dans l'eau déjà bouillante avec du sel et du poivre. Remuer et cuire le contenu pendant 15 minutes.
4. A ce moment, mettez les morceaux de bacon dans un bocal propre et sec. Remplissez le produit de saumure parfumée et colorée.
5. Nous laissons le pot avec le contenu infuser pendant une journée à température ambiante, après quoi nous l'envoyons au réfrigérateur pour la même quantité.
6. Nous extrayons le bacon fini de la saumure, coupons et servons. Bon appétit!

La recette la plus rapide de saindoux en saumure en cinq minutes pour une collation parfaite

Évaluez la recette la plus rapide et la plus originale pour le salage du saindoux maison - cinq minutes. Un tel apéritif diversifie parfaitement la table et ravira les proches avec un goût délicat et lumineux.

Temps de cuisson : 12 heures

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions - 1 kg.

Ingrédients:

• Graisse de porc - 1 kg.
• Eau - 1 litre.
• Ail - 6 gousses.
• Sel - 150 gr.
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.

Processus de cuisson :

1. Divisez le bacon frais en petits morceaux identiques qui rentrent facilement dans un bocal en verre.
2. Versez de l'eau dans une casserole profonde, ajoutez-y du sel, du poivre et des feuilles de laurier. Nous plongeons également des morceaux de bacon dans une telle saumure.
3. Après ébullition, fermez la casserole avec un couvercle et maintenez-la au feu pendant encore 5 minutes.
4. Nous éteignons le feu et envoyons des gousses d'ail hachées au produit fini. Il est pratique d'utiliser la presse.
5. Nous transférons le contenu de la casserole dans des bocaux en verre propres. Nous les laissons dans un endroit sombre et frais pendant 12 heures.
6. Lorsque le bacon est complètement refroidi et saturé d'épices, il peut être sorti du bocal et servi. Pour un meilleur tranchage, le produit peut être envoyé au congélateur pendant une courte période.

Lard doux en saumure aux épices en bocal de 3 litres

Le saindoux doux et appétissant est commodément salé dans un bocal de trois litres. Un cornichon aux épices fera une collation maison aromatique et modérément épicée. Servir avec des herbes et du pain noir.

Temps de cuisson : 2 jours

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 2 kg.

Ingrédients:

• Graisse de porc - 2 kg.
• Eau - 1 litre.
• Ail - 1 pièce
• Sel - 250 gr.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.

Processus de cuisson :

1. Divisez le saindoux lavé et séché en petits morceaux égaux.
2. Ensuite, préparons la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier dans une grande casserole.
3. Pendant que la saumure cuit, rincez un bocal de trois litres et mettez-y des morceaux de bacon en les alternant avec des gousses d'ail.
4. Versez le produit dans un bocal avec de la saumure chaude et parfumée. Laisser refroidir la pièce à température ambiante.
5. Après refroidissement, fermez le pot avec un couvercle en nylon et envoyez-le au réfrigérateur pendant une journée.
6. Le bacon fini peut être retiré de la saumure, coupé et servi. Bon appétit!

Une façon très savoureuse de saler le saindoux à l'ukrainienne en saumure

Le saindoux salé appétissant selon une vraie recette ukrainienne est facile à préparer à la maison. Profitez d'une option simple et savoureuse dans un bocal en verre avec de la saumure.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de cuisson : 5 jours

Portions - 2 kg.

Ingrédients:

• Graisse de porc - 2 kg.
• Eau - 2 litres.
• Ail - 1 pièce
• Sel - 300 gr.
• Feuilles de laurier - 5 pcs.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Un mélange de piments au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le saindoux frais en petits morceaux identiques.
2. Préparez la saumure immédiatement. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sel, du poivre noir et des feuilles de laurier. Laisser refroidir complètement.
3. Pendant que la saumure refroidit, nous épluchons l'ail. Les clous de girofle trop gros peuvent être coupés en deux.
4. Nous mettons des morceaux de bacon dans des bocaux en verre propres. Remplissez-les de saumure froide et ajoutez l'ail sur le dessus. Nous passons le produit au réfrigérateur pendant 5 jours.
5. Après le salage, saupoudrez le bacon d'un mélange de poivrons, enveloppez-le de film alimentaire et mettez-le au congélateur pendant 1-2 jours.
6. Le bacon ukrainien surgelé peut être coupé et servi !

Saindoux avec des couches de viande en saumure pour un stockage à long terme

Le saindoux salé avec des couches de viande est un apéritif brillant et savoureux pour votre table. Préparez une recette maison dans un bocal en saumure. Convient pour un stockage à long terme.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de cuisson : 6 jours

Portions - 3 kg.

Ingrédients:

• Saindoux avec des couches de viande - 3 kg.
• Eau - 3 litres.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Ail - 2 pièces
• Feuille de laurier au goût.
• Poivre noir au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous mesurons la quantité requise de sel et d'épices. Nous lavons la graisse et l'essuyons avec une serviette.
2. Faire bouillir la saumure immédiatement. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier pendant environ 10 minutes.
3. A ce moment, nous revenons au produit porcin. Le saindoux avec des couches doit être divisé en petits morceaux, que nous mettons immédiatement dans un bocal propre et ébouillanté.
4. Nous nettoyons l'ail de l'enveloppe et étendons les clous de girofle sur les morceaux de bacon. Remplissez les aliments de saumure chaude jusqu'au cou. Nous le fermons avec un couvercle en fer, le refroidissons pendant une journée, puis le mettons au réfrigérateur pendant 6 jours.
5. Après 6-7 jours, le bacon sera salé. Le produit peut être dégusté ou conservé pendant de longues périodes dans un endroit frais.

Saindoux en saumure - la recette la plus délicieuse

Le salage maison du bacon selon la recette originale des dames vous permettra d'obtenir un produit délicat et moyennement épicé. Profitez d'une simple performance d'une délicieuse collation pour toute la famille.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de cuisson : 6 jours

Portions - 3 kg.

Ingrédients:

• Graisse de porc - 3 kg.
• Eau - 2 litres.
• Ail - 1 pièce
• Sel - 250 gr.
• Poivre noir en grains - 2 c.
• Piment rouge moulu - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sel et des épices (sauf pour l'ail) pendant 10-15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
2. Pour la "recette pour dames", nous choisissons du saindoux frais avec de la viande. Nous le lavons, l'essuyons et le coupons en petits morceaux.
3. Nous envoyons ces pièces dans des bocaux en verre propres. Nous l'avons bien serré.
4. Remplissez le produit avec de la saumure. Nous poussons également l'ail pelé ici. Nous laissons les blancs pendant quelques heures, puis les mettons au réfrigérateur pendant 6 à 7 jours.
5. Nous extrayons le saindoux fini de la saumure, le coupons en morceaux encore plus petits et le servons avec vos épices préférées.

Lard maison en saumure, enroulé sous un couvercle en fer pour l'hiver

Saler le saindoux dans un pot de saumure est facile à la maison. De plus, le produit peut être enroulé sous un couvercle en fer, ce qui lui permettra de se conserver plus longtemps. Faites plaisir à vos proches avec une délicieuse collation toute l'année.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de cuisson : 6 jours

Portions - 2 kg.

Ingrédients:

• Graisse de porc - 2 kg.
• Eau - 2 litres.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Ail - 4 gousses.
• Paprika - 20 gr.
• Poivre noir moulu - 20 gr.
• Poivre noir au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons tout de suite à préparer la saumure. Faire bouillir de l'eau avec du sel et du poivre noir dans une casserole.
2. Choisissez un morceau de saindoux approprié et divisez-le en petits morceaux.
3. Frottez soigneusement chaque morceau de bacon avec du paprika et du poivre moulu, ainsi que des gousses d'ail hachées. Nous mettons le produit dans un bocal ébouillanté propre.
4. Versez le saindoux avec de la saumure chaude jusqu'au sommet, serrez-le avec un couvercle en fer et laissez-le pendant un jour, après quoi nous le déplaçons au réfrigérateur pendant 6 jours supplémentaires.
5. Après une semaine, le saindoux dans la saumure sera prêt. L'apéritif peut être servi à table. Conserver dans un endroit frais.