Comment faire cuire des champignons au four - 10 recettes de cuisine étape par étape

Les champignons cuits au four sont une collation parfumée et satisfaisante qui cuit rapidement et a l'air spectaculaire. Les champignons peuvent être cuits farcis, cuits dans une sauce ou cuits entiers en accompagnement. Les recettes conviennent aux cuisiniers novices, car elles ne nécessitent pas de compétences particulières et beaucoup de temps.

Comment cuisiner de délicieux champignons farcis au fromage au four ?

Cette collation est préparée rapidement et avec les ingrédients les plus courants. L'ail donne aux champignons un arôme riche et le fromage fondu donne une apparence alléchante et un goût brillant.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

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  Essuyez doucement les champignons avec une serviette humide, ne les lavez pas et ne les nettoyez pas.
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  Retirer les cuisses et hacher finement.
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  Râper le fromage, hacher les herbes.
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  Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement émincé et l'ail écrasé dans l'huile végétale, ajouter les cuisses et cuire quelques minutes, puis laisser refroidir.
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  Mettez les champignons frits, les oignons et le fromage dans un bol, assaisonnez avec de la crème sure et des herbes, du sel et du poivre. Il est important de se rappeler que le sel doit être ajouté un peu plus que la norme, car les bouchons eux-mêmes ne sont pas salés.
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  Remplissez les chapeaux de champignons avec la masse prête à l'emploi, mettez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez chacun de fromage râpé sur le dessus.
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  Cuire les champignons chauffés à 220-230 degrés pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde sur le dessus. Mettez les champignons prêts à l'emploi avec du fromage et de l'ail dans une assiette et servez, garnissez d'herbes.

Champignons juteux avec mayonnaise, entiers cuits au four

Les champignons préparés selon cette recette acquièrent un goût juteux et piquant particulier, tandis que le plat s'avère satisfaisant et peut être servi comme une alternative végétarienne aux plats de viande.

Temps de cuisson : 3 heures 50 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions - 7.

Ingrédients:

• Champignons entiers de taille moyenne - 1,2-1,5 kg.
• Mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe
• Sel - ½ cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail - 2-3 gousses.
• Persil - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Mettez les champignons dans un bol profond, ajoutez de l'eau et laissez reposer 5 minutes, puis rincez chaque champignon sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper.
2. Hacher finement l'ail ou passer au presse, hacher finement le persil.
3. Pour la marinade, mélanger la mayonnaise, le sel, le poivre, l'ail et les herbes dans un récipient séparé, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Verser la marinade sur les champignons, répartir soigneusement la masse sur tous les champignons, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
5. Mettez les champignons dans un manchon de cuisson, fermez bien les bords et faites cuire au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Une fois le temps écoulé, ouvrez la manche et laissez les champignons dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Mettre les champignons dans une assiette, garnir d'herbes et servir. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des champignons farcis au poulet

Le poulet aux champignons, oignons frits et fromage est un apéritif idéal pour une table de fête ou une collation légère pour le dîner. Les champignons cuits avec du poulet sous une croûte de fromage cuisent rapidement et la recette convient même à une femme au foyer inexpérimentée.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Champignons - 600 gr.
• Blanc de poulet - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel - 1/4 c.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez les champignons sous l'eau courante, retirez délicatement les cuisses, coupez-les en petits cubes.
2. Décollez les chapeaux du film, mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, de sel et de poivre.
3. Couper l'oignon en petits cubes. Dans une poêle, faire revenir les cuisses de champignons et l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Hacher finement le filet de poulet, ajouter à la poêle avec les oignons et les champignons, cuire à feu vif pendant 2-3 minutes, saler et ajouter du poivre noir au goût.
5. Disposer la garniture préparée sur les chapeaux de champignons, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
6. Cuire les champignons farcis pendant 20 minutes à 200 degrés. Servir les champignons chauds. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de champignons au four avec du fromage et de la viande hachée

Les champignons se marient bien avec la viande hachée et le fromage. L'apéritif s'avère copieux, l'aneth et la coriandre soulignent le goût des champignons, et la croûte de fromage doré donne au plat un aspect appétissant.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Gros champignons frais - 6 pcs.
• Viande hachée - 250 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Fromage à pâte dure - 50-60 gr.
• Aneth - 2 branches.
• Coriandre moulue - 2 pincées.
• Poivre noir moulu - 2 pincées.
• Paprika doux - au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Rincez les champignons et séchez-les avec une serviette en papier, retirez les cuisses, retirez les chapeaux des films.
2. Couper l'oignon en petits cubes, hacher l'ail.
3. Mélanger la viande hachée avec l'oignon et l'ail, assaisonner avec du sel, de la coriandre, du poivre noir et de l'aneth haché.
4. Remplissez les chapeaux de champignons de viande hachée et placez-les dans un plat graissé avec de l'huile végétale.
5. Râper le fromage et parsemer de champignons.
6. Cuire les champignons au four à 190-200 degrés pendant 30 minutes.
7. Les champignons avec de la viande hachée et du fromage peuvent être servis comme collation chaude ou froide, garnis d'herbes. Prendre plaisir!

Champignons rapides et incroyablement savoureux dans une sauce à la crème sure

Ce plat ressemble à des champignons frits dans de la crème sure, mais il est plus facile à préparer. Les champignons sont juteux, la sauce à la crème sure est tendre et la croûte de chapelure est croustillante. Il vous suffit de mélanger les ingrédients, de les mettre au four pendant une demi-heure et le plat pour le dîner en bonne compagnie est prêt.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Champignons - 400 gr.
• Crème sure - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Amidon de maïs - 3 cuillères à café
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café
• Ail - 1 gousse.
• Chapelure - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Lavez et coupez les champignons, coupez les petits champignons en 4 parties, et s'ils sont plus gros, vous devez les diviser en 6-8 parties.
2. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale.
3. Mettez les champignons dans un moule et enfournez pendant 15 minutes à une température de 220 degrés.
4. Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure, la fécule, l'ail finement haché et 100 gr. fromage râpé. Sel et poivre au goût.
5. Mélanger séparément le reste de fromage râpé grossier et la chapelure.
6. Nous sortons les champignons du four, y étalons la sauce à la crème sure et saupoudrons les champignons d'un mélange d'herbes. Répartir la chapelure et le fromage sur le dessus.
7. Cuire au four encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que la croûte de chapelure prenne une teinte vermeil.
8. Les champignons à la crème sure sont prêts ! Au moment de servir, décorer les champignons d'herbes et servir chaud. Prendre plaisir!

Comment faire cuire soi-même des champignons avec du fromage et de l'ail au four?

Pour préparer des champignons avec du fromage et de l'ail, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients et d'un peu de temps. Le plat ne peut pas être gâché et le résultat ravira non seulement l'hôtesse elle-même, mais également les parents et amis à la table de fête.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Champignons - 9 pièces
• Fromage à pâte dure - 80 gr.
• Ail - 6 gousses.
• Verts - 1 bouquet.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Peler et hacher l'ail.
2. Rincez les champignons, coupez les cuisses et coupez-les en cubes.
3. Râper le fromage sur le côté peu profond de la râpe.
4. Remplissez les chapeaux de champignons avec de l'ail et des cuisses de champignons hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
5. Mettez les champignons sur une plaque à pâtisserie et faites cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Les champignons délicieux et parfumés sont prêts!

Champignons juteux et croustillants cuits à la sauce soja

Les champignons préparés selon cette recette peuvent être servis comme accompagnement de plats de viande et de poisson, ainsi que comme collation indépendante. La sauce soja donne aux champignons une saveur particulière, ils restent croustillants et juteux à la fois.

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions - 12.

Ingrédients:

• Champignons - 500 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Un mélange d'herbes de Provence - 1 cuillère à café
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les champignons, enlevez la saleté, coupez les cuisses, laissez-les intacts.
2. Dans un bol, mélanger l'huile, la sauce soja et le vinaigre, ajouter l'ail écrasé et les herbes. Mettez-y les champignons et remuez. Laisser mariner 15 minutes.
3. Transférer les champignons avec la marinade dans un plat allant au four.
4. Cuire au four pendant 30 minutes à 180-190 degrés. Remuez les champignons plusieurs fois pendant la cuisson pour qu'ils soient uniformément cuits.
5. Servez les champignons prêts à l'emploi chauds en accompagnement ou froids en apéritif, garnis d'herbes hachées.

Une recette pas à pas pour faire des champignons avec de la crème au four

Ce plat ressemble à une julienne de champignons. Les champignons dans une sauce crémeuse peuvent être préparés et servis en portions comme collation chaude pour une table de fête.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - 2 pincées.
• Crème - 200 ml
• Sel au goût.
• Aneth - 0,5 bouquet.
• Ail - 2 gousses.
• Champignons - 450 gr.
• Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Lavez les champignons et coupez-les en tranches d'environ 2-3 mm d'épaisseur.
2. Dans une poêle, faire revenir les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer au goût.
3. Hacher finement l'aneth, hacher l'ail.
4. Mélanger l'aneth, l'ail, l'œuf et la crème dans un récipient séparé, mélanger le tout. Ajouter les champignons à la masse d'œufs crémeuse, mélanger.
5. Disposer les champignons avec la sauce dans les moules.
6. Cuire les champignons préparés dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Servir chaud dans des moules, dans lesquels les champignons ont été cuits, saupoudrer d'aneth haché.

Champignons parfumés au bacon cuits au four

Selon cette recette, les champignons sont cuits avec du bacon, ce qui ajoute une saveur fumée aux champignons, tout en restant tendres et juteux. Le plat convient à une table de fête comme collation lumineuse et copieuse.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Champignons - 8-10 pcs.
• Bacon tranché - 8-10 pcs.
• Fromage - 50 gr.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez les champignons en les débarrassant des pellicules et de la saleté, retirez soigneusement les cuisses. Assaisonner les chapeaux de champignon avec du sel et du poivre, saupoudrer d'huile, mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2. Enveloppez chaque chapeau avec une tranche de bacon de manière à ce qu'ils soient recouverts de tous les côtés, et fixez-le avec un cure-dent pour que le bacon ne se déroule pas pendant la cuisson.
3. Mettez du fromage râpé à l'intérieur de chaque champignon.
4. Cuire les champignons au four à 180 degrés pendant 10 minutes.
5. Mettez l'apéritif fini sur un plat en retirant les cure-dents avant de servir.

Comment faire cuire des champignons sur des brochettes à la maison?

Les champignons en brochette en forme de brochette peuvent être préparés pour un pique-nique ou comme collation légère pour une soirée conviviale. Ils sont rapides et faciles à préparer, sont spectaculaires et délicieux. Ce plat convient aux cuisiniers inexpérimentés, car il ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Champignons - 500 gr.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café
• Piment en flocons - 1 cuillère à café
• Paprika doux - 1 cuillère à café
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe
• Ail - 2-3 gousses.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau 15-20 minutes à l'avance afin qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson des champignons.
2. Lavez soigneusement les champignons et séchez-les avec une serviette en papier.
3. Pour la marinade, dans un bol séparé, mélanger le beurre, le jus de citron, la sauce soja, les épices et l'ail écrasé.
4. Tremper les champignons dans la marinade et laisser reposer 15-20 minutes, en couvrant le bol d'une pellicule plastique.
5. Champignons en ficelle sur des brochettes, 4-5 pièces chacun. Placez la grille dans le plat allant au four ou fixez les brochettes de manière à ce que les champignons ne touchent pas le fond du plat.
6. Cuire les champignons au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Les champignons doivent dorer, mais il est important de ne pas les dessécher.
7. Servir les champignons sous forme de brochettes, sans les retirer des brochettes. Bon appétit!