Dinde en sauce crémeuse - 8 recettes au four, à la poêle

Beaucoup de gens aiment plus la viande de dinde diététique tendre que le poulet, mais tout le monde ne court pas le risque de la faire cuire. Pendant ce temps, même un spécialiste culinaire novice peut y faire face, ce qui surprendra même les gourmets les plus exigeants: la dinde est préparée rapidement et simplement, mais elle s'avère très savoureuse.

Dinde aux champignons dans une sauce crémeuse dans une poêle

Cette recette nécessite très peu de temps et d'efforts pour cuire la viande de dinde. L'assaisonnement au curry donne au plat une agréable teinte dorée, un arôme délicieux et des notes de saveur particulières.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

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  Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en tranches dont l'épaisseur doit être d'environ 1 cm, puis coupez les tranches à travers les fibres en lanières.
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  Faites frire les filets à feu vif dans de l'huile chaude, ce qui prendra environ 5 à 7 minutes. Il n'est pas nécessaire de saler et de poivrer la viande tout de suite, mais seulement après que la chaleur scelle le jus à l'intérieur et que la dinde soit recouverte d'une belle croûte.
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  Retirez la viande de la poêle et mettez à la place l'oignon tranché en lanières et faites sauter pendant quelques minutes.
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  Hachez les champignons, mettez l'oignon et faites frire le tout pendant 2-3 minutes, puis remettez la viande dans la poêle, mélangez et, recouvert d'un couvercle, laissez cuire encore 3 minutes.
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  Versez le curry dans la viande avec les champignons et versez la crème en remuant de temps en temps, et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. En fin de cuisson, mettre l'aneth haché dans la poêle. Servir avec du riz ou des pommes de terre.

Filet de dinde dans une sauce crémeuse, cuit au four

Il est encore plus facile de cuire des filets de dinde à la crème au four que dans la recette précédente. La moutarde ramollit la viande et lui donne un agréable arrière-goût épicé, tandis que la crème et le fromage lui ajoutent de la tendresse.

Temps de cuisson : 1h50.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Dinde (filet) - 650 gr.
• Moutarde - 2 cuillères à soupe
• Paprika moulu - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 100 ml
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème 15% - 250 ml
• Fromage à pâte dure - 170 gr.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en petits morceaux, puis enrobez-la d'un peu de moutarde mélangée avec du sel, du poivre noir et du paprika. Couvrir les tranches de dinde marinées dans un bol d'une pellicule plastique et laisser au froid pendant une heure.
2. Dans une poêle, faites frire la viande dans la marinade jusqu'à l'obtention d'une croûte délicieuse, mais ne la préparez pas. Pliez les tranches de dinde dans un plat allant au four.
3. Mélanger à part la crème avec le reste de la moutarde, la moitié du fromage, qui doit être râpé finement, et assaisonner de poivre noir et de sel.
4. Verser la sauce crémeuse sur la viande et cuire au four environ 25 minutes, allumé à 190 degrés.
5. Versez ensuite le reste du fromage sur le dessus et attendez qu'il fonde, ce qui prend environ 5 à 7 minutes. Bon appétit!

Boulettes de dinde juteuses et moelleuses dans une sauce crémeuse

Une recette simple pour de délicieuses boulettes de viande, dans laquelle de la viande de dinde tendre est combinée avec une sauce crémeuse brillante, à laquelle sont ajoutés des carottes sautées, des oignons et des herbes. Vous pouvez cuisiner pour le déjeuner ou le dîner avec votre famille.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

Pour les boulettes de viande :

• Viande de dinde hachée - 700 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Riz bouilli - 0,5 c.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la sauce:

• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Crème 10% - 200 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Légumes séchés - au goût.

Processus de cuisson :

1. Broyer l'oignon pour les boulettes de viande dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande et mélanger avec de la viande hachée et du riz bouilli. Assaisonner de sel, de poivre et d'herbes séchées.
2. Former des boulettes de viande rondes et les placer dans un plat allant au four, légèrement graissé avec de l'huile. Laissez-les légèrement dorer au four.
3. Hacher les carottes et les oignons pour la sauce de n'importe quelle manière pratique et les faire frire dans une poêle. Lorsque les légumes sont salés, ajoutez-y de la farine et mélangez, versez de la crème sur le tout et mettez un morceau de beurre, assaisonnez au goût. Laissez réchauffer sur le feu quelques minutes.
4. Sortez les boulettes du four, versez dessus la sauce obtenue et remettez au four pendant 10 minutes.
5. Servir les boulettes de dinde avec un accompagnement de céréales ou de purée de pommes de terre, saupoudrer généreusement de sauce.

Recette pas à pas pour cuire la dinde dans une sauce crémeuse au fromage

Un plat exquis pour les connaisseurs de viandes délicieuses combiné avec une note spéciale de fromage bleu. Il donne un léger piquant et un goût unique au plat. Le plat est mieux servi sur une table de fête en combinaison avec des spaghettis ou du riz.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Dinde (filet) - 500 gr.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade - au goût.
• Crème (10%) - 400 ml
• Fromage bleu - 150 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Couper le filet de dinde en petits cubes.
2. Dans un récipient séparé, mélanger la farine avec le sel, le noir, de préférence fraîchement moulu, le poivre et la muscade râpée. Rouler la viande dans une panure d'épices et de farine.
3. Hacher les oignons et les faire revenir dans l'huile dans une poêle profonde jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Mettez la viande sur l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Verser la crème dans une casserole avec la dinde et les oignons et laisser mijoter pendant 3 minutes.
5. Émietter le fromage bleu en petits morceaux et ajouter à la sauce crémeuse, remuer et chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde. Étant donné que le fromage a un goût plutôt piquant et salé, il vaut la peine d'ajouter du sel à la sauce uniquement après avoir ajouté le fromage.
6. Servir la dinde avec des spaghettis bouillis ou du riz sauvage.

Une recette simple et délicieuse de dinde à la crème dans une mijoteuse

Une recette très simple pour un plat délicieux, où le multicuiseur fait tout tout seul : il suffit de couper les ingrédients nécessaires et de les envoyer dans le bon ordre dans le bol du multicuiseur, puis d'assaisonner au bon moment. Le plat convient au déjeuner ou au dîner en famille.

Temps de cuisson : 1h25.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Dinde (filet) - 500 gr.
• Crème (30%) - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 2-3 dents.
• Assaisonnement de poulet au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon en très petits cubes et faites-le cuire dans une mijoteuse pendant environ 5 minutes, en réglant le programme "Fry" sur brun.
2. Couper la viande en petites lanières et mettre l'oignon, cuire encore 10 minutes dans le même mode.
3. Versez la crème et l'ail haché dans un bol pour la viande et les oignons, mélangez le tout, assaisonnez avec les épices et le sel.
4. Cuire en mode « Ragoût » pendant environ une heure.
5. Servir la viande de dinde cuite en crème avec un accompagnement de céréales ou de pâtes, saupoudrer d'aneth ou de persil haché.

Pâtes au filet de dinde dans une sauce crémeuse

La sauce crémeuse se marie bien avec les pâtes et est un plat italien classique. Et comme ingrédient principal des pâtes avec une sauce crémeuse, la viande de dinde convient - tendre et juteuse.Les enfants comme les adultes aimeront ces pâtes, mais elles sont assez simples à préparer et pas trop longues.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Dinde (filet) - 300 gr.
• Poireaux - 1 pc.
• Crème (20%) - 500 ml
• Pâtes frisées (cornes, spirales, coquillages) - 250 gr.
• Huile végétale - 30 ml
• Poivre noir moulu - ¼ c.
• Sel au goût.
• Ail - 2 dents

Processus de cuisson :

1. Couper la viande de dinde en petits morceaux et faire revenir légèrement.
2. Coupez les poireaux en rondelles et ajoutez-les à la viande, poursuivez la cuisson 5-7 minutes à feu moyen et n'oubliez pas de remuer.
3. Hacher l'ail de manière pratique et l'ajouter à la viande.
4. Versez la crème, assaisonnez de poivre et de sel, mélangez et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
5. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et transférer dans la sauce, cuire encore quelques minutes pour qu'elles soient imbibées de crème. Prendre plaisir!

Comment cuisiner une délicieuse dinde avec du brocoli à la crème ?

Une recette pour ceux qui suivent un régime ou une alimentation saine. Le brocoli est un entrepôt de nutriments et d'oligo-éléments, et la dinde est une viande légère et nutritive. La sauce crémeuse ajoute de la sophistication et de la saveur au plat.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Dinde (filet) - 500 gr.
• Brocoli surgelé - 400 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Ail - 3 dents.
• Crème - 100 ml
• Fromage à pâte dure - 50 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Aneth - ½ bouquet.
• Persil - 1/2 botte.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande en cubes de taille moyenne et faites-la revenir dans une poêle profonde pendant 20 minutes.
2. Couper les carottes comme pour les marinades à la coréenne et mettre la dinde, cuire 3 minutes maximum.
3. Ne décongelez pas le brocoli et faites cuire avec la viande et les carottes couvertes pendant environ 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau.
4. Versez la quantité de crème requise dans la casserole, ajoutez l'ail haché et les herbes, ajoutez le fromage pré-râpé.
5. Bien mélanger les légumes et la viande avec la sauce, assaisonner au goût et laisser mijoter quelques minutes. Bon appétit!

Cuisse de dinde juteuse et tendre dans une sauce crémeuse

La viande de cuisse de dinde est plus dense et de couleur plus foncée que la poitrine de cet oiseau, mais les plats qui l'accompagnent sont moins secs et plus savoureux. Les légumes ajoutent une touche estivale et de fraîcheur à la viande. Il est préférable de servir un tel plat avec un accompagnement de céréales ou de purée de légumes racines.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Dinde (cuisse) - 1 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Paprika moulu - 1 cuillère à soupe
• Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à soupe
• Crème (20%) - 150 ml

Processus de cuisson :

1. Couper les cuisses de dinde en petits morceaux. Nous laissons les os, depuis lors, la viande reste plus juteuse, mais vous pouvez cuisiner ce plat à partir du filet de cuisse.
2. Coupez l'oignon de manière à obtenir des demi-rondelles.
3. Retirez les graines du poivron et coupez-le en lanières, par analogie avec les carottes.
4. Faire revenir la viande dans l'huile dans une poêle profonde, saupoudrer d'assaisonnement pour poulet, environ 10 minutes. Si l'assaisonnement contient du sel, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel.
5. Nous étendons des légumes et du paprika sur la viande, mélangeons, versons de la crème avec une petite quantité d'eau propre et cuisons pendant une demi-heure à feu doux sous un couvercle, en remuant périodiquement le contenu de la casserole.
6. Servir la viande de dinde dans une sauce garnie de riz, de couscous ou de purée de pommes de terre ou de céleri-rave.