Caviar de tomates vertes pour l'hiver - 5 délicieuses recettes

Souvent, à la fin de la saison des chalets d'été, on se demande quoi faire des tomates vertes qui ne sont pas encore mûres. L'un des moyens de se débarrasser de ces tomates est un délicieux caviar de légumes, dont les différentes méthodes de préparation seront discutées dans cet article.

Caviar de tomates vertes sans stérilisation pour l'hiver

Le caviar de tomate verte est un excellent apéritif pour la viande, qui peut également être utilisé pour divers sandwichs. De tels rouleaux sont stockés longtemps et le plat lui-même est préparé assez rapidement, ce qui est une option idéale pour toute femme au foyer.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6.

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  Rincez les tomates, coupez-les et mettez-les dans un robot culinaire.
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  Broyez les tomates en purée et envoyez-les dans une poêle préalablement huilée. Porter la purée à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
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  Nous épluchons les carottes avec des oignons, nous les coupons également et les envoyons pour être hachées dans la moissonneuse-batteuse.
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  Ajouter des légumes aux tomates.
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  Bien mélanger le tout et cuire environ 10 minutes sous le couvercle. Ajouter ensuite la pâte de tomate, le paprika, l'ail, le poivre et le sel. Mélanger et cuire encore 5 minutes.
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  Amener le mélange à une consistance homogène avec un mixeur plongeant. Ajouter le vinaigre et porter à nouveau le tout à ébullition.
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  Nous étalons le caviar sur des pots stérilisés, les roulons, puis les retournons et les recouvrons d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Nous stockons le caviar préparé dans un endroit frais. Bon appétit!

Caviar de tomates vertes pour l'hiver à travers un hachoir à viande

Délicieux caviar de légumes à base de tomates pas mûres, qui trouvera assurément sa place sur votre table durant l'hiver. Le caviar est frais, légèrement épicé et incroyablement appétissant.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Tomates vertes - 0,5 kg.
• Carottes - 200 gr.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Ail - 4 gousses
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Pâte de tomate - 1,5 c. l.
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe l.
• Sucre cristallisé - 2 c. l.
• Huile de tournesol - 70 ml.
• Poivre amer - 1 pc.
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous préparons tous les produits : nous lavons les légumes, et nous épluchons également les carottes, les oignons et l'ail.
2. Broyer tous les légumes avec un hachoir à viande, puis les transférer dans une casserole.
3. Mélangez bien le tout et allumez le feu.
4. Porter le mélange de légumes à ébullition et réduire le feu à doux. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les légumes pendant 20 minutes.
5. Versez l'huile dans une casserole, ajoutez la pâte de tomate, le sucre et le sel. Mélangez à nouveau le tout et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
6. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre, mélangez le caviar et laissez cuire encore une minute. Ensuite, nous le déposons sur des pots stérilisés et fermons le couvercle. Laissez le caviar refroidir complètement avant de le ranger. Bon appétit!

Délicieux caviar de tomates vertes sans vinaigre

Le caviar végétal est un entrepôt de divers nutriments. Par conséquent, un tel en-cas est idéal en hiver, lorsqu'il en manque tellement. Cette recette présente une variante du caviar de tomate verte sans vinaigre, ce qui rend son goût plus délicat et subtil.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Tomates vertes - 0,5 kg.
• Carottes - 200 gr.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Ail - 4 gousses
• Sucre cristallisé - 2 c. l.
• Huile de tournesol - 70 ml.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les tomates vertes.
2. Coupez-les en tranches, salez bien et laissez reposer environ 2 heures, puis rincez.
3. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Ajouter les carottes finement hachées à l'oignon et faire revenir pendant 7 minutes supplémentaires.
5. Ajouter les tomates dans la poêle, réduire le feu à moyen.
6. Remuez les légumes et faites-les revenir encore 10 minutes.
7. Ajoutez ensuite du poivre, du sel, du sucre et d'autres épices à votre convenance. Nous continuons à faire frire le caviar, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
8. Nous déposons le caviar fini dans des bocaux stérilisés, les roulons et laissons refroidir. Nous stockons le caviar dans un endroit frais. Bon appétit!

Caviar de tomates vertes pour l'hiver avec concentré de tomates

La façon idéale de transformer les tomates vertes est le caviar de légumes. Un tel plat complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement ou pourra même servir de collation indépendante. Et l'ajout de concentré de tomate donnera un goût juteux et une couleur vive au caviar.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Tomates vertes - 1 kg.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 4 gousses
• Pâte de tomate - 1,5 c. l.
• Poivron doux - 2 pcs.
• Sucre cristallisé - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à café
• Huile de tournesol - 100 ml.
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement les tomates, puis coupez-les en petites tranches.
2. Broyez les tomates avec un hachoir à viande, mettez-les dans une casserole en émail.
3. Eplucher les oignons, les poivrons et les carottes, les hacher.
4. Nous passons les légumes dans un hachoir à viande et les ajoutons aux tomates dans une casserole.
5. Ajouter l'huile, bien mélanger le tout et mettre le feu dans la poêle. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Après 20 minutes, ajouter l'ail haché, la pâte de tomate, le sel et le sucre et bien mélanger tous les ingrédients.
7. Environ 5 minutes avant la cuisson, ajouter le vinaigre au caviar.
8. Nous remplissons des pots stérilisés de caviar, les fermons avec des couvercles et les retournons. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement.
9. Nous stockons le caviar préparé dans un endroit frais. Bon appétit!

Comment faire cuire du caviar de tomates vertes pour l'hiver dans une mijoteuse ?

Dans cette recette, non seulement des tomates vertes mais aussi rouges sont ajoutées au caviar, ce qui rend son goût très intéressant et inhabituel. De plus, ce plat est préparé dans un multicuiseur, ce qui facilite grandement le processus de cuisson.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Tomates vertes - 300 gr.
• Tomates rouges - 200 gr.
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Sucre cristallisé - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à café
• Huile de tournesol - 100 ml.
• Poivre noir moulu - au goût
• Piment - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Bien laver les tomates vertes.
2. Coupez-les en petits morceaux.
3. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, mettez-y les carottes et les oignons coupés en morceaux. Nous exposons le mode "Cuisson" pendant 40-45 minutes.
4. Au bout de 10 minutes, ajoutez les tomates vertes et remuez les légumes.
5. Au bout de 5 minutes, ajoutez le poivron haché.
6. Ajouter les tomates rouges, le sel, le sucre et les épices avec le poivre. Remuer et cuire encore 20 minutes.
7. Ajoutez ensuite l'ail et laissez cuire le plat jusqu'à la fin du programme.
8. Broyer les légumes avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'ils soient en purée, ajouter le vinaigre et sélectionner à nouveau le mode "Cuisson" pendant encore 10 minutes.
9. Nous déposons le caviar dans des bocaux stérilisés, roulons et laissons refroidir sous une couverture. Conservez le plat fini dans un endroit froid. Bon appétit!