Concombres légèrement salés - 10 recettes instantanées de concombres croustillants légèrement salés

Les concombres juteux légèrement salés sont une délicatesse incomparable et une excellente collation pour n'importe quelle table. La préparation de ce plat lui-même est assez simple, mais prend du temps. Il existe d'innombrables façons de préparer des concombres légèrement salés, et nous avons sélectionné pour vous 10 délicieuses recettes de concombres instantanés croustillants et légèrement salés étape par étape avec une photo. Utilisez-le pour votre santé!

La recette classique des concombres croustillants légèrement salés

Portions par conteneur - 3 litres

Temps de cuisson - 1 heure

La méthode la plus fidèle et la plus connue pour préparer des concombres légèrement salés est le salage à la saumure froide. De tels concombres raviront par leur goût dans un jour ou deux. Assurez-vous d'essayer ce plat merveilleux, même si vous n'avez jamais récolté de concombres auparavant.

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  Il y a un moment préparatoire dans le marinage des concombres de quelque manière que ce soit. Les concombres doivent être soigneusement lavés et trempés dans de l'eau froide et propre pendant au moins deux heures. C'est possible pour une journée, mais l'eau devra certainement être changée toutes les quelques heures. Lavez les feuilles, épluchez l'ail et coupez chaque gousse en deux.
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  Coupez les mégots des concombres, et piquez les fruits eux-mêmes avec une fourchette pour qu'ils soient mieux salés et plus rapidement.
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  Concombres marinés dans une casserole ou dans un bocal de trois litres. Dans tous les cas, la première couche doit être posée très étroitement, verticalement. Et puis disposez les concombres en fonction de leur taille. Mettez la moitié des épices, sauf le raifort, au fond du récipient avec les concombres.
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  Verser les concombres avec de la saumure froide. Pour ce faire, chauffez 0,75 litre d'eau et dissolvez-y du sel. Mélanger la partie chaude avec de l'eau froide, refroidir et verser sur les concombres. Ajoutez ensuite les épices restantes. Les concombres doivent être infusés pendant dix heures à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant une journée.
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  Les concombres prêts à l'emploi légèrement salés peuvent être servis avec tous les plats, les concombres se marient particulièrement bien avec les pommes de terre et la viande. Servir frais et garder les concombres au frais pour les garder croustillants et fermes.

Concombres instantanés légèrement salés dans un sac

Le moyen le plus rapide et le plus simple de cuisiner des concombres légèrement salés pour le dîner consiste à mariner des concombres dans un sac, dans votre propre jus. Cette méthode vous permettra d'obtenir des concombres juteux en quelques heures et de les servir pour le dîner. Essayez-le !

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg.
• Aneth - 2 bouquets
• Ail - 1 tête
• Gros sel - 100 gr.
• Vinaigre - 4 cuillères à soupe
• Piment rouge moulu - 2 c.

Mode de cuisson :

1. Prenez les concombres moulus les plus frais ou trempés dans de l'eau glacée et lavez-les soigneusement de la poussière et du sable sous l'eau courante.
2. Un bouquet d'aneth doit être soigneusement rincé à l'eau courante et séché. Ensuite, vous devez hacher finement les feuilles d'aneth à l'aide d'un couteau tranchant. Coupez les mégots de concombre et piquez les fruits avec une fourchette.Cette étape est importante pour que les concombres absorbent plus activement la marinade et laissent également leur jus. Sinon, vous pouvez simplement couper les concombres en quartiers dans le sens de la longueur.
3. Placez un sac en plastique épais dans un autre pour vous assurer que rien ne fuit. Mettez les concombres dans ces sacs, puis l'aneth haché et les moitiés d'ail. Ajoutez du sel, du poivre et du vinaigre à la toute fin. Attachez soigneusement les sacs de concombre mariné, puis secouez et remuez les sacs très vigoureusement pendant quelques minutes. Les ingrédients sont uniformément répartis et mélangés. Vous pouvez également mettre des sacs avec des concombres dans une assiette, après quoi vous devez mettre les concombres au réfrigérateur. Salez les concombres pendant au moins quelques heures, et si vous avez plus de temps, vous pouvez les conserver plus longtemps au réfrigérateur.
4. Servir les concombres prêts à l'emploi froids, en les mettant sur un plat avec l'ail et l'aneth d'un sac. Cet apéritif diversifie parfaitement la table, se marie même bien avec des pommes de terre bouillies ou frites ordinaires.

Bon appétit!

Délicieux concombres légèrement salés cuits dans une casserole

Une excellente collation de concombre appétissante se prépare facilement non seulement dans un bocal, mais également dans une casserole ordinaire. Le résultat sera exactement le même que lors du décapage de concombres dans un bocal. Il vous faudra littéralement une journée avant de servir des concombres juteux parfumés à table - c'est très simple !

Ingrédients:

• Concombres hachés - 1,5 kg.
• Feuilles de chêne - 4 pcs.
• Feuilles de cassis - 4 pcs.
• Feuilles de raifort - 4 pcs.
• Aneth - 4 branches
• Ail - 4 gousses
• Eau potable - 1,5 litre.
• Gros sel de table (non iodé) - 2,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites bouillir de l'eau potable et laissez-la refroidir. L'eau est nécessaire pour préparer la saumure de cornichon pour le cornichon des concombres.
2. Lavez soigneusement les concombres à l'eau courante, en lavant les fruits de la saleté et du sable. Ensuite, coupez les mégots de chaque concombre et percez les fruits eux-mêmes plusieurs fois avec une fourchette. Vous n'avez pas besoin de percer profondément.
3. Prenez une grande casserole dans laquelle les concombres reposeront librement sans se presser les uns contre les autres. Lavez les feuilles à mettre dans la casserole et épluchez l'ail. Mettez une couche de feuilles et quelques moitiés de gousses d'ail au fond de la casserole, et mettez les concombres sur le dessus.
4. Dissoudre le sel de table dans l'eau froide, puis filtrer la saumure à travers une étamine. Cela peut être nécessaire lors de l'utilisation de sel gemme, qui provoque des sédiments. Verser la saumure dans une casserole avec les concombres et garnir du reste des épices.
5. Couvrir le pot de concombres flottant librement dans la saumure et placer le récipient au réfrigérateur pendant au moins douze heures. Passé ce délai, les concombres sont déjà suffisamment salés et prêts à être consommés.

Concombres croustillants à l'ail et à l'aneth

Les concombres légèrement salés sont un excellent plat que presque tout le monde aime. De délicieux concombres aromatiques n'ont pas besoin d'être compliqués avec diverses épices afin qu'ils conservent leur goût naturel. L'aneth et l'ail sont des ingrédients simples et faciles à trouver en ville, mais ils rehaussent aussi subtilement la saveur des concombres.

Ingrédients:

• Concombres - 1 kg.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Eau potable réfrigérée - 1 litre.
• Aneth - 1 bouquet
• Ail - 1 tête

Processus de cuisson :

1. Pour mariner des concombres avec de l'ail et de l'aneth, vous devez prendre n'importe quel récipient pratique - une casserole, un bocal ou un bol et le laver soigneusement avec du bicarbonate de soude. Lavez également les concombres à l'eau courante, puis laissez-les reposer dans de l'eau glacée pendant quelques heures.
2. Épluchez l'ail et coupez les gousses en deux. Rincer l'aneth sous l'eau et sécher légèrement. Ensuite, coupez les brindilles en plus petits morceaux.
3. Coupez le bas de chaque concombre, puis vous pouvez couper les concombres en deux ou en quatre. Placez-les dans un récipient à marinade propre et mélangez uniformément avec l'aneth et l'ail.
4. Mélangez de l'eau potable froide avec du sel de table, remuez pour que le sel soit complètement dissous. Versez la saumure dans un récipient avec les concombres afin qu'elle recouvre complètement les concombres.
5. Couvrez le récipient de concombres avec un couvercle ou un film alimentaire et mettez la future collation au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée. Passé ce délai, les concombres peuvent être dégustés et même servis. Il est impératif de conserver la pièce au réfrigérateur pour que les concombres restent croustillants.

Concombres classiques légèrement salés cuits à l'eau froide

Peu de gens savent que la recette classique des concombres légèrement salés ne comprend pas beaucoup d'épices et d'additifs. Pour mariner des concombres dans de l'eau froide, vous n'avez besoin de rien de superflu, seulement des concombres et de la bonne humeur. Essayez-le !

Ingrédients:

• Concombres hachés - 1 kg.
• Pain (blanc) - 100 gr.
• Eau potable - 0,75 l.
• Gros sel - 1 cuillère à soupe avec un toboggan

Processus de cuisson :

1. Prenez un bocal ou une casserole pouvant contenir la bonne quantité de concombres et de cornichons. Lavez soigneusement le récipient avec de la poudre de moutarde ou une solution de soude.
2. Mettez des morceaux de miche (pain blanc) au fond du récipient à marinade de concombre et préparez les concombres. Il faut les rincer abondamment, puis couper soigneusement les pointes et percer les fruits de tous les côtés avec une fourchette.
3. Ensuite, placez les fruits du concombre dans un bol de pain, en les tassant bien. Dissoudre le gros sel dans de l'eau potable réfrigérée et verser la saumure dans un récipient avec les concombres.
4. Le récipient contenant les futurs concombres légèrement salés doit être recouvert d'un couvercle et laissé dans une pièce dans un endroit sombre pendant trois jours. Pendant ce temps, les concombres seront tout juste prêts. Après cela, les concombres peuvent être refroidis avant de servir.
5. Les concombres prêts à l'emploi peuvent être servis entiers ou en les coupant en tranches. Servez-les avec des herbes fraîches pour la beauté.

Bon appétit!

Concombres légèrement salés dans une casserole avec de la saumure chaude

Une façon plus difficile de cuisiner des concombres légèrement salés est le salage à chaud. Cependant, l'effort en vaut la peine, car cet apéritif se révélera très juteux et fort. Les épices peuvent être ajustées à votre convenance, donnant ainsi aux concombres une saveur et un arôme uniques.

Ingrédients:

• Concombres - 1,5 kg.
• Sel de table - 2 cuillères à soupe avec un toboggan
• Feuilles de cerisier - 5 pcs.
• Aneth - 4-5 branches
• Feuilles de raifort - 3 pcs.
• Feuilles de cassis - 5 pcs.
• Ail - 5 gousses
• Eau potable - 1,5 litre.

Processus de cuisson :

1. Procurez-vous une casserole pratique pouvant contenir tous les cornichons et cornichons. La casserole doit être soigneusement lavée avec de la poudre de soude ou de la poudre de moutarde.
2. Lorsque vous préparez le pot pour mariner les concombres, lavez soigneusement les concombres eux-mêmes et lavez également les feuilles et les herbes. Épluchez l'ail et coupez chaque gousse en deux.
3. Tapisser le fond de la casserole avec la moitié des épices, ajouter un peu d'ail. Coupez ensuite les mégots des concombres et percez chaque concombre avec une fourchette ou un cure-dent pour qu'ils ramassent le cornichon plus rapidement.
4. Tassez bien les concombres sur un coussin de feuilles et d'ail et recouvrez-les de la deuxième partie des épices. Préparez ensuite le cornichon au concombre.
5. Mettez un litre et demi d'eau propre dans une casserole pratique et portez le liquide à ébullition. Ajoutez-y ensuite du sel et dissolvez-le complètement. Verser la saumure bouillante dans une casserole avec les concombres et couvrir.
6. Pour que les concombres soient salés, laissez la poêle dans la pièce pendant une journée, puis retirez le récipient avec la préparation au réfrigérateur pour une conservation ultérieure.

Délicieux concombres instantanés croustillants sur eau minérale

Une façon assez originale de préparer de délicieux concombres légèrement salés est de les saler dans de l'eau minérale. Les concombres seront super croustillants et forts grâce au soda dans la recette. N'hésitez pas à l'essayer et vous serez ravis !

Ingrédients:

• Petits concombres - 1 kg.
• Eau minérale gazeuse - 1 l.
• Ail - 3 gousses
• Aneth - 1 bouquet
• Gros sel - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, prenez l'aneth et rincez-le abondamment, laissez l'excès de liquide s'écouler. Mettez la moitié de l'aneth au fond d'un bocal ou d'une casserole, qui doit être soigneusement lavée au préalable.
2. Rincez les concombres à l'eau courante, assurez-vous de couper les mégots avec un couteau et placez bien les fruits eux-mêmes sur un oreiller à l'aneth.
3. Mettez l'autre moitié du bouquet d'aneth sur les concombres, puis épluchez l'ail et hachez-le finement ou passez-le dans un presse-ail. Parsemer l'aneth et les concombres de cet ail émincé.
4. Prenez de l'eau minérale gazeuse froide et dissolvez-y tout le sel. Après cela, versez la solution saline dans un récipient de concombres, d'aneth et d'ail afin que les concombres soient complètement recouverts de saumure.
5. Couvrir le pot ou le bocal avec un couvercle et mettre le récipient au réfrigérateur ou à la cave pendant au moins 12 heures. Après ce temps, vous pouvez goûter les concombres et vous préparer. Servir frais et conserver au réfrigérateur en tout temps.

Recette pas à pas de concombres légèrement salés avec du sucre et du sel

Les cornichons appétissants peuvent être cuits dans de la saumure sucrée et salée. Selon cette recette, vous pouvez facilement préparer des concombres à chaud, ce qui vous ravira vous et votre famille. Vous aurez de délicieux concombres croustillants en une journée, et ils resteront également au réfrigérateur pendant un certain temps.

Ingrédients:

• Concombres - 0,5 kg.
• Sucre granulé - 1,5 cuillère à café
• Eau potable - 700 ml.
• Sel gemme - 1,5 c. l.
• Saler les feuilles - au goût
• Aneth - au goût
• Ail - 3-4 gousses

Processus de cuisson :

1. Pour mariner les concombres selon cette recette, prenez de petits concombres frais et fraîchement cueillis dans le jardin. Ils doivent être soigneusement lavés, puis les mégots (pointes) retirés.
2. Choisissez un récipient pour mariner les concombres et lavez-le avec une solution de soude ou de la poudre de moutarde. Ensuite, rincez les feuilles à mariner, épluchez l'ail et mettez la moitié des feuilles avec l'ail au fond du récipient pour mariner les concombres.
3. Étalez bien les concombres sur un oreiller vert, en remplissant le récipient jusqu'en haut, si possible. Mettez les gousses d'ail épluchées et les restes d'herbes dans un récipient avec les concombres lorsqu'ils sont tous tassés.
4. Pour préparer la saumure : diluez le sel et le sucre cristallisé dans de l'eau potable propre. Placez le récipient avec la saumure sur la cuisinière et portez la solution à ébullition. Versez un récipient de concombres avec de la saumure bouillante jusqu'au sommet. Fermez le récipient avec les concombres avec un couvercle et laissez à température ambiante pendant une journée, pour le décapage.
5. Après une journée, vos concombres sont prêts ! Pour le stockage, ils doivent être mis au réfrigérateur et servis frais également.

Comment faire cuire des concombres marinés croustillants au vinaigre?

Les concombres légèrement salés au vinaigre sont bons pour leur goût épicé et acidulé. Les concombres croustillants délicats complètent parfaitement n'importe quel plat de viande ou de pomme de terre avec leur goût, et ce plat est également parfait comme apéritif pour une table de fête. Si vous n'avez pas encore salé vos concombres avec du vinaigre, essayez-le.

Ingrédients:

• Concombres hachés - 1 kg.
• Ail - 2-3 gousses
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe
• Eau purifiée - 0,5 l.
• Sucre - ½ cuillère à café
• Sel de table - 1 cuillère à soupe
• Verts (aneth avec parapluies) - 1 bouquet
• Piment de la Jamaïque - 2-3 petits pois

Processus de cuisson :

1. Rincez les jeunes concombres sous l'eau froide courante. Plier soigneusement les fruits dans un bol ou une casserole, couvrir d'eau glacée et laisser reposer quelques heures.
2. Ensuite, vous pouvez couper les mégots des concombres et percer chaque fruit avec une fourchette plusieurs fois. Ainsi, les concombres seront salés plus rapidement et mieux.
3. Préparez vos feuilles de concombre. Rincez-le à l'eau courante, puis laissez les herbes égoutter et sécher sur une serviette en papier.
4. La saumure doit être cuite à chaud. Portez l'eau de saumure à ébullition, puis diluez-y le sel et le sucre cristallisé. Placer les concombres dans un bocal propre, en alternant avec les herbes et les gousses d'ail.
5. Versez de la saumure bouillante dans un bocal de concombres, puis versez du vinaigre dans le récipient. Le cornichon doit recouvrir complètement les concombres et atteindre le goulot même du bocal.
6. Fermez le bocal de concombres avec un couvercle en nylon, puis laissez le récipient avec la collation pendant une journée à température ambiante. Pendant ce temps, les concombres doivent déjà être cuits.Après cela, stockez la pièce au réfrigérateur ou dans une cave.

Délicieux concombres légèrement salés à la moutarde

La moutarde donne aux concombres un piquant et un arôme particulier, et les rend également légèrement épicés. Vous pouvez faire cuire des concombres avec de la moutarde non seulement pour l'hiver, en les saumurant bien, mais aussi saler légèrement les concombres. Essayez cette collation populaire et vous ne le regretterez pas!

Ingrédients:

• Concombres hachés - 1 kg.
• Pain (blanc) - 100 gr.
• Eau potable - 0,75 l.
• Gros sel - 1 cuillère à soupe avec un toboggan
• Moutarde en poudre - 2 cuillères à soupe
• Ail - 3 gousses

Processus de cuisson :

1. Prenez n'importe quel bocal ou casserole qui peut contenir la bonne quantité de concombres et de cornichons pour eux. Lavez soigneusement le récipient avec une solution de soude ou de la poudre de moutarde. Lavez le couvercle de la même manière.
2. Au fond du récipient dans lequel vous allez mariner les concombres, mettez des tranches de pain blanc, puis commencez à préparer les concombres pour le marinage. Les fruits doivent être soigneusement rincés, puis couper soigneusement les pointes et percer les concombres de tous les côtés avec une fourchette.
3. Pelez l'ail de la cosse et mettez les concombres dans un récipient avec du pain, tassez-les bien et disposez les gousses d'ail entre les concombres. Bien dissoudre le gros sel dans de l'eau potable froide et verser la saumure dans un récipient avec les concombres. Couvrir le dessus du pot de moutarde en poudre.
4. Le récipient avec les concombres doit être bien fermé avec un couvercle et laissé dans une pièce dans un endroit sombre pendant trois jours. Trois jours suffiront pour que les concombres soient prêts.
5. Conservez la collation finie au réfrigérateur ou dans une cave et servez-la fraîche. Servez de délicieux concombres croquants seuls ou avec tous les plats que vous aimez.