Raifort aux tomates et à l'ail pour l'hiver - 8 recettes avec des photos étape par étape

L'article contient 8 excellentes recettes pour une collation traditionnelle russe. Le raifort est le petit pain épicé préféré de tous, qui convient à la vinaigrette des céréales et des pâtes, et est également utilisé comme sauce pour les plats de viande.

Raifort aux tomates et à l'ail pour l'hiver sans cuisson

Un apéritif à la tomate avec un goût épicé et un bon arôme. Comme vous pouvez le deviner, il porte un tel nom en raison de son ingrédient, la racine de raifort.

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  Lavez les tomates, retirez les tiges et coupez-les en quartiers.
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  Peler et laver la racine de raifort.
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  Peler l'ail.
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  Maintenant, vous devez broyer les ingrédients préparés. Cela peut être fait avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
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  Assaisonner le raifort avec du sucre et du sel au goût, bien mélanger. Répartir la collation dans des pots stérilisés.
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  Pour que le raifort ne s'aigre pas et se conserve bien, graissez au préalable les couvercles avec de la sauce moutarde.

Bon appétit!

Comment préparer du raifort aux tomates et à l'ail en cuisinant pour l'hiver ?

Raifort ou d'une autre manière cobra, apéritif au raifort, adjika, lumière et ainsi de suite. C'est ce que les gens appellent une collation froide épicée à base de tomates, de raifort et d'ail. Il peut être facilement préparé pour l'hiver et complété par divers plats.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Tomates - 2 kg.
• Racine de raifort - 300 gr.
• Ail - 5 têtes.
• Piment rouge - 1 pc.
• Sucre - 2 cuillères à café
• Sel - 3,5 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Eplucher et laver les racines de raifort. Épluchez les gousses d'ail. Les piments forts peuvent être pré-pelés des graines pour réduire légèrement l'amertume.
2. Lavez les tomates, coupez les légumes en croix et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes. Ensuite, en partant des coupes, retirez la peau. Broyer les tomates avec un mixeur.
3. Broyer la racine de raifort, l'ail et le piment en portions séparées.
4. Mettez tous les ingrédients hachés dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Porter la merde à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-7 minutes.
5. Mettez la collation finie dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec des couvercles. Refroidissez la couture sous les housses, puis rangez-la dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment faire cuire du raifort avec des tomates et de l'ail, pour ne pas l'aigrer?

Le raifort est un excellent apéritif épicé pour les plats de poisson et de viande, dans chaque cave il y a toujours quelques pots de cette couture. Dans cette recette, vous apprendrez à cuisiner du raifort qui se conservera bien tout l'hiver et ne s'aigrera pas.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Tomates - 1 kg.
• Racine de raifort - 50 gr.
• Ail - 50 gr.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Peler et laver la racine de raifort. Pour éliminer l'excès d'amertume, versez de l'eau bouillante sur le raifort pendant quelques minutes.
2. Peler l'ail. Coupez le raifort en petits morceaux et broyez-le dans un mélangeur avec l'ail.
3. Lavez les tomates, coupez le pédoncule, coupez-les en quartiers et broyez les légumes dans un mixeur.
4. Mélanger le mélange de tomates avec le raifort haché et l'ail.Et tournez à nouveau le mélange obtenu dans un mélangeur.
5. Ajouter le sel et le sucre au raifort, bien mélanger. Laissez la merde pendant une heure pour libérer les bulles d'air qui s'y sont formées après avoir fouetté dans un mélangeur.
6. Répartir la merde dans des bocaux stérilisés, rouler avec des couvercles propres et conserver au réfrigérateur.

Bon appétit!

Raifort épicé avec tomates, ail et piment

Le raifort est un produit fait maison super naturel fabriqué à partir des produits les plus économiques. Un tel apéritif peut diversifier votre menu et apporter de nouvelles saveurs à des plats familiers.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Tomates - 2 kg.
• Poivre amer - 1 pc.
• Ail - 100 gr.
• Raifort - 100 gr.
• Sucre - 0,5 c.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre 9% - 0,5 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates, retirez les tiges et coupez-les en quartiers. Épluchez l'ail et la racine de raifort.
2. Lavez les piments forts et retirez les graines.
3. Broyer tous les ingrédients préparés dans un mélangeur ou à l'aide d'un hachoir à viande en petites portions, puis mélanger. Ajouter le sel et le sucre, mélanger.
4. Mettez la masse obtenue sur la cuisinière, portez à ébullition et laissez cuire à feu modéré pendant 30 à 40 minutes. Ajouter le vinaigre à la fin, remuer.
5. Étalez le raifort sur des pots stérilisés, fermez hermétiquement les coutures avec les couvercles. Refroidissez les bocaux en les recouvrant d'une couverture, puis rangez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Raifort pour l'hiver avec des pommes à la maison

Vous n'êtes pas obligé de rouler des concombres et des tomates pour l'hiver, mais la merde doit être faite. Cette collation chaude peut même être mangée avec du pain. De plus, avec l'ajout de pommes, son goût devient encore plus raffiné.

Temps de cuisson: 1-2 jours.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Tomates - 4 kg.
• Pommes - 3-4 pcs.
• Poivre bulgare - 600 gr.
• Piments forts - 1-3 pcs.
• Ail - 200 gr.
• Racine de raifort - 100-150 gr.
• Sel - 2-3 cuillères à soupe
• Sucre - 5-6 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et les poivrons et coupez-les en petits quartiers. Lavez les pommes, coupez le trognon avec les pépins et coupez également. Peler l'ail. Coupez la couche supérieure de la racine de raifort, lavez-la et hachez-la.
2. Passer tous les ingrédients tour à tour dans un hachoir à viande. Pour éviter que le raifort et les piments forts ne vous coupent les yeux et le nez, attachez un sac de cellophane au hachoir à viande et broyez ces ingrédients directement dedans.
3. Mélanger tous les ingrédients hachés, ajouter le sel et le sucre.
4. Ajouter le vinaigre à la fin, bien mélanger à nouveau. Laissez le raifort au réfrigérateur pendant 1-2 jours, remuez-le de temps en temps.
5. Après cela, mettez le raifort infusé dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles et conservez au réfrigérateur.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire du raifort avec de l'aspirine pour l'hiver

L'un des principaux ingrédients du raifort est le raifort, il lui donne un goût et un arôme uniques. Et aussi cet apéritif est riche en vitamine C. Les hommes sont très friands de raifort, surtout il est bon pour la viande et le saindoux.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 16.

Ingrédients:

• Tomates - 4-5 kg.
• Poivron doux - 1 kg.
• Ail - 400 gr.
• Racine de raifort - 600 gr.
• Aspirine - 15 pcs.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 8 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes et coupez-les en morceaux pour qu'il soit pratique de les passer dans un hachoir à viande. Épluchez la racine de raifort et l'ail.
2. Faites défiler les tomates et les poivrons dans un hachoir à viande.
3. Ensuite, hachez également la racine de raifort et l'ail, mélangez les ingrédients.
4. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et l'aspirine, mélangez bien. L'aspirine agit ici comme un conservateur, elle ne laissera pas la merde se gâter.
5. Lorsque le sel, le sucre et l'aspirine sont complètement dissous, placez la merde dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles propres et conservez au réfrigérateur.

Bon appétit!

Raifort aux tomates et poivron

Le raifort est populaire à tout moment de l'année.La cuisson est simple et pas gênante, elle ne nécessite même pas d'ébullition et se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Faites plaisir à vos proches avec cette collation chaude.

Temps de cuisson: 1-2 jours.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Tomates - 4 kg.
• Poivre bulgare - 600 gr.
• Piment - 1-2 pcs.
• Ail - 200 gr.
• Racine de raifort - 100 gr.
• Sel - 2-3 cuillères à soupe
• Sucre - 5-6 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux.
2. Passez ensuite tous les ingrédients préparés dans un hachoir à viande.
3. Transférer tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.
4. Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre à la masse végétale, bien mélanger à nouveau.
5. Laissez le raifort au réfrigérateur pendant 1-2 jours pour infuser. Ensuite, placez-les dans des bocaux propres, fermez-les et conservez la collation au réfrigérateur.

Bon appétit!

Raifort de tomates vertes et raifort à l'ail

Une entrée originale au goût unique, dont vos convives se souviendront longtemps et demanderont une recette. Toutes les conneries familières peuvent être faites à partir de tomates vertes, elles auront un agréable goût acidulé.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Tomates vertes - 1 kg
• Piments forts - 4 pcs.
• Ail - 1 tête.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Racine de raifort - 350 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates, coupez le pédoncule et coupez les légumes en quartiers.
2. Épluchez la racine de raifort, lavez-la bien et versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes. Peler l'ail.
3. Couper les piments forts en rondelles.
4. Broyez tous les ingrédients individuellement dans un mélangeur ou passez-les dans un hachoir à viande.
5. Transférer les ingrédients hachés dans un récipient, ajouter du sel et bien mélanger. Mettez les tomates vertes au raifort dans des bocaux stérilisés, fermez-les. Conservez la collation au réfrigérateur.

Bon appétit!