Pain à la mijoteuse - 10 recettes de cuisine pas à pas

Comment faire cuire un délicieux pain dans une mijoteuse à la maison

Le pain fait maison est bien plus que de simples produits de boulangerie. C'est une expression de soins, d'amour et de chaleur. Une tranche généreuse de pain poreux, moelleux et aromatique est bonne à la fois en soi et avec tous les ajouts - beurre, fromage, confiture, jambon, pâté. Pour la cuisson, il est idéal d'avoir une machine à pain, mais si vous n'en avez pas, une mijoteuse est parfaite. Dans cette recette, nous préparons du pain blanc classique avec de la levure en utilisant la méthode de l'éponge. Nous allons cuire dans une mijoteuse.

Temps de cuisson : 1h15. sans tenir compte du temps de levée de la pâte

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

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  Tout d'abord, nous préparons la pâte. Versez de l'eau chauffée à quarante degrés dans un bol, ajoutez-y du sucre cristallisé, du sel et de la levure sèche. Mélangez le tout avec un fouet et dissolvez les particules sèches. Versez une tasse et demie de farine du total et remuez à nouveau avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol avec la masse obtenue avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant trente minutes.
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  Pendant le temps spécifié, la pâte deviendra mousseuse, recouverte de grosses bulles d'air et grossira en volume.
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  Versez le reste de la farine dans la pâte en plusieurs parties, après l'avoir tamisée. Pétrir la pâte avec les mains. Lorsque la masse est formée, versez de l'huile végétale inodore et continuez à pétrir. Nous formons une boule lisse à partir de la pâte, la mettons dans un bol, la recouvrons d'une serviette ou la resserrons avec du film alimentaire et la mettons dans un endroit chaud pour la faire lever pendant quarante à cinquante minutes.
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  La pâte doit augmenter de volume de deux à deux fois et demie et devenir plus souple et plus molle.
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  Avec les mains graissées à l'huile végétale, pétrir la pâte et la pétrir à nouveau en boule. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte froissée. Nous mettons le bol dans un multicuiseur, fermons le couvercle et sélectionnons le mode «Keep warm» pendant dix minutes. Les noms des modes, bien sûr, peuvent différer selon le modèle de l'appareil. Le but est de fournir à la pâte trente-cinq degrés de chaleur pour la levée. Vous pouvez régler cette température manuellement ou sélectionner un mode similaire.
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  La pâte augmentera à nouveau de volume - c'est la dernière levée. Nous définissons le mode "Cuisson" pendant 50 minutes. Une fois le programme terminé, ouvrez le couvercle, sortez le bol et retournez-le pour retirer le pain. Remettez ensuite les pâtisseries dans le bol à l'envers pour dorer la surface pâle.
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  Fermez le couvercle et sélectionnez le mode de cuisson précédent pendant 25 minutes.
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  Une fois la durée du programme écoulée, éteignez le multicuiseur, retirez le pain du bol et placez-le sur une planche en bois. Couvrez-le avec une serviette et laissez-le refroidir complètement.

Bon appétit!

Une recette pas à pas pour faire du pain maison dans un multicuiseur Redmond

Il n'y a rien de difficile à faire du pain maison. Il faut pétrir la pâte, la laisser lever, puis la cuire. Quant à la dernière étape, dans cette recette, nous utilisons le multicuiseur Redmond.Son chauffage par contact uniforme est idéal pour la cuisson des pâtes levées. Pour rendre le pain poreux et savoureux, nous observons strictement les proportions des ingrédients et suivons les recommandations de cuisson.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 800 gr.
• Eau - 500 ml.
• Sel - ½ cuillère à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Levure sèche - 11 gr.
• Huile végétale inodore - 2 cuillères à soupe
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous allons préparer la pâte en utilisant la méthode de la pâte, nous faisons donc immédiatement la pâte. Versez de l'eau chauffée à une température tiède dans un bol, ajoutez-y du sucre cristallisé, du sel et de la levure sèche. Mélangez le tout avec un fouet.
2. Versez 300 gr. farine du montant total et remuer à nouveau avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Versez ensuite la moitié de la quantité spécifiée d'huile végétale et mélangez soigneusement. Couvrir le bol avec la masse obtenue avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant vingt minutes. Pendant ce temps, la pâte se couvrira de grosses bulles d'air et grossira en volume - c'est le début du travail de la levure.
4. Verser la farine tamisée avec la levure chimique dans la pâte activée et pétrir la pâte avec une spatule. Pétrissez jusqu'à ce que toute la farine soit complètement absorbée. Nous graissons nos mains avec de l'huile végétale, formons une boule à partir de la pâte et la mettons dans un bol.
5. Nous serrons avec du film alimentaire et mettons dans un endroit chaud pour la levée pendant quarante à cinquante minutes.
6. La pâte doit augmenter de volume de deux à deux fois et demie et devenir plus souple et plus molle. Avec nos mains, huilées avec de l'huile végétale, pétrir légèrement la pâte et former à nouveau une boule avec elle. Graisser le bol du multicuiseur avec le reste d'huile végétale et y mettre la pâte émiettée.
7. Nous serrons le bol avec du film alimentaire et le mettons dans un endroit chaud pendant trente à quarante minutes.
8. Lorsque la pâte double de volume, retirez le film et placez le bol dans un multicuiseur. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode "Cuisson" pendant 40 minutes.
9. Une fois le programme terminé, ouvrez le couvercle, sortez le bol et retournez-le pour retirer le pain. Les pâtisseries sont ensuite transférées dans le bol à l'envers pour la cuisson de l'autre côté. Nous fermons le couvercle du multicuiseur et sélectionnons le mode de cuisson précédent également pendant 40 minutes.
10. Une fois la durée du programme écoulée, éteignez le multicuiseur, retirez le pain du bol et placez-le sur une surface plane pour qu'il refroidisse.
11. Pour garder la croûte molle, couvrez le pain refroidi avec une serviette propre.

Bon appétit!

Délicieux pain fait maison dans un multicuiseur Polaris

La recette de pain est conçue pour l'utilisation de farine de blé, nous pétrissons la pâte en utilisant une méthode sûre - cela ne demande pas beaucoup d'efforts pour préparer cette cuisson. Afin d'introduire un élément de créativité et de nouveauté dans la présentation d'un produit aussi banal que le pain, nous allons l'agencer différemment. Nous empruntons l'idée du "pain de singe" et façonnons le produit sous forme de koloboks collés ensemble. Extérieurement, ces produits de boulangerie semblent beaucoup plus intéressants et le processus de séparation des "petits pains" prêts à l'emploi change complètement la perception habituelle du pain.

Temps de cuisson : 60 min. sans tenir compte du temps de levée de la pâte.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Eau - 260 ml.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Farine - 500 gr.
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• Une pincée de sel.
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Graines de sésame - pour saupoudrer.
• Huile végétale pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau chauffée à quarante degrés dans un bol, ajoutez-y du sucre cristallisé, du sel et de la levure sèche. Avec un fouet, mélangez le tout jusqu'à ce que les particules se dissolvent. Versez la quantité de farine spécifiée et pétrissez la pâte - d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. S'il s'avère que la pâte est trop molle et collante, ajoutez un peu plus de farine. La pâte finie doit être molle mais bien formée. Nous le roulons en boule et le mettons dans un bol. Nous serrons avec du film alimentaire et mettons dans un endroit chaud pour l'épreuvage. Au bout d'une heure, la pâte doit doubler de volume.
2. Avec les mains, huilées avec de l'huile végétale, pétrir légèrement la pâte et en former sept portions sphériques.Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Vous pouvez également placer un cercle de parchemin huilé sur le fond. Nous étalons les boules de pâte dans un bol les unes à côté des autres.
3. Nous mettons le bol dans une mijoteuse et sélectionnons le mode "Yogourt" pendant quarante minutes, fermons le couvercle. Après le temps spécifié, la pâte augmentera d'une fois et demie à deux fois. Après cela, saupoudrez la surface de graines de sésame.
4. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode "Cuisson" pendant 45 minutes. Lorsque le programme a terminé son travail, retournez le produit et remettez-le dans le bol de cuisson de l'autre côté. Nous sélectionnons le mode "Cuisson" précédent pendant quinze à vingt minutes.
5. Une fois la durée du programme écoulée, éteignez le multicuiseur, retirez le pain du bol et placez-le sur une surface plane pour qu'il refroidisse.
6. Nous servons du pain complet afin que vous puissiez casser des morceaux du produit frais.

Bon appétit!

Comment faire cuire du pain sans levure dans une mijoteuse

Tout le monde n'aime pas ou ne peut pas utiliser le pain à la levure, c'est pourquoi une alternative avec une composition sans levure a longtemps été inventée. Pour que la pâte donne une mie poreuse, nous utilisons du kéfir et de la levure chimique. Nous mettons non seulement de la farine de blé, mais également de la farine de seigle dans un rapport de un pour un. Le produit fini diffère du pain à la levure habituel : la mie s'avère plus dense et plus moelleuse. De plus, ne vous attendez pas à ce que le pain augmente de volume lors de la cuisson. La pâte va cuire et devenir plus poreuse à cause de la levure chimique, mais il n'y aura pas de légèreté. Le pain déjà refroidi est bien coupé en tranches régulières et constitue une excellente base pour les sandwichs.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Kéfir - 300 ml.
• Levain en poudre - 3 cuillères à café
• Farine de seigle - 3 cuillères à soupe
• Farine de blé - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 2 cuillères à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Mettez le kéfir dans un bol et ajoutez-y du sel et du sucre cristallisé.
2. Ensuite, nous envoyons une levure chimique au kéfir et mélangeons le tout jusqu'à dissolution.
3. Versez ensuite de l'huile végétale inodore et ajoutez la farine de seigle. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Enfin, ajoutez la farine de blé et pétrissez la pâte.
5. La pâte finie doit être molle, souple, mais garder bien sa forme. Il peut être roulé en boule.
6. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse en silicone et mettez-y la pâte. Utilisez vos mains pour répartir uniformément la masse sur le fond du bol.
7. Nous plaçons le bol dans le multicuiseur, fermons le couvercle et sélectionnons le mode "Cuisson" pendant 60 minutes. Lorsque quarante-cinq minutes se sont écoulées depuis le début du programme, ouvrez le couvercle, retirez le pain du bol et retournez-le. Placer dans un bol allant au four de l'autre côté pendant les quinze minutes restantes. Lorsque l'appareil a terminé son travail, ouvrez le couvercle et laissez le pain reposer dans cette position pendant plusieurs minutes afin que la vapeur s'échappe et que la croûte s'éloigne des parois.
8. Retirez ensuite le pain du bol et placez-le sur la grille pour qu'il refroidisse complètement. Couvrez-le avec une serviette pour garder la croûte molle.

Bon appétit!

Pain à la levure dans un multicuiseur avec levure sèche

Si vous n'avez jamais fait de pain à la maison, nous vous recommandons fortement de le faire tout de même. Un arôme très particulier commence à flotter dans la cuisine, évoquant une sensation de chaleur et de tranquillité. Le multicuiseur est l'aide parfaite pour faire du pain. Nous l'utilisons à la fois pour lever la pâte et pour la cuisson. Aussi, dans la recette, nous suggérons de ne pas s'arrêter au stade de la préparation du pain, mais d'aller un peu plus loin et de faire un beurre parfumé avec du fromage pour le servir. Sous cette forme, le pain sera mangé jusqu'à la dernière miette !

Temps de cuisson : 1 heure hors temps de levée de la pâte.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Farine - 550 gr.
• Eau - 325 ml.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Levure sèche - 2 cuillères à café
• Fromage - 200 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Oignons verts - ½ botte.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous préparons la pâte, car nous allons pétrir la pâte en utilisant la méthode de la pâte. Versez de l'eau chauffée à quarante degrés dans un bol, ajoutez-y du sucre cristallisé, du sel et de la levure sèche. Avec un fouet, mélangez le tout jusqu'à ce que toutes les particules soient complètement dissoutes. Couvrir le bol avec la masse obtenue avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant trente minutes. Pendant ce temps, la pâte va grossir et se couvrir de bulles d'air.
2. Verser de l'huile végétale inodore dans la pâte, mélanger.
3. Tamiser la farine dans un grand bol avec une lame. Verser la pâte liquide dans la farine et pétrir la pâte avec les mains.
4. Nous étalons la masse sur la surface de la table et la pétrissons jusqu'à ce qu'une pâte lisse et molle se forme. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.
5. À partir de la pâte obtenue, nous formons une boule lisse, la mettons dans un bol, la recouvrons d'une serviette ou la resserrons avec un film alimentaire et la mettons dans un endroit chaud pour la faire lever pendant une heure et demie à deux heures.
6. La pâte doit augmenter de volume de deux à deux fois et demie et devenir plus souple et plus molle. On le pétrit avec nos mains graissées dans de l'huile végétale.
7. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte froissée et roulée en boule.
8. Nous mettons le bol dans une mijoteuse, fermons le couvercle et sélectionnons le mode "Yaourt" pendant quinze minutes. Vous pouvez également régler la température à quarante degrés manuellement dans un mode similaire.
9. Après cela, sélectionnez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes. Lorsque le programme est terminé, ouvrez le couvercle, mais nous n'obtenons pas le pain. Nous le laissons debout dans cette position pendant dix à quinze minutes. Retirez ensuite le pain et placez-le sur la grille.
10. Pour préparer une garniture parfumée, frottez alternativement le fromage à pâte dure et le beurre sur une râpe grossière. Lavez les plumes d'oignons verts, séchez-les et hachez-les finement au couteau. Nous mélangeons tous les ingrédients ensemble.
11. Nous avons coupé le pain encore non refroidi de haut en bas. La profondeur des coupes est d'un centimètre et demi à deux centimètres. Nous mettons le remplissage préparé dans les incisions.
12. Enveloppez le pain farci de papier d'aluminium et placez-le au four pendant dix à quinze minutes. La température du four est de 180 degrés. Servez du pain chaud.

Bon appétit!

Comment faire cuire du pain de grains entiers sain dans un multicuiseur

Le pain de grains entiers est beaucoup plus sain que le pain de blé car il contient plus de vitamines et de fibres provenant de la coque du grain. Pour équilibrer l'humidité et la porosité de la mie, nous ajoutons toujours de la farine de blé à la composition dans une certaine quantité. Ce pain est délicieux aussi bien en accompagnement des entrées que comme base de divers sandwichs. Pétrir la pâte avec de la levure - il faudra du temps pour lever. Vous pouvez faire cuire du pain non seulement dans une machine à pain ou un four, mais aussi dans une bonne vieille mijoteuse. C'est cette méthode que nous allons considérer dans cette recette.

Temps de cuisson : 60 min. sans tenir compte du temps de levée de la pâte.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Eau - 300 ml.
• Sucre granulé pour pâte - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1,5 cuillère à café
• Farine de blé - 2 c.
• Farine de grains entiers - 2 c.
• Levure sèche - 1,5 cuillère à café
• Malt sec - 1 cuillère à soupe
• Graines de lin - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale pour pâte - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Mettez de l'eau chauffée à quarante degrés dans un grand bol, ajoutez-y du sucre cristallisé et du sel. Remuer jusqu'à dissolution.
2. Verser la quantité spécifiée de farine de blé et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les graines de lin, le malt sec et la levure. Mélangez à nouveau. Il est pratique d'utiliser un fouet pour obtenir rapidement un mélange homogène.
4. Versez de la farine de grains entiers sur la masse résultante.
5. Nous commençons à pétrir la pâte avec une cuillère - elle sera assez molle et collante. Verser de l'huile végétale inodore sur la pâte.
6. Passons maintenant au pétrissage manuel. Incorporer l'huile végétale dans la pâte - elle arrête de coller et forme une boule molle.
7. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Vous pouvez également poser un cercle de parchemin huilé au fond.
8. Mettez la pâte préparée dans un bol, couvrez avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud pour la levée.Après une heure et demie, la masse augmentera de volume et deviendra plus lâche. Mettez le bol avec la pâte levée dans le multicuiseur et sélectionnez le mode "Cuisson" pendant soixante minutes, fermez le couvercle. Au bout de trente-cinq minutes, retournez le pain et remettez-le dans le bol de l'autre côté. Nous cuisons le produit jusqu'à la fin du programme.
9. Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez le multicuiseur, retirez le pain du bol et placez-le sur la grille pour qu'il refroidisse.
10. La mie de pain chaud est plutôt humide. Après refroidissement complet, il devient plus stable et se coupe très bien, ne s'effrite pas.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire du pain blanc dans une mijoteuse

Le pain fait maison a bien meilleur goût que ce qui est vendu en magasin. Cela ressemble plus à des produits de boulangerie salés qu'à un produit de boulangerie neutre. Et la composition du pain fait maison est complètement sous contrôle. Selon cette recette, nous préparerons du pain blanc à la levure - il est idéal à la fois pour accompagner les soupes et pour les sandwichs. Pour éviter que le pain cuit ne se dessèche pendant le stockage, nous le stockons dans un sac en plastique.

Temps de cuisson : 50 min. sans tenir compte du temps de levée de la pâte.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Eau pour la pâte - 1,5 c.
• Farine - 1 kg.
• Pâte à sel - 1 cuillère à café
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Levure sèche - 11 gr.
• Oeufs - 1 pièce
• Huile végétale pour pâte - 40 gr.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Pour la préparation du pain blanc, nous utilisons de la farine de blé ordinaire de la plus haute qualité. Nous prenons de la levure sèche instantanée.
2. Versez la totalité de la farine dans un grand bol en une seule fois.
3. Versez la levure sèche, le sel et le sucre cristallisé dans la quantité spécifiée au centre de la colline à partir de la farine. Mélanger les ingrédients secs avec les mains ou une cuillère afin qu'ils soient uniformément répartis dans la masse.
4. Cassez l'œuf dans un mélange sec et secouez-le avec une fourchette. Verser l'huile végétale et l'eau tiède. Nous pétrissons la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec nos mains.
5. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle absorbe toute la farine et forme une boule. Mettez la pâte dans un bol, couvrez d'un torchon propre et placez-la dans un endroit chaud pour la faire lever. Après une heure, la masse augmentera sensiblement de volume et se relâchera. Cette quantité de pâte est suffisante pour cuire trois miches de pain de taille moyenne.
6. Pétrir légèrement la pâte, diviser en le nombre de parts requis. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y mettre une partie de la pâte. Nous mettons le bol dans le multicuiseur et sélectionnons le mode "Cuisson" pendant quarante minutes. Une fois la durée du programme écoulée, ouvrez le couvercle, retirez le pain et retournez-le pour cuire également la surface supérieure. Fermez le couvercle et réglez le mode "Cuisson" pendant encore dix minutes.
7. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le pain fini et laissez-le refroidir sur la grille.

Bon appétit!

Pain de seigle noir dans une mijoteuse à la maison

Le pain de seigle avec une couleur foncée caractéristique peut être préparé dans un multicuiseur. Ce gadget de cuisine est idéal pour lever et cuire la pâte. La pâte cuit bien, la mie est spongieuse et légèrement humide. Pour que la croûte se forme sur tous les côtés du produit, le pain doit être retourné pendant la cuisson. De telles pâtisseries sont très savoureuses à chaud : avec du beurre et des herbes, avec du fromage blanc, elles révèlent au maximum leur goût de pain de seigle. Le pain refroidi est coupé en tranches sans aucun problème et convient bien aux sandwichs.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes. sans tenir compte du temps de levée de la pâte.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Eau pour la pâte - 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche - 15 gr.
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Farine de seigle - 2 c.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau chauffée à quarante degrés dans un petit bol, ajoutez du sucre cristallisé, du sel, de la levure sèche et quelques cuillères à soupe de farine du montant total.A l'aide d'un fouet, mélanger le tout jusqu'à homogénéité complète. Laissez le bol avec la pâte dans un endroit chaud pendant trente minutes.
2. Pendant le temps spécifié, la pâte va grossir et acquérir une structure mousseuse.
3. Versez ensuite de l'huile végétale inodore dans la pâte, mélangez. Tamiser les deux types de farine et les ajouter à la pâte. Nous commençons à pétrir la pâte d'abord avec nos mains, puis passons au pétrissage manuel. La pâte finie doit être assez dense et de consistance similaire à celle des boulettes. Nous étalons la masse sur la surface de la table et la pétrissons pendant dix minutes, en ajoutant plus de farine de seigle si nécessaire.
4. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y mettre la pâte roulée en boule. Nous mettons le bol dans un multicuiseur, fermons le couvercle et sélectionnons le mode « Yaourt » ou « Réchauffer » pendant une heure. La pâte doit augmenter de volume d'une fois et demie à deux fois et devenir plus souple et plus molle.
5. Après cela, sélectionnez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes. À la fin du programme, ouvrez le couvercle et retirez le pain du bol et retournez-le. Nous remettons le pain dans le multicuiseur et le faisons cuire du deuxième côté dans le même mode de cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Nous ne sortons pas immédiatement le pain fini du bol, mais le laissons reposer dans un multicuiseur ouvert déconnecté pendant dix à quinze minutes. Retirez ensuite le pain et transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.

Bon appétit!

Comment faire cuire un délicieux pain au kéfir dans une mijoteuse

Il a longtemps été noté que le pain au kéfir a une texture plus spongieuse et aérée que les options sur l'eau ou le lait. Le goût de la mie est délicat, avec une acidité légère et délicate, la croûte est dorée et vermeille. Pour plus de commodité, nous vous recommandons de laisser la pâte à lever directement dans le bol, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile végétale. Une fois que la pâte a augmenté de volume, nous plaçons immédiatement le bol dans le multicuiseur et commençons la cuisson.

Temps de cuisson : 1h15. sans tenir compte du temps de levée de la pâte.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 150 gr.
• Beurre - 3 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• Sel - ½ cuillère à café
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Farine de blé - 200-300 gr.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Nous chauffons le kéfir au micro-ondes ou sur la cuisinière à une température chaude. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide. Mélanger le kéfir, la crème sure, le beurre fondu, le sucre cristallisé et le sel dans un bol.
2. Verser la levure sèche dans le mélange obtenu et bien mélanger pour que les granules se dissolvent. On laisse le mélange quinze à vingt minutes dans un endroit chaud.
3. Tamiser la farine et l'ajouter à la pâte de kéfir. Nous commençons à pétrir la pâte d'abord avec nos mains, puis passons au pétrissage manuel. La pâte finie doit être assez molle, gardant légèrement sa forme. Afin de ne pas se tromper avec la consistance finale, il est préférable d'ajouter de la farine en partie.
4. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Vous pouvez également poser un cercle de parchemin huilé au fond. Mettez la pâte pétrie dans un bol, couvrez d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pour la faire lever. En une heure et demie, la masse devrait augmenter de taille et devenir plus lâche. Mettez le bol avec la pâte levée dans le multicuiseur, fermez le couvercle et sélectionnez le mode "Cuisson" pendant cinquante minutes. Au bout de trente-cinq minutes, retournez le pain et remettez-le dans le bol de l'autre côté. Nous cuisons le produit jusqu'à la fin du temps du programme.
5. Lorsque le programme est terminé, éteignez le multicuiseur, ouvrez le couvercle, mais nous n'obtenons pas le pain. Laissez reposer dans cette position pendant dix à quinze minutes, afin que la croûte se détache plus facilement des parois du bol. Retirez ensuite le pain et transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.

Bon appétit!

Une façon simple de faire du pain maison avec de l'eau dans une mijoteuse

Pain très savoureux selon une recette simple. On pétrit la pâte selon la méthode bezoparny, ce qui réduit le temps de cuisson. Nous faisons le levage de la pâte directement dans le bol multicuiseur - c'est pratique et ne nécessite pas de manipulation avec le transfert de la pâte.Plus près de la fin de la cuisson, retournez le pain - ainsi une croûte dorée apparaîtra de tous les côtés. Le pain fini a une mie tendre et lâche et une croûte dense. C'est une excellente base pour les sandwichs - sur une tranche de délicieux pain aromatique, tous les produits se révèlent à leur meilleur.

Temps de cuisson : 1h15. sans tenir compte du temps de levée de la pâte.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine - 600 gr.
• Eau - 350 ml.
• Sucre granulé - 1,5 cuillère à café
• Une pincée de sel.
• Levure sèche - 1,5 cuillère à café
• Huile végétale pour pâte - 3 c.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Tamisez cinq cents grammes de farine dans un grand bol. Le reste de la quantité spécifiée sera versé pendant le pétrissage. Versez le sel, le sucre cristallisé et la levure sèche dans la farine. Remuez les ingrédients en vrac afin qu'ils soient uniformément répartis entre eux.
2. Ajoutez de l'huile végétale inodore au mélange sec et versez de l'eau chauffée à une température de trente-cinq à quarante degrés.
3. Nous commençons à pétrir la pâte d'abord avec nos mains, puis passons au pétrissage manuel. En pétrissant avec les mains, ajoutez le reste de farine. Si vos mains sont collantes, graissez vos paumes avec de l'huile végétale.
4. La pâte finie doit être assez molle, mais élastique et bien garder sa forme. Nous le roulons en boule.
5. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Vous pouvez également poser un cercle de parchemin huilé sur le fond - cela facilitera plus tard le retrait du pain semi-fini pour le retourner. Mettez la pâte pétrie dans un bol, couvrez d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pour la faire lever. Après une heure et demie, la masse devrait sensiblement augmenter en taille. Nous mettons le bol avec la pâte levée dans le multicuiseur, fermons le couvercle et appuyons sur le mode «Cuisson» pendant cinquante minutes. Après ce temps, nous retirons le pain du bol, le retournons et le remettons dans le multicuiseur pour la cuisson du deuxième côté. Nous cuisons le produit pendant 20 minutes supplémentaires avec le même programme.
6. Une fois le programme terminé, éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle et retirez le pain. Il est conseillé que le produit refroidisse sur la grille - cela ne forme pas de condensation et la croûte restera dense.
7. Le pain prêt à l'emploi est délicieux avec tous les ajouts, et il complétera parfaitement n'importe quel plat lui-même.

Bon appétit!