Agneau kharcho - 7 recettes de soupe kharcho à la maison

La soupe kharcho brillante est célèbre pour sa valeur nutritionnelle, son goût unique et son arôme épicé. Le plus souvent, le plat national géorgien est cuit dans un bouillon d'agneau appétissant. Découvrez 7 recettes maison étape par étape pour votre copieux repas de famille.

La recette classique pour faire du kharcho d'agneau avec du riz

Une soupe kharcho lumineuse et riche pour votre déjeuner peut être préparée selon la recette traditionnelle avec de l'agneau. Une gâterie appétissante diversifiera votre table et ravira vos proches avec un arôme épicé et un goût intéressant.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 6

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  Épluchez les oignons, hachez-les et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
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  Nous faisons des coupes dans les tomates et les échaudons.
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  Après cela, retirez soigneusement la peau des légumes.
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  Pressez les tomates et mettez-les sur l'oignon. Nous commençons à faire frire à feu doux.
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  Faire bouillir l'agneau jusqu'à tendreté dans une casserole. Ensuite, mettez le rôti de légumes ici.
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  Nous lavons le riz et le plongeons dans un bouillon bouillant.
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  Couper la viande bouillie en petits morceaux.
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  Ajouter le houblon-suneli, le sel et le poivre rouge moulu à la soupe.
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  Broyez les noix et mettez-les également dans un plat.
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  Nous gardons le contenu sur la cuisinière pendant encore 15 minutes. Enfin, ajoutez l'ail et la coriandre hachée. Nous insistons sous le couvercle pendant environ 5 minutes.
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  La riche soupe kharcho selon la recette classique est prête. Versez le plat chaud dans des assiettes et servez-le !

Soupe kharcho d'agneau avec riz et pommes de terre à la maison

Un plat nutritif pour votre table à la maison est la soupe de kharcho avec du bouillon d'agneau avec des pommes de terre et du riz. Un plat lumineux et aromatique, parfait pour un grand dîner de famille !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Agneau - 0,5 kg.
• Riz - 100 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Tomate - 2 pièces
• Ail - 1 gousse.
• Huile végétale - 60 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir en grains - 2 c.
• Hmeli-suneli - au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Feuille de laurier - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment l'agneau sous l'eau et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
2. Ensuite, mettez le produit à base de viande dans une casserole d'eau. Nous mettons sur le feu et préparons le bouillon.
3. A ce moment, lavez le riz et coupez les pommes de terre en petits cubes.
4. Hacher l'oignon et l'ail.
5. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante. Nous retirons la peau et pétrions le produit restant dans une bouillie.
6. Chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Faites-y frire les légumes préparés pendant 7 à 10 minutes.
7. Lorsque l'agneau dans la poêle devient tendre, ajoutez les pommes de terre et le riz lavé au plat. Cuire encore 20 minutes.
8. Ensuite, mettez la friture de légumes dans une casserole. Ajouter le sel, les feuilles de laurier et les épices sèches. Cuire 10 minutes et retirer du feu.
9. Le repas maison nutritif est prêt! Versez la soupe kharcho dans des bols et servez !

Une recette étape par étape pour faire du kharcho d'agneau en géorgien

Il est de coutume de cuisiner de la vraie soupe de kharcho géorgienne dans du bouillon d'agneau. Ce plat lumineux et appétissant ravira vos proches et vos invités par son goût. Découvrez une recette intéressante à la maison.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h45

Portions - 6

Ingrédients:

• Agneau - 300 gr.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Tomate - 2 pièces
• Ail - 4 gousses.
• Chili au goût.
• Coriandre - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Poivre noir au goût.
• Paprika - 1 cuillère à café
• Coriandre - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Noix - 100 gr.
• Tkemali - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 80 ml.

Processus de cuisson :

1. Plongez l'agneau dans une casserole d'eau. Nous avons également mis trois oignons ici, une partie de la coriandre, des feuilles de laurier et des piments. Cuire le bouillon pendant 1-1,5 heures.
2. Dans un bol séparé, faire revenir l'oignon et le piment restants dans l'huile végétale.
3. Ajouter la tomate hachée aux légumes.
4. Une fois le bouillon prêt, retirez la viande. Coupez-le en petits morceaux et plongez-les dans une friture de légumes.
5. Mélanger séparément les gousses d'ail et les grains de poivre noir. Nous versons de l'huile végétale sur la nourriture.
6. Broyer la pièce et la combiner avec le reste de la coriandre.
7. Nous transférons les blancs dans le bouillon bouillant. Ajouter le sel et toutes les épices sèches.
8. Nous envoyons également des noix hachées et du tkemali ici. Mélanger le contenu et cuire encore 15 minutes.
9. La soupe géorgienne lumineuse est prête à la maison. Versez-le dans des assiettes et servez !

Comment cuisiner une délicieuse soupe de kharcho de porc avec de la pâte de tomate ?

Une idée rapide, savoureuse et incroyablement nutritive pour votre table - une soupe kharcho maison à base de porc et de pâte de tomate. Cette gâterie lumineuse et aromatique est parfaite pour un menu de déjeuner.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Porc - 0,5 kg.
• Riz - 120 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Tomate - 2 pièces
• Ail - 4 gousses.
• Noix - 3 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 60 gr.
• Huile végétale - 60 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Houblon-suneli - 1 cuillère à soupe
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la viande et la divisons en petits morceaux. Mettez l'ingrédient dans une casserole, remplissez-le d'eau et mettez-le sur le feu.
2. Nous lavons le riz et le faisons bouillir séparément jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Lorsque le bouillon bout, ajoutez-y l'oignon finement haché.
4. Ensuite, nous épluchons les noix et les broyons de la manière qui convient.
5. Hacher finement l'oignon restant. Faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
6. Ajouter la pâte de tomate et les tomates pelées râpées à l'oignon.
7. Mélangez le contenu et laissez mijoter 5 à 7 minutes.
8. Tremper le sel et les épices sèches dans une assiette et remuer.
9. Une fois la viande prête, nous envoyons le riz dans la casserole.
10. Ensuite, disposez le rôti avec de la pâte de tomate, des noix moulues et du sel aux épices.
11. Nous gardons le plat à feu doux pendant 10-15 minutes.
12. La soupe kharcho prête avec de la pâte de tomate peut être versée dans des assiettes. Complétez la gâterie avec des herbes pour goûter et servir!

Une recette simple et délicieuse pour faire du kharcho d'agneau dans une mijoteuse

Une soupe de kharcho appétissante à la maison peut être cuite dans une mijoteuse. Découvrez la recette facile avec du bouillon d'agneau nutritif. Une gâterie lumineuse deviendra la caractéristique principale de votre menu du déjeuner.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1h20

Portions - 6

Ingrédients:

• Agneau sur l'os - 0,5 kg.
• Riz - 120 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 6 gousses.
• Pâte de tomate - 50 gr.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Persil - 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les morceaux d'agneau et les mettons dans le bol multicuiseur. Versez de l'eau, activez le mode soupe ou ragoût pendant 1 heure.
2. Au bout d'un moment, la viande dans le bouillon sera complètement prête.
3. Nous enlevons la mousse résultante de n'importe quelle manière pratique.
4. Hacher les oignons et les faire revenir séparément dans de l'huile végétale pendant plusieurs minutes.
5. Ajouter la pâte de tomate à l'oignon et cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
6. Nous étalons les frites dans le bouillon.
7. Ajoutez ensuite le riz prélavé.
8. Saupoudrer le contenu de sel et d'épices. Nous cuisinons dans le même mode pendant encore 20 minutes.
9. Après avoir terminé le programme, ajoutez l'ail haché et les herbes. Nous insistons encore 5 minutes sur le plat sous le couvercle.
10. A ce moment, vous pouvez retirer l'agneau, le refroidir et le hacher.
11. Remettez la viande désossée dans la soupe.
12. La soupe chaude de kharcho pour votre déjeuner est prête. Versez-le dans des assiettes et placez-le sur la table.

Soupe de kharcho de porc incroyablement savoureuse et aromatique aux noix

Une appétissante soupe de kharcho peut être préparée dans un bouillon de bœuf avec l'ajout de noix. Le plat vous ravira par son goût unique et son arôme doux et agréable. Excellente idée pour votre déjeuner!

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 8

Ingrédients:

• Agneau sur l'os - 1 kg.
• Riz - 150 gr.
• Tklapi - 1 pièce
• Noix - 150 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 4 gousses.
• Coriandre - 1 bouquet.
• Persil - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Feuilles de laurier - 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Divisez l'agneau en petits morceaux et plongez-le dans une casserole d'eau. On met le feu.
2. Après une heure et demie de cuisson, la viande sera prête. Retirez la mousse dans le processus.
3. À ce stade, remplissez un morceau de tklapi d'eau tiède et laissez-le pendant 15 minutes.
4. Plongez les oignons hachés, le riz lavé et un bouquet de persil et la moitié de la coriandre dans le bouillon fini.
5. Hacher la coriandre restante et mélanger avec les noix hachées.
6. Après 20 minutes de cuisson, retirez le bouquet de verdure. Ajouter le tklapi, le sel, les épices et les noix avec la coriandre au plat. Cuire à feu doux environ 10 minutes.
7. La soupe copieuse et riche aux noix est prête. Versez-le dans des assiettes et servez-le à table!

Comment cuisiner le kharcho d'agneau au tkemali selon la recette classique ?

Un riche kharcho fait maison peut être préparé à partir d'agneau appétissant et de sauce tkemali. Cette version du plat est similaire à la version traditionnelle. Faites plaisir à vos proches ou à vos invités avec une délicieuse gâterie pour le déjeuner.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Agneau - 1 kg.
• Riz - 150 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Tomate - 2 pièces
• Ail - 5 gousses.
• Capsicum - 0,5 pcs.
• Sauce Tkemali - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Feuilles de laurier - 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement l'agneau et le coupons en petits morceaux.
2. Retirez délicatement l'excès de graisse de chaque partie de viande avec un couteau.
3. Nous transférons l'ingrédient avec la graisse dans la casserole. Faites frire le contenu pendant environ 10 minutes.
4. Ensuite, nous plongeons la viande dans une casserole d'eau bouillante. Bouillon de cuisson.
5. Hacher les oignons et les envoyer dans la poêle. Faire revenir dans le gras restant après la viande pendant environ 5 minutes.
6. Ajouter la sauce tkemali, les tomates hachées et l'ail à l'oignon. Remuer et laisser mijoter encore 5-7 minutes.
7. Préparez le poivron et les épices sèches nécessaires.
8. Nous envoyons du riz lavé, des frites de légumes, du sel et des épices dans le bouillon fini. Nous gardons le plat en feu pendant encore 20 minutes.
9. L'agneau maison appétissant et le kharcho tkemali sont prêts. Versez dans des bols et servez !