Khachapuri au fromage au four - 8 recettes à la maison

Les Khachapuri sont de délicieuses et copieuses tartes au fromage géorgiennes. Les faire à la maison n'est pas si difficile. Nous avons sélectionné 8 recettes de khachapuri pouvant être cuites au four.

Khachapuri avec du fromage de pâte feuilletée au four

Khachapuri est une carte de visite de la Géorgie. Ils sont préparés selon différentes recettes, mais les plus populaires sont le khachapuri en pâte feuilletée. Le principal avantage de cette recette est la rapidité de préparation.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4.

• 
  Décongeler complètement la pâte feuilletée à température ambiante. Saupoudrer de farine sur un plan de travail et étaler la pâte dessus.
• 
  Couper la pâte en carrés de même taille. Râpez le fromage, mélangez-le avec le blanc d'œuf. Placer la garniture au fromage sur chaque carré de pâte.
• 
  Rouler la pâte dans des enveloppes et bien fixer les bords ensemble. Mélanger le jaune avec du lait, graisser la pièce avec le mélange obtenu. Placer le khachapuri sur une plaque à pâtisserie graissée.
• 
  Cuire le khachapuri dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
• 
  Refroidir le khachapuri sur une grille et servir.

Bon appétit!

Khachapuri luxuriant avec du fromage à pâte levée au four

Gâteaux parfumés à la levure fourrés au fromage. Le khachapuri est généralement servi chaud, tandis que la garniture est encore molle et filandreuse. Vous pouvez pétrir la pâte levée vous-même ou avec une machine à pain.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 500 gr.
• Eau - 1,5 cuillère à soupe.
• Levure à action rapide - 1 paquet.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Fromage fondu - 2 pcs.
• Mayonnaise - 1-2 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Ail - 2-3 dents.
• Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine de blé dans un bol.
2. Ajouter le sel et la levure sèche à la farine, mélanger.
3. Ensuite, versez de l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Pétrir la pâte. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes.
4. Râper le fromage fondu, ajouter le poivre moulu et l'ail haché, bien mélanger.
5. Divisez la pâte cultivée en 8 parties égales, roulez-les en galettes plates de 3 à 4 millimètres d'épaisseur. Placer la garniture au fromage sur chaque tortilla.
6. Rouler la pâte dans des enveloppes et bien pincer les bords.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, disposer les pièces, faire plusieurs piqûres sur la partie supérieure avec une fourchette pour laisser sortir l'air.
8. Cuire le khachapuri au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Dès que les khachapuri sont rougies, vous pouvez les sortir du four.

Bon appétit!

Comment faire cuire du khachapuri avec du fromage et du fromage cottage au four?

Merveilleuses pâtisseries de la cuisine géorgienne. Le khachapuri au fromage et au fromage cottage est une collation copieuse et savoureuse que vous pouvez cuisiner vous-même au four. Ces tartes peuvent être servies seules ou avec un bouillon de viande.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 c.
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Yaourt nature - 190 ml.
• Fromage Suluguni - 200 gr.
• Fromage feta - 150 gr.
• Fromage cottage - 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Beurre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel et le soda, remuez.
2. Ajouter le yaourt dans un bol et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Rouler la pâte en garrot.
4. Coupez-le en 8 morceaux égaux.
5. Râpez le fromage et mélangez-le avec du fromage cottage.
6. Ajoutez du sel et du poivre moulu à la garniture, mélangez et roulez 8 boules.
7. Abaisser la pâte en galettes fines. Mettez la garniture sur un gâteau, recouvrez-le d'un autre gâteau, fixez les bords.
8. Roulez ensuite le morceau avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il devienne plat.
9. Cuire le khachapuri au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Une fois les gâteaux bien dorés, les sortir et pendant qu'ils sont chauds, les badigeonner de beurre.

Bon appétit!

Délicieux khachapuri avec du fromage et des œufs à la maison

Les khachapuri avec du fromage et des œufs sont des gâteaux ouverts. Il s'agit d'une pâtisserie en forme de bateau farcie de fromage à la coque et d'œufs. Il a l'air sympa et appétissant, idéal pour le petit déjeuner.

Temps de cuisson: 185 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé - 500 gr.
• Huile d'olive - 10 ml.
• Crème ou crème sure - 3 cuillères à soupe
• Beurre - 50 gr.
• Jaune - 4 pcs.
• Sel - 8 gr.
• Eau - 280 ml.
• Levure fraîche - 10 gr.
• Fromage Adyghe - 450 gr.
• Fromage jeune - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine, le sel, l'eau, la levure et l'huile d'olive et pétrir la pâte pendant 10-15 minutes. Rassembler la pâte en un petit pain et laisser au chaud pendant 1h30. Ensuite, pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en 4 morceaux.
2. Rouler la pâte en boules et les laisser reposer 10-15 minutes. Écrasez le fromage Adyghe en miettes, râpez le suluguni et le jeune fromage, mélangez les ingrédients et ajoutez la crème. Abaisser la pâte en une tortilla fine, disposer la garniture au fromage.
3. Soulevez et fixez les bords de la pâte pour que le morceau prenne la forme d'un bateau.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y mettre les blancs. Cuire le khachapuri au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
5. Graisser le khachapuri chaud avec du beurre et mettre un jaune dans chaque khachapuri. Le petit déjeuner est prêt.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de khachapuri avec du kéfir et du fromage au four

Un morceau de Géorgie ensoleillé est sur votre table. Le khachapuri de la pâte de kéfir se prépare très rapidement et facilement. Pour la garniture, vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte dure ou en saumure à votre goût.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Kéfir 2,6% - 100 ml.
• Farine de blé de la plus haute qualité - 100 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Poudre à lever pour pâte - 5 gr.
• Persil au goût.
• Fromage - 200 gr.
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Hacher finement les verts avec un couteau.
2. Dans un bol, mélanger les œufs, le sel, le kéfir et les herbes hachées.
3. Râper le fromage sur une râpe moyenne.
4. Ajouter le fromage râpé, la farine tamisée et la levure chimique à la pâte, mélanger.
5. Graisser une forme résistante à la chaleur avec de l'huile végétale. Mettez-y la pâte en une fine couche et faites cuire au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes. Refroidir un peu le khachapuri rosé, diviser en portions et servir.

Bon appétit!

Bateau khachapuri d'Adjarie avec du fromage au four

Seul le khachapuri de style adjare peut être plus savoureux que le khachapuri classique. Ils ont une forme de bateau gracieuse et une délicieuse garniture au fromage et aux œufs. Ils mangent du khachapuri de style adjarien avec leurs mains, cassent un morceau de pâte et le trempent dans du jaune liquide.

Temps de cuisson: 180 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Lait - 125 ml.
• Eau - 125 ml.
• Levure sèche - 7 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 2 cuillères à café
• Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe
• Oeuf - 1 pièce
• Farine de blé - 400 gr.
• Pour remplissage:
• Fromage Suluguni - 250 gr.
• Fromage Adyghe - 250 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Oeufs - 4-5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Mélanger le lait avec de l'eau, chauffer le mélange à 35-40 degrés. Ajouter le sucre, la levure et bien mélanger. Laissez la masse de levure pendant 10 minutes.
2. Ensuite, versez de l'huile végétale, cassez un œuf et ajoutez du sel. Bien mélanger tous les ingrédients.
3. Ajouter ensuite la farine tamisée par portions et pétrir la pâte. La pâte de khachapuri d'Adjarie doit être douce et élastique, couvrez-la d'une serviette propre et laissez-la au chaud pendant une heure.Après cela, enroulez à nouveau vos mains autour de la pâte et laissez-la au chaud pendant encore une demi-heure.
4. Râper les fromages sur une râpe grossière.
5. Ajouter le beurre fondu aux fromages, mélanger et goûter avec du sel. Salez si nécessaire.
6. Divisez la pâte en 4-5 parts égales, roulez-les en ovales fins.
7. Placer la garniture au fromage sur les bords longs de la pâte.
8. Rouler la pâte autour de la garniture et attacher les extrémités ensemble. Ouvrez un peu les côtés pour obtenir un flan en forme de bateau. Remplissez le bateau de garniture au fromage.
9. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y mettre les blancs. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les côtés avec un œuf battu. Cuire le khachapuri d'Adjarie pendant 15-25 minutes à 200 degrés.
10. Retirez ensuite la plaque à pâtisserie du four, utilisez une cuillère pour faire une petite entaille dans la garniture au fromage et cassez l'œuf dedans. Remettre le khachapuri au four pendant 2 à 4 minutes. Pendant ce temps, la protéine doit s'accrocher et le jaune doit rester liquide. Badigeonner le khachapuri chaud de beurre et servir.

Bon appétit!

PP khachapuri avec du fromage au four

Le khachapuri PP est préparé très rapidement selon cette recette. La pâte est pétrie sans farine blanche ni levure, et les tartes sont cuites au four, elles ne contiennent donc pas d'excès de graisse. Vous pouvez servir le khachapuri avec une salade de légumes frais.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de seigle - 400 gr.
• Blanc d'oeuf - 3 pcs.
• Jaune d'oeuf - 2 pcs.
• Fromage cottage sans gras - 400 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Kéfir sans gras - 4 cuillères à soupe
• Pour remplissage:
• Fromage - 100 gr.
• Oeuf - 4 pièces
• Crème sure - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires au goût.
2. Mettez le fromage cottage dans un bol, écrasez-le avec une fourchette.
3. Ajouter la farine de seigle au caillé.
4. Versez la quantité requise de kéfir.
5. Ajoutez ensuite la levure chimique.
6. Ajouter les blancs d'œufs dans le bol.
7. Enfin, ajoutez du sel et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant 10-15 minutes.
8. Divisez la pâte en 4 parties égales, formez la base du khachapuri en forme de bateaux. À l'intérieur, graissez-les avec du jaune et envoyez-les au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 20 minutes.
9. Après cela, graissez les bateaux avec de la crème sure.
10. Ajouter le fromage râpé.
11. Casser un œuf de poule dans chaque bateau et placer le khachapuri au four pendant encore 5 à 10 minutes.
12. Servez le khachapuri PP chaud.

Bon appétit!

Khachapuri paresseux sur pain pita avec du fromage au four

Le khachapuri paresseux peut être préparé rapidement et facilement pour le petit-déjeuner. Dans cette recette, il n'est pas nécessaire de pétrir et d'étaler la pâte, vous avez besoin d'un pain pita fin. La garniture au fromage peut être facilement complétée par les légumes verts de votre choix.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lavash fin - 2 pcs.
• Crème sure - 150 ml.
• Fromage - 100 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Lait - 1 cuillère à soupe
• Beurre - pour la lubrification.
• Graines de sésame au goût.

Processus de cuisson :

1. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
2. Ajouter la crème sure au fromage râpé.
3. Bien mélanger.
4. Battre l'oeuf et le lait ensemble dans un bol.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y mettre une partie de lavash, la graisser avec la garniture au fromage.
6. Déposez la deuxième feuille de pain pita sur le dessus et graissez une moitié avec la garniture au fromage. Cela deviendra comme du lavash dans du pain pita.
7. Badigeonner la couche supérieure de pain pita avec un œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Placez le pain pita dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
8. Couper le khachapuri fini en portions et servir au petit-déjeuner.

Bon appétit!