Khachapuri d'Adjarie - 10 recettes pas à pas

Adjarian Khachapuri - célèbres tartes au fromage géorgiennes. Habituellement, ils sont fabriqués sous forme de bateaux, du fromage et des œufs de poule sont utilisés comme garniture. Les produits de boulangerie sont très satisfaisants et parfaits pour une collation. Nous avons sélectionné 10 recettes originales pour ce plat.

Adjarian Khachapuri - une vraie recette géorgienne

Le khachapuri est un plat avec une riche histoire. Aujourd'hui, il est connu dans le monde entier. Comment cuisiner du vrai khachapuri géorgien, vous apprendrez de cette recette.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 5.

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  Ajouter la levure sèche, le sel et le sucre au lait chaud, mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes. Un capuchon mousseux apparaîtra à la surface du mélange, ce qui signifie que la levure a commencé à travailler.
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  Tamiser la farine dans un bol, faire une dépression au milieu, y verser la pâte et l'huile végétale. Pétrir la pâte, la couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 à 1,5 heure.
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  Râper le fromage pour la garniture sur une râpe grossière. Mélangez-le avec deux œufs, ajoutez un peu de sel.
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  Enroulez la pâte qui est venue avec vos mains et divisez-la en 5 parts égales.
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  Rouler chaque morceau de pâte en un cercle d'un diamètre de 18 à 20 centimètres.
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  Rouler les bords vers le centre des deux côtés et former un flan en forme de bateau. Faites de même avec tout le test.
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  Couvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mettez les blancs dessus, mettez la garniture au fromage au centre, graissez les bords de la pâte avec du jaune. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
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  Retirez ensuite le khachapuri du four et cassez un œuf dans chaque bateau. Remettre la plaque de cuisson au four pendant 3-4 minutes.
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  Sur les khachapuri encore chauds, déposer chacun un petit morceau de beurre et servir.

Bon appétit!

Khachapuri parfumé "Bateau avec un œuf" et fromage suluguni

Un khachapuri parfumé et appétissant avec des œufs et du fromage suluguni peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Ils ont une forme intéressante et d'une autre manière, ils peuvent être appelés gâteaux ouverts.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Eau - 200 ml.
• Huile végétale - 40 ml.
• Sucre - 0,5 cuillère à café
• Farine de blé - 300 gr.
• Levure - 0,5 cuillère à café
• Pour remplissage:
• Aneth au goût.
• Fromage Adyghe - 150 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Suluguni - 200 gr.
• Crème - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol profond, ajouter la levure, le sel et le sucre, mélanger. Versez ensuite de l'eau tiède et pétrissez la pâte. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser dans un endroit chaud.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez l'aneth haché, la crème et un peu de sel.
3. Abaisser la pâte en deux gâteaux ovales. Disposez la garniture au fromage sans atteindre quelques centimètres à ras bord. Pliez ensuite les bords et donnez aux flans la forme de bateaux.
4. Placez les blancs dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 15 minutes.Retirez ensuite les khachapuri du four, cassez un œuf dans chaque bateau et remettez-les au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
5. Servir le khachapuri sur la table dans la chaleur torride du four.

Bon appétit!

Comment faire de délicieux khachapuri d'Adjarie à partir de pâte feuilletée ?

Peu de gens sont indifférents à un plat géorgien aussi délicieux que le khachapuri d'Adjarie. Même à la maison, vous pouvez cuisiner ce bon en-cas et régaler vos proches.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure - 500 gr.
• Fromage feta - 200 gr.
• Fromage Adyghe - 200 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Beurre au goût.

Processus de cuisson :

1. Moudre la feta et le fromage Adyghe, les mélanger.
2. Abaisser la pâte en une fine couche.
3. Couper la pâte en quatre morceaux égaux. Placez la garniture au fromage au milieu de chaque quadrilatère et repliez les bords vers le centre pour que les flans ressemblent à la forme d'un bateau.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les blancs. Cuire le khachapuri à 180 degrés pendant 20 minutes. Casser ensuite les œufs et cuire encore 5 minutes au four.
5. Dès que les protéines s'accrochent, sortez le khachapuri d'Adjarie du four, ajoutez le beurre et servez.

Bon appétit!

Une recette étape par étape pour faire du khachapuri au fromage cottage d'Adjarie

Les khachapuri de style adjare sont des tartes ouvertes fourrées. Ce plat merveilleux nous est venu de Géorgie. Il peut être servi seul ou en complément des entrées.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Fromage cottage - 100 gr.
• Farine de riz - 50 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Poudre à pâte pour pâte - 0,5 c.
• Sel au goût.
• Pour remplissage:
• Fromage cottage - 100 gr.
• Fromage - 50 gr.
• Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Divisez l'œuf en blanc et jaune. Pour la pâte, combinez du fromage cottage et des protéines. Ajouter le sel, la levure et la farine de riz.
2. Pétrir la pâte, elle doit être molle et non collante.
3. Former un flan en forme de bateau avec la pâte, vous pouvez le faire immédiatement sur du papier sulfurisé. Graisser le blanc avec du jaune. Placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
4. Pour la garniture, mélanger le fromage cottage et le fromage râpé. Sortez la pièce du four, mettez-y la garniture de caillé et de fromage, faites une dépression pour l'œuf à l'avance. Placez le khachapuri au four pendant encore 5 à 10 minutes.
5. Après 10 minutes, sortez à nouveau le khachapuri, cassez un œuf en son milieu et faites cuire à 180 degrés pendant encore 5 à 6 minutes. Le jaune doit rester liquide.

Bon appétit!

Khachapuri diététique d'Adjarie en PP à la maison

Un bon exemple de la recette de khachapuri Adjarian PP. Un maximum de bienfaits pour le corps et de plaisir pour vos papilles.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Fromage cottage - 200 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Sel - 1 pincée
• Farine de riz - 50 gr.
• Pour remplissage:
• Fromage - 120 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, écraser le fromage cottage et l'œuf à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter ensuite la farine de riz et pétrir la pâte.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Divisez la pâte en deux parties, façonnez-les en flans en forme de bateau.
4. Mettez un peu de garniture au fromage dans les bateaux et placez la plaque à pâtisserie au four, préchauffé à 170-180 degrés pendant 20-30 minutes.
5. Sortez la plaque du four, cassez un œuf dans chaque barquette et remettez au four 5 minutes pour faire cuire la protéine. Servir le khachapuri d'Adjarie avec des herbes fraîches.

Bon appétit!

Comment cuisiner le bon khachapuri d'Adjarie sur du kéfir ?

L'un des types les plus délicieux de produits de boulangerie sans levure. Le charme principal du khachapuri d'Adjarie est que vous pouvez les manger en trempant des morceaux de pâte dans du jaune liquide.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Kéfir - 110-120 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Sel au goût.
• Farine de blé - 280-300 gr.
• Pour remplissage:
• Fromage Adyghe - 170-200 gr.
• Sel au goût.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir chaud, l'huile végétale dans un bol, cassez un œuf et ajoutez du sel, mélangez.
2. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude et la farine, pétrissez la pâte. Laissez-le à température ambiante pendant 30 minutes.
3. Râpez le fromage, ajoutez un peu de sel.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Divisez la pâte en deux parties égales, étalez-les, repliez les bords des deux côtés. Vous aurez deux flans en forme de bateau.
5. Remplissez les bateaux de fromage. Cuire le khachapuri au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
6. Ensuite, sortez le khachapuri, cassez un œuf dans chacun et remettez au four pendant 5 à 7 minutes, la protéine doit être cuite et le jaune doit rester liquide. Saupoudrer le khachapuri de style Adjarien de poivre moulu et servir.

Bon appétit!

Khachapuri d'Adjarie copieux et savoureux sur pâte sans levure

Le khachapuri ouvert ou le khachapuri d'Adjarie sont préparés rapidement et disparaissent de la table encore plus rapidement. Un goûter délicieux et copieux qui égayera les réunions entre amis et les soirées conviviales en famille.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé - 3 c.
• Beurre - 50 gr.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 cuillère à café
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Pour remplissage:
• Fromage Adyghe - 250 gr.
• Fromage russe - 50 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Oeufs de caille - 8 pcs.

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol, ajouter le beurre ramolli, le sel et le soda, mélanger. Ajouter ensuite la crème sure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez-le à température ambiante pendant une demi-heure.
2. Râper l'Adyghe et le fromage russe et mélanger. Divisez la pâte en 8 parts, roulez chacune en un gâteau fin. Placer la garniture sur les tortillas.
3. Rouler les bords des deux côtés et former des bateaux.
4. Étalez les flans sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-30 minutes pour faire dorer la pâte. Ensuite, cassez un œuf de caille dans chaque bateau. Placez le khachapuri au four pendant encore 3 à 5 minutes.
5. Ajouter de petits morceaux de beurre à chaque khachapuri avant de servir.

Bon appétit!

Khachapuri luxuriant d'Adjarie sur pâte à levure

Une autre option pour le délicieux khachapuri d'Adjarie. Avec de la pâte à levure, les produits de boulangerie sont plus moelleux. Vous pouvez pétrir vous-même la pâte à levure pour le khachapuri ou en prendre une toute prête.

Temps de cuisson: 2,5-3 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé - 700 gr.
• Eau - 300 ml.
• Lait - 100 ml.
• Huile végétale - 3-5 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Levure - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Pour remplissage:
• Fromage - 500 gr.
• Oeufs - 5-6 pcs.
• Beurre - 100 gr.
• Eau au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans le lait chaud et laisser le mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
2. Tamiser la farine et le sel dans un bol. Faites une dépression au centre, versez de l'eau, de la pâte dedans et cassez un œuf. Pétrir d'abord la pâte avec une cuillère, puis avec les mains. Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale pendant le pétrissage. Laisser lever la pâte pendant 1,5 à 2 heures dans un endroit chaud.
3. Râper le fromage sur une râpe grossière. Versez de l'eau dans la masse de fromage et remuez, la garniture doit acquérir la consistance d'une crème sure épaisse.
4. Divisez la pâte assortie en 5-6 parts égales, roulez-les en galettes fines. Roulez les bords de chaque pain plat et formez des flans en forme de bateau, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Mettez la garniture dans les bateaux. Placez la plaque à pâtisserie avec les blancs dans le four, préchauffé à 220 degrés pendant 15-20 minutes.
6. Ensuite, livrez le khachapuri, faites des trous au centre avec une fourchette et cassez les œufs dedans.
7. Remettez les khachapuri au four pendant 4 à 5 minutes pour cuire les protéines, puis badigeonnez-les de beurre et servez.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de paresseux khachapuri d'Adjarie dans une casserole

Une façon rapide de cuisiner le célèbre khachapuri d'Adjarie. Cette pâtisserie est appréciée non seulement dans son pays natal, mais partout dans le monde.Les khachapuri paresseux d'Adjarie font depuis longtemps partie de notre alimentation.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Crème sure - 50 ml.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel au goût.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Fromage - 100 gr.
• Poudre à pâte pour pâte - 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Râper le fromage sur une râpe grossière.
2. Ajouter la crème sure et l'œuf dans un bol, saler au goût et remuer.
3. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique pour la pâte, mélangez.
4. Préchauffer une poêle, verser l'huile végétale et y déposer la pâte khachapuri préparée.
5. Faites frire le khachapuri d'Adjarie à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Ensuite, placez la tortilla sur un plat et coupez-la en portions.

Bon appétit!

Recette facile pour faire du khachapuri avec de la pâte toute prête

Le processus de fabrication du khachapuri d'Adjarie sera encore plus facile et plus rapide si vous utilisez de la pâte toute prête. Les khachapuri sont tendres et juteux en raison de la grande quantité de garniture au fromage.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 3-4.

Ingrédients:

• Pâte à levure - 200 gr.
• Fromage Suluguni - 250 gr.
• Eau - 50-70 ml.
• eggsufs de poule - 3-4 pcs.
• Beurre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez la garniture. Râpez le fromage, coupez le beurre en petits cubes et versez un peu d'eau.
2. Divisez la pâte en parts égales et roulez-les en galettes fines. Mettez la garniture préparée sur les tortillas.
3. Replier les bords du pain plat environ 1/3 sur les deux côtés et pincer les bords. Vous aurez des flans en forme de bateau.
4. Badigeonner la pâte de jaune d'œuf et placer les morceaux dans le four préchauffé à 220 degrés pendant 12 minutes.
5. Après 12 minutes, ajoutez un œuf de poule dans chaque bateau et remettez le khachapuri au four pendant 4 à 5 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune doit rester presque humide. Il est préférable de servir le khachapuri chaud.

Bon appétit!