Pâte feuilletée khachapuri au fromage au four - 7 recettes pas à pas

Une fois que vous aurez cuisiné un tel plat, vous ne remarquerez même pas comment il deviendra l'un de vos plus aimés. Surtout quand vous n'êtes pas obligé de préparer la pâte vous-même. Cette section contient toutes les options possibles pour tous les goûts. Il peut s'agir à la fois de pâte feuilletée à la levure et sans levure. Remplissage d'œufs ou tout simplement de fromage. Et en plus du grand khachapuri, il en existe des mini versions. Le choix t'appartient.

Khachapuri de pâte feuilletée sans levure avec du fromage

Lorsque la pâte feuilletée peut être sans levure pour démarrer, il est définitivement impossible de résister à une telle gâterie. L'option de dépôt est également un avantage important. Ces mini-khachapuri, qui rappellent les bouffées, peuvent être servis non seulement à table, mais également emportés avec vous comme collation.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions - 4.

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  Malgré le fait que le fromage soit mou, il est très facile à frotter si un morceau est préalablement conservé au réfrigérateur ou au congélateur. Ensuite, nous transférons le fromage haché dans un bol sec.
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  L'étape suivante consiste à séparer le blanc du jaune. Nous mettons le jaune de côté pour attendre notre tour et ajoutons immédiatement la protéine au fromage râpé et mélangeons bien.
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  Avant de commencer à travailler avec la pâte, vous devez la décongeler un peu. Lorsqu'elle devient plus élastique et pliable, roulez la couche avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur égale à environ un demi-centimètre.
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  Nous divisons la même couche en quatre carrés de taille égale, assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé. Mettez la garniture préparée au centre de chacune des quatre parties et enveloppez-les en forme de triangle. Nous formons de petits et beaux khachapuri à partir d'eux, en appuyant soigneusement sur les bords de tous les côtés.
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  Pendant que nous terminons les finitions, allumez le four pour chauffer à 190-200 degrés. Placez les enveloppes de khachapuri sur une plaque à pâtisserie, enduisez-les de jaune préparé et envoyez-les au four pendant 15 à 20 minutes. L'état de préparation du khachapuri est déterminé par son apparence et son arôme.
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  Nous refroidissons les khachapuri finis pendant très peu de temps, car ils sont incroyablement savoureux lorsqu'ils sont chauds, lorsque le fromage vient de fondre et que la pâte est recouverte d'une croûte dorée.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Khachapuri de pâte à levure feuilletée maison au fromage

Une option très simple, mais en même temps gagnant-gagnant, pour faire du khachapuri, qui n'est pas difficile à gérer, si vous tenez compte de toutes les nuances. Surtout celui que la pâte doit être décongelée et élastique. Ensuite, à la cuisson, il va monter, exfolier, et il croquera agréablement.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 12.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 100-150 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Farine de blé - 50 gr.
• Aneth - 10 gr.
• Légumes frais - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. Laissez la pâte décongeler, lavez et séchez bien les verts.
2. Dès que la pâte est devenue élastique, on l'étale sur la surface, on la saupoudre de farine, on l'étale au rouleau à pâtisserie sur 5 mm maximum et on la coupe en parts égales.
3. Préparons la garniture. Râper le fromage à pâte dure et mélanger avec des herbes hachées.Et sans épargner le remplissage, nous le plaçons au centre et le fixons de tous les côtés avec une enveloppe.
4. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie d'une feuille de parchemin, sans la graisser avec de l'huile, et déposons nos flans à une distance de 2-3 centimètres les uns des autres.
5. Graisser les enveloppes avec un œuf battu et les faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Pour une cuisson complète, il nous faut environ 20 minutes.
6. Passé ce délai, nous vérifions l'état de préparation. La pâte a eu le temps de dorer et la garniture, à son tour, était cuite et fondue.
7. Laissez le khachapuri refroidir pendant 10 minutes maximum. C'est plus que suffisant pour garder la garniture au chaud sans vous brûler.

Bon appétit!

Khachapuri de pâte feuilletée paresseuse avec du fromage

Le nom de ces khachapuri parle de lui-même. Cependant, vous ne devriez pas être paresseux si vous voulez obtenir un résultat décent. Dans cette recette, tout le zeste est donné au fromage. Après tout, le fromage feta dans sa saumure rend les produits de boulangerie moins fades et leur ajoute de la jutosité. Et grâce au goût salé naturel du fromage feta, vous pouvez vous passer de sel.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 500 gr.
• Fromage Bryndza - 150-200 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth - 1 bouquet.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. Nous lavons le bouquet d'aneth et laissons sécher, décongeler la pâte feuilletée.
2. Nous étalons la couche de pâte déjà décongelée sur le plan de travail et la saupoudrons d'une fine couche de farine. Ensuite, nous le déroulons avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à 5 mm d'épaisseur et le coupons en plusieurs carrés de cette taille, en fonction de la taille souhaitée du khachapuri.
3. Nous amenons un morceau de fromage feta à l'état de miette, puis y ajoutons un œuf, un bouquet d'aneth haché et du beurre mou. Nous broyons tout bien, assaisonnons avec du poivre moulu ou du sel si vous le souhaitez, en nous concentrant complètement sur votre propre goût.
4. Rapprochez la garniture finie du centre des carrés afin de pouvoir facilement plier les bords. Au même stade, on forme de belles enveloppes. Pendant que nous allumons le four pour chauffer jusqu'à 200 degrés, enduisez la plaque à pâtisserie d'une fine couche de beurre.
5. Et mettez des enveloppes avec du fromage dessus, en laissant une distance d'au moins deux centimètres entre elles. Ensuite, au deuxième œuf, nous séparons le blanc du jaune, tout en laissant le blanc intact, et battons légèrement le jaune et graissons nos blancs avec. Nous les envoyons cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
6. Après 15-20 minutes, le khachapuri paresseux sera définitivement prêt. Après les avoir refroidis avant de servir pendant 5 à 10 minutes, vous ne pouvez pas craindre que quelqu'un se brûle.

Nous vous souhaitons bon appétit et un délicieux déjeuner!

Comment faire cuire du khachapuri feuilleté avec du fromage et du fromage cottage au four?

Si vous êtes amateur de produits laitiers fermentés, alors votre choix est évident. Pour que la combinaison de produits tels que le fromage et le fromage cottage soit aussi réussie que possible, il est nécessaire de prendre comme base le fromage à pâte molle Adyghe. Il ne domine pas le goût de lait aigre du fromage cottage, mais il ajoute un peu de piquant, de densité et rend la garniture encore plus tendre. Cela plaira certainement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 450 gr.
• Fromage Adyghe - 200-250 gr.
• Fromage cottage - 200-250 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Beurre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous sortons immédiatement la pâte du congélateur et la laissons décongeler à température ambiante. Et pour ne pas perdre de temps, passons tout de suite au remplissage. Pour ce faire, frottez un morceau de fromage réfrigéré sur une râpe grossière.
2. Cassez l'œuf dans un récipient séparé, mélangez-le avec une fourchette et ajoutez exactement la moitié au fromage. Au même stade, verser le beurre fondu. Mélangez le tout soigneusement.
3. Ajoutez ensuite du fromage cottage à la masse obtenue et broyez à nouveau tous les ingrédients pour que la consistance ressemble à des miettes.
4. Il est temps de travailler avec le test.Nous étalons la couche décongelée sur la surface en la saupoudrant de farine. Ensuite, nous l'étalons avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à 3-5 mm d'épaisseur et le coupons en quatre carrés égaux.
5. Mettez une petite quantité de garniture au milieu avec une cuillère à dessert.
6. Et nous commençons à former les enveloppes, en pinçant les bords de chaque côté.
7. Nous mettons tout le khachapuri sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et au milieu nous faisons une piqûre avec un cure-dent en bois pour que la garniture puisse bien cuire.
8. Prenez un bol de l'œuf restant et appliquez-le en fine couche sur le khachapuri à l'aide d'un simple pinceau de cuisine.
9. Nous préchauffons le four à 180 degrés et envoyons nos blancs pour y cuire. Tout sur tout ne prendra pas plus de 15 minutes. Pendant ce temps, la pâte va lever et dorer. Avant de servir, laissez refroidir le khachapuri pour ne pas vous brûler avec la garniture. C'est tout!

Nous vous souhaitons d'apprécier le processus lui-même et d'être satisfait du résultat !

Une recette simple de khachapuri d'Adjarie à partir de pâte feuilletée au fromage

En termes de goût et d'apparence, un tel khachapuri n'est en aucun cas inférieur à celui auquel nous sommes très accros. Cependant, il vaut la peine de faire un choix en faveur de la pâte à levure. Ensuite, le bateau formé a un bon côté, qui va monter pendant le processus de cuisson, et une grande dépression sera obtenue, grâce à laquelle notre garniture restera en place et ne s'enfuira nulle part.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 10-15.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure - 500 gr.
• Fromage mozzarella - 200-250 gr.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Farine de blé - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons la préparation du khachapuri en décongelant la pâte, la saupoudrons d'une fine couche de farine et l'étalons sur une surface plane d'environ 5-6 mm d'épaisseur.
2. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites de petites entailles comme indiqué sur la photo, en reculant légèrement des bords.
3. Ensuite, nous superposons les parties incisées pour former de petits côtés. Nous transférons les blancs sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de parchemin.
4. L'étape suivante consiste à casser un seul œuf dans un bol et à bien le battre avec un pinceau.
5. En repliant les côtés, graissez les bords sous eux. Pour que la pâte colle le mieux possible, on presse les côtés sur les bords graissés avec un œuf, et au milieu de la pièce on fait des piqûres avec une fourchette. Nous envoyons la pâte à cuire dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 15 minutes.
6. En attendant, passons à la préparation de la garniture. Vous pouvez prendre autant de fromage que vous le souhaitez. Ensuite, nous frottons le fromage sur une râpe grossière.
7. Il est temps de sortir nos flans du four. Ils ont déjà levé sensiblement et cuit un peu. Lubrifiez les côtés avec les restes du même œuf et enduisez le milieu. Et au-dessus de la couche avec l'œuf, étalez le fromage concassé en le répartissant uniformément sur toute la surface.
8. Rincez deux œufs entiers à l'eau, essuyez-les et pressez-les au milieu de nos flans. Ainsi, nous obtenons une petite dépression, dans laquelle nous cassons ensuite l'œuf. Il reste à envoyer les flans dans un four préchauffé à 180 degrés et à attendre leur cuisson complète. Cela ne prendra pas plus de 10 minutes.
9. Après ce temps, nous retirons le khachapuri fini du four. Cela termine le processus de cuisson et vous pouvez traiter vos amis et vos proches.

Bon appétit!

Délicieux khachapuri avec du fromage Adyghe à la maison

Vous connaissez sûrement la biographie de khachapuri et le fait que dans l'original, sa garniture doit être douce, incroyablement tendre et en même temps fondue. Et ici, bien sûr, il vaut la peine de donner votre préférence au fromage Adyghe avec toutes ses propriétés qui sont incluses dans cette liste. Et puis vous pouvez toucher à la cuisine géorgienne traditionnelle sans visiter la Géorgie elle-même.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 500 gr.
• Lait - 1,5-2 c.
• Fromage Adyghe - 350-450 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Farine de blé - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, sortez la pâte du congélateur et décongelez-la à température ambiante. Aussi, pour accélérer le processus, il est préférable de sortir la pâte de l'emballage immédiatement.
2. En même temps, frottez le fromage sur une râpe grossière et séparez le blanc du jaune. Nous ne touchons pas encore le jaune, mais mélangeons la protéine au fromage.
3. Étaler la couche de pâte jusqu'à 5 mm d'épaisseur et la couper en quatre carrés égaux. Au centre même du carré, étalez exactement autant de garniture que possible. Après tout, le fromage est l'ingrédient principal de ce plat.
4. Nous plions les bords des flans, tout en formant des enveloppes. Mélangez ensuite le jaune avec le lait et remuez bien jusqu'à consistance lisse. Nous étalons les flans sur une plaque à pâtisserie de manière à ce qu'il y ait peu d'espace entre eux. Enfin, recouvrez-les d'une fine couche de mélange d'œufs et de lait, couvrez d'un torchon et laissez tremper pendant 20 minutes.
5. En même temps, nous chauffons le four à 200 degrés et y cuisons le khachapuri pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
6. Après ce temps, placez le khachapuri sur la grille et laissez refroidir légèrement. Sinon, vous pouvez vous brûler gravement. Mais dans un état chaud, vous l'aimerez certainement !

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Comment faire du khachapuri en pâte feuilletée avec du fromage et de l'œuf ?

Si vous êtes arrivé à la dernière recette et que vous êtes encore indécis, alors attaquez-vous au classique, qui n'a tout simplement rien à gâcher, et vous l'aimerez certainement. Pâte feuilletée croustillante et fromage suluguni fondu. Assez d'intrigues. Dépêchez-vous d'aller dans la cuisine et commencez à cuisiner.

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Temps de cuisson : 17-20 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Pâte à levure feuilletée - 200-250 gr.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Beurre - 50 gr.
• Fromage Suluguni - 240-260 gr.

Processus de cuisson :

1. Pendant que la pâte décongèle, prenons la garniture. Râper un morceau de fromage suluguni sur une râpe grossière et mélanger avec des cubes de beurre.
2. Lors du mélange des composants, ajoutez progressivement 50 grammes d'eau pour que la garniture soit assez humide et juteuse.
3. Étalez la pâte décongelée sur le plan de travail en la saupoudrant de farine de blé si nécessaire. Après cela, en vous éloignant du bord, étalez la garniture dessus en répartissant la couche de fromage aussi uniformément que possible sur toute la surface.
4. Ensuite, des deux côtés, on le plie d'1/3 du bord pour obtenir des côtés assez hauts, comme le montre la photo.
5. De plus, pincez doucement les bords des deux extrémités, formant un beau bateau allongé. Pendant le processus de cuisson, la pâte augmentera considérablement en taille, respectivement, et le khachapuri deviendra plus gros.
6. Pendant que le four chauffe, graisser généreusement le côté du khachapuri avec le jaune fouetté. Ensuite, nous étalons les blancs sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire au four pendant 10 à 15 minutes pour commencer.
7. Après ce temps, nous sortons la plaque à pâtisserie du four et cassons un œuf de poule au centre de chaque khachapuri, en répartissant la protéine sur toute la surface de la dépression. Nous remettons le khachapuri presque fini au four et continuons à cuire pendant cinq minutes maximum, jusqu'à ce que les protéines se solidifient. Dans le même temps, le jaune doit rester humide.
8. Il ne reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit. Avec un déjeuner chaud aussi délicieux, il est impossible de rester insatisfait.

Bon appétit!