Goulasch de porc avec sauce dans une poêle - 10 délicieuses recettes

Vous rêvez de surprendre votre famille avec un talent culinaire ? Faites un goulasch de porc traditionnel avec de la sauce. Ce n'est pas un plat de cantine ennuyeux, mais une sorte de poésie culinaire. Correctement et avec une âme cuite, il laisse une sensation gustative inoubliable.

Goulasch de porc dans une poêle avec sauce à la farine

Le goulasch copieux et savoureux peut être cuit dans une poêle, il vous en faut juste avec un fond épais pour éviter de brûler le plat. Nous cuisinerons avec des légumes, du paprika et des épices.

Temps de cuisson - 2 heures.

Portions - 7.

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  Rincez un morceau de porc pour goulasch à l'eau froide et coupez-le en petits cubes. Placez-les dans un bol, assaisonnez avec du sel et de la farine à votre convenance, puis remuez bien.
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  Dans une poêle pour faire le goulasch, bien chauffer l'huile de tournesol et y faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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  Saupoudrer la viande frite de paprika sec et faire revenir un peu plus.
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  Versez ensuite 2 tasses d'eau propre dans une poêle et laissez mijoter la viande à feu doux pendant 1 heure.
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  Epluchez les légumes pour le goulasch, rincez-les, coupez les oignons et les carottes en petits cubes, et coupez les poivrons en lamelles. Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans une poêle séparée avec un peu d'huile.
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  Ensuite, ajoutez-y des carottes et des poivrons hachés et faites frire le tout ensemble pendant encore 5 à 7 minutes.
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  Mettez une cuillerée de concentré de tomate dans le porc mijoté dans une poêle (après une heure de cuisson), mettez-y les légumes frits et remuez doucement. Laisser mijoter le goulasch pendant encore 30 à 40 minutes avec le couvercle fermé.
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  En fin de cuisson, saupoudrez le plat d'ail haché, d'épices et ajoutez des feuilles de laurier. Le plat est prêt. Disposer dans des bols de service. Servir en accompagnement avec une purée de pommes de terre, des pâtes ou tout autre plat de céréales et saupoudrer d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Goulasch de porc à la sauce tomate

Nous attirons votre attention sur une recette quelque peu inhabituelle pour faire un goulasch de porc riche et tendre. La viande y est frite, puis cuite dans une casserole dans un bouillon avec de la pâte de tomate et des épices. Pas besoin de battre la viande. Parmi les épices, le houblon suneli, le carvi et la coriandre conviennent bien à un tel goulasch.

Ingrédients:

• Porc - 0,7 kg.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
• Oignon-navet - 2 pcs.
• Farine - 3 cuillères à soupe. l.
• Sel, ail et épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Un morceau de porc, de préférence avec des couches de graisse, rincer à l'eau froide, sécher avec un torchon et couper en morceaux moyens.
2. Nous nettoyons les oignons et les coupons en morceaux de toute taille.
3. Faites revenir les morceaux de viande dans de l'huile végétale chaude pendant 10 minutes en remuant avec une fourchette.
4. Ensuite, mettez les oignons hachés sur la viande et faites frire le tout encore quelques minutes à feu moyen, en continuant de remuer.
5. Faites bouillir 1 litre d'eau avec des épices, du concentré de tomates et du sel à votre convenance dans une casserole à part.
6. Mettez la viande frite et les oignons dans la marinade bouillante.
7. Cuire le porc à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 1 heure.
8. Dans une poêle à frire sèche séparée, faites frire la quantité requise de farine jusqu'à consistance crémeuse.
9. Mettez l'ail haché dans la farine frite et diluez-le avec une petite quantité de bouillon jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
10. Versez la sauce à l'ail épaisse obtenue dans une casserole sur la viande cuite, mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes pour que la sauce tomate devienne la consistance épaisse souhaitée.
11. Servir le goulasch tendre cuit avec des pommes de terre bouillies, du riz ou des pâtes.

Bon appétit!

Goulasch de porc délicieux avec sauce à la crème sure

On vous propose une recette pour un excellent plat pour votre menu de tous les jours. Le goulasch avec sauce à la crème sure se révélera délicieux et satisfaisant. Il n'est pas difficile de le préparer.

Ingrédients:

• Porc - 0,5 kg.
• Oignons - 1 pièce
• Ketchup ou concentré de tomate - 4 cuillères à soupe l.
• Farine - 2 c. l.
• Crème sure - 200 ml.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel, ail et épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande à l'eau froide, séchez-la avec une serviette et coupez-la en petits cubes ou bâtonnets.
2. Faites chauffer une poêle (de préférence à bords hauts) avec de l'huile végétale et faites-y revenir les morceaux de viande, salés à votre goût, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
3. Transférez la viande frite de la poêle dans un récipient séparé.
4. Dans un bol, mélanger la pâte de tomate ou le ketchup avec une cuillerée d'huile et transférer le mélange dans la poêle où le porc a été frit.
5. Ajouter les oignons hachés à la tomate et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
6. Ensuite, transférez la viande frite sur l'oignon, remplissez-le de deux verres d'eau bouillie, remuez et laissez mijoter le goulasch sous un couvercle fermé pendant 35 à 40 minutes.
7. Après ce temps, ajoutez de la farine à la viande, ajoutez de l'ail haché, du sucre, des épices et la quantité spécifiée de crème sure.
8. Remuer le goulasch pour qu'il n'y ait pas de morceaux de farine, et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux. Assurez-vous de retirer l'échantillon et d'ajuster comme vous le souhaitez.

Le plat est prêt. Servez et mangez pour votre santé !

Une recette simple de goulasch de porc dans une casserole

Votre attention est portée sur une recette pour cuisiner ce plat délicieux dans une casserole, car parfois vous devez faire cuire une grande portion de viande, et tout ne rentre pas dans une poêle à frire. Prenez une casserole uniquement avec des côtés et un fond épais, sinon la viande risque de brûler. Cuisson du goulasch de viande fraîche avec des légumes et de la pâte de tomate, qui peut être remplacé par des tomates fraîches.

Ingrédients:

• Porc - 1 kg.
• Oignons de navet - 4 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe l.
• Farine - 3-4 c. l.
• Sel, épices, laurier au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande à l'eau froide, séchez-la avec des serviettes et coupez-la en morceaux ou en cubes.
2. Dans une casserole, faites bien chauffer l'huile de tournesol et placez-y la viande tranchée.
3. Salez la viande au goût, faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Eplucher les bulbes et les carottes pendant ce temps.
5. Coupez l'oignon en petits cubes et hachez les carottes sur une râpe grossière.
6. Mettez les légumes hachés dans une casserole avec la viande et faites-les frire tous ensemble pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Dissoudre la quantité nécessaire de concentré de tomate dans 2/3 verres d'eau propre et verser ce mélange sur la viande et les légumes. Vous pouvez remplacer les pâtes par de la purée de tomates fraîches (3-4 pièces).
8. Faire mijoter le goulasch dans la sauce tomate, recouvert d'un couvercle, pendant 30 minutes à feu doux.
9. Dissoudre ensuite la farine dans un demi-verre d'eau et verser dans une casserole en remuant bien la viande dans la sauce pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Vous pouvez pré-faire frire la farine dans une poêle à sec, elle sera plus savoureuse.
10. Mettez des feuilles de laurier dans le goulasch, saupoudrez-le de vos épices préférées et laissez mijoter encore quelques minutes pour donner à la sauce une consistance épaisse. Goûtez le plat et éteignez le feu. Le goulasch dans la poêle est prêt.

Bon appétit!

Goulasch de porc avec sauce dans une mijoteuse

Contrairement à la croyance populaire selon laquelle le vrai goulasch ne peut être cuit que dans un plat spécial, on vous propose une recette pour un goulasch juteux et aromatique préparé à l'aide d'un multicuiseur. Le goulasch de porc maigre est préparé avec de la sauce soja, de la pâte de tomate et des épices selon les goûts personnels.

Ingrédients:

1. Porc - 500 g.
2. Tomates fraîches - 4 pcs.
3. Carottes et oignons - 1 pc.
4. Sauce soja et farine - 2 cuillères à soupe chacun l.
5. Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l.
6. Épices et sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande à l'eau froide, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en morceaux moyens égaux.
2. Lubrifiez la cuve de l'appareil avec une petite quantité d'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive).
3. Placez-y la viande tranchée et versez la quantité spécifiée de sauce soja.
4. Nous lavons les tomates, retirons les tiges et broyons avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous les transférons sur la viande.
5. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux et mettez-le dans un bol de viande.
6. Nous nettoyons les carottes, les rinçons, les broyons sur une râpe grossière et les ajoutons dans le bol de l'appareil.
7. Dans un récipient séparé, mélanger la pâte de tomate avec deux verres d'eau tiède.
8. Ajoutez du sel, des épices et de la farine à ce mélange à votre goût et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
9. Versez la viande dans une mijoteuse avec le mélange de tomates obtenu et mélangez bien le tout.
10. Nous réglons le mode «Ragoût» sur l'appareil et cuisons le goulasch pendant 25 minutes, pas plus.
11. Nous retirons un échantillon du plat préparé et l'ajustons à notre discrétion.
12. Le goulasch avec sauce dans une mijoteuse est prêt. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Délicieuse recette de goulasch de porc aux tomates

Les tomates fraîches ajoutent de la tendresse et de la jutosité au goulasch de porc. En utilisant cette recette, vous préparerez un excellent dîner pour les femmes qui perdent constamment du poids et pour les hommes affamés. Vous pouvez le compléter avec un délicieux plat d'accompagnement. Nous allons cuisiner dans une poêle profonde.

Ingrédients:

• Porc - 0,7 kg.
• Navet oignons et tomates - 2 pcs.
• Paprika - 2 cuillères à soupe. l.
• Cumin et sel - 1 cuillère à café chacun.
• Farine - 2 c. l.
• Crème sure - 100 g.

Processus de cuisson :

1. Rincer le porc, le sécher et le couper en cubes de 2x2 cm.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-rondelles.
3. Dans une poêle, bien chauffer l'huile et y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ensuite, saupoudrez l'oignon de paprika et de graines de carvi et faites revenir encore 2 minutes.
4. Placez la viande hachée dans une poêle avec l'oignon et faites-la revenir légèrement. Vous pouvez faire frire la viande dans une poêle séparée, puis la transférer dans l'oignon.
5. Remplissez la viande d'eau propre pour qu'elle soit complètement recouverte et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
6. Épluchez les tomates fraîches en les saupoudrant d'eau bouillante, et coupez-les en petits morceaux ou hachez-les au mixeur comme vous le souhaitez.
7. Transférer les tomates sur la viande après 20 minutes de braisage. Saupoudrez la viande de sel et de poivre à votre convenance.
8. Lorsque la viande est prête, ajoutez la farine de blé dans la poêle, ajoutez la crème sure et remuez bien le goulasch. Éteignez-le encore quelques minutes. Si la sauce est épaisse, ajoutez un peu d'eau dans la casserole. Assurez-vous de retirer l'échantillon.

Le goulasch de tomates est prêt. Bon appétit!

Goulasch avec sauce aux champignons

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner un goulasch de porc aux champignons frais. Les champignons donneront à la sauce un goût merveilleux. Accompagné d'une purée de pommes de terre ou de pâtes, vous aurez un dîner copieux et délicieux.

Ingrédients:

• Porc - 250 g.
• Champignons (champignons) - 200 g.
• Oignons - 1 pièce
• Pâte de tomate et farine - 1 cuillère à soupe chacun l.
• Crème sure - 2 c. l.
• Paprika et sucre - 1 cuillère à café chacun.
• Sel et épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez un morceau de porc et coupez-le en petits cubes.
2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches ou en tranches longitudinales.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
4. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire à feu moyen.
5. Ensuite, ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le frire avec la viande, également jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ensuite, mettez les champignons hachés dans la poêle. Saupoudrez le plat de paprika, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez de la farine et faites frire le tout pendant 3-4 minutes.
7. Ajoutez ensuite la pâte de tomate à la viande et versez un verre d'eau propre.
8. Ajoutez du sucre, de l'ail émincé et un peu de jus de citron au goulasch pour rehausser la saveur. Bien mélanger le goulasch et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 15 minutes.
9. Retirez ensuite la casserole de goulasch du feu et ajoutez la crème sure.
10. Remettez le goulasch sur le feu, portez à ébullition et éteignez le feu.
11. Le goulasch aux champignons peut être servi avec le dîner.

Bon appétit!

Goulasch de porc au jus de légumes

Dans cette recette, vous êtes invité à diversifier votre menu maison en cuisinant un goulasch de porc dans une sauce aux légumes. Tous les légumes de votre réfrigérateur sont ajoutés à la sauce. Le meilleur accompagnement pour un tel goulasch est le riz. Préparez un délicieux dîner en utilisant cette recette.

Ingrédients:

• Porc maigre - 400 g.
• Carottes, oignons, aubergines et poivrons - 1 pc.
• Tomates - 5 pcs.
• Farine - 2 c. l.
• Paprika - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel et épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez un morceau de viande pour goulasch à l'eau froide, retirez l'excès d'humidité avec une serviette et coupez-le en petits morceaux, en une seule "bouchée".
2. Dans une cocotte à goulasch (faitout, poêle ou casserole à fond épais), bien chauffer l'huile végétale et y faire revenir les morceaux de viande. Faites d'abord frire pendant 1-2 minutes à feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée, puis à feu doux, en remuant les morceaux, faites frire la viande pendant 7-8 minutes.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers et ajoutez-le à la viande sautée. Faire revenir l'oignon avec la viande jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Salez ensuite la viande, saupoudrez de paprika sec et des épices de votre choix.
5. Épluchez les carottes, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à la viande. Cuire quelques minutes de plus pour que les carottes et la viande soient bien saturées de saveur d'épices.
6. Ajoutez ensuite la quantité requise de farine à la viande, mélangez bien et faites frire la viande avec de la farine pendant encore 1 minute.
7. Ensuite, versez un verre et demi d'eau propre dans un bol avec du goulasch, remuez le goulasch jusqu'à consistance lisse et laissez mijoter le tout sous un couvercle fermé pendant une demi-heure. Si la sauce est épaisse, ajoutez un peu d'eau.
8. Épluchez les tomates fraîches en versant de l'eau bouillante dessus et faites-en une purée homogène dans un mixeur. Versez la purée de tomates obtenue sur la viande. Essayez la sauce et ajoutez un peu de sucre si la sauce est acide.
9. Rincez l'aubergine et le poivron, retirez les tiges, les graines et coupez-les en morceaux longitudinaux. Dans une poêle séparée avec de l'huile, faites d'abord frire les aubergines, puis ajoutez les poivrons hachés. Faites cuire ces légumes jusqu'à ce que vous sentiez des poivrons grillés, cela prendra quelques minutes.
10. Mettez les poivrons frits et les aubergines dans un bol avec le goulasch, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes. À la fin du braisage, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.
11. Le goulasch au jus de légumes est prêt.

Mangez à votre santé !

Recette de goulasch de porc hongrois

On vous fournit une recette pour un vrai plat hongrois - le goulasch de porc. Il doit être chaud, rouge, aromatique et contenir beaucoup d'épices. Le beurre et les légumes pré-frits lui donneront un goût particulier.

Ingrédients:

• Porc - 0,5 kg.
• Beurre - 2 c. l.
• Navets oignons, poivrons et carottes - 1 pc.
• Farine et pâte de tomate - 1 cuillère à soupe chacun l.
• Sel et épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les légumes pour le goulasch des cosses, des tiges et des graines, puis nous les rinçons.
2. Coupez l'oignon en morceaux au hasard.
3. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
4. Coupez le piment doux en petits cubes.
5. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale.
6. Y faire revenir les carottes et les oignons à feu vif pendant 7 minutes.
7. Ajoutez ensuite des morceaux de poivron et laissez mijoter les légumes encore 10 minutes. Transférer les légumes frits dans un récipient pour faire mijoter le goulasch.
8. Nous lavons un morceau de viande de porc à l'eau froide, l'essuyons avec une serviette et coupons la viande en portions.
9. Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle où les légumes ont été frits et faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Remuez régulièrement les morceaux de viande.
10. Transférez la viande frite sur les légumes, remuez et remplissez d'eau propre pour que la viande en soit complètement recouverte.
11. Laisser mijoter le goulasch sous un couvercle couvert pendant une heure.
12. Passé ce temps, versez la farine diluée dans l'eau dans le goulasch, ajoutez le concentré de tomate et la quantité de beurre nécessaire. Saler la viande et saupoudrer d'épices à votre convenance. Le paprika sec, le cumin et le cumin sont bons pour le goulasch hongrois.
13. Bien mélanger le goulasch et laisser mijoter encore 20 minutes.
14. Servez toujours avec des herbes fraîches.

Bon appétit!

Goulasch de porc avec sauce, cuit au four

Dans cette recette, vous êtes invité à cuire le goulasch de porc au four. Cuit au four, et même dans une sauce blanche, il se révélera exceptionnellement tendre et parfumé. Faites plaisir à votre famille avec un délicieux dîner.

Ingrédients:

• Porc - 1,2 kg.
• Crème sure et mayonnaise - 100 ml chacun.
• Oignons - 2 pièces
• Farine et sauce soja - 2 cuillères à soupe chacun l.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel et épices sèches (ail, persil et poivre noir) au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande à l'eau froide, séchez-la avec un torchon et coupez-la en portions d'environ 2x2 cm.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-rondelles.
3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir la viande et les oignons à feu vif. Assurez-vous de remuer la viande en continu et de la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Transférer la viande frite avec des oignons dans un plat allant au four et saupoudrer de sel et de farine, puis bien mélanger.
5. Dans un petit récipient séparé, faites cuire la sauce avec un demi-verre d'eau et des épices. Prenez l'ail sec et le persil 1 c. l., et ajoutez du poivre noir à votre goût. Ajouter la crème sure, la mayonnaise, la sauce soja et le jus d'un demi-citron à la sauce.
6. Verser la viande dans le moule avec la sauce aromatique obtenue et bien mélanger.
7. Cuire le goulasch au four à 180°C pendant une heure.
8. Ajoutez ensuite 2 feuilles de laurier à la viande, baissez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
9. Éteignez le four, laissez infuser le plat pendant 30 minutes, puis vous pourrez le servir pour le dîner. Garnir de purée de pommes de terre ou faire bouillir du riz.

Mangez à votre santé !