Ragoût de boeuf - 10 recettes de cuisine pas à pas

Le ragoût de boeuf est un plat merveilleux qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il existe de nombreuses façons de cuisiner un ragoût de bœuf, et dans cet article, nous partagerons 10 des plus intéressantes.

Ragoût de boeuf avec sauce dans une poêle

Une recette classique parmi les produits disponibles pour toute saison. Le bœuf s'avère être aromatique, juteux et très doux et accompagnera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement, que ce soit des pommes de terre, du porridge ou des pâtes.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

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  Nous lavons et séchons le bœuf, après quoi nous le coupons en morceaux de taille moyenne. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y déposer la viande.
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  Faites frire la viande en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez les oignons hachés dans la poêle.
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  Frottez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les également au bœuf. Bien mélanger le tout et faire revenir environ 3 minutes.
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  Ajouter la farine, mélanger rapidement tous les ingrédients et les faire frire pendant environ une minute, puis ajouter la pâte de tomate.
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  Versez de l'eau dans la casserole pour que la viande soit complètement recouverte. Portez le liquide à ébullition et réduisez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande pendant 40 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
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  5 minutes avant la préparation, saupoudrer le bœuf d'herbes hachées, ajouter les épices au goût et le sel, mélanger.
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  Après 5 minutes, le bœuf dans la sauce est prêt. Bon appétit!

Ragoût de boeuf tendre et juteux aux oignons

Une viande délicate et juteuse avec une sauce aromatique est idéale pour tout plat d'accompagnement, garantissant un plat chaud copieux et savoureux. Pour que le bœuf révèle pleinement son goût, vous devrez essayer. Dans cette recette, nous vous dévoilerons donc quelques secrets pour cuisiner un plat aussi simple.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Boeuf - 500 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Bouillon de viande - 150 ml.
• Piment vert - 1 pc.
• Gingembre séché - ½ cuillère à café
• Sauce aux huîtres - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 6 cuillères à soupe
• Huile de sésame - ½ cuillère à soupe
• Amidon - 3 cuillères à café
• Eau - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez d'abord la viande en fines tranches, puis coupez-les en petits cubes.
2. Nous mélangeons l'huile de sésame avec de l'amidon et 3 cuillères à soupe de sauce soja, diluons le tout avec de l'eau et ajoutons de la viande à la marinade, puis la couvrons hermétiquement et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et mettez-y l'ail haché, le gingembre et les rondelles de piment. Mélangez bien le tout et faites frire jusqu'à ce qu'un arôme d'ail persiste. Coupez l'oignon en plumes et ajoutez-le dans la poêle. Saler et faire revenir les légumes pendant environ 4 minutes.
4. Retirez les légumes de la poêle, faites chauffer le reste d'huile dessus et mettez-y la viande marinée. En remuant, faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Remplissez la viande de bouillon, portez-la à ébullition et, en remuant, faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Nous remettons les légumes dans la casserole, mélangeons le tout et laissez mijoter encore 2 minutes.
7. Remplissez le bœuf de sauces de soja et d'huîtres, remuez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
8. Servir le ragoût de bœuf avec des oignons est mieux servi avec du riz bouilli. Bon appétit!

Comment faire un délicieux ragoût de bœuf aux pruneaux ?

Le ragoût de bœuf aux pruneaux a un goût inhabituel et est très doux et juteux. Il est préparé assez simplement, de sorte que même un cuisinier novice peut faire face à une telle recette. Une casserole à parois épaisses ou en fonte est préférable pour le ragoût.

Temps de cuisson : 4 heures.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Boeuf - 1200 gr.
• Oignons bulbes - 400 gr.
• Ail - 3 gousses
• Carottes - 300 gr.
• Pruneaux - 200 gr.
• Beurre - 60 gr.
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Eau - 400 ml.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les ingrédients. Nous lavons et séchons la viande, lavons et nettoyons l'ail, les carottes et les oignons.
2. Mettre le beurre dans une casserole.
3. Couper le boeuf en petits cubes.
4. Faire revenir la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Ajouter le bœuf dans la casserole.
6. Coupez l'oignon en quartiers et faites-le sauter dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférez-le sur la viande.
7. Couper les carottes en gros morceaux.
8. Faire revenir les carottes 10 minutes.
9. Ajouter la pâte de tomate aux carottes et le remplir d'eau. Ajouter du poivre au goût.
10. Bien mélanger, laisser mijoter environ 3 minutes et transférer dans une casserole.
11. Bien mélanger le contenu de la casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter la viande pendant 2 heures.
12. Faire tremper les pruneaux pendant 15 minutes, puis les rincer à l'eau froide et les ajouter dans la poêle à la viande. Nous ajoutons également de l'ail haché, des feuilles de laurier et des grains de poivre. Saler le plat au goût.
13. Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter le plat pendant encore 2 heures, en ajoutant de l'eau bouillante si nécessaire.
14. Le bœuf fini peut être servi avec ou sans accompagnement. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour cuire un ragoût de bœuf au four

Le bœuf cuit au four s'avère juteux, avec un goût et un arôme riches. Et pour ajouter du goût et de la santé à la viande, l'ajout de légumes et de fromage aidera. Le résultat est un plat savoureux et sain entièrement prêt à l'emploi qui ne nécessite pas d'accompagnement.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Boeuf - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 1 pièce
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Fromage - 200 gr.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf en petits morceaux, remplissez-le de kéfir, ajoutez l'oignon, le poivre et le sel coupés en demi-rondelles, et faites-le mariner au réfrigérateur pendant une heure.
2. Couper les carottes et les pommes de terre en fines tranches.
3. Retirez la peau de la tomate et du poivron, coupez-les.
4. Nous déposons le bœuf avec des oignons dans un plat allant au four, posons dessus des couches de pommes de terre, de carottes, de poivrons et de tomates et les envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
5. Au bout d'une demi-heure, saupoudrer le plat de fromage et cuire encore 20 minutes.
6. Servir le bœuf cuit chaud. Bon appétit!

Comment mijoter délicieusement du bœuf avec des oignons et des carottes ?

Viande tendre et moelleuse aux douces notes de carottes. La sauce s'avère non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi très belle. La cuisson d'un tel plat s'avère assez longue, car il faut beaucoup de temps pour que le bœuf soit cuit correctement, mais la recette elle-même est facile à maîtriser.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Boeuf - 800 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Huile de tournesol - 30 ml.
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Paprika moulu - ½ cuillère à café
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le bœuf et le coupons en morceaux assez gros.
2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre complètement le bœuf. Ajouter les feuilles de laurier et le paprika et laisser mijoter la viande à feu doux pendant une heure, en ajoutant périodiquement de l'eau.
4. Épluchez les oignons avec les carottes, coupez les carottes en petits cubes.
5. Ajouter les légumes au bœuf et laisser mijoter encore une heure.
6. Nous diluons la farine avec de la pâte de tomate dans un peu d'eau et envoyons le mélange dans la poêle à la viande environ 10 minutes avant la cuisson. Saler et poivrer le plat au goût.
7. Le plat doit s'avérer tendre et moelleux, et la sauce doit être épaisse et riche. Bon appétit!

Recette étape par étape pour la cuisson du ragoût de boeuf aux légumes

Le ragoût de bœuf tendre est particulièrement savoureux lorsqu'il est cuit avec des légumes tels que des carottes, des tomates et des aubergines. Le goût d'un tel plat s'avère très riche et le plat d'accompagnement devient complètement inutile.

Temps de cuisson : 1 h 20 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Boeuf - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poireaux - 1 pc.
• Tomates en conserve - 1 boîte
• Aubergine - 1 pièce
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf en petits morceaux et faites-le frire dans de l'huile végétale chaude.
2. Couper les carottes en cubes, hacher finement l'oignon et l'ail et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec la viande.
3. Ajoutez ensuite les tomates dans leur jus.
4. Coupez les aubergines en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Nous le faisons mijoter pendant environ 20 minutes sous le couvercle.
5. Remplissez le bœuf avec un peu d'eau, ajoutez du poivre et du sel et laissez mijoter pendant environ une heure. Saupoudrer le plat d'herbes et servir. Bon appétit!

Comment faire cuire un ragoût de boeuf dans une mijoteuse?

Le ragoût de bœuf cuit dans une mijoteuse s'avère juteux et appétissant, et surtout, il ne brûlera certainement pas dans la poêle et ne sera pas trop dur. La recette est très simple et ne demande pas beaucoup d'efforts de votre part.

Temps de cuisson : 2 h 45 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Boeuf - 1000 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Coriandre séchée - 1 cuillère à café
• Eau - 1 litre.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez le bœuf et séchez-le soigneusement.
2. Nous coupons la viande en morceaux en éliminant tout excès.
3. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur, sélectionnez le mode "Fry" et placez-y les morceaux de bœuf. En remuant, cuire la viande environ 10 minutes. Ensuite, nous égouttons le liquide obtenu et rinçons légèrement le bœuf avec de l'eau.
4. Remettez la viande dans le multicuiseur et remplissez-le d'eau. Ajouter la coriandre, le sel et le poivre. Mélanger et sélectionner le mode « Trempe » pendant 2 heures et demie.
5. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
6. Nous épluchons également les carottes, rinçons et coupons en petits cubes.
7. Une demi-heure avant la fin du programme, ajoutez les oignons et les carottes au bœuf. Bien mélanger le tout et laisser mijoter le plat.
8. Servir le bœuf préparé avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!

Boeuf juteux mijoté aux champignons dans une poêle

Une combinaison parfumée et lumineuse de saveurs de champignons et de bœuf ne laissera personne indifférent. Ceci peut être réalisé en cuisant séparément les champignons et la viande et en mijotant ces produits ensemble au minimum. Ce plat ira bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais il sera particulièrement bon avec des légumes bouillis.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Boeuf - 400 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Champignons - 250 gr.
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires au plat.
2. Rincez soigneusement la viande et coupez-la en longues lanières.
3. Faites revenir le bœuf légèrement, puis remplissez-le d'eau pour que la viande soit complètement recouverte. Ajouter le poivre et le sel et laisser mijoter pendant environ une heure.
4. Nous lavons bien les champignons et coupons en assiettes de taille moyenne.
5. Faire revenir les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
7. Cuire les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. 10 minutes avant la préparation, ajoutez les oignons et les champignons au bœuf, mélangez et préparez.
9. Servez le plat chaud avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!

Boeuf doux et tendre mijoté à la crème sure

Le bœuf moelleux à la sauce à la crème sure est un plat simple, mais incroyablement savoureux et sain. Il peut être servi à la fois séparément et avec des accompagnements et des salades. Malgré l'ajout de crème sure et de sauce César, la viande est faible en gras et convient même aux adeptes d'une bonne nutrition.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Boeuf - 500 gr.
• Oignons verts - 1 botte
• Crème sure - 150 gr.
• Sauce César - 2 cuillères à soupe
• Paprika au goût
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez et hachez la viande et les oignons. Mettez l'oignon dans une poêle profonde, mettez le boeuf sur le dessus.
2. Remplissez le tout de crème sure en la diluant avec un peu d'eau.
3. Ajouter du sel et des épices au goût.
4. Mettez la sauce César sur la dernière couche. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le plat à feu doux pendant environ 40 minutes.
5. Ensuite, nous mélangeons tous les ingrédients et préparons la viande. Bon appétit!

Comment faire cuire du bœuf juteux avec des aubergines?

Une recette simple pour un plat de bœuf nutritif et délicieux. Les aubergines complètent parfaitement la viande et lui donnent un goût riche et riche, tandis que les tomates hachées fournissent une sauce appétissante et tendre.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 3.

Ingrédients:

• Boeuf - 500 gr.
• Aubergine - 3 pcs.
• Tomates - 3 pcs.
• Ail - 3 gousses
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile d'olive - 1 cuillère à café
• Eau - 2 cuillères à soupe
• Jus de tomate - ½ c.
• Épices au goût
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les aubergines et les coupons en cubes.
2. Blanchir les tomates, puis couper une tomate en cubes, et hacher le reste avec un mixeur en purée de pommes de terre et mélanger avec du jus de tomate.
3. Coupez le bœuf en cubes, et hachez l'oignon et l'ail.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que le premier soit transparent. Ajouter l'eau et le bœuf et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ajouter les tomates, le poivre, le sel et les épices dans la poêle. Bien mélanger le tout et laisser mijoter environ 3 minutes.
6. Nous étalons les aubergines sur la viande et faisons mijoter le tout sous le couvercle pendant 20 minutes.
7. Servir le plat fini avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!