Chou farci au chou de Pékin avec viande hachée et riz - 8 recettes pas à pas

Les rouleaux de chou farcis classiques sont connus et appréciés de tous. Ils sont toujours associés à la maison et au confort. Les rouleaux de chou sont une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Mais que se passe-t-il si vous expérimentez un peu les ingrédients et utilisez du chou de Pékin au lieu du chou blanc ? Si vous n'essayez pas, vous ne saurez pas !

Chou farci au chou de Pékin avec viande hachée et riz au four

Les rouleaux de chou au chou de Pékin ne sont en aucun cas inférieurs au goût des rouleaux traditionnels. Et ils cuisent beaucoup plus facilement et plus rapidement, car il est très facile de séparer les feuilles de chou les unes des autres. Les rouleaux de chou cuits au four sont savoureux et juteux. Cuisinez avec plaisir et régalez votre famille avec un délicieux dîner.

Temps de cuisson - 40 minutes

Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes

Portions - 6

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  Commencez par préparer les feuilles de chou. Rincez abondamment la tête de chou, elle contient souvent du sable ou une sorte de saleté. Séchez-le avec une serviette en papier. Avec un grand couteau, coupez le moignon et quelques centimètres au-dessus, là où se trouve la partie dure. Elle se mettra en travers du chemin.
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  Démonter la tête de chou en feuilles. Coupez la couche de base blanche dense.
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  Eplucher et rincer l'oignon sous l'eau courante. Séchez-le et coupez-le en petites lanières. Lavez et épluchez les carottes. Frottez les fruits avec une râpe grossière. Faire revenir les légumes hachés dans une poêle graissée pendant environ 5 minutes. La poêle doit être bien préchauffée.
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  Retirer la troisième partie du sauté de la poêle, transférer dans un bol et laisser de côté pendant un moment. Ajouter la sauce tomate au reste des légumes grillés. S'il est trop épais, diluez-le avec de l'eau bouillie. sel et poivre, bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux, puis éteindre le feu.
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  Placer la viande hachée dans un bol. Vous pouvez utiliser celui que vous préférez ou un mélange de deux différents. Le type de viande ne joue pas un rôle particulier. L'essentiel est qu'il soit frais. Ajoutez les légumes que vous avez préalablement mis dans un bol à la viande. Rincez le riz cru et transférez-le sur la viande hachée. Assaisonnez avec du sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées, par exemple, un mélange de viande hachée. Bien mélanger avec une cuillère ou les mains.
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  Disposer les feuilles de chou chinois une à la fois. Versez la viande hachée et placez-la sur le côté dur de la base de la feuille. Rouler en rouleau en repliant les bords pour que la viande hachée ne dépasse pas.
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  Dans un plat résistant à la chaleur, placez les rouleaux de chou bien serrés les uns contre les autres avec les coutures vers le bas. Verser la sauce aux légumes cuits sur les flans. Versez un demi-verre d'eau froide dans le moule en le répartissant uniformément.
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  Couvrir le moule de papier d'aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire les rouleaux de chou pendant 40 minutes. Disposer le plat fini sur des assiettes et servir chaud avec de la crème sure et des herbes finement hachées.

Bon appétit!

Rouleaux de chou avec de la viande hachée, du riz et du chou chinois dans une poêle

Quand on n'a pas le temps de s'amuser longtemps avec la recette traditionnelle du chou farci, mais que pour le dîner vous voulez ce plat en particulier, le chou de Pékin vient à la rescousse.Il est facile et simple de tordre des enveloppes à partir de celui-ci. De plus, ces feuilles sont très douces et juteuses. Et la cuisson dans une casserole vous fera gagner du temps sans en affecter le goût.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 2 pcs.
• Viande hachée - 500 gr.
• Riz - 90 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Tomates dans leur propre jus - 500 ml.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sucre - 1 pincée
• Pois piment de la Jamaïque - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Paprika au goût
• Huile végétale - pour la friture
• Verts - pour la décoration

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez les carottes. Frottez-le avec une râpe grossière.
2. Rincez la tête de chou chinois sous l'eau courante pour enlever les débris des feuilles. Coupez l'extrémité dure de la tête de chou et démontez le légume en feuilles. Mettez-les dans une grande casserole et couvrez d'eau bouillante. Laissez agir 5 à 10 minutes pour rendre les feuilles plus douces et plus élastiques.
3. Eplucher et rincer les bulbes. Coupez-les en petits cubes. Mettez l'oignon haché dans une poêle préchauffée graissée avec de l'huile végétale. Ajouter une pincée de sucre pour caraméliser légèrement l'oignon. Faire revenir jusqu'à transparence, puis ajouter les carottes râpées. Remuer et cuire environ 5 à 7 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer un tiers des légumes frits dans une assiette et réserver.
4. Broyez les tomates dans votre propre jus dans un mixeur. Sinon, remplacez-les par des tomates fraîches pelées ou de la pâte de tomates. Envoyez dans une poêle avec des légumes, assaisonnez avec du poivre noir, du paprika et du sel. Remuer et cuire à feu doux avec le couvercle fermé pendant 8 à 10 minutes.
5. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit avant de le cuire. Rincez-le pour éliminer l'excès d'amidon. Mettez le gruau et les oignons frits et les carottes dans un bol de viande hachée. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Bien mélanger avec les mains ou avec une cuillère.
6. Disposer les feuilles de chou sur la table. Déposez une petite quantité de viande hachée à la base de chaque feuille et formez des enveloppes.
7. Graisser une poêle de taille appropriée avec de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de beurre ramolli. mettre les produits semi-finis étroitement les uns aux autres dans les plats.
8. Étaler uniformément la sauce tomate-carotte préparée sur une couche de rouleaux de chou. Mettez quelques feuilles de laurier, des pois de la Jamaïque sur le dessus. Versez un peu d'eau dans la poêle pour que le chou farci ne brûle pas et ne se dessèche pas. Couvrir la poêle avec un couvercle et placer sur feu moyen. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 45-50 minutes. Vers la fin de la cuisson, salez si besoin.
9. Garnir les rouleaux de chou prêts à l'emploi d'herbes hachées et servir chaud avec de la crème sure et une tranche de pain frais.

Bon appétit!

Rouleaux de choux faits maison mijotés dans une casserole

De nombreuses femmes au foyer hésitent à s'écarter des recettes traditionnelles. Cependant, non seulement il n'y a rien de mal avec les expériences, au contraire, les résultats de certaines d'entre elles sont encore meilleurs que les originaux. Essayez de cuisiner le chou farci habituel, mais avec du chou chinois. Ce plat peut devenir votre préféré.

Temps de cuisson - 40 minutes

Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Viande hachée - 350-400 gr.
• Chou de Pékin - 1 pc.
• Riz - 70 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Beurre - 1 cuillère à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Pois piment de la Jamaïque - 3-4 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Huile végétale - pour la friture
• Eau - au besoin

Processus de cuisson :

1. Faites cuire le riz à l'avance car cela prend beaucoup de temps. Rincez les céréales à l'eau froide, vous pouvez plusieurs fois pour éliminer l'excès d'amidon, sinon vous obtiendrez une bouillie visqueuse, mais ce n'est pas nécessaire. Transférer le riz dans une casserole et couvrir d'eau. Les proportions doivent être les suivantes : une portion de riz pour deux portions d'eau. Assaisonner avec du sel et porter à ébullition.Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
2. Préparez le chou chinois à ce moment. Rincez soigneusement les feuilles et placez la tête de chou sur une planche à découper. Coupez à quelques centimètres de la base dure du chou. Après cela, il ne sera pas difficile de le démonter en feuilles individuelles. Jeter les feuilles paresseuses. Mettre de l'eau froide dans une casserole et porter à ébullition. Trempez les feuilles dans l'eau bouillante et gardez-les pendant 2-3 minutes. Puis transférez-les immédiatement dans de l'eau froide. Ce processus rendra le chou chinois plus élastique et plus doux, il ne se déchirera pas lorsque les rouleaux de chou seront roulés. Séchez les feuilles avec une serviette en papier.
3. Eplucher et laver les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, puis finement. Râper les carottes sur une râpe grossière. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et bien chauffer. Faites frire les légumes hachés pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les carottes soient dorées et que les oignons soient translucides. Retirer la friture du feu et diviser en deux : un pour la viande hachée et un pour la sauce.
4. Placer la viande hachée et le riz précuit dans un bol profond. Y transférer la moitié des légumes sautés. Gardez les légumes et le riz au frais. Assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger tous les ingrédients de la garniture.
5. Étalez des feuilles de chou sur la surface de la table et étalez la garniture dessus. Veuillez noter que les feuilles de chou de Pékin sont plus petites que le chou blanc. Par conséquent, moins de remplissage sera nécessaire. Enveloppez la viande hachée dans une enveloppe de chou, formez ainsi tous les produits semi-finis.
6. Placer la seconde moitié des oignons frits et des carottes au fond d'une grande casserole. Ajouter la pâte de tomate, le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Disposez les rouleaux de chou farcis étroitement les uns aux autres. Remplissez-les d'eau pour qu'elle recouvre presque complètement les produits. Mettez la casserole sur le feu et portez le liquide à ébullition. Baisser le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter à petits bouillons pendant 20-30 minutes.
7. Disposer les rouleaux de chou finis en portions sur des assiettes. Servir chaud, saupoudré de sauce tomate et de crème sure.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieux rouleaux de chou farcis maison dans une mijoteuse ?

Si vous voulez cuisiner de délicieux rouleaux de chou avec un minimum de temps et d'efforts. Utilisez une mijoteuse et remplacez le chou blanc par du chou de Pékin ! Dans une mijoteuse, les rouleaux de chou ne brûleront pas ou ne se dessècheront pas, et la sauce ne s'évaporera pas et restera riche et très savoureuse. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson - 45 minutes

Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes

Portions - 5

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Viande hachée - 450 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Riz - 100 gr.
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Eau - 450 ml.

Processus de cuisson :

1. Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Transférez-le dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez-le pendant environ 7 minutes. Après cela, les céréales vont ramollir et cuire plus rapidement.
2. Rincez abondamment la tête de chou chinois sous l'eau courante. Séchez avec une serviette en papier. Coupez la souche et quelques centimètres de plus de la couche dure au-dessus. Jetez les feuilles fanées et éventées. Démonter le chou en feuilles. Pour ceux qui ont un bord blanc dur et épais, coupez-en une petite couche. Cela éliminera la fissuration de la feuille lors de la formation des rouleaux de chou et facilitera le processus. Placer le chou dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Cependant, même si cela n'est pas fait, les feuilles ne se briseront pas en raison des caractéristiques de la variété.
3. Eplucher et rincer l'oignon. Coupez-le en petits cubes.
4. Envoyez les oignons hachés dans un bol de viande hachée. Égoutter le liquide du riz et transférer les céréales sur la viande hachée. Assaisonner avec du sel et ajouter du poivre moulu. Ajoutez juste un peu d'eau pour rendre la garniture plus juteuse. Bien mélanger.
5. Disposer les feuilles de chou. Mettez une cuillère à soupe de viande hachée plus près du bord blanc. Pliez les côtés de la feuille vers le centre et roulez le rouleau. Formez le reste des blancs de cette façon.Pliez-les avec la couture vers le bas pour éviter qu'elles ne se déroulent.
6. Transférez les blancs dans le bol multicuiseur en une seule couche. S'il y a des petites feuilles et des résidus de viande hachée, placez-les au hasard sur une couche de rouleaux de chou. Former des petites boules de viande hachée.
7. Préparez une sauce en mélangeant 400 ml d'eau, du concentré de tomate et de la crème sure. Assaisonner avec du sel et remuer jusqu'à ce que le sel se dissolve.
8. Verser le liquide sur les rouleaux de chou. Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode "Éteindre". Réglez une minuterie sur 45 minutes. Servir les rouleaux de chou préparés chauds avec la sauce obtenue et la crème sure.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux avec viande hachée et riz

Les recettes paresseuses impliquent généralement une préparation rapide et facile. Dans le cas des rouleaux de chou, cela fonctionne également, même si le processus prendra encore du temps. Avec l'utilisation de chou chinois, le processus ira encore plus vite. De plus, ce type rend le chou farci plus juteux, tendre et doux.

Temps de cuisson - 40 minutes

Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes

Portions - 7

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Riz blanc - 1 cuillère à soupe.
• Chou de Pékin - 1 pc.
• Sauce tomate - 150 ml.
• Oignons - 1-2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Crème sure - 150 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Eau - 100 ml.
• Verts au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment la tête de chou de Pékin à l'eau courante pour éliminer le sable et les débris. Coupez le moignon et la partie dure. Coupez le chou en salade, mais pas très grossièrement. Placer dans un grand bol.
2. Faire bouillir le riz à l'avance, après l'avoir lavé à l'eau froide pour enlever l'amidon. Ajouter un verre de riz cuit au chou. Transférez-y la viande hachée. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée que vous aimez : porc, bœuf, volaille ou mix. Si vous utilisez de la volaille, ajoutez-y un peu de saindoux pour la rendre plus juteuse.
3. Ajouter un œuf cru au mélange. Eplucher et rincer l'oignon. Coupez-le en petits cubes. Placer avec de la viande hachée avec du chou. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger avec les mains ou avec une cuillère.
4. Humidifiez vos mains avec de l'eau froide et formez le mélange en uniformes ronds ou ovales de la même taille. Il est beaucoup plus facile de former des rouleaux de chou avec les mains mouillées, car la viande hachée ne colle pas. Placez-les dans une poêle à bord haut.
5. Pour la sauce, mélanger la crème sure et la pâte de tomate. Épluchez l'ail et hachez-le avec un presse-ail. Saler et poivrer, diluer avec de l'eau. Verser le mélange sur les rouleaux de chou paresseux.
6. Placer la poêle avec les rouleaux de chou sur la cuisinière et porter la sauce à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté, environ 40 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées quelques minutes avant la cuisson. Servir les rouleaux de chou farcis chauds avec de la crème sure et du pain noir.

Bon appétit!

Rouleaux de chou juteux avec de la viande hachée et du riz et du fromage

Si vous vous ennuyez avec la recette classique du chou farci et que vous avez déjà essayé toutes les méthodes de cuisson, ajoutez un ingrédient inhabituel. Par exemple, le fromage. Fondue dans une viande hachée tiède et moelleuse, elle donnera un goût délicat et un subtil arôme lacté. Les adultes et les petits aimeront ce plat.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes

Portions - 6-7

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 gr.
• Chou de Pékin - 1 pc.
• Fromage - 80 gr.
• Riz - 3 cuillères à soupe
• Oignons - 2 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 100 gr.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale - 5 cuillères à soupe
• Verts au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez et séchez soigneusement le chou. Retirez la souche et les feuilles molles. Soigneusement pour ne pas déchirer, retirez 14-15 des plus grandes feuilles. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et y plonger le chou quelques minutes. Retirez-le ensuite très délicatement à l'aide d'une écumoire et laissez refroidir. Ce processus rendra les feuilles douces et souples.
2. Préparez la viande hachée. Vous pouvez en utiliser un, ou vous pouvez mélanger ceux que vous avez. Si la viande a été congelée, décongelez-la en la laissant reposer à température ambiante.Mieux vaut ne pas utiliser d'eau chaude ni de micro-ondes. Ajouter le riz précuit dans un bol de viande hachée. Les gruaux doivent être collants pour que les rouleaux de chou tiennent mieux leur forme. Eplucher et laver l'oignon, le hacher. Transférer un oignon sur la viande hachée. Salez et poivrez, ajoutez les épices que vous préférez. Bien mélanger avec une cuillère ou les mains. Laissez-le reposer pendant quelques minutes.
3. Pendant que la viande hachée est nourrie, préparez la vinaigrette. Faites bien chauffer une poêle graissée. Envoyez-y le deuxième oignon haché. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais pas brun.
4. Râpez les carottes pelées et lavées sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières. Ajouter aux oignons sautés et cuire encore 2-3 minutes avec le couvercle ouvert.
5. Ajouter des poivrons frais ou surgelés, coupés en petits morceaux, au rôti. Si vous ne l'avez pas ou n'aimez pas ce légume, vous n'avez pas besoin de l'ajouter. Il donne son goût et son arôme particuliers. Cuire environ 3 minutes pour laisser le jus de légumes.
6. Ajoutez ensuite un peu de concentré de tomate. Il peut être remplacé par de la tomate fraîche, pelée et coupée en petits morceaux. Gardez le feu pendant encore 2-3 minutes, puis versez 2 tasses d'eau bouillie. Saler, poivrer et laisser mijoter 7 à 8 minutes à feu doux et à couvert.
7. Couper le fromage à pâte dure en petits cubes. Remuez à nouveau la viande hachée et commencez à façonner les rouleaux de chou. Prenez un peu de garniture à base de viande, mettez un bloc de fromage dessus et moulez un flan ovale de sorte que le produit laitier soit à l'intérieur et complètement recouvert de viande. Placez la garniture sur le bord vert de la feuille et enroulez-la avec une enveloppe.
8. Pliez tous les produits semi-finis préparés dans une casserole profonde avec les coutures vers le bas. Mettez la sauce préparée sur le dessus et remplissez de liquide. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Placez le pot sur la cuisinière. Porter le contenu à ébullition et, en réduisant le feu, laisser mijoter 40 minutes sous un couvercle fermé. Après ce temps, éteignez le feu, ajoutez les herbes hachées dans la casserole et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer encore 10 minutes. Servir chaud avec de la crème sure.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour les rouleaux de chou à la sauce tomate

Les rouleaux de chou sont un plat traditionnel bulgare qui est devenu familier à tous les habitants de l'espace post-soviétique. Une recette légèrement modifiée n'est pas moins populaire, car le chou de Pékin se distingue par la douceur et la jutosité de ses feuilles. Une excellente option pour toute la famille.

Temps de cuisson - 50 minutes

Temps de cuisson - 1 heure 25 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 kg.
• Viande hachée - 500 gr.
• Riz - 90 gr.
• Pâte de tomate - 80 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 2 gousses
• Carottes - 2 pièces
• Feuilles de laurier - 3 pcs.
• Eau - 300 ml.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Épices - facultatif
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Eplucher et laver les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon, râpez le légume-racine sur une râpe grossière. Envoyez les légumes dans une poêle graissée. Faire revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Mettez de côté un tiers des légumes dans un bol séparé et laissez reposer un moment.
2. Dissoudre la pâte de tomate avec de l'eau bouillie. Les pâtes peuvent être remplacées par de la tomate, pelées à l'eau bouillante et hachées au mixeur. Verser le liquide dans une poêle sautée. Épluchez l'ail et passez-le dans un broyeur. S'il n'y a pas un tel appareil, hachez les clous de girofle avec un couteau aussi petit que possible. Ajouter à la poêle. Saler et poivrer la future sauce et ajouter des épices au goût. Le paprika ou les herbes de Provence fonctionnent bien. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes.
3. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Le processus ne prendra pas plus de 10 minutes. Jetez les céréales dans une passoire ou un tamis et rincez à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
4. Transférer les oignons sautés et les carottes laissés plus tôt dans le bol de viande hachée. Envoyez du riz là-bas. Ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien la garniture.
5. Lavez le chou chinois et coupez 2 à 3 cm de la couche dure du bas du chou. Démonter en feuilles. Laissez 14-15 des plus gros pour les rouleaux de chou. Utilisez le reste à votre propre discrétion.
6. Coupez soigneusement la couche de joint blanc avec un couteau. Placer les feuilles dans un sac en plastique et cuire au micro-ondes pendant 1,5 à 2 minutes pour les ramollir.
7. Étalez les feuilles et sur chacune, plus près du bord vert, placez un peu de viande hachée. Former des rouleaux en pliant les côtés de la feuille au milieu pour que la garniture ne tombe pas.
8. Mettez le chou farci dans un bol profond : une poêle à hauts murs, une casserole ou un chaudron. Placer la sauce tomate frite cuite sur la couche de produit semi-fini. À l'aide d'une cuillère, étalez-le uniformément sur toute la surface des rouleaux de chou. Verser dans un bol environ un verre d'eau, mettre des feuilles de laurier entre les flans. Couvrir et cuire 45-50 minutes. Presque en toute fin de cuisson, essayez la sauce salée, ajoutez si nécessaire.
9. Servir les rouleaux de chou prêts à l'emploi dans une assiette plate, en versant la sauce dans laquelle ils ont été cuits et la crème sure. Décorer avec des herbes si désiré.

Bon appétit!

Rouleaux de chou farcis délicats et savoureux avec de la viande hachée et du riz dans une sauce à la crème sure

Tout le monde sait que la meilleure sauce pour les rouleaux de chou est la crème sure. Et si non seulement les servir avec ce produit laitier, mais aussi les faire cuire avec ? Le résultat est un plat incroyablement savoureux et tendre. De plus, il est moins gras que l'option de cuisson classique. Utilisez cette recette pour un délicieux dîner pour toute la famille!

Temps de cuisson - 50 minutes

Temps de cuisson - 1 heure 25 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Viande hachée - 550 gr.
• Riz - 110 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Oignons - 350 gr.
• Chou de Pékin - 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Fromage - 180 gr.
• Tomate - 1 pièce
• Verts - 30 gr.
• Crème sure - 120 gr.

Processus de cuisson :

1. Rincez la tête de chou sous l'eau courante. Démontez-le en coupant la partie blanche dure du bas. Choisissez les plus gros morceaux de papier. Transférez-les dans un bol profond et couvrez d'eau bouillante. Laissez agir 10 minutes pour ramollir les feuilles.
2. Eplucher et rincer l'oignon. Hacher finement et transférer dans un bol de viande hachée. Vous pouvez utiliser la viande à votre goût. Versez le riz cru lavé dans le même bol. Casser l'œuf dans la future garniture. Assaisonner avec du sel, du poivre et bien mélanger tous les ingrédients.
3. Refroidissez les feuilles de chou et séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Disposez-les un à la fois. Rapprochez la garniture du bord blanc de la feuille. Pliez les côtés de la feuille vers le centre et formez des enveloppes. Répétez cette opération avec tous les blancs.
4. Placez les aliments transformés dans un plat allant au four. Pliez-les étroitement ensemble. Lavez et hachez finement vos légumes verts préférés. Vous pouvez utiliser de l'aneth, du persil ou des oignons verts. Saupoudrez-le sur les rouleaux de chou cru. Diluer la crème sure avec de l'eau, saler un peu. Verser la sauce sur la sauce uniformément. Couvrir le plat de papier d'aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire les rouleaux de chou pendant environ 50 minutes.
5. Lavez la tomate et coupez-la en tranches. Râper le fromage sur une râpe moyenne. Au bout de 50 minutes, sortez le plat du four, placez une tranche de tomate sur chaque rouleau de chou et saupoudrez de fromage. Remettre au four et cuire encore 15 minutes. Sers immédiatement.

Bon appétit!