Nids de pâtes à la viande hachée dans une poêle - 7 recettes de cuisine pas à pas

Un excellent plat pour surprendre les invités et la famille. Pâtes classiques à la viande dans un format intéressant et avec une belle présentation, dont le goût peut être varié grâce à diverses sauces et sauces.

Comment faire cuire des nids de pâtes hachées dans une poêle ?

Un plat portionné beau et efficace qui sera une bonne alternative aux apéritifs populaires sur la table de fête. En même temps, il est rapide et facile à préparer.

Temps de cuisson : 60 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 5

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  Épluchez l'oignon, hachez-le et mélangez-le avec la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre et mélangez à nouveau soigneusement. Divisez la masse en parties à peu près égales selon le nombre de nids de pâtes préparés et formez de petites boulettes de viande.
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  Râpez les carottes épluchées sur une râpe grossière et hachez finement les tomates. Coupez le deuxième oignon en cubes et faites-le frire avec de l'huile végétale dans une poêle préchauffée. Lorsque les oignons sont translucides et dorés, ajoutez le reste des légumes hachés à l'oignon.
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  Faites revenir le mélange de légumes pendant quelques minutes, puis versez de l'eau, ajoutez du sel, du poivre et des épices. Fermez le couvercle et laissez mijoter 5 à 7 minutes.
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  Placez les nids dans la sauce, mettez les boulettes de viande dessus et ajoutez de l'eau si nécessaire.
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  Laisser mijoter le plat à feu moyen pendant 25 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez infuser sous le couvercle pendant encore 10 minutes. Les nids finis peuvent être décorés avec des légumes verts frais et finement hachés.

Bon appétit!

Nids de pâtes avec viande hachée et fromage dans une poêle

Le goût crémeux et doux du fromage complète parfaitement la friture de légumes et ne se marie pas moins bien avec la viande et les pâtes.

Temps de cuisson : 60 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 7

Ingrédients:

• Nids de pâtes - 10 pcs.
• Viande hachée - 400 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Fromage - 100 gr.
• Verts - 1 bouquet;
• Eau - 400 ml.
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - au goût;

Processus de cuisson :

1. Hacher l'oignon et incorporer la viande hachée. Préchauffer une poêle et y faire revenir la viande hachée pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le poivre et le sel et bien mélanger pour bien répartir les épices.
2. Placez les nids de pâtes dans une autre poêle et remplissez-les d'eau environ à moitié et portez à ébullition à feu moyen.
3. Ajoutez du sel et du poivre et placez une petite quantité de viande hachée dans chaque nid. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter plus d'eau au besoin.
4. Pendant ce temps, râper le fromage sur une râpe grossière. Rincez les légumes verts sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette et hachez-les finement. Au bout d'une demi-heure, saupoudrer les pâtes de fromage et garnir d'herbes.
5. Couvrir à nouveau et laisser mijoter encore 10 minutes. Vous pouvez décorer les nids finis avec des herbes fraîches si vous le souhaitez et ajouter également de la sauce. De plus, les pâtes peuvent initialement être cuites non pas dans de l'eau, mais dans une friture ou une sauce diluée.

Bon appétit!

Nids de pâtes avec viande hachée et crème sure dans une casserole

Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent un plat copieux, mais en même temps tendre, juteux et pas très lourd. Dans ce cas, la sauce à la crème sure sera une bonne alternative à la sauce béchamel.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Nids de pâtes - 9 pcs.
• Viande hachée - 280 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Crème sure - 200 gr.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Verts - 1 bouquet;
• Eau - 300 ml.
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Huile végétale - pour la lubrification;

Processus de cuisson :

1. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le broyer dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un gruau homogène. Mélanger l'oignon avec la viande hachée, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Battez la masse résultante pour chasser l'excès d'air.
2. Graisser le fond d'une poêle avec de l'huile végétale pour que les pâtes ne collent pas, et disposer les nids de pâtes.
3. Roulez des boulettes de viande hachée dont le diamètre convient à vos pâtes. Placez-les dans les rainures du dessus et appuyez légèrement.
4. Dans un bol séparé, mélanger la crème sure et la pâte de tomate jusqu'à consistance lisse. Diluez la sauce avec de l'eau jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle du kéfir.
5. Versez la sauce à la crème sure dans la poêle, elle doit couvrir les pâtes d'environ la moitié. Ajouter plus d'eau au besoin pour augmenter le volume du liquide.
6. Placer le plat sur feu moyen et porter à ébullition. Laisser mijoter 35 minutes couvercle fermé. Décorez les nids finis avec des herbes fraîches finement hachées avant de servir.

Bon appétit!

Recette simple et délicieuse de nids de pâtes farcis à la crème

Les pâtes et le poulet émincé bouillis dans une sauce crémeuse acquièrent un goût très délicat et agréable, parfaitement complété par les champignons et les herbes.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 2

Ingrédients:

• Nids de pâtes - 4 pcs.
• Champignons - 6 pièces
• Filet de poulet - 200 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Crème - 200 ml.
• Beurre - 100 gr.
• Verts - 1 bouquet;
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - au goût;

Processus de cuisson :

1. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante, retirez les films et torsadez-le dans un hachoir à viande ou hachez-le finement avec un couteau. Ajouter du sel et du poivre et bien mélanger les ingrédients. Faites chauffer une poêle avec du beurre et faites-y revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant constamment. Il n'est pas nécessaire de faire frire longtemps, quelques minutes suffiront. Transférez la viande hachée préparée avec l'huile et les jus dans un récipient séparé pour le moment.
2. Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Mettez dans la poêle dans laquelle la viande hachée a été préalablement frite, ajoutez un peu de beurre et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit transparente, en remuant constamment.
3. Coupez les champignons en petits cubes et ajoutez-les à l'oignon. Faites frire, en remuant de temps en temps, à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les champignons rétrécissent un peu et que les oignons acquièrent une teinte dorée.
4. Verser la crème dans la poêle et ajouter le poulet haché. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la crème épaississe. Remuez régulièrement la sauce pour éviter qu'elle ne brûle.
5. Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Assurez-vous que la forme originale des pâtes est préservée et que les nids ne se désintègrent pas. Pour ce faire, il est préférable de les faire cuire dans un bol avec un rebord, par exemple, dans une poêle profonde, et sans excès d'eau, il faut la verser au même niveau que les pâtes. Aussi, placez les nids aussi étroitement que possible les uns aux autres.
6. Égoutter délicatement les pâtes et y ajouter la garniture crémeuse. Laisser mijoter les pâtes quelques minutes de plus sous un couvercle fermé, jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites.

Bon appétit!

Nids de pâtes délicieux avec de la viande hachée et des champignons dans une casserole

La recette séduira les amateurs de julienne. Une sauce crémeuse douce et délicate, combinée avec des champignons, sera un excellent ajout aux pâtes.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Nids de pâtes - 8 pcs.
• Filet de poulet - 400 gr.
• Oignons bulbes - 1/2 pc.
• Lait - 500 ml.
• Champignons - 300 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Ail - 3 dents.
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Huile végétale - pour la friture;

Processus de cuisson :

1. Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Coupez l'oignon et les champignons en petits morceaux, mettez-les dans une poêle et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. L'oignon doit prendre une teinte dorée.
2. Pendant ce temps, passer le filet de poulet dans un hachoir à viande et mélanger avec des gousses d'ail finement hachées. Ajoutez également du sel et du poivre au goût.
3. Placez les nids dans une casserole avec les champignons aussi étroitement que possible les uns des autres, et placez le poulet émincé en leur centre. Versez du lait sur le tout, si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de la crème.
4. Couvrir la poêle avec un couvercle, porter la sauce à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes. Si le liquide ne recouvre pas complètement les pâtes pendant l'ébullition, ajoutez un peu plus de lait ou d'eau.
5. Pendant que les nids se préparent, râper le fromage et hacher les herbes sur une râpe grossière. Retirer le plat du feu, saupoudrer de fromage et d'herbes, couvrir et laisser reposer encore 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Bon appétit!

Comment cuisiner des nids de pâtes avec de la viande hachée et des tomates ?

La combinaison de viande hachée avec des tomates compotées a le goût d'une sauce bolognaise. Le goût riche et riche de la tomate combiné à d'autres légumes sera un excellent ajout aux pâtes à la viande hachée, si vous décidez de servir ce plat à la table de fête.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 5

Ingrédients:

• Nids de pâtes - 10 pcs.
• Filet de poulet - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Tomates - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Crème sure - 150 ml.
• Ail - 1-2 dents.
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Huile végétale - pour la friture;

Processus de cuisson :

1. Préparez les légumes : rincez-les sous l'eau courante, épluchez les oignons, épluchez les carottes. Coupez-le en fines lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Couper l'oignon en fines demi-rondelles. Retirez la peau de la tomate. Pour ce faire, faites-les deux entailles en forme de croix, maintenez-les dans de l'eau bouillante pendant environ une minute et transférez-les dans de l'eau glacée. Puis les couper en dés.
2. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale et y déposer les carottes. Faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Ajouter ensuite les tomates et les oignons.
4. Saler et poivrer les légumes au goût et laisser mijoter 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Pendant ce temps, rincez le filet de poulet sous l'eau courante, retirez les pellicules et résidus de cartilage et passez-le au hachoir à viande ou hachez-le finement au couteau.
6. Placez les nids de pâtes dans la friture de légumes. Essayez de les placer le plus près possible les uns des autres afin qu'ils conservent leur forme pendant la cuisson.
7. Placez une petite quantité de poulet émincé à l'intérieur de chaque paquet, environ 1-2 cuillères à café. Mélanger la crème sure avec l'ail haché et diluer légèrement avec de l'eau si nécessaire. Verser les pâtes avec le mélange obtenu.
8. Porter la sauce à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 25-30 minutes à feu doux.
9. Servir immédiatement après la cuisson. De plus, il peut être versé avec de la sauce tomate sur le dessus et saupoudré de fromage râpé.

Bon appétit!

Nids de pâtes avec viande hachée et pâte de tomate dans une casserole

La pâte de tomate sera une excellente base pour la friture, et l'abondance de légumes ajoutera de la fraîcheur et un goût intéressant au plat.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Nids de pâtes - 12 pcs.
• Viande hachée - 450 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Tomates - 1 pièce
• Carottes - 100 gr.
• Poivre bulgare - 80 gr.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Ail - 1-2 dents.
• Eau - 200 ml.
• Fromage - 50 gr.
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Huile végétale - pour la friture;

Processus de cuisson :

1. Peler les tomates. Pour ce faire, faites une incision en forme de croix dessus et plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, transférez délicatement les tomates dans un bol d'eau froide. En raison de la forte baisse de température, la peau se décollera beaucoup plus facilement.
2. Coupez les tomates pelées en petits cubes.
3. Rincez les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière. Coupez également le poivron en cubes, et divisez l'oignon en deux et coupez une partie en cubes et l'autre en demi-rondelles minces.
4. Passez l'ail dans un presse-ail ou hachez-le finement avec un couteau. Ajoutez-le à la viande hachée avec les oignons coupés en dés et les épices. Bien mélanger tous les ingrédients. Il est conseillé de battre un peu la viande hachée finie afin d'en expulser l'excès d'air.
5. Divisez la viande hachée en 12 parties à peu près égales et roulez les boulettes de viande. Chaque partie de la viande hachée peut également être battue un peu à la main pour que les galettes conservent mieux leur forme.
6. Dissoudre le concentré de tomates avec un peu d'eau et râper le fromage sur une râpe grossière.
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir les demi-rondelles d'oignon à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient transparentes ou légèrement dorées. Selon l'épaisseur des tranches, cela prendra 2 à 5 minutes. N'oubliez pas de remuer les oignons constamment.
8. Réduire le feu à moyen et ajouter les carottes dans la poêle. Faire mijoter les légumes pendant 1-2 minutes.
9. Ajoutez ensuite les poivrons, les tomates concassées et le concentré de tomates. Laisser mijoter le mélange de légumes pendant environ 5 minutes, en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
10. Placez les nids de pâtes dans une casserole avec les légumes aussi étroitement que possible et versez de l'eau bouillante jusqu'au milieu des pâtes.
11. Placer les boulettes de viande dans les rainures des pâtes en les pressant légèrement vers l'intérieur.
12. Porter le liquide dans une poêle à ébullition légère, couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.
13. 10 minutes avant que le plat ne soit complètement cuit, saupoudrez-le de fromage râpé, couvrez à nouveau et laissez mijoter.
14. Les nids finis peuvent être décorés de légumes verts finement hachés ou saupoudrés d'un peu de sauce tomate sur le dessus.

Bon appétit!