Glaçage au pain d'épice maison - 7 recettes pas à pas

Peu de choses apportent autant d'ambiance festive à une maison que le pain d'épice joliment décoré. Et les biscuits au pain d'épice faits maison décorés de glaçage maison sont une véritable œuvre d'art. De plus, même les enfants peuvent être impliqués dans le processus de décoration, ce qui les ravira à coup sûr.

Glaçage au pain d'épice maison

Une recette très simple pour faire du glaçage au pain d'épice, avec laquelle vous pouvez faire vos biscuits au pain d'épice non seulement délicieux, mais aussi beaux et uniques.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 30.

• 
  A l'aide d'un mixeur, broyer le sucre en sucre glace.
• 
  Ensuite, nous tamisons la poudre à travers une étamine pour éviter la formation de grumeaux.
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  Ajoutez des protéines à la poudre, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
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  Le glaçage doit être épais, ajouter plus de sucre en poudre si nécessaire.
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  Nous déplaçons le glaçage dans un sac en plastique. Coupez le coin du paquet. Tout est prêt à être décoré !

Comment faire un glaçage au pain d'épice ?

Avec cette recette, vous pouvez faire le glaçage au pain d'épice parfait qui égayera à coup sûr les vacances d'hiver. La recette est sortie assez simple et sera compréhensible même pour un débutant.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Sucre en poudre - 200 gr.
• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Jus de citron - ½ c.
• Amidon de maïs - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Verser le blanc séparé du jaune dans un bol et y tamiser le sucre glace en pétrissant délicatement.
2. Ajoutez de la fécule de maïs à la masse, ce qui donnera de la plasticité au glaçage.
3. Bien mélanger le glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse, en veillant à ce qu'il ne se forme pas de grumeaux.
4. Versez du jus de citron dans le glaçage, ce qui lui donnera un bel éclat et aidera à se solidifier rapidement.
5. Battre le glaçage avec un mélangeur à vitesse lente pendant environ 3 minutes.
6. Couvrir le glaçage fini avec une serviette humide et laisser reposer 15 minutes. Cela éliminera les bulles d'air en excès du glaçage.
7. Transférer le glaçage dans une poche à douille.
8. Pour créer un glaçage coloré, ajoutez-y du colorant de confiserie et mélangez bien.
9. Le glaçage est prêt, vous pouvez commencer à décorer !

Glaçure colorée pour décorer le pain d'épice

Le glaçage de cette recette vous aidera à créer des motifs uniformes et soignés sur le pain d'épice. Pour ce glaçage, nous utiliserons du colorant alimentaire à l'hélium, car il est plus facile de les mélanger au glaçage, ainsi qu'un sucre en poudre fin spécial qui donnera la consistance parfaite.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Sucre en poudre - 200 gr.
• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Colorant alimentaire - 1 ml.

Processus de cuisson :

1. Secouez légèrement le blanc d'œuf pour le lisser.
2. Mélanger petit à petit le sucre glace tamisé à la protéine.
3. Pétrir doucement le glaçage, en cassant les grumeaux résultants.
4. Nous continuons à tamiser la poudre dans la protéine, en veillant à ce qu'elle ne se dépose pas sur les côtés du bol.
5. À l'aide de la quantité de sucre en poudre, nous ajustons la consistance requise du glaçage. Dans cette recette, nous préparons un glaçage épais, nous continuons donc à ajouter la poudre.
6. Lorsque les marques du fouet durent plus de 10 secondes, le glaçage peut être considéré comme prêt.
7. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la glaçure d'une autre manière.Laissez le glaçage s'égoutter sur une surface plane. Le glaçage sera prêt s'il garde sa forme et ne coule pas.
8. Divisez la glaçure en plusieurs parties et peignez dans les couleurs désirées à l'aide de colorant alimentaire.
9. Nous déposons le glaçage coloré fini dans des poches à pâtisserie. Bonne chance avec votre décoration!

Glaçage protéiné pour pain d'épice à la maison

La recette du glaçage parfait pour dessiner des contours sur pain d'épices. De plus, ce glaçage convient également pour fixer des morceaux de pain d'épice lors de la construction de diverses structures comestibles.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Sucre en poudre - 300 gr.
• Blanc d'oeuf - 2 pcs.
• Jus de citron - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires à la préparation du glaçage.
2. Placez les blancs d'œufs dans le bol d'un mixeur et battez-les pendant environ une minute à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite progressivement le sucre en poudre un à un. À la fin, ajoutez le jus de citron et battez pendant quelques minutes.
3. La glaçure finie doit être dense, brillante et conserver sa forme.
4. Ensuite, nous diluons le glaçage avec de l'eau dans un rapport de 1 tasse de glaçage - 2,5 cuillères à café d'eau.
5. Nous introduisons l'eau progressivement, en amenant le glaçage à la consistance souhaitée.
6. Transférer le glaçage sur le cornet de papier cuisson, en le remplissant à mi-chemin environ.
7. Nous tordons soigneusement les bords du cornet.
8. Coupez la pointe et ajustez l'épaisseur du trait.
9. Vous pouvez maintenant commencer à dessiner. Bonne chance avec votre décoration!

Glaçure pour peindre du pain d'épice sans oeufs

Une recette simple et rapide pour un glaçage parfait pour les végétariens ou les jeûneurs en raison du manque d'œufs. Un autre avantage d'un tel glaçage est son séchage rapide, grâce auquel le processus de décoration du pain d'épice est considérablement accéléré.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Sucre en poudre - 150 gr.
• Eau - 10 ml.
• Jus de citron - 3 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez le sucre glace dans un bol.
2. Ajouter le jus de citron à la poudre.
3. Remplissez le mélange avec de l'eau.
4. Et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. La glaçure est prête, vous pouvez commencer à peindre !

Glaçage à la crème non émietté pour pain d'épice

Le glaçage préparé selon cette recette conserve parfaitement sa forme et a un goût délicat qui complétera parfaitement le goût du pain d'épices. De plus, ce glaçage peut reposer à température ambiante pendant environ 12 heures sans perdre sa forme.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Blanc d'oeuf - 2 pcs.
• Sucre - 250 gr.
• Jus de citron - 2 cuillères à café
• Eau - 120 ml.
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau et du jus de citron dans une louche à fond épais, versez-y du sucre et faites-le chauffer à feu vif.
2. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à épaississement.
3. Pour vérifier l'état de préparation du sirop, vous pouvez déposer quelques gouttes dans de l'eau froide et essayer d'en faire rouler une boule molle. Si tout se passe bien, le sirop est prêt.
4. Ajoutez du sel aux protéines et battez-les pendant environ 4 minutes.
5. Versez progressivement le sirop dans les protéines, en continuant de battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement épaissi.
6. Nous étalons le glaçage sur du film alimentaire et l'enveloppons soigneusement.
7. Nous déplaçons le glaçage dans le papier d'aluminium dans une poche à douille, coupons la pointe et mettons la buse.
8. Vous pouvez commencer à décorer !

Glaçage maison pour pain d'épice avec du sucre en poudre et du jus de citron

La belle glaçure blanche est parfaite pour décorer le pain d'épice. En consistance, il s'avère être moyennement épais et visqueux. Ce glaçage peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 50.

Ingrédients:

• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Sucre en poudre - 200 gr.
• Jus de citron - 5 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires.
2. Séparez les protéines dans un bol.
3. Versez une cuillère à soupe de sucre en poudre dans la protéine et battez le tout avec un mélangeur en une masse épaisse à basse vitesse.
4. Ajouter ensuite le jus de citron en fouettant.
5. Ajouter graduellement le sucre glace restant et battre jusqu'à consistance lisse.
6. Le glaçage est prêt à être appliqué sur le pain d'épices !