Gata arménien - 6 recettes étape par étape avec photos

Les gata sont des biscuits moelleux et friables qui peuvent être préparés à la maison. Cette recette a été inventée par les peuples de Transcaucasie. Gata est idéal pour un thé du soir en famille. L'article contient 6 recettes étape par étape pour cette cuisson.

Gata rond en arménien - une recette classique

Le gata rond en arménien est un pain plat à la vanille farci de farine, de sucre et de beurre. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou des épices aux produits de boulangerie si vous le souhaitez. Il s'avère juteux et savoureux.

Temps de cuisson: 150 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 1.

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  Faire une pâte. Dissoudre la levure fraîche dans 100 millilitres d'eau tiède, ajouter un demi-verre de farine, bien mélanger. Laissez-le dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes.
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  Mettre le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé, les œufs et le sel dans un bol séparé, bien mélanger. Ajouter ensuite la pâte à la pâte, mélanger. Ajouter ensuite la farine en morceaux et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez-le dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
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  Pour la garniture, mélanger le ghee, le sucre et la farine.
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  Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte cultivée, enveloppez-la avec vos mains et divisez-la en deux parties, roulez chaque partie en gâteaux ronds. Mettez la garniture sur un pain plat, couvrez-le avec le deuxième pain plat et fixez les bords de la pâte.
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  Piquer la surface du gata avec une fourchette. Cuire le gata à 180 degrés au four pendant 30-35 minutes.
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  Refroidissez les produits de boulangerie, coupez et servez avec du thé.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de gata arménien au kéfir

Pâte feuilletée rapide selon la recette de la cuisine arménienne. La pâte à gata est pétrie avec du kéfir, de sorte que les biscuits sont friables, moelleux et croustillants.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé - 2 c.
• Beurre - 100 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Kéfir - 70 ml.
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Sel - 0,25 cuillère à café
• Jaune d'oeuf - 1 pc.
• Pour remplissage:
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 50 gr.
• Sucre - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol profond, ajouter le sel et la levure chimique, mélanger.
2. Coupez le beurre ramolli en cubes et ajoutez-le dans un bol. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients en fines miettes de beurre. Versez ensuite le kéfir et ajoutez un œuf, pétrissez une pâte homogène. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
3. Pour la garniture, mélanger le sucre, le beurre fondu et la farine.
4. Saupoudrer la table de farine, rouler la pâte dessus en un gâteau fin. Étaler uniformément la garniture sur la pâte.
5. Roulez ensuite un rouleau de pâte, badigeonnez-le de jaune d'œuf battu. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en morceaux de 4 à 4,5 centimètres d'épaisseur.
6. Disposer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire le gata au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent en bois, puis refroidissez les biscuits et servez-les avec du thé ou du café sur la table.

Bon appétit!

Comment faire de délicieux gata de pâte feuilletée arménienne ?

Délicieux gata arménien avec une pâte croustillante et une garniture juteuse.Traditionnellement, le gata est fabriqué à partir de pâte à levure, cependant, différentes recettes peuvent maintenant être trouvées. Par exemple, le gata fait de pâte feuilletée tendre.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 500 gr.
• Farine de blé - 3 c.
• Beurre - 200 gr.
• Sucre - 2 c.
• Vanilline - 1 pincée.
• Oeuf de poule - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Préparez la garniture pour le gata. Mélanger le beurre mou avec la farine et le sucre. Ajouter de la vanilline au goût. Vous obtiendrez une fine miette d'huile.
2. Décongeler la pâte à température ambiante. Étalez-le en un rectangle de 1 pouce d'épaisseur. Étalez la garniture uniformément sur la pâte et roulez le rouleau.
3. Étalez à nouveau le rouleau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis découpez des biscuits de même forme avec un couteau frisé.
4. Déposez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissez-les avec un œuf battu.
5. Cuire le gata au four à 170-180 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidissez-le avant de le servir pour le thé.

Bon appétit!

Gata arménien incroyablement délicieux selon la recette de grand-mère Emma

Il existe de nombreuses recettes de gata. Mais souvent, la garniture reste inchangée et les types de pâte changent. Nous vous invitons à essayer la recette d'un magnifique gata de la grand-mère d'Emma.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Jaune d'oeuf - 1 pc.
• Lait - 1 cuillère à soupe
• Pour le test:
• Farine de blé - 2 c.
• Beurre - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 c.
• Sel - 1 pincée
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Pour remplissage:
• Sucre - 0,5 c.
• Farine de blé - 0,5 c.
• Sucre vanillé - 10 gr.
• Beurre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel, le beurre et la levure chimique, mélanger.
2. Ajoutez ensuite le yaourt et remuez bien la pâte avec les mains.
3. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.
4. Pour la garniture, mélanger le sucre, la farine et le beurre. Vous devriez obtenir une petite miette.
5. Divisez la pâte en deux parties.
6. Abaisser la pâte en galettes fines.
7. Mettez la moitié de la garniture sur la pâte, roulez le rouleau.
8. Faites ensuite de même avec le deuxième morceau de pâte.
9. Coupez les rouleaux en morceaux de 4 à 5 centimètres de large. Graisser les morceaux avec un œuf battu et du lait et les placer sur une plaque à pâtisserie.
10. Cuire les biscuits au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Puis refroidir complètement sur une grille et servir.

Bon appétit!

Comment cuisiner du gata arménien aux noix à la maison ?

De délicieuses pâtisseries qui nous sont venues de la cuisine arménienne. À la maison, cela s'appelle un gata. Il est facile à préparer et le week-end, vous pouvez le cuisiner vous-même et faire plaisir à vos proches.

Temps de cuisson: 110 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 3 c.
• Beurre - 200 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 300 ml.
• Poudre à lever pour pâte - 10 gr.
• Noix - 100 gr.
• Graines de tournesol - 75 gr.
• Sucre en poudre - pour saupoudrer.
• eggsufs de poule - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Tamisez trois verres de farine dans un bol.
2. Coupez le beurre en petits cubes, ajoutez-le dans un bol et mélangez avec la farine.
3. Ajoutez ensuite la moitié du sucre et mélangez.
4. Ajouter la levure chimique et la crème sure, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Rouler la pâte en boudin et la couper en petits morceaux. Rouler chaque morceau de pâte en boule, rouler dans la farine et réfrigérer une demi-heure.
6. Pour la garniture, broyez les noix, les graines, le sucre restant et une cuillère à soupe de farine dans un mélangeur.
7. Saupoudrer le plan de travail de farine, abaisser la pâte en galettes fines.
8. Étalez uniformément la garniture sur la pâte et roulez les rouleaux.
9. Coupez chaque rouleau en plusieurs parties, déterminez la taille à votre guise. Lubrifiez les flans avec un œuf battu.
10. Cuire le gata au four à 220 degrés pendant 30 minutes. Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre et servir.

Bon appétit!

Gata de style arménien délicat et très savoureux avec de la crème sure

Ajoutez une autre recette simple à votre collection de délicieuses recettes de pâtisserie. Le gata est un biscuit traditionnel arménien fourré de sucre, de farine et de beurre.Il se prépare rapidement à partir des produits disponibles, et disparaît de la table en un instant.

Temps de cuisson: 180 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Farine - 550 gr.
• Crème sure - 250 ml.
• Beurre - 400 gr.
• Levure sèche - 7 gr.
• Sucre - 350 gr.
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café
• Jaunes d'oeufs - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Tamisez 2/3 de farine dans un bol, ajoutez-y la levure sèche, la crème sure, le beurre à moitié fondu, mélangez bien les ingrédients. Vous devez avoir une pâte souple et lisse. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1h30.
2. Préparez la garniture. Mélanger le reste du beurre avec la farine et le sucre.
3. Divisez la pâte en 4 parts, roulez chaque part en un gâteau rectangulaire.
4. Mettez la garniture sur la pâte et roulez les rouleaux.
5. Badigeonner chaque rouleau d'un œuf battu et couper en morceaux de 4 cm de large.
6. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Servir le gata avec du thé une fois refroidi.

Bon appétit!