Boulettes de viande à la sauce tomate - 7 recettes pas à pas

Qui n'aime pas les boulettes de viande tendres à la sauce tomate. C'est l'un des plats de viande les plus populaires et peut être servi avec presque tous les plats d'accompagnement. L'article contient 7 délicieuses recettes de boulettes de viande à la sauce tomate.

Comment faire cuire des boulettes de viande à la sauce tomate dans une poêle ?

Les boulettes de viande à la sauce tomate peuvent être cuites au four ou cuites dans une poêle. Dans le premier cas, le plat s'avérera moins gras, mais les boulettes de viande frites dans une poêle auront une croûte croustillante appétissante.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

• 
  Ajouter l'assaisonnement à la viande hachée et bien mélanger. Si l'assaisonnement contient du sel, la viande n'a pas besoin d'être salée.
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  Faites de petites boulettes de viande hachée, pas plus grosses qu'une noix.
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  Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites frire les boulettes de viande pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
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  Ajoutez ensuite l'eau et la pâte de tomate, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20-25 minutes, en retournant les boulettes de temps en temps. Ajouter les légumes verts hachés à la fin.
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  Servir les boulettes de viande dans une sauce tomate avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Boulettes de viande au four à la sauce tomate

Des boulettes de viande très saines et délicieuses à la sauce tomate peuvent être cuites au four à la maison. Ce plat peut être une excellente alternative aux côtelettes poêlées.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Viande hachée - 900 gr.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Carottes - 200 gr.
• Riz rond - 120 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Jus de tomate - 0,5 l.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement la viande hachée, lavez et épluchez les légumes. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter l'eau.
2. Hacher finement les oignons avec un couteau. Faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Râpez les carottes, ajoutez-les à l'oignon dans la poêle et faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
4. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la moitié des légumes frits, le riz bouilli et l'œuf. Ajoutez du sel et du poivre moulu à la masse obtenue, mélangez bien.
5. Versez le jus de tomate dans la seconde moitié de la friture, remuez et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore un peu. Ajoutez ensuite la crème sure, remuez et laissez cuire encore 5 minutes. Lorsque la sauce a épaissi, retirez du feu.
6. Façonner la viande hachée en boulettes rondes et les placer dans un plat allant au four.
7. Verser les boulettes de viande avec la sauce tomate et placer au four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 40-50 minutes. Saupoudrer les boulettes de viande cuites de sauce tomate avec des herbes hachées et servir.

Bon appétit!

Délicieuses boulettes de viande avec du riz dans une sauce à la pâte de tomate

Les boulettes de viande sont également appelées hérissons à viande, car après la cuisson, le riz commence à dépasser à la surface et ressemble aux aiguilles d'un hérisson. Le plat lui-même est très savoureux et rendra n'importe quel plat d'accompagnement juteux.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-7.

Ingrédients:

• Viande hachée - 650 gr.
• Oignons bulbes - 150 gr.
• Riz - 100 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail - 2-3 dents.
• Pour la sauce tomate :
• Purée de tomates - 350-400 ml.
• Sel au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Rincer le riz plusieurs fois et faire bouillir jusqu'à tendreté. Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon haché, l'ail, le riz bouilli, l'œuf de poule, le sel et le poivre moulu.
2. Humidifiez vos mains avec de l'eau et façonnez la viande hachée en boulettes rondes. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer les boulettes de viande. Envoyez le formulaire au four, préchauffé à 200 degrés pendant 20-30 minutes.
3. Transférer la purée de tomates dans une casserole à fond épais, mettre le feu et porter à ébullition. Assaisonner de sel et de basilic sec.
4. Verser la sauce tomate sur les boulettes de viande, couvrir le moule de papier d'aluminium et remettre au four. Cuire le plat à 180 degrés pendant encore 30 à 40 minutes.
5. Le plat s'avère très savoureux et appétissant en apparence. Saupoudrer d'herbes et servir avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des boulettes de viande à la sauce tomate et crème sure

Les boulettes de viande dans une sauce tomate à la crème sure sont tendres et juteuses. Comme plat d'accompagnement idéal, les pommes de terre bouillies ou la bouillie de sarrasin conviennent.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Riz - 100 gr.
• Rouleau - 50 gr.
• Lait - 70-90 ml.
• Pour la sauce:
• Pâte de tomate - 350 ml.
• Crème sure - 350 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Trempez le petit pain dans du lait, puis écrasez-le avec vos mains.
3. Ajouter le pain ramolli, le riz bouilli, le sel et le poivre à la viande hachée, bien mélanger les ingrédients.
4. Pour la sauce, mélanger la pâte de tomate et la crème sure, saler et assaisonner au goût. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillie.
5. Faites des boulettes de viande rondes à partir de viande hachée, mettez-les sous une forme résistante à la chaleur.
6. Verser la sauce sur les boulettes de viande et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.
7. Saupoudrer les boulettes de viande finies d'herbes hachées et servir.

Bon appétit!

Boulettes de viande tendres et juteuses à la sauce tomate-crème

Des boulettes de viande appétissantes et savoureuses dans la sauce tomate-crème la plus délicate plairont aux adultes et aux enfants. Le plat est le mieux adapté pour le déjeuner ou le dîner, l'essentiel est de ne pas oublier d'ajouter vos assaisonnements préférés à la sauce.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 3.

Ingrédients:

• Viande hachée - 600 gr.
• Riz - 150 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Ail - 2-3 dents.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pour la sauce tomate-crème :
• Tomates - 400 gr.
• Crème - 100 ml.
• Eau - 0,5 l.
• Basilic au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis pliez-le sur une passoire.
2. Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, l'œuf de poule, le riz bouilli, le poivre moulu et le sel, mélangez bien le tout.
3. Trempez vos mains dans l'eau et formez des boulettes de viande arrondies. Faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2-3 minutes de chaque côté.
4. Faire une sauce tomate crémeuse. Mettez les tomates râpées dans une casserole, versez la crème, ajoutez le sel, le poivre moulu et le basilic. Versez ensuite l'eau bouillante, remuez.
5. Placer les boulettes dans la sauce, couvrir la casserole et porter la sauce à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant 25-30 minutes.
6. Les boulettes à la sauce tomate-crème sont prêtes, vous pouvez les servir avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de boulettes de viande aux haricots à la sauce tomate

La recette originale de boulettes de viande avec des additifs végétaux. Le plat s'avère juteux, nutritif, autosuffisant et ne nécessite aucun accompagnement.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 1 pc.
• Viande hachée - 450 gr.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Tomates - 300 gr.
• Poivre bulgare - 100 gr.
• Haricots en conserve - 250 gr.
• Basilic séché - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et faites passer un oignon dans un hachoir à viande. Mélanger la viande hachée, l'oignon et l'œuf de poule. Saler et assaisonner la viande hachée, mélanger à nouveau.
2. Former de petites boulettes de viande.
3. Lavez les tomates, coupez-les en croix et plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Retirez ensuite la peau de l'incision.
4. Faites frire les boulettes de viande dans une poêle préchauffée pendant 2-3 minutes de chaque côté.
5. Ajoutez ensuite les poivrons et les oignons hachés dans la poêle. Râpez les tomates, transférez la masse obtenue dans la casserole. Laisser mijoter le plat couvert pendant 15-20 minutes.
6. Ajoutez ensuite les haricots, le basilic, le poivre noir moulu et le sel au goût. Poursuivez la cuisson encore 10-15 minutes.
7. Enfin, ajoutez les herbes hachées et retirez du feu. Servir les boulettes de viande chaudes avec des haricots à la sauce tomate.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieuses boulettes de poisson à la sauce tomate ?

Une interprétation facile, presque diététique, des boulettes de viande préférées de tous à la sauce tomate. Des filets de poisson seront utilisés à la place de la viande hachée ordinaire. Le plat s'avère très savoureux, juteux et sain.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Filet de kéta - 700 gr.
• Chapelure - 100 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Verts au goût.
• Pour la sauce:
• Tomates dans leur propre jus - 500 ml.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Paprika - 1 cuillère à café
• Zira moulu - 1 cuillère à café
• Ail - 2 dents
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Sucre au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites défiler le filet de poisson dans un hachoir à viande, ajoutez du pain haché, des légumes verts hachés et un œuf de poule à la viande hachée. Remuer, saler et assaisonner au goût.
2. Mouillez vos mains avec de l'eau froide et façonnez des boulettes de viande rondes. Pendant que la sauce cuit, les boulettes peuvent être réfrigérées.
3. Mettez les gousses d'ail et les oignons dans un mixeur, hachez les légumes. Passer la masse obtenue dans de l'huile végétale, puis ajouter le paprika et le cumin moulu.
4. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le sel et le sucre dans la casserole, laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, remuez de temps en temps.
5. Placer ensuite les boulettes de poisson dans la sauce tomate. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
6. Servir les boulettes de poisson chaudes avec du riz cuit et des herbes.

Bon appétit!