Boulettes de viande au four - 8 recettes avec sauce, tomate, sauce à la crème sure

Si vous aimez la viande, ces recettes vous conviendront certainement. Les boulettes de viande constituent un excellent repas lorsqu'elles sont accompagnées d'un plat d'accompagnement, mais peuvent également servir de repas autonome. Une sauce appétissante ou une sauce délicate satureront la viande et elle deviendra encore plus aromatique et savoureuse.

Boulettes de viande au four à la sauce tomate

Eux seuls peuvent goûter les boulettes avec l'ajout de sauce tomate : cela va non seulement saturer le plat, mais aussi donner des notes délicates et aromatiques. Les boulettes de viande ne seront pas sèches et maigres, car la sauce tomate les complète si bien avec ses propres caractéristiques que vous allez certainement réécrire cette recette pour vous-même.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 12.

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  Faire tremper le pain dans le lait, laisser reposer quelques minutes et retourner de l'autre côté. Nous prenons un récipient profond et y pétrissons la viande hachée avec des oignons hachés. Ajoutez-y un pain détrempé, ainsi que du sel et du poivre. Sculptez de petites boulettes de viande avec les mains mouillées et mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Nous le recouvrons d'un parchemin ou d'un papier d'aluminium spécial. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire les boulettes de viande pendant 15 minutes.
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  En attendant, commençons par la sauce tomate. Épluchez l'oignon et hachez-le le plus finement possible, puis faites-le revenir dans une poêle avec l'ajout de beurre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
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  Nous remplissons la farine et faisons frire pendant littéralement une autre minute. Ajouter ensuite le concentré de tomate et faire revenir 4 minutes. en remuant.
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  Versez de l'eau ou du bouillon en un mince filet, ajoutez du sel et mélangez bien. Nous continuons à cuire jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous.
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  Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, placez-les dans la sauce tomate. Laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant environ 10-15 minutes. Servir à table avec un accompagnement.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de boulettes de viande à la sauce à la crème sure au four

La sauce à la crème sure est déjà un ajout traditionnel à de nombreux plats, car elle donne la tendreté et la jutosité nécessaires aux aliments, mais elle se marie particulièrement bien avec les boulettes de viande. Ce plat ne prendra pas longtemps, mais il finira sur votre table très rapidement, alors faites-en plus tout de suite.

Temps de cuisson : 1 h 5 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 16.

Ingrédients:

• Viande hachée - 800 gr.
• Oignon - 2 pièces
• Ail - 2 dents
• Riz - 50 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Sel - 10 gr.
• Crème sure - 500 gr.
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Carottes - 1 pièce
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Commençons par le riz. Mettez-le dans un bol, remplissez-le d'eau et rincez-le. Ensuite, nous transférons dans une cuillère et cuisons jusqu'à la moitié de la cuisson. Nous vidons l'eau et mettons de côté pour le moment.
2. Hacher l'oignon et l'ail, les pétrir dans la viande hachée. Nous y conduisons un œuf, ajoutons du sel et du poivre. Ajoutez le riz préparé plus tôt et mélangez le tout correctement. Ensuite, on bat la viande, c'est-à-dire qu'on la jette au fond d'un bol ou d'une planche à découper, par exemple. Cela rendra la masse plus homogène et visqueuse. Sculptez les boulettes de viande avec les mains humides pour les rendre plus lisses.
3. Préparation d'une plaque à pâtisserie : de préférence avec des côtés. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale et étalez les boulettes de viande dessus.
4. Cuisson de la sauce. Retirez la coque de l'oignon, rincez-le et coupez-le en cubes. Avec l'ajout d'huile, faire revenir les oignons dans une poêle. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe grossière et ajoutez-les à l'oignon. Versez-y la farine, mélangez et continuez à faire frire pendant quelques minutes. Ajouter graduellement la crème sure, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Porter le mélange à ébullition.
5. Verser la sauce sur les boulettes de viande. Préchauffer le four à 200 degrés et laisser reposer 30 à 40 minutes. Un plat délicieux est prêt : vous pouvez essayer des boulettes de viande à la sauce à la crème sure. Bon appétit!

Comment faire cuire des boulettes de poulet hachées juteuses avec du riz au four?

Pour faire un plat vraiment savoureux, il est important de choisir les bons ingrédients, mais parfois vous vous lassez des recettes classiques traditionnelles, alors vous voulez quelque chose d'intéressant, mais pas de spécifique : pour que tout le monde l'aime. Ajoutez du riz à vos boulettes de viande pour une nouvelle saveur.

Temps de cuisson : 1 h 5 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 12.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Riz - 60 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Crème sure - 2 c. l.
• Eau bouillante - 0,5 l.
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Poivre moulu - 1 cuillère à café
• Sel - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le riz dans une casserole et le remplissons d'eau froide. Saler et cuire jusqu'à tendreté : environ 20 minutes. Après cela, mettez le riz dans une passoire.
2. Nous lavons et nettoyons les carottes, les frottons à l'aide d'une râpe grossière. Nous épluchons et lavons également les oignons et les transformons en petits cubes.
3. Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale et y envoyons les oignons et les carottes. Faites frire à feu moyen pendant 3-4 minutes, remuez de temps en temps. A la fin de la friture, laissez refroidir.
4. Dans un récipient séparé, mélanger la viande hachée avec l'œuf et la friture préparée. Ajoutez-y du riz, ainsi que du poivre et du sel. Bien mélanger le tout. Nous sculptons des boulettes de viande avec les mains mouillées.
5. Préchauffer le four à 200 degrés et laisser reposer 30 à 40 minutes. Les boulettes de poulet avec du riz peuvent ensuite être servies. La tomate, la sauce à la crème sure ou la sauce complèteront parfaitement votre plat. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des boulettes de viande dans une sauce crémeuse

De délicieuses boulettes de viande dans une sauce crémeuse décoreront n'importe quelle table, sans exception. Ils sont incroyablement délicieux et plairont donc à tous les membres de la famille. La sauce crémeuse ramollira la viande et la rendra plus tendre. La cuisson de ce plat ne prendra pas beaucoup de temps, cette recette vous sera donc utile plus d'une fois.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 gr.
• Crème - 200 ml.
• Fromage - 50 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Poivre moulu - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café
• Oignon - 1 pièce
• Oeuf de poule - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Mettez dans un bol avec la viande hachée, ajoutez-y du sel et du poivre.
2. Enfoncez un œuf et ajoutez un peu de fécule de pomme de terre. Bien mélanger et laisser au frais (par exemple sur le balcon) pendant 15 minutes.
3. Graisser un plat allant au four (plaque à pâtisserie) avec de l'huile végétale. Nous sculptons des boulettes de viande avec les mains humides et les mettons sous forme graissée.
4. Nous faisons le remplissage. Verser la crème dans le récipient et ajouter le fromage à pâte dure râpé. Mélanger avec une fourchette et remplir nos boulettes de viande. Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium.
5. Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés. Après 15 minutes, le papier d'aluminium doit être retiré, mais la garniture doit continuer à cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Ensuite, vous pouvez essayer le plat! Bon appétit!

Comment faire cuire des boulettes de viande juteuses et tendres avec des pommes de terre au four?

Ce plat peut devenir le principal sur votre table, car il est infiniment satisfaisant, appétissant et juteux. L'arôme peut être ajouté avec des épices, mais même cela ne peut être comparé au critère principal d'un plat - le goût. Il ne vous reste plus qu'à ajouter des pommes de terre à vos boulettes de viande et ce plat prendra une nouvelle saveur.

Temps de cuisson : 1 h 10 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 gr.
• Pommes de terre - 800 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Eau - 100 ml.
• Crème sure - 2 c. l.
• Oignon - 1 pièce
• Sel - 1 cuillère à café
• Épices - 20 gr.
• Huile de tournesol - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Trois oignons et l'ajouter à la viande hachée, bien mélanger. Pour que les boulettes de viande ne se désagrègent pas et soient plus denses, nous enfonçons un œuf dans la viande hachée. Ajoutez du sel et des épices, mélangez et battez la viande hachée, c'est-à-dire jetez-la au fond du bol ou sur une surface dure (par exemple, une planche à découper). Sculptez les boulettes de viande avec les mains humides et mettez-les de côté pour le moment.
2. Lavez les pommes de terre et épluchez-les, coupez-les en quartiers. Ajouter du sel aux pommes de terre. Ajouter la crème sure et mélanger avec les mains.
3. Graisser le plat allant au four avec de l'huile de tournesol, y mettre les pommes de terre, verser 100 ml. eau : ainsi les pommes de terre seront cuites dans leur jus. Recouvrir également les pommes de terre d'épices.
4. Mettez les boulettes de viande dessus. Nous couvrons le formulaire avec un couvercle.
5. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les boulettes de viande avec les pommes de terre pendant 35 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre - elles doivent être molles. Retirez ensuite le couvercle et laissez reposer les boulettes de viande pendant encore 5 minutes pour développer une croûte. Le plat lui-même est très satisfaisant, il est donc préférable d'utiliser de la salade ou des légumes en accompagnement. Bon appétit!

Une recette simple et rapide de pâtes aux boulettes de viande au four

Les pâtes sont appréciées depuis longtemps non seulement en Italie, mais dans le monde entier. L'une des variantes de cuisson de ce produit consiste à cuisiner des boulettes de viande. Le plat s'avère être holistique, indépendant et très satisfaisant, il ne nécessite donc aucun ajout à lui-même.

Temps de cuisson : 1 h 20 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Eau - 300 ml.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Épices - 20 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Pâtes - 300 gr.
• Lait - 300 ml.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Battre l'oeuf avec un fouet ou une fourchette, en ajoutant du sel. Verser l'eau, puis le lait, bien mélanger à nouveau et bien agiter. Laissez le remplissage pendant un moment et passez aux boulettes de viande.
2. Saler et poivrer la viande hachée, mélanger. Nous frottons le fromage: pour cela, nous utilisons une râpe grossière.
3. Nous prenons un plat de cuisson en céramique ou en verre avec un couvercle et graissons son fond avec de l'huile végétale. Après cela, mettez les pâtes là-bas.
4. Avec les mains mouillées, nous sculptons des boulettes de viande à partir de viande hachée et les mettons également dans un moule sur des pâtes. Saupoudrez-les de la garniture préparée au tout début et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir avec un couvercle : s'il n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du papier d'aluminium.
5. Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez-y le formulaire pendant 40 minutes. Passé ce temps, retirez le couvercle, mais poursuivez la cuisson encore 15 minutes : la croûte dorée des pâtes deviendra un indicateur. Bon appétit!

Sarrasin avec boulettes de viande molles et juteuses au four

Un plat extrêmement nutritif et sain : pendant une seconde, vous pouvez penser que tout ce qui est sain n'est pas savoureux, mais non. Le sarrasin aux boulettes de viande est une combinaison juteuse, tendre, satisfaisante et savoureuse qui vous donnera un ensemble d'éléments dont vous avez besoin pour la journée et vous permettra d'oublier la faim pendant longtemps.

Temps de cuisson : 1 h 5 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 12.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Sarrasin - 300 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 2 pièces
• Ail - 3 dents.
• Sel - 2 cuillères à café
• Poivre noir moulu - 20 gr.
• Verts - 20 gr.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Eau - 300 ml.
• Crème sure - 200 gr.
• Tomate - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Nous prenons un récipient, y versons du sarrasin et le rinçons à l'eau. Remplissez ensuite le sarrasin avec de l'eau bouillante et laissez-le de côté pendant un moment.
2. Épluchez et coupez l'oignon en cubes, frottez les carottes à l'aide d'une râpe plus grosse.
3. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale et étalez l'oignon. Tout d'abord, faites-le frire uniquement : jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, nous y avons étalé les carottes râpées et fait sauter pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la tomate : alternativement, vous pouvez utiliser du concentré de tomate. Bien mélanger et verser 300 ml d'eau. Ajoutez de la crème sure (150 gr.), du sel et du poivre, et mettez également des feuilles de laurier, des herbes.Nous réalisons l'ail sous une presse et l'ajoutons également à notre remplissage, après quoi nous le retirons du feu.
4. Broyer l'oignon et l'ail à l'aide d'un mixeur. Haché les ajouter à la viande hachée. Nous ajoutons un peu de sel et ajoutons un peu de crème sure (50 gr.) Pour la jutosité du plat et la richesse du goût. Bien mélanger et sculpter des boulettes de viande avec les mains humides.
5. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Du sarrasin, qui à ce moment-là a déjà gonflé, nous l'étalons sur le fond de la forme, après avoir égoutté l'eau. Remplissez le sarrasin avec la moitié de la garniture et mélangez. Après cela, disposez les boulettes de viande et remplissez-les de la deuxième partie de la garniture. Préchauffer le four à 180 degrés et y envoyer le plat pendant 30 à 40 minutes. Bon appétit!

Délicieuses boulettes de viande cuites au four avec du fromage

Le fromage a conquis le cœur des gens du monde entier, et puis il y a une opinion selon laquelle ils ne devraient gâcher aucun plat. Le fromage ajoutera non seulement de l'arôme, mais aussi un goût incroyablement délicat avec une teinte crémeuse, alors n'hésitez pas à l'ajouter aux boulettes de viande. Après la cuisson au four, ce plat deviendra particulièrement savoureux.

Temps de cuisson : 1 h 35 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 12.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Fromage - 150 gr.
• Oignon - 2 pièces
• Ail - 2 dents
• Sel - 20 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Épices - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les finement en cubes.
2. Mettez la viande hachée dans un bol séparé. Ajoutez-y les oignons hachés et l'ail. Ajouter les épices et le sel. Bien mélanger et laisser reposer une heure.
3. Frottez le fromage à l'aide d'une râpe plus grande et pétrissez-le dans la viande hachée. Ajouter le sel et les épices.
4. Nous faisons des boulettes de viande. Pour les rendre denses et uniformes, prenez-les avec les mains mouillées ou ajoutez un peu de semoule à la viande hachée. Une option alternative serait de « reposer » la viande hachée dans un endroit froid. Mettre sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale.
5. Préchauffer le four à 180 degrés et y envoyer le plat pendant 20 minutes. Après cela, refroidissez-le un peu et servez-le pour le test.