Poivrons farcis au four - 10 recettes pas à pas

Le poivron est un légume très savoureux en soi, et s'il est également farci de viande juteuse avec l'ajout de riz, il s'avère être un très beau plat, et surtout savoureux et simple qui peut être préparé pour le dîner ou servi sur une table de fête.

Poivron farci au four en moitiés

Un plat lumineux et original composé de poivrons colorés farcis de viande hachée, de riz et cuits au four avec du fromage est non seulement savoureux, mais aussi facile. Le chaud s'avère très satisfaisant, mais en même temps peu calorique. De plus, pour cette recette, vous pouvez utiliser non seulement des légumes frais, mais également des légumes surgelés.

Temps de cuisson - 50 min

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

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  Cuisson de la garniture. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (le noyau des grains doit rester solide) et laissez refroidir.
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  Nous lavons le filet à l'eau courante, le nettoyons des films blancs et des inclusions de graisse et le séchons. Ensuite, coupez l'oiseau en petits morceaux.
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  Mélanger le riz froid et les cubes de viande.
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  Hacher les oignons et les carottes et les faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les légumes sont dorés, mettez-les sur la poitrine avec des céréales.
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  Assaisonnez la garniture appétissante avec du poivre moulu et du sel à votre goût - mélangez bien.
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  Commençons à farcir. Si nous utilisons des poivrons frais, nous coupons chacun en deux parties égales, retirons les graines et les remplissons avec la garniture préparée à l'avance. Si nous utilisons des moitiés de poivre surgelées, nous les remplissons sans décongélation.
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  Au-dessus de chaque "bateau", placez une fine tranche de tomate.
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  Saupoudrer les deux moitiés de fromage finement râpé.
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  Nous mettons les "bateaux" de légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson.
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  Et le poivre restant est "couvert" de tranches de fromage (sans l'écraser) - pour changer.
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  Nous mettons également les moitiés avec de la mozzarella sur une plaque à pâtisserie.
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  D'en haut, versez très peu d'huile de tournesol.
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  Nous cuisons les poivrons farcis à une température de 190 degrés pendant 20-25 minutes - en fonction de la puissance de votre four.
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  Servir chaud en combinaison avec des feuilles de salade fraîches. Bon appétit!

Poivrons avec viande hachée et riz entier au four

Il existe de nombreuses variantes de garnitures pour farcir au poivre : poitrine de poulet, fromage mariné, légumes aux champignons, mais dans la recette classique, les poivrons sont farcis de porc haché juteux avec du riz.

Temps de cuisson - 55 min

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 8 pcs.
• Porc haché - 500 gr.
• Riz étuvé - 0,2 c.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 3-4 dents.
• Carottes - 2 pièces
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau - ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à préparer la garniture.Tout d'abord, nous faisons bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, c'est-à-dire que les grains doivent être mous à l'extérieur et durs à l'intérieur.
2. Épluchez deux oignons de taille moyenne et hachez-les finement.
3. On hache aussi quelques gousses d'ail ou on passe au pressoir.
4. Frottez les carottes sur une râpe grossière et faites-les sauter avec les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
5. Mélanger la friture avec du riz refroidi.
6. Ajoutez ensuite la viande hachée à température ambiante, salez et poivrez à votre convenance.
7. Bien mélanger tous les ingrédients.
8. Rincez les poivrons sous l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant et coupez soigneusement le dessus. Ensuite, nous découpons les cloisons blanches et enlevons toutes les graines.
9. À l'aide d'une cuillère, bien farcir chaque poivron et recouvrir le dessus avec le dessus que vous avez coupé auparavant.
10. Lorsque tous les blancs sont remplis de garniture, nous les transférons dans un plat allant au four préalablement huilé.
11. Préparez la garniture dans un récipient séparé : mélangez de l'eau, de la pâte de tomate (vous pouvez la remplacer par du ketchup ou des tomates concassées dans votre propre jus) et de la crème sure - remplissez nos poivrons.
12. Nous cuisons pendant 35 à 40 minutes à une température de 200 degrés Celsius.
13. Servir à table dès la sortie du four, en versant de la crème sure sur le dessus. Bon appétit!

Comment faire cuire des poivrons farcis au four avec du fromage?

Le plat aromatique le plus délicat à base de poivrons doux farcis de fromage à pâte molle est très simple et rapide, et surtout - délicieux. La recette utilise des ingrédients disponibles qui peuvent être facilement remplacés selon vos goûts. Par exemple, utilisez du fromage cottage plutôt que du fromage mariné.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Poivron doux - 1,5 pcs.
• Féta - 200 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Ail - 3-4 dents.
• Persil - 1/2 botte.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika fumé - au goût.

Processus de cuisson :

1. Cuisson de la garniture. Mettez le fromage en saumure dans un bol profond et pétrissez-le avec une fourchette.
2. Hachez quelques gousses d'ail ou passez au presse-ail et ajoutez-les à la feta. Ajoutez du poivre moulu, du paprika et deux cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité.
3. Frottez 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
4. Nous combinons deux types de fromages entre eux et mélangeons bien.
5. Rincez le persil, séchez-le et hachez-le finement.
6. Nous envoyons les légumes verts hachés à la masse de fromage et mélangeons à nouveau.
7. Coupez le poivron en deux parties égales (dans le sens de la longueur) et retirez toutes les graines et les cloisons blanches.
8. Mettez les moitiés dans un plat allant au four, graissé avec un peu d'huile.
9. Farcir les poivrons avec une garniture parfumée et cuire au four environ 15-20 minutes à une température de 180-190 degrés.
10. Ce plat est aussi bon froid que chaud. Recommandé pour être servi comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant. Bon appétit!

Poivrons farcis juteux cuits au four avec sauce

La recette classique des poivrons farcis, mijotés au four, avec crème sure et sauce tomate. Les légumes sont très tendres et fondent juste dans la bouche.

Temps de cuisson - 1h20

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions - 9-10 pièces

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 9-10 pcs.
• Viande hachée - 500 gr.
• Riz - 4 cuillères à soupe
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 4 dents.
• Tomates - 2 pcs.
• Sucre granulé - ¼ c.
• Huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Crème sure - 150-200 ml.
• Eau - 1-1,5 c.
• Aneth (séché) - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment les poivrons sous l'eau courante, laissez le temps de sécher et débarrassez-vous soigneusement des graines et des cloisons à l'intérieur de chaque fruit.
2. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et faites-y revenir le poivron jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
3. Préparons la garniture. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant environ 10-12 minutes et laisser refroidir.
4. Coupez l'oignon en petit cube et râpez les carottes sur une râpe grossière ou moyenne.
5. Passer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 5-7 minutes, en remuant constamment.
6. Nous combinons tous les composants pour une garniture classique : viande hachée, céréales et friture. Ajoutez vos épices préférées, du sel et du poivre à votre convenance.
7. Pour préparer la sauce, râper deux tomates sur une râpe fine ou interrompre avec un mixeur. Ajouter l'aneth séché, le sucre cristallisé et l'ail haché à la purée obtenue.
8. Mélangez la sauce tomate avec la viande hachée et farcissez bien chaque poivron avec une cuillère. Nous répétons la manipulation jusqu'à épuisement de tous les ingrédients et transférons dans un moule réfractaire à parois hautes.
9. Verser un verre et demi d'eau, ajouter la crème sure, la pâte de tomate et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser les poivrons farcis avec le mélange obtenu.
10. Laisser mijoter au four jusqu'à cuisson, environ 50-60 minutes à une température de 160-180 degrés. Servir chaud avec de la crème sure. Bon appétit!

Poivron farci au poulet et champignons au four

Nous préparons un plat juteux, léger et hypocalorique à partir de poivrons doux farcis de filet de poulet tendre avec l'ajout de champignons. La recette ne vous prendra pas beaucoup de temps et le résultat plaira certainement.

Temps de cuisson - 1 h 5 min.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Filet de poulet - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Fromage - 150 gr.
• Ail - 3 dents.
• Aneth - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à cuisiner avec la garniture. Pour le préparer, épluchez et hachez finement un oignon de taille moyenne, puis faites-le revenir dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Rincez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines lamelles.
3. Nous envoyons les champignons aux oignons dorés et mijotons à feu doux pendant environ 10-12 minutes.
4. Broyer le filet en petits cubes.
5. Nous envoyons également l'oiseau à la poêle, ajoutons de l'aneth finement haché, du sel et du poivre à votre goût et mélangeons soigneusement. Nous continuons la cuisson sous le couvercle pendant encore 5-7 minutes.
6. Commençons par l'ingrédient principal - le poivre. Nous coupons chaque légume en deux et retirons la gousse.
7. Mettez quelques cuillères à soupe de la garniture chaude parfumée dans chaque partie et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour la cuisson. Nous l'envoyons au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.
8. Une fois le temps écoulé, saupoudrez généreusement tous les "bateaux" de fromage à pâte dure râpé sur une râpe moyenne et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
9. Les poivrons tendres et légers fourrés au poulet sont prêts. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de poivrons farcis aux légumes et au riz

Les poivrons maison farcis d'une garniture végétarienne - exclusivement avec des légumes et un peu de riz - sont un plat très léger mais satisfaisant qui peut être servi comme accompagnement ou comme collation.

Temps de cuisson - 1 h 55 min.

Temps de cuisson - 1h20

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 8-10 pcs.
• Huile de tournesol - 1-2 cuillères à soupe
• Pour remplissage:
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Tomates - 1-2 pcs.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Oignons - 1-2 pcs.
• Ail - 2-3 dents.
• Persil - 1 bouquet.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pour la sauce:
• Tomates - 4-5 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 1-2 dents.
• Ketchup - 1-2 cuillères à soupe
• Sucre granulé - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à cuisiner avec l'ingrédient principal - le poivron. Nous lavons soigneusement chaque légume et enlevons soigneusement toutes les graines et les cloisons qui se trouvent à l'intérieur. Faire revenir légèrement les fruits préparés dans de l'huile de tournesol.
2. Préparons une garniture parfumée. Pour ce faire, faites bouillir un demi-verre de riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Broyer les oignons, les tomates, l'ail et les herbes avec un couteau en petits cubes et râper les carottes sur une râpe grossière.
3. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laisser refroidir légèrement.Ensuite, dans une assiette creuse, mélanger la friture, le riz, les cubes de tomates, l'ail et les légumes verts finement hachés, le sel et le poivre à votre goût - mélanger. Avec la masse obtenue, remplissez les cavités vides de chaque poivron.
4. Ensuite, commençons à préparer une sauce impromptue, rappelant le lecho. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes, puis ajoutez les poivrons coupés en petits cubes et les tomates, battus au mélangeur jusqu'à consistance lisse ou râpée sur une râpe fine (sans peau). Laisser mijoter la sauce à feu doux, en couvrant avec un couvercle pendant au moins 15-20 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, mettre quelques cuillères à soupe de ketchup, un peu de sucre semoule, du sel et bien mélanger. Nous continuons à cuire encore 2-3 minutes et retirons du feu.
5. Mettre les poivrons farcis dans une casserole (si cuisson sur la cuisinière - laisser mijoter 40 minutes à feu doux sous un couvercle) ou dans un plat allant au four à bords hauts, remplir d'une sauce appétissante et enfourner environ 50 minutes à une température de 160 -180 degrés. Bon appétit!

Comment faire cuire des poivrons farcis à la crème sure au four ?

Il n'est pas difficile de cuisiner des poivrons juteux qui fondent dans la bouche, farcis de viande hachée avec du riz et même mijotés dans une sauce à la crème sure. Le temps le plus long dans cette recette est le processus de cuisson lui-même. Ce plat est parfait pour un dîner ou un déjeuner en famille.

Temps de cuisson - 1h25

Temps de cuisson - 45 minutes

Portions - 9 pièces

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 9 pcs.
• Porc - 200 gr.
• Boeuf - 200 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Épices au goût.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Crème sure - 500 ml.
• Farine de seigle - 2 cuillères à soupe
• Pour la saumure :
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Eau - 2,5 litres.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Cuisson de la viande hachée. Nous tordons le porc et le bœuf dans des proportions égales à l'aide d'un hachoir à viande ou utilisons un produit acheté prêt à l'emploi.
2. Hachez également un oignon moyen, enfoncez-y un œuf, ajoutez les épices que vous aimez, salez, poivrez et pétrissez.
3. Faites bouillir le riz lavé dans de l'eau salée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
4. Égoutter l'excès de liquide des céréales, laisser refroidir légèrement et mélanger avec la viande.
5. Notre garniture est prête, il est temps de s'attaquer à l'ingrédient principal - les poivrons doux.
6. Retirez délicatement la capsule de graines de chaque légume et rincez à l'eau.
7. Lorsque les fruits sont épluchés, nous les mettons dans une saumure bouillante (qui se fait très facilement à partir de sucre, de sel, de vinaigre et d'eau) pendant 5 minutes.
8. Une fois le temps écoulé, retirez délicatement les poivrons et laissez-les refroidir à température ambiante.
9. Lorsque les légumes sont confortables à tenir dans vos mains, nous commençons à les farcir. À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque poivron étroitement presque jusqu'au sommet.
10. Préparons une garniture à la crème sure. Pour le préparer, dans un récipient séparé, nous combinons 2 tasses de saumure (dans laquelle nous avons ébouillanté les poivrons) et 2 cuillères à soupe de farine - remuez.
11. Ajoutez à cela la quantité requise de crème sure (toute teneur en matière grasse).
12. Mettez les poivrons farcis dans un plat allant au four et versez la sauce à la crème sure obtenue.
13. Nous cuisons pendant 40 minutes à 180 degrés. Servir chaud. Bon appétit!

Délicieux poivrons farcis à la poitrine de poulet au four

Les légumes et la viande sont une combinaison gagnant-gagnant, je suggère donc de combiner deux plats en un et de préparer des poivrons tendres farcis de poulet et de légumes. Le chaud est incroyablement délicat et parfumé.

Temps de cuisson - 1h10

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions - 8 pièces

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 7-8 pcs.
• Filet de poulet - 300 gr.
• Oignons - 3 pièces
• Tomates - 5 pcs.
• Riz - 50 gr.
• Ail - 3 dents.
• Persil - 30 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Huile d'olive - 50 ml.
• Fromage - 70 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons par le produit principal - le poivre. Coupez les sommets et retirez soigneusement les cloisons et les graines, puis rincez abondamment à l'eau.
2. Préparons la garniture.Pour ce faire, mélangez 300 grammes de filet de volaille haché, du riz (bouilli 5 minutes après ébullition), 2 oignons finement hachés, 2 tomates, des herbes, de l'ail et du beurre dans une assiette creuse. Ajoutez du sel et du poivre noir à votre convenance et mélangez soigneusement tous les ingrédients.
3. Farcir chaque poivron d'une garniture parfumée.
4. Faisons la sauce. Hacher finement l'oignon restant et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Versez les tomates dessus avec de l'eau bouillante, enlevez la peau fine, coupez-les en cubes et envoyez-les à l'oignon. Saler et laisser mijoter sous le couvercle pendant 7 minutes à feu doux.
5. Nous interrompons la sauce piquante avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et versons au fond d'un plat allant au four. Déposez dessus les poivrons farcis à la volaille et enfournez pendant une demi-heure à une température de 200 degrés. Il est conseillé de retourner périodiquement chaque poivron.
6. Au bout de 30 minutes, saupoudrer le plat de fromage râpé et cuire encore 10 minutes.
7. Servir à table, garni d'herbes fraîches et saupoudré de crème sure. Bon appétit!

Poivrons diététiques farcis à la dinde au four

Un délicieux plat diététique peut être facilement préparé à partir de poivron brillant et de viande de volaille tendre - dinde. Ce piquant est idéal pour le dîner et plaira particulièrement à ceux qui essaient de bien manger et de prendre soin de leur silhouette et de leur santé.

Temps de cuisson - 1h15

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poivron doux - 6 pcs.
• Filet de cuisse de dinde - 600 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Tomate - 1 pièce
• Crème sure - 5-6 cuillères à soupe
• Fromage - 70-100 gr.
• Huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons le composant principal de notre plat - les poivrons. Nous coupons chaque légume en deux parties, le nettoyons des graines et des cloisons et le mettons sur une plaque à pâtisserie graissée avec une petite quantité d'huile de tournesol.
2. Pour la garniture, coupez la pulpe de dinde, un oignon et une tomate en petits cubes.
3. Assaisonnez les ingrédients préparés avec de la crème sure et ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
4. Nous remplissons chaque partie des poivrons d'une garniture délicate et aromatique.
5. Nous cuisons pendant 40 minutes à une température de 200 degrés.
6. Une fois le temps écoulé, saupoudrer les moitiés de fromage râpé et cuire encore 7 à 10 minutes. Nous le sortons du four, versons de la crème sure dessus et dégustons. Bon appétit!

Comment délicieux faire cuire des poivrons farcis dans du papier d'aluminium?

Un plat chaud incroyablement savoureux et satisfaisant de poivrons doux avec de la viande hachée, cuit sous un "bouchon" de fromage au four. Il est très simple de préparer un tel délicieux, et le résultat vous ravira, vous et vos proches.

Temps de cuisson - 1h10

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 4 pcs.
• Viande hachée - 200 gr.
• Fromage - 70-100 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Mayonnaise - 30-40 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires. Nous épluchons les légumes, frottons le fromage et décongelons la viande hachée.
2. Couper les poivrons verticalement en deux, laisser la tige et retirer la capsule de graines.
3. Hacher finement un oignon.
4. Pour la garniture, mélanger les oignons hachés et la viande hachée à température ambiante. Ajouter le sel, le poivre et bien mélanger.
5. parties du fromage ajouter à la viande et remuer à nouveau.
6. À l'aide d'une cuillère, remplissez nos poivrons soigneusement et assez étroitement et mettez-les dans un plat allant au four.
7. Ajoutez un peu de mayonnaise sur la garniture - pour un goût plus délicat.
8. Fermez hermétiquement le formulaire avec du papier d'aluminium et envoyez-le au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 180 à 190 degrés. 10 minutes avant la cuisson, retirer le papier d'aluminium et saupoudrer du reste de fromage.
9. Servir chaud, le plat se marie bien avec des herbes fraîches. Bon appétit!