Poivrons farcis - 10 recettes de cuisine étape par étape

Les poivrons farcis sont un plat copieux, savoureux et vibrant. Il est particulièrement apprécié en automne, lorsqu'une grande quantité de ce légume mûrit. L'article rassemble 10 des plus délicieuses recettes de poivrons farcis.

Poivrons farcis avec riz et viande hachée au four

Les poivrons farcis au riz et à la viande hachée peuvent être préparés pour le déjeuner ou le dîner, c'est un plat copieux et sain. Au four, il s'avère particulièrement aromatique et juteux. Si vous utilisez du riz étuvé dans la garniture, vous n'avez pas besoin de le faire cuire au préalable.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

• 
  Eplucher et laver les oignons et les carottes. Émincer l'oignon et râper finement les carottes. Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• 
  Dans un bol, mélanger la viande hachée et le riz cuit.
• 
  Ajouter la friture de légumes refroidis au riz et à la viande.
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  Casser un œuf dans un bol et assaisonner de sel et assaisonner au goût.
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  Incorporer la garniture pour bien farcir les poivrons.
• 
  Lavez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez les cloisons et les graines.
• 
  Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Remplissez les moitiés de poivrons avec la garniture à la viande et placez-les dans le moule. Placez le plat avec les poivrons au four, préchauffé à 200 degrés, pendant 20 minutes.
• 
  Mélanger la mayonnaise avec le fromage râpé et l'ail émincé. Graisser les poivrons farcis avec la sauce fromage-mayonnaise et les remettre au four pendant encore 15-20 minutes.
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  Servir les poivrons farcis chauds avec une croûte dorée.

Bon appétit!

Comment faire cuire des poivrons avec du riz et de la viande hachée dans une casserole ?

Les poivrons farcis sont un plat moldave et peuvent être préparés de différentes manières. Dans une casserole, les poivrons farcis sont mijotés dans une sauce parfumée, ce qui rend le plat très juteux et autosuffisant.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Poivrons bulgares - 6 pcs.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pour remplissage:
• Viande hachée - 350 gr.
• Verts - 3-4 branches.
• Riz - 150 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pour la sauce:
• Crème 10% - 600-800 ml.
• Verts - 3-4 branches.
• Ail - 3 dents.
• Oignons verts - 1 botte.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez le poivron, coupez le dessus, retirez les cloisons et les graines. Ne jetez pas le dessus des poivrons.
2. Rincez le riz et faites-le cuire dans de l'eau salée. Couper les oignons en cubes, hacher les verts avec un couteau. Faites revenir les oignons dans l'huile végétale pendant 3 minutes, puis ajoutez les herbes et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire. Mélangez ensuite le riz cuit, les légumes frits et la viande hachée. Assaisonner la garniture avec du sel et assaisonner au goût.
3. Remplir les poivrons avec le mélange et couvrir avec les sommets coupés.
4. Préparez la sauce aux poivrons farcis.Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire revenir légèrement dans de l'huile végétale. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et la crème, salez et assaisonnez la sauce.
5. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 7 minutes, puis ajouter les herbes hachées et retirer du feu.
6. Mettre les poivrons farcis dans une casserole, les recouvrir de sauce crémeuse. Cuire à couvert à feu doux pendant 35 minutes.
7. Les poivrons farcis dans une casserole dans une sauce crémeuse sont très beaux et savoureux.

Bon appétit!

Poivrons farcis de moitiés avec du fromage au four

Cuisson des moitiés de poivrons farcis avec du fromage au four. C'est un plat préféré de beaucoup, il a l'air délicieux et efficace. Grâce à la cuisson au four, les légumes conservent leurs vitamines.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Riz - 0,5 c.
• Viande hachée - 500 gr.
• Tomates - 3 pcs.
• Fromage - 150 gr.
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre bulgare - 10 pcs.
• Piment au goût.
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le riz jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Mélanger la viande hachée et le riz bouilli, saler et assaisonner la garniture au goût.
2. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez les cloisons et les graines. Remplissez les moitiés de poivrons avec la garniture à la viande.
3. Badigeonner les poivrons de crème sure et placer un rond de tomate sur chacun.
4. Graisser le moule avec de l'huile végétale, y mettre les poivrons farcis, les saupoudrer de fromage râpé.
5. Cuire les poivrons au four à 180 degrés pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se forme. Servir chaud.

Bon appétit!

Poivrons juteux farcis au poulet et champignons au four

Bien que ce plat puisse être classé comme diététique, il peut facilement constituer la base d'un copieux déjeuner ou dîner pour toute la famille. Les poivrons doux sont farcis de poulet tendre et de champignons, cette combinaison vous ravira sans aucun doute par son goût unique.

Temps de cuisson: 75 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 5 pcs.
• Viande de poulet - 200 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Tomates - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Fromage - 100 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth au goût.
• Huile végétale au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste. Râper les carottes et le fromage. Peler les tomates. Couper les oignons, les champignons, les tomates et le poulet en cubes. Hacher finement les verts avec un couteau.
2. Faites revenir les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale, puis ajoutez les champignons, la viande, les tomates et les herbes, faites frire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Salez et assaisonnez 5 minutes avant la cuisson, puis couvrez la poêle et poursuivez la cuisson.
3. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les cloisons et les graines. Blanchir les demi-poivrons dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
4. Placez ensuite les poivrons sur une surface plane et laissez l'eau s'écouler.
5. Remplissez les moitiés de poivrons avec la garniture préparée et placez-les dans un plat allant au four graissé.
6. Cuire les poivrons farcis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Ensuite, saupoudrez les poivrons de fromage râpé et remettez au four pendant encore 5 à 10 minutes pour faire fondre et dorer le fromage. Les poivrons farcis sont prêts, vous pouvez les servir sur la table.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de poivrons farcis aux légumes et au riz

Recette diététique pour de délicieux poivrons farcis. Ce plat est rapide, savoureux et simple, il peut être servi en plat indépendant ou en accompagnement d'un plat principal de viande ou de poisson.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Échalotes - 1-2 pcs.
• Ail - 2 dents
• Farine d'amande - ¾ c.
• Riz bouilli - 1,5 c.
• Raisins secs - 2 cuillères à soupe
• Menthe - 2 cuillères à soupe
• Persil - 1 bouquet.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires, lavez les herbes et les légumes.
2. Verser les raisins secs avec de l'eau chaude et laisser reposer 3 à 5 minutes.
3. Coupez le dessus des tomates du côté où la tige était attachée.
4. Retirez délicatement la pulpe des tomates.
5. Coupez le poivron en deux, retirez les cloisons et les graines.
6. Placer les moitiés de poivrons dans un plat allant au four et arroser d'huile d'olive.
7. Hacher finement l'oignon et l'ail avec un couteau.
8. Hacher finement le persil et la menthe au couteau.
9. Couper la pulpe de tomate en petits cubes.
10. Égoutter et sécher les raisins secs.
11. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. Ajouter une cuillère à soupe de poudre d'amande dans la poêle, remuer et continuer à frire.
13. Ensuite, ajoutez le riz bouilli, les 2/3 de persil, la menthe, les tomates et les raisins secs dans la poêle.
14. Mélanger tous les ingrédients dans une poêle, saler et assaisonner au goût.
15. Remplissez les moitiés de poivrons avec la garniture obtenue. Cuire les poivrons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
16. Dans un mélangeur, mélanger la farine d'amande et le persil restant.
17. Au bout de 20 minutes, sortez les poivrons du four, recouvrez-les du mélange de farine d'amandes et de persil et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Servir les poivrons farcis chauds.

Bon appétit!

Délicieux poivrons farcis dans une sauce à la crème sure au four

Un plat idéal et équilibré de légumes et de viande. Les poivrons farcis à la sauce à la crème sure ont un grand nombre d'adeptes, ce n'est pas surprenant, car il est si juteux et savoureux qu'il est impossible de le refuser.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 15.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 15 pcs.
• Viande hachée - 1 kg.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Riz bouilli - 200 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Un mélange de piments au goût.
• Pour la sauce à la crème sure :
• Crème sure - 200 ml.
• Purée de tomates - 100 ml.
• Ail - 2 dents
• Houblon-suneli - 0,5 cuillère à café
• Coriandre - 0,3 cuillère à café
• Sel - 0,3 cuillère à café
• Piment rouge au goût.
• Feuille de laurier au goût.
• Pour le coussin végétal :
• Tomate - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 0,5 pcs.
• Piment fort - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Epluchez et râpez également les oignons.
3. Mettez la viande hachée et le riz bouilli dans un bol, salez et assaisonnez, mélangez.
4. Coupez la moitié de l'oignon en demi-rondelles, la tomate et les carottes en rondelles. Placer la moitié des légumes hachés dans un plat allant au four.
5. Lavez les poivrons, retirez les cloisons et les graines, remplissez-les de farce à la viande.
6. Placez les poivrons farcis sur le coussin de légumes. Mettez les légumes restants sur le dessus, ajoutez des piments forts au goût et versez de l'eau bouillante.
7. Couvrir le formulaire avec un couvercle et cuire les légumes au four à 200 degrés pendant 40-50 minutes.
8. Faire une sauce à la crème sure. Mélanger la crème sure et la purée de tomates, ajouter le houblon suneli, la coriandre moulue, l'ail haché et le sel.
9. Sortez la poivrière du four, versez la sauce à la crème sure préparée sur les légumes, ajoutez la feuille de laurier. Réduire la température à 150 degrés et cuire encore 20 minutes.
10. Servir les poivrons farcis chauds avec la sauce à la crème sure.

Bon appétit!

Comment faire cuire des poivrons farcis dans une casserole avec de la pâte de tomate ?

Le poivre farci à la viande hachée ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire. C'est un plat très apprécié pendant la période été-automne, lorsqu'il y a beaucoup de légumes et que vous voulez une nourriture légère et savoureuse.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 10-12

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 10-12 pcs.
• Viande hachée - 0,8 kg.
• Riz - 0,5 c.
• Jus de tomate - 800 ml.
• Oignons - 2-3 pièces
• Huile végétale au goût.
• Sel au goût.
• Sucre au goût.
• Feuille de laurier au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café
• Cannelle - 0,25 cuillère à café
• clous de girofle - 0,25 cuillère à café
• Gingembre séché - 0,25 cuillère à café
• Paprika - 0,25 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Rincer le riz à l'eau courante, puis le mettre dans une casserole, verser de l'eau fraîche, ajouter un peu de sel et cuire jusqu'à tendreté.
2. Ajoutez du sel, du poivre moulu et un oignon haché à la viande hachée. Pétrissez bien la viande hachée avec vos mains, ajoutez un peu d'eau, elle doit s'avérer homogène et visqueuse.
3. Ajouter du riz bouilli à la viande hachée.
4. Bien mélanger pour répartir le riz uniformément sur la viande hachée.
5. Lavez les poivrons, coupez les tiges, retirez les cloisons et les graines.
6. Remplissez les poivrons avec la garniture à la viande.
7. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans de l'huile végétale.
8. Si vous utilisez des tomates dans votre propre jus, vous devez d'abord les broyer avec un mélangeur.
9. Ajouter le jus de tomate dans la poêle aux oignons frits.
10. Ajoutez également du sel, du sucre, du poivre, du gingembre, des clous de girofle et de la cannelle à la sauce. Laisser mijoter la sauce 5 minutes en remuant de temps en temps.
11. Mettez les poivrons farcis dans une grande casserole, ajoutez la feuille de laurier.
12. Verser la sauce tomate sur les poivrons, porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Ensuite, essayez la sauce salée, ajoutez du sel si nécessaire et faites cuire les poivrons encore 10 minutes. Après cela, éteignez le feu et laissez les poivrons infuser pendant 20-30 minutes. Servir les poivrons farcis chauds dans une sauce tomate.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de poivrons farcis à la poêle

Les poivrons farcis peuvent être cuits au four, mijotés dans une casserole ou une mijoteuse, ou cuits dans une poêle. Dans cette recette, nous vous suggérons d'utiliser une poêle à frire, c'est rapide et très pratique.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8-10.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 8-10 pcs.
• Viande hachée - 400 gr.
• Riz bouilli - 200 gr.
• Crème sure - 150 ml.
• Pâte de tomate - 150 ml.
• Carottes - 200 gr.
• Oignons - 200 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale au goût.

Processus de cuisson :

1. Eplucher les oignons et les couper en cubes.
2. Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe fine.
3. Faire revenir la moitié de l'oignon dans l'huile végétale.
4. Ensuite, ajoutez la moitié des carottes râpées dans la poêle.
5. Mélanger la viande hachée avec du riz bouilli.
6. Ajouter la friture de légumes refroidie à la garniture, saler et assaisonner le mélange au goût.
7. Lavez les poivrons, coupez le dessus, enlevez les cloisons et les graines.
8. Farcir les poivrons de la farce à la viande.
9. Dans un bol, mélanger la crème sure et la pâte de tomate.
10. Versez un peu d'huile végétale dans une casserole à fond épais, mettez les oignons et les carottes restants, faites-les frire.
11. Ajoutez ensuite le mélange crème sure-tomate, remuez.
12. Après cela, mettez les poivrons farcis dans une casserole, versez de l'eau en quantité telle qu'elle atteigne le milieu des poivrons. Laisser mijoter les poivrons, à couvert, à feu moyen pendant 40 minutes.
13. Garnir d'herbes fraîches avant de servir.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des poivrons farcis au poulet et au fromage

Les poivrons sont un légume brillant et sain, l'une des raisons de sa grande popularité est que même après un traitement thermique, il conserve sa belle couleur. Par conséquent, les poivrons farcis peuvent décorer non seulement une table à manger ordinaire, mais également une célébration festive.

Temps de cuisson: 65 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Filet de poulet - 300 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Tomate - 1 pièce
• Fromage à pâte dure - 80 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez les poivrons, coupez-les dans le sens de la longueur, ne coupez pas les queues vertes. Retirez les cloisons et les graines des moitiés. Graisser le moule avec de l'huile végétale et y mettre les poivrons.
2. Couper le filet de poulet et les oignons en petits cubes. Salez et assaisonnez la garniture au goût, ajoutez la crème sure, mélangez bien.
3. Couper la tomate en cubes et ajouter à la garniture de viande.
4. Remplissez les moitiés de poivrons avec le mélange. Placez le plat avec les poivrons farcis au four, préchauffé à 190-200 degrés, pendant 30 minutes.
5. Au bout d'une demi-heure, saupoudrer les poivrons de fromage râpé et remettre au four encore 10-15 minutes.
6. Lorsque le fromage fond et que les poivrons farcis développent une croûte dorée, vous pouvez sortir le plat du four et servir.

Bon appétit!

Délicieux poivrons avec viande hachée et légumes dans une mijoteuse

Les poivrons farcis sont un plat qui peut être facilement préparé pour une utilisation future. Il suffit de faire des flans, de les placer au congélateur et de les mettre dans une mijoteuse avant le déjeuner ou le dîner. Le plat s'avère savoureux et satisfaisant, de plus, il ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 9.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 9 pcs.
• Viande hachée - 300-400 gr.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Tomate - 1 pièce
• Riz - 150 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale au goût.

Processus de cuisson :

1. Eplucher et laver les oignons et les carottes. Couper l'oignon en petits cubes, râper les carottes sur une râpe grossière.
2. Laver la tomate et la couper en cubes.
3. Versez un peu d'huile végétale dans le bol multicuiseur, activez le mode "Fry" et mettez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Ensuite, mettez les carottes dans un bol, continuez à faire frire.
5. Ajoutez ensuite les tomates, remuez et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Après cela, éteignez le multicuiseur et laissez la quatrième partie de la friture dans le bol, le reste ira à la garniture des poivrons.
6. Coupez la couronne des poivrons, enlevez les cloisons et les graines.
7. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz et les légumes frits.
8. Remplissez les poivrons avec la garniture à la viande.
9. Ensuite, mettez les poivrons farcis dans un bol multicuiseur.
10. Remplissez les pièces d'eau chaude, sélectionnez le mode "Extinction" dans le menu multicuiseur et réglez la minuterie sur 1 heure.
11. Servir les poivrons farcis chauds avec la sauce.

Bon appétit!