Juliana con pollo y champiñones al horno - 10 de las recetas más deliciosas

Juliana, que significa "julio" en francés, es un aperitivo caliente con una variedad de rellenos y una delicada salsa cremosa. La juliana con pollo y champiñones es una solución en la que todos ganan para un banquete festivo o una cena con su familia. Se prepara rápidamente y con ingredientes fácilmente disponibles. Se sirve en cocoteros.

Juliana con pollo y champiñones con crema al horno: una receta clásica

Tienes la opción de hacer una clásica juliana con pollo y champiñones en una salsa cremosa. Siempre puede mimar a su familia con una deliciosa comida para el almuerzo o la cena.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones - 3

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  Cocine la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté bien cocida, sumergiéndola en agua hirviendo para mantener la pechuga jugosa. Enfríe la carne cocida y sepárela a mano en fibras individuales.
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  Pelar las cebollas de las cáscaras, picar en mitades delgadas y colocar en una sartén con aceite caliente. Tome aceite vegetal, pero será más sabroso freír en mantequilla.
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  Poner el ajo, pelado y picado sobre un ajo, inmediatamente a la cebolla.
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  Mientras se asan, enjuague los champiñones frescos, córtelos en rodajas y colóquelos en la sartén.
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  Espolvorea las verduras con sal, agrega pimienta negra y condimentos secos (perejil en la receta) a tu gusto.
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  Cuando los champiñones estén listos, transfiera los trozos de pollo a la sartén, revuelva y pruebe. Agregue más sal y especias si no es suficiente. Cocine a fuego lento todo a fuego lento durante unos minutos.
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  Luego vierta la cantidad requerida de crema en la sartén, cocine a fuego lento hasta que el plato espese y extienda este relleno preparado sobre las cocoteros (ollas).
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  Muele el queso en un rallador mediano. Espolvoree la mitad del queso rallado sobre el contenido de las cocteleras (ollas).
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  Hornea el plato en el horno a 180 ° durante 20 minutos. Luego retire los moldes del horno, espolvoree el resto del queso en el plato y continúe asando a la parrilla oa fuego alto durante otros 5-7 minutos hasta que se forme una costra de queso crujiente. Sirve la juliana caliente, espolvorea con hierbas frescas.

¡Come para tu salud!

Juliana con crema agria al horno

En esta receta, estás invitado a cocinar este delicioso platillo en salsa de crema agria. Obtendrá un regalo decente para sus invitados y deleitará a sus seres queridos con el sabor brillante de este plato.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 400-500 g.
• Champiñones - 300 g.
• Cebollas - 1 pieza
• Queso - 100 g.
• Crema agria - 250 g.
• Harina - 1 cucharadita.
• Sal y condimento para el pollo al gusto.
• Aceite para freír.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la pechuga de pollo con agua fría.
2. Separa la carne del hueso y córtala en trozos medianos.
3. Calentar una sartén con una mezcla de mantequilla y aceite vegetal y freír el pollo a fuego alto hasta que se dore para que quede el jugo dentro de los trozos. Luego espolvorea la carne frita con sal y condimenta a tu gusto.
4. Pelar la cebolla, picar finamente y empezar a freír en aceite vegetal caliente.
5. Enjuague los champiñones frescos y córtelos en rodajas finas. Colócalos sobre la cebolla y fríelos hasta que el agua se haya evaporado por completo en una sartén, luego sal al gusto.
6. Ponga los champiñones fritos en una sartén con pollo, agregue harina de trigo y mezcle todo bien.
7. Vierta la crema agria, ligeramente diluida con agua, en una sartén y cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante unos minutos.
8. Poner los champiñones guisados ​​con pollo en fuentes de horno (cocoteros, ollas).
9. Moler el queso duro en un rallador mediano y espolvorear sobre el contenido de los moldes.
10. Hornea la juliana en el horno a 180 ° hasta que aparezca una costra de queso dorada y crujiente en la superficie de la juliana.
11. Sirva el plato preparado caliente inmediatamente.

¡Come para tu salud!

Receta de juliana en tartaletas al horno

De particular interés es la preparación de juliana no en cocoteros, sino en tartaletas de masa quebrada. Puede hacer estos recipientes para hornear con sus propias manos o comprarlos ya preparados. Puedes decorar cualquier mesa con tal plato.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 300 g.
• Champiñones - 200 g.
• Queso duro - 100 g.
• Tartaletas de arena - 20 uds.
• Sal y especias al gusto.

Para la salsa:

• Crema agria y leche - 1 cucharada.
• Harina - 1 cucharada. l.
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Cocine el filete de pollo hasta que esté cocido en agua con sal.
2. Luego enfríelo y sepárelo en fibras con las manos.
3. Champiñones frescos (tomar pequeños para que sea conveniente colocarlos en tartaletas), lavar y picar en rodajas finas.
4. Freír los champiñones en aceite vegetal caliente hasta que estén tiernos.
5. Agregue la carne de pollo a los champiñones, sal y espolvoree todo con condimentos y especias (para pollo o pimienta negra molida) y cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego lento.
6. En una sartén separada y limpia, fríe la harina en mantequilla hasta que esté cremosa. Agregue leche y revuelva rápidamente para obtener una salsa espesa y homogénea.
7. Enfríe la salsa, agregue la cantidad requerida de crema agria y mezcle nuevamente.
8. Coloque los champiñones fritos y el pollo en las tartaletas.
9. Rellénelos suavemente con salsa de crema agria.
10. Moler el queso duro en un rallador grueso y espolvorear sobre las tartaletas rellenas.
11. Hornee la juliana en el horno precalentado a 180 ° durante 15 minutos, no más, para que el queso simplemente se derrita y no se convierta en una costra densa.
12. Sirva la juliana cocida caliente o tibia con una ensalada de verduras frescas.

¡Buen provecho!

Cocinar juliana en ollas al horno.

Aquí tienes una receta para cocinar juliana en ollas. Puede cocinar de cualquier champiñón: fresco o congelado, pero el más delicioso, de champiñones secos. Cocinar con salsa de crema agria. La carne delicada con champiñones en salsa de crema agria sin duda decorará la mesa festiva.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 200 g.
• Champiñones - 250 g.
• Cebollas - 1 pieza
• Queso - 150 g.
• Crema agria - 150 g.
• Mantequilla y aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Harina para la salsa - 1 cucharada. l.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Cuece el filete de pollo hasta que esté tierno en un poco de agua con sal y a fuego lento para que quede jugoso y suave.
2. Pica los champiñones en tiras finas y colócalos en una sartén con mantequilla caliente y aceites vegetales.
3. Pelar la cebolla, picarla en mitades finas y añadirla a los champiñones.
4. Freír todo solo hasta que la cebolla esté transparente, y no hasta que esté dorada, de lo contrario el plato tendrá un sabor amargo.
5. Enfríe el filete de pollo hervido y sepárelo en fibras a mano.
6. Agregue el pollo a las setas y cebollas fritas, sal y espolvoree con pimienta a su gusto, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos.
7. Prepare la salsa de crema agria en una sartén separada, seca y limpia. Para ello, primero sofreír la harina hasta que aparezca un color marrón claro y un agradable aroma. Luego ponga la mantequilla en la harina y revuelva rápidamente. Vierta la cantidad requerida de crema agria, revuelva y deje hervir a fuego lento.Espolvorea la salsa con sal.
8. Pon la carne y la base de los champiñones en una olla. Debe llenar la olla por ¾ de su volumen.
9. Vierta todo con salsa de crema agria cocida.
10. Moler el queso duro en un rallador grueso y verter el contenido de la olla con él.
11. Hornea la juliana en una olla a 180 ° durante 25 minutos. La carne delicada con champiñones y cebollas bajo una costra de queso crujiente está lista.
12. Trate a sus invitados y seres queridos.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta en una bandeja para hornear en el horno.

De acuerdo con la receta propuesta, puede cocinar este plato integral de la mesa festiva en una bandeja para hornear común, porque no todas las amas de casa tienen cocineras. El sabor del plato resultante no será diferente del original.

Ingredientes:

• Filete de pollo hervido - 0,5 kg.
• Setas (champiñones) - 0,5 kg.
• Cebollas - 3 piezas
• Queso duro - 300 g.
• Crema - 2 cucharadas.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
• Aceite de girasol para freír.

Proceso de cocción:

1. Hervir previamente la pechuga de pollo en agua con sal.
2. Para conservar su jugosidad, poner la carne en agua hirviendo, cocinar en un poco de agua y siempre con cebollas, hojas de laurel, apio y zanahorias.
3. Enfríe la carne y córtela en rodajas finas o fibra a mano.
4. Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en mitades. Empiece a freír las cebollas en aceite vegetal caliente.
5. En este momento, enjuague los champiñones, córtelos en rodajas finas y transfiéralos a la sartén con la cebolla.
6. Fríe los champiñones hasta que el jugo se evapore por completo de la sartén.
7. En una sartén seca aparte, fríe la harina hasta que esté cremosa.
8. Agregue mantequilla, preferiblemente mantequilla, e inmediatamente revuelva rápidamente.
9. Luego vierta la crema en esta sartén, revuelva con harina frita hasta que quede suave, sal, agregue una pizca de nuez moscada y cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese.
10. Transfiera la carne de pollo en rodajas a la sartén con los champiñones fritos.
11. Sal todo y espolvorea con pimienta negra a tu gusto.
12. Agregue la salsa de crema cocida a esta sartén, revuelva suavemente y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
13. Vierta el pollo preparado con champiñones en una salsa cremosa en una fuente para hornear alta o en una bandeja para hornear con lados altos.
14. Moler el queso en un rallador grueso y espolvorear con el contenido de la bandeja para hornear. No escatime el queso.
15. Hornea la juliana a 180 ° C durante 30 minutos, hasta que el queso se dore y esté crujiente.
16. ¡Listo! Sirva directamente en el plato horneado y deleite a sus invitados.

¡Come para la salud y cocina con placer y amor!

Receta de latas de aluminio

Cuando no hay cocoteros o tartaletas, pero necesita cocinar en juliana en porciones, puede hacer hermosas latas limpias con papel de aluminio doblándolas en 2-3 capas. Mantienen perfectamente la forma del plato, y puede determinar el tamaño a su discreción. Prepararemos una salsa maravillosa para una juliana de queso procesado y crema.

Ingredientes:

• Filete de pollo hervido - 1 mitad.
• Champiñones frescos - 300 g.
• Crema - 6 cucharadas. l.
• Queso procesado - 1 ud.
• Cebollas - 2 piezas
• Queso duro - 100 g.
• Aceite para freír.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocine los filetes de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidos.
2. Para darle sabor, agregue hojas de laurel, zanahorias y cebollas al agua.
3. Corta a mano el pollo cocido en rodajas o fibra.
4. Enjuague los champiñones frescos y córtelos en rodajas finas.
5. Pelar y picar las cebollas en mitades.
6. Sofreír la cebolla y los champiñones en una sartén. Luego enfríelas un poco y vierte la cantidad justa de crema para que no se enrosquen en una sartén caliente.
7. Revuelva los champiñones y la crema y cocine a fuego lento durante unos minutos.
8. Luego ponga trozos de filete hervido a los champiñones, vierta 4 cucharadas. l. agua y agregue el queso procesado, cortado en trozos.
9. Remueve el contenido de la sartén para disolver el queso, espolvorea con pimienta y sal a tu gusto y cocina a fuego lento unos minutos a fuego lento.
10. Forme bandejas pequeñas con papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
11. Unte el pollo y los champiñones sobre ellos.
12. Espolvoree generosamente el relleno con queso duro picado en trozos grandes.
13. Hornea la juliana en un horno a 200 ° C durante 15 minutos. La juliana cremosa delicada está lista.

¡Buen provecho!

Receta de cocina en cocoteros

La forma clásica de cocinar y servir juliana, especialmente para la mesa festiva, son los cocoteros. Son pequeñas cucharas de metal con asas. Este platillo se sirve caliente y 2 piezas por persona, ya que su ración es de solo 100 g. La propia juliana ya está preparada y se hornea en cocoteros solo para obtener una costra de queso crujiente. De la cantidad de comida especificada en la receta, obtendrá 6 porciones.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 0,6 kg.
• Setas (champiñones) - 0,4 kg.
• Cebollas - 1 pieza
• Crema espesa - 150 ml.
• Queso duro - 100 g.
• Harina - 1 cucharada. l.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Hervir el filete de pollo con anticipación durante 20-30 minutos, enfriarlo y dividirlo en trozos con un tenedor. Puedes cortar la carne en trozos pequeños y freír en una sartén hasta que estén tiernas, es decir, para que solo cambie su color de rosa a gris.
2. Pelamos la cebolla y la picamos finamente, porque estamos preparando un plato delicado.
3. Freír la cebolla hasta que esté transparente, no más.
4. Lavar los champiñones, picarlos en rodajas finas y freírlos con la cebolla.
5. Freír los champiñones hasta que el líquido se evapore por completo de la sartén (5-7 minutos). Agrega una cucharada de harina a los champiñones fritos, revuelve y fríe durante 2-3 minutos. Ella le dará a la salsa el espesor deseado.
6. Luego vierta la crema a los champiñones y a fuego lento, revolviendo el contenido, cocine a fuego lento los champiñones durante varios minutos.
7. Luego poner los trozos de pollo hervido en una sartén, espolvorear el plato con sal y pimienta a su gusto y mezclar.
8. Colocar la juliana en las cocoteros.
9. En un rallador grueso rallar el queso y espolvorear generosamente con juliana. Puede agregar algunas migas de pan al queso rallado para realzar la corteza de la corteza.
10. Hornee el plato a 200 grados o en el modo "Grill" durante 15 minutos. Tan pronto como se dore la corteza de queso, puedes sacarla del horno y servir.

¡Buen provecho!

Juliana con pollo y champiñones con queso al horno

Nos gustaría llamar su atención sobre otra versión de los clásicos de hacer juliana a partir de pollo, champiñones y queso. Los hongos pueden ser cualquiera. La juliana con hongos silvestres es especialmente sabrosa, pero los champiñones comunes se usan con más frecuencia. Esta receta usa más champiñones y queso que las recetas estándar. Cocinar en salsa cremosa.

Ingredientes:

• Champiñones - 700 g.
• Filete de pollo - 300 g.
• Queso duro - 200 g.
• Crema - 350 g.
• Mantequilla - 5 cucharadas l.
• Cebollas - 1 pieza
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los champiñones frescos y la carne de pollo con agua fría y seque con una toalla de papel. Use un cuchillo afilado para cortarlos en tiras finas.
2. Calentar 3 cucharadas de mantequilla en una sartén y freír los champiñones con la carne hasta que estén tiernos. Asegúrate de espolvorearlos con sal y pimienta a tu gusto.
3. Pelar la cebolla y picarla en mitades finas.
4. En una sartén aparte, sofreír las cebollas en mantequilla hasta que estén transparentes.
5. Calentar la tercera sartén seca y freír la harina hasta que se dore y aparezca un aroma especial. Luego vierte lentamente la crema sobre la harina frita y mezcla rápidamente para que no queden pequeños grumos. Cocine la salsa por no más de ½ minuto.
6. Ponga los champiñones fritos con carne en cocoteros o ollas.
7. Extiende las cebollas fritas con la segunda capa.
8. Rellena todo con salsa cremosa.
9. Espolvorear en juliana con queso rallado en un rallador grueso y enviar al horno precalentado a 180 °. Horneamos la juliana hasta que el queso se dore.
10. Espolvoree la juliana cocida con eneldo o perejil fresco y sirva inmediatamente.

¡Buen provecho!

Receta en juliana con pollo y champiñones con patatas

Según los clásicos, las patatas no se añaden a la juliana. Pero puedes intentar.Agregue papas ralladas al plato principal. Resultará muy sabroso. Cocinar en ollas en el horno.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 300 g.
• Papas grandes - 5 piezas
• Cualquier champiñón - 400 g.
• Cebollas - 1 pieza
• Queso duro - 200 g.
• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Harina - 1 cucharada. l.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el filete de pollo con agua fría, séquelo con una toalla de papel y córtelo en cubos pequeños.
2. Pela la cebolla y córtala también en cubos pequeños.
3. Lavar los champiñones y picarlos en rodajas finas.
4. Pelar las patatas, enjuagarlas y picarlas en un rallador grueso.
5. Calentar una sartén honda con aceite vegetal y freír los trozos de carne en ella.
6. Agrega la cebolla picada y los champiñones a la carne frita y sofríe todo hasta que se doren.
7. Luego poner las patatas ralladas en una sartén, mezclarlas con el resto de los ingredientes y dejar hervir a fuego lento unos minutos.
8. Vierta la cantidad necesaria de crema agria en la sartén. Sal en juliana, espolvorea con las especias a tu gusto y cocina a fuego lento unos minutos más.
9. Coloque este relleno preparado en ollas para hornear.
10. Moler el queso duro en un rallador grueso y cubrir con él el contenido de las ollas.
11. Hornea la juliana en el horno a 200 ° C durante 25 minutos. Un delicioso manjar está listo.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla con mayonesa.

En esta receta, se le invita a cocinar en juliana de pollo y champiñones, no sobre la base de la clásica salsa bechamel, sino sobre la mayonesa. Tendrás un maravilloso platillo jugoso y aromático que hará las delicias tanto de la vista como del estómago. Se prepara con cualquier carne de pollo e incluso pollo frito.

Ingredientes:

• Pollo (hervido o frito) - ½ parte de la canal.
• Champiñones frescos - 350 g.
• Cebollas - 2 piezas
• Queso duro - 150 g.
• Mayonesa - 3 cucharadas. l.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Aceite para freír.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Separe con cuidado la carne de todos los huesos del pollo previamente hervido o frito (tome ½ parte del pollo). Corta la carne en trozos arbitrarios o divídela en fibras a mano.
2. Pela las cebollas y córtalas en cubos medianos.
3. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas.
4. Ralle el trozo de queso duro deseado en un rallador grueso.
5. Coloque todos los alimentos picados en tazones separados para que sea más fácil y rápido cocinarlos.
6. En una sartén con aceite vegetal precalentado, fríe primero la cebolla picada hasta que esté blanda.
7. Luego poner los champiñones picados en una sartén y freírlos a fuego lento durante 15 minutos hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo. Revuelva los champiñones y las cebollas periódicamente con una cuchara de madera o una espátula.
8. Poner pollo picado en los champiñones fritos, agregar mayonesa, espolvorear todo con la cantidad justa de harina y mezclar bien. Agregue sal y pimienta, teniendo en cuenta que el pollo se cocinó con condimentos.
9. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento todo durante 5 minutos.
10. Coloque el relleno aromático preparado en cualquier fuente de horno: cocoteros, ollas o moldes para pasteles.
11. Cubre la juliana con queso rallado.
12. Hornea la fuente en el horno a 180 ° C durante 15 minutos.
13. Esta juliana con mayonesa se sirve caliente como aperitivo antes del plato principal.

¡Buen provecho!