Juliana con pollo y champiñones con crema al horno - 5 recetas paso a paso

La juliana al horno se puede cocinar en una variedad de recipientes, que van desde la cocotte tradicional (fuente para hornear pequeña) hasta una bandeja para hornear grande. Además, la juliana se puede cocinar en un "plato" comestible: tartaletas o bollos. La última opción es ideal para servir en una mesa festiva.

Juliana con pollo, champiñones y crema: una receta clásica en el horno

Esta receta utiliza productos que combinan con la clásica juliana. Para que el plato se vea más apetitoso y empapado uniformemente en la salsa cremosa, es importante cumplir con los requisitos para cortar los ingredientes principales: deben ser del mismo tamaño.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 3.

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  Hervir la carne de pollo colocándola en agua hirviendo con sal. Cuando el filete esté listo, se debe cortar en cubos pequeños.
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  La cebolla se pica en mitades delgadas y se fríe para hacer que la cebolla se translúcida. A continuación, agregue el ajo finamente picado o picado en una licuadora a la sartén.
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  Se quita la cáscara de los champiñones y los champiñones se cortan en rodajas finas. Después de eso, se colocan con cebollas fritas y ajo. Todos juntos necesitas sal y agregar pimienta negra con perejil seco. Es mejor si la pimienta está recién molida: esto hará que el plato sea más aromático. Freír todos juntos durante unos 7 minutos.
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  A continuación, el pollo se coloca en la mezcla de cebolla y champiñones y se cocina durante un par de minutos, y luego la masa se vierte con crema. La salsa cremosa debe espesarse un poco cuando se cocine a fuego lento.
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  La masa resultante se coloca en cocoteros, y encima cada porción se cubre con queso rallado. Julien se coloca en el horno, donde debe sudar durante 20 minutos a 180 grados. El plato se sirve caliente directamente en latas en porciones. ¡Disfrutar!

Juliana con champiñones, pollo y nata en tartaletas

La juliana horneada en tartaletas es una buena opción para un aperitivo caliente para una mesa festiva. El plato se ve apetitoso y se satura rápidamente, y los platos comestibles (tartaletas) eliminan la necesidad de lavar los platos y hacen que la porción sea más interesante.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Pollo (filete) - 300 gr.
• Champiñones - 200 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Tarta de masa quebrada - 20 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mezcla de hierbas provenzales al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Para la salsa:

• Leche - 1 cucharada.
• Crema agria - 1 cucharada.
• Harina de trigo - 1 cucharada
• Mantequilla - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Hervir la carne de pollo, el agua debe estar ligeramente salada. Después, el filete debe enfriarse y cortarse en trozos.
2. Corta los champiñones pequeños en rodajas finas. Si los champiñones son grandes, es mejor cortarlos en cubos. Freír el producto preparado hasta que esté dorado.
3. Cuando los champiñones estén dorados, ponles el pollo y sazona, sin olvidar una cantidad suficiente de sal, pimienta y hierbas provenzales. Mezclar todo y cocinar a fuego lento.
4. Por separado, freír la cantidad especificada de harina en mantequilla hasta que adquiera un tono cremoso, y luego verter gradualmente la leche en la masa, revolviendo ocasionalmente, para formar una salsa a la bechamel.Deje enfriar la salsa y agregue la crema agria.
5. Poner el relleno de champiñones y carne en las tartaletas, poner la salsa encima. Espolvorea cada porción con queso y hornea por unos 15 minutos, girando el horno 180 grados. Es importante que el queso no solo se derrita, sino que también tenga una corteza firme. Puedes servir en juliana caliente con una ensalada de verduras.

Deliciosa juliana de pollo y champiñones con crema en macetas

La juliana en macetas es un plato increíblemente tierno. Resulta especialmente sabroso si usa hongos del bosque, y puede tomar no solo frescos, sino también secos. Le dan al plato un aroma muy brillante.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Pollo (filete) - 200 gr.
• Setas del bosque (frescas o secas) - 250 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Queso duro - 150 gr.
• Crema agria - 150 gr.
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Harina de trigo - 1 cucharada
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. La carne se hierve en agua con sal. Lo mejor es cocinarlo a fuego lento para mantenerlo jugoso. Después de enfriar, es mejor cortar el filete en fibras.
2. Remojar los champiñones secos en agua caliente, enjuagar los frescos, cortarlos en tiras finas y freír en una mezcla de verduras y mantequilla.
3. La cebolla se tritura en mitades y se agrega a los champiñones. Es importante cocinar solo hasta que las cebollas estén transparentes. Las cebollas muy fritas pueden agregar amargura al plato. Ponga pollo en la masa de champiñones, sal y agregue pimienta, según sus propias preferencias.
4. Freír la harina por separado en una sartén seca hasta que oscurezca, y luego agregar allí un poco de mantequilla y crema agria. Todo se mezcla bien y se cuece a fuego lento hasta que hierva. La salsa se hace al gusto con sal y pimienta.
5. Coloque la mezcla de pollo y champiñones en ollas, vierta la salsa de crema agria y ponga queso rallado encima. La juliana se hornea durante 25 minutos, ajustando el calentamiento del horno a 180 grados. Debe obtener carne jugosa con champiñones en una salsa tierna debajo de una costra de queso.

¿Cómo cocinar juliana con pollo y champiñones con crema en bollos?

Una forma sencilla de preparar una deliciosa juliana, que se hornea en un bollo. Resulta ser un refrigerio elegante y satisfactorio para una celebración. Además, un plato de este tipo también es adecuado para una cena familiar, especialmente si la familia tiene niños: les encantará la idea de carne con salsa y queso en un bollo fragante.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Pollo (filete) - 400 gr.
• Champiñones - 300 gr.
• Ajo - 1 diente
• Bollo - 5 piezas
• Crema agria - 200 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.
• Aceite de oliva - para freír.

Proceso de cocción:

1. La carne se corta en tiras finas y se fríe en aceite con ajo.
2. Los champiñones se pican finamente y se cuecen en una sartén hasta que se acaba el exceso de líquido.
3. Rallar queso duro, mezclar la mitad del producto con crema agria.
4. Los champiñones, el pollo y la salsa de queso crema agria se combinan en un recipiente. El relleno de los bollos debe estar sazonado y salado al gusto.
5. Cortar la parte superior de los bollos y sacar la miga, y colocar en su lugar la juliana.
6. Espolvoree el queso restante encima de cada panecillo y cubra con las "tapas" de los panecillos previamente cortadas. Coloca las piezas en el horno por 15 minutos, sirve caliente.

Juliana de pollo y champiñones con nata en molde grande

Si la casa no tiene cocoteros en porciones o recipientes pequeños para hornear, puede preparar juliana en un bol grande y dividirla en porciones adecuadas al momento de servir.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

Pollo hervido (filete) - 500 gr.

Champiñones - 500 gr.

Cebollas de bulbo - 3 piezas

• Queso duro - 300 gr.
• Crema 20% - 2 cucharadas.
• Harina de trigo - 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Divida la pechuga hervida en fibras.Al preparar la carne, se puede agregar cebolla, laurel, zanahoria y apio al caldo en el que se cocinará para agregar más sabor y aroma a la proteína. La carne se puede cortar en rodajas o fibrizar a mano.
2. Las cebollas deben cortarse en mitades delgadas y colocarse en una sartén. Mantenlos en la estufa hasta que se vuelvan transparentes.
3. Los champiñones se cortan en rodajas finas y se agregan a la cebolla. La mezcla de cebolla y champiñones debe cocinarse hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado por completo.
4. En otra sartén sofreír la harina sin añadir aceite hasta que adquiera un color cremoso. Después de eso, agregue la mantequilla allí y revuelva rápidamente, sal y sazone con nuez moscada, vierta la crema y cocine la salsa a fuego muy lento durante varios minutos. Necesita espesarse un poco.
5. La carne y los champiñones se colocan en una fuente para hornear alta, se vierten con salsa y se espolvorean con queso, se rallan en un rallador grueso. La capa de queso debe ser lo suficientemente gruesa para formar una corteza crujiente.
6. Hornea la juliana durante aproximadamente media hora, encendiendo el horno 180 grados. Pica y decora con hierbas antes de servir.