Juliana con pollo y champiñones en una sartén - 6 recetas paso a paso

La juliana con pollo y champiñones es un plato que se puede servir como snack caliente o como plato principal, y consta de trozos de carne y rodajas de champiñones en una salsa cremosa, de leche o de crema agria. Por lo general, la juliana se hornea en el horno, pero se puede preparar con éxito en una sartén.

Receta clásica de juliana con pollo y champiñones en una sartén

45 minutos 🕜10 🍴2 🖨

Si cocina de acuerdo con los clásicos, debe tomar carne, champiñones (champiñones o hongos del bosque) y asegurarse de tener una crema de grasa media, y para darle a la juliana un aspecto más apetitoso y un sabor brillante, espolvoree queso encima. del plato, primero debes rallarlo.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes
Porciones: +2
Pasos
45 minutosSello
  • El filete de pollo se retira de las películas y se corta en rodajas finas. Los trozos de carne se fríen con una pequeña cantidad de girasol, colza o cualquier otro aceite vegetal.
  • Moler los champiñones u otros hongos en proporción a la carne y freír, pero por separado.
  • En una sartén honda donde se cocinará la juliana, es necesario poner la cebolla picada, muy finamente. Después de que esté ligeramente dorado, agregue los trozos de pollo y champiñón en el mismo lugar.
  • En un tazón, debe mezclar la crema con harina, asegúrese de que la mezcla sea homogénea y no contenga grumos, sal, use pimienta recién molida y agregue hierbas provenzales. Agregue suavemente la mezcla a la carne a la parrilla con champiñones. Allí se agrega aceite, y todo se cuece junto a fuego lento durante 5-7 minutos, sin olvidar revolver.
  • Al final de la cocción, la juliana se espolvorea con queso, se tapa con una tapa y se deja hervir a fuego muy lento durante 8 minutos hasta que el queso se derrita. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas.

Juliana con pollo, champiñones y crema agria en una sartén

45 minutos 🕜10 🍴2 🖨

Una receta rápida para una juliana aromática y satisfactoria, adecuada para quienes no quieren dedicar mucho tiempo a cocinar y para quienes no tienen un conocimiento profundo de la cocina, pero quieren sorprender a su hogar.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

  • Mantequilla - 25 gr.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Pimienta negra molida - al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas
  • Harina de trigo - 2 cucharadas
  • Champiñones frescos - 300 gr.
  • Pollo hervido (filete) - 250 gr.
  • Queso duro - 200 gr.
  • Leche - ½ cucharada.
  • Crema agria - ½ cucharada.

Proceso de cocción:

  1. Enfríe el pollo precocido después de hervir y córtelo en cubos pequeños.
  2. Haz lo mismo con los champiñones y las cebollas: hay que cortarlos para que los ingredientes principales de la juliana sean del mismo tamaño. Freír los ingredientes picados. Use la cantidad adecuada de aceite vegetal, pimienta y sal.
  3. Debe mantener la mantequilla blanda en una sartén profunda para que se derrita, agregarle harina, mezclar bien la masa y luego la harina debe freírse por otro minuto. Después de eso, se vierte gradualmente medio vaso de leche (debe revolver constantemente la salsa) y luego se agrega la crema agria. Sazone con sal y pimienta y caliente un par de minutos más.
  4. Se sumergen trozos de champiñones y carne en la salsa, se agrega queso rallado y el plato se mezcla bien.
  5. El plato se deja debajo de la tapa y se hierve durante unos 6 minutos, y luego se sirve caliente, se distribuye en platos separados por porciones y se adorna con hierbas frescas picadas.

Una receta sencilla y rápida de juliana con pollo, champiñones y nata en una sartén

45 minutos 🕜10 🍴2 🖨

La receta de un plato delicioso con la mínima cantidad de ingredientes. Es mejor tomar la crema para una juliana más grasa: entonces el sabor de la salsa será más delicado y la carne será más jugosa.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

  • Pollo hervido (filete) - 500 gr.
  • Champiñones - 300 gr.
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas
  • Queso duro - 200 gr.
  • Harina de trigo - 2 cucharadas
  • Crema 25-20% - 300 ml
  • Aceite vegetal - para freír.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. El filete de pollo se hierve, luego, después de que se haya enfriado, se corta muy finamente.
  2. Quitar la piel de los champiñones y trocearlos, y luego freír en una sartén honda.
  3. Verter la cebolla pelada y picada lo más finamente posible sobre los champiñones fritos, llevar al gusto, añadiendo sal y pimienta recién molida. Poner los trozos de carne sobre los champiñones y las cebollas, calentar un par de minutos y retirar del fuego.
  4. En un cazo, sofreír la harina hasta que se dore ligeramente, verter la nata en un chorro fino y remover rápidamente para que la salsa quede homogénea. Sazone con sal, agregue pimienta y hierva por un par de minutos.
  5. Verter la salsa sobre la masa de pollo-champiñones, espolvorear con queso pre rallado y dejar a fuego lento durante 5 minutos, para que la masa espese y el queso se derrita. Sirva en porciones separadas. ¡Buen provecho!

Deliciosa juliana con pollo, champiñones, leche y queso en una sartén

45 minutos 🕜10 🍴2 🖨

La salsa cremosa para juliana con pollo y champiñones también se puede preparar con leche: resulta no tan grasosa y es apta para quienes controlan su peso y no quieren comer en exceso, pero están esperando un plato sabroso y saludable para cenar. .

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

  • Filete de pollo - 500 gr.
  • Crema agria 20% - 150 gr.
  • Leche - 1 cucharada.
  • Queso duro - 300 gr.
  • Sal al gusto.
  • Champiñones - 5 piezas
  • Aceite vegetal - para freír.
  • Mantequilla - para freír.
  • Harina de trigo - 1 cucharada
  • Verduras picadas - para decoración.

Proceso de cocción:

  1. Quitar la piel de las setas y cortarlas en rodajas de unos milímetros de grosor.
  2. Pelar la cebolla y picar finamente.
  3. Freír los champiñones con un poco de aceite vegetal, luego agregar allí la cebolla. No es necesario salar el producto durante la cocción, de lo contrario liberará demasiado líquido y los champiñones y las cebollas deberán adquirir una costra dorada y un aspecto ligeramente seco.
  4. Cortar el pollo en cubos pequeños, freír con la adición de mantequilla, agregar la harina y mezclar bien. Espere hasta que la harina se torne ligeramente dorada.
  5. En una sartén profunda, combine la carne con la harina, los champiñones y la cebolla, agregue la leche y la crema agria, mezcle rápidamente y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Espolvorear con queso rallado por encima, tapar y dejar reposar otros 5 minutos para que se derrita el queso. Sirve en porciones con hierbas picadas.

¿Cómo cocinar en juliana con pollo, champiñones y patatas en una sartén?

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La juliana también se puede cocinar con papas hervidas, por lo que el plato será más satisfactorio y más adecuado para la porción principal. Se puede preparar tanto para la cena como como obsequio para una celebración familiar.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

  • Papas hervidas - 6 piezas
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Pollo (filete) - 200 gr.
  • Champiñones en conserva - 400 gr.
  • Harina de trigo - 1 cucharada
  • Leche - 100 ml
  • Crema 20% - 200 ml
  • Queso duro - 200 gr.
  • Verduras frescas - al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.
  • Ajo granulado - al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

  1. Cortar las patatas en dados, el filete de pollo en tiritas.
  2. En una sartén profunda sofreír la cebolla picada con un poco de aceite, luego agregar allí las rodajas de pollo.
  3. Escurrir los champiñones, ponerlos con carne y cebolla, cocinar durante varios minutos hasta que se evapore el exceso de humedad.
  4. Calentar la harina por separado en una sartén seca hasta que esté cremosa. Vierta la leche en la harina en un chorro fino, revolviendo rápidamente y cocine por un par de minutos.
  5. Vierta la salsa sobre la carne y los champiñones, agregue crema, hierbas, ajo granulado, sal y pimienta. Vierta los cubos de papa hervida. Cocine todo junto durante 5 minutos.
  6. Espolvorea la juliana con queso rallado y mantenla tapada unos minutos. Servir caliente.

Juliana con pollo, champiñones y mayonesa en una sartén

45 minutos 🕜10 🍴2 🖨

En esta receta, se usa mayonesa y crema agria en lugar de salsa de crema bechamel. Es importante recordar que la mayonesa ya contiene sal, por lo que debe llevar el plato al gusto con cuidado y no tener miedo de probarlo durante el proceso de cocción.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

  • Pollo (filete) - 300 gr.
  • Champiñones - 250 gr.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Queso duro - 100 gr.
  • Mayonesa - 75 gr.
  • Crema agria - 75 gr.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

  1. Pica finamente los champiñones pelados y la cebolla.
  2. Hervir la carne en agua ligeramente con sal durante 10 minutos, luego enfriar y cortar en cubos o cubos.
  3. Freír las cebollas y los champiñones con una pequeña cantidad de aceite, evaporar el líquido que se escapa de los champiñones y secarlos.
  4. Agregue el pollo picado a las cebollas y los champiñones, cocine todo junto durante otros 2 minutos y luego vierta la mayonesa y la crema agria. Mezclar bien, poner al gusto, agregar sal y pimienta negra.
  5. Extienda el queso rallado uniformemente encima en una capa gruesa, cubra y cocine la juliana por otros 5 minutos. Luego sirva en porciones, adornado con hierbas picadas.
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