La juliana con pollo y champiñones es un plato que se puede servir como snack caliente o como plato principal, y consta de trozos de carne y rodajas de champiñones en una salsa cremosa, de leche o de crema agria. Por lo general, la juliana se hornea en el horno, pero se puede preparar con éxito en una sartén.
- Receta clásica de juliana con pollo y champiñones en una sartén
- Juliana con pollo, champiñones y crema agria en una sartén
- Una receta sencilla y rápida de juliana con pollo, champiñones y nata en una sartén
- Deliciosa juliana con pollo, champiñones, leche y queso en una sartén
- ¿Cómo cocinar en juliana con pollo, champiñones y patatas en una sartén?
- Juliana con pollo, champiñones y mayonesa en una sartén
Receta clásica de juliana con pollo y champiñones en una sartén
Si cocina de acuerdo con los clásicos, debe tomar carne, champiñones (champiñones o hongos del bosque) y asegurarse de tener una crema de grasa media, y para darle a la juliana un aspecto más apetitoso y un sabor brillante, espolvoree queso encima. del plato, primero debes rallarlo.
Tiempo de cocción: 35 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones - 2.
- Filete de pollo 200 gramo.
- Harina de trigo 1.5 cucharada
- Crema 150 ml. 20%
- Queso parmesano (u otro queso duro) 100 gramo.
- Champiñones frescos 4 PCS.
- Manteca 20 gramo.
- Cebolla 1 PCS.
- Aceite vegetal 3 cucharada
- Sal gusto
- Pimienta negro gusto
- Hierbas provenzales gusto
- Perejil para decoración
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El filete de pollo se retira de las películas y se corta en rodajas finas. Los trozos de carne se fríen con una pequeña cantidad de girasol, colza o cualquier otro aceite vegetal.
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Moler los champiñones u otros hongos en proporción a la carne y freír, pero por separado.
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En una sartén honda donde se cocinará la juliana, es necesario poner la cebolla picada, muy finamente. Después de que esté ligeramente dorado, agregue los trozos de pollo y champiñón en el mismo lugar.
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En un tazón, debe mezclar la crema con harina, asegúrese de que la mezcla sea homogénea y no contenga grumos, sal, use pimienta recién molida y agregue hierbas provenzales. Agregue suavemente la mezcla a la carne a la parrilla con champiñones. Allí se agrega aceite, y todo se cuece junto a fuego lento durante 5-7 minutos, sin olvidar revolver.
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Al final de la cocción, la juliana se espolvorea con queso, se tapa con una tapa y se deja hervir a fuego muy lento durante 8 minutos hasta que el queso se derrita. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas.
Juliana con pollo, champiñones y crema agria en una sartén
Una receta rápida para una juliana aromática y satisfactoria, adecuada para quienes no quieren dedicar mucho tiempo a cocinar y para quienes no tienen un conocimiento profundo de la cocina, pero quieren sorprender a su hogar.
Tiempo de cocción: 25 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones - 2.
Ingredientes:
- Mantequilla - 25 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Harina de trigo - 2 cucharadas
- Champiñones frescos - 300 gr.
- Pollo hervido (filete) - 250 gr.
- Queso duro - 200 gr.
- Leche - ½ cucharada.
- Crema agria - ½ cucharada.
Proceso de cocción:
- Enfríe el pollo precocido después de hervir y córtelo en cubos pequeños.
- Haz lo mismo con los champiñones y las cebollas: hay que cortarlos para que los ingredientes principales de la juliana sean del mismo tamaño. Freír los ingredientes picados. Use la cantidad adecuada de aceite vegetal, pimienta y sal.
- Debe mantener la mantequilla blanda en una sartén profunda para que se derrita, agregarle harina, mezclar bien la masa y luego la harina debe freírse por otro minuto. Después de eso, se vierte gradualmente medio vaso de leche (debe revolver constantemente la salsa) y luego se agrega la crema agria. Sazone con sal y pimienta y caliente un par de minutos más.
- Se sumergen trozos de champiñones y carne en la salsa, se agrega queso rallado y el plato se mezcla bien.
- El plato se deja debajo de la tapa y se hierve durante unos 6 minutos, y luego se sirve caliente, se distribuye en platos separados por porciones y se adorna con hierbas frescas picadas.
Una receta sencilla y rápida de juliana con pollo, champiñones y nata en una sartén
La receta de un plato delicioso con la mínima cantidad de ingredientes. Es mejor tomar la crema para una juliana más grasa: entonces el sabor de la salsa será más delicado y la carne será más jugosa.
Tiempo de cocción: 25 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones - 2.
Ingredientes:
- Pollo hervido (filete) - 500 gr.
- Champiñones - 300 gr.
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Queso duro - 200 gr.
- Harina de trigo - 2 cucharadas
- Crema 25-20% - 300 ml
- Aceite vegetal - para freír.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
- El filete de pollo se hierve, luego, después de que se haya enfriado, se corta muy finamente.
- Quitar la piel de los champiñones y trocearlos, y luego freír en una sartén honda.
- Verter la cebolla pelada y picada lo más finamente posible sobre los champiñones fritos, llevar al gusto, añadiendo sal y pimienta recién molida. Poner los trozos de carne sobre los champiñones y las cebollas, calentar un par de minutos y retirar del fuego.
- En un cazo, sofreír la harina hasta que se dore ligeramente, verter la nata en un chorro fino y remover rápidamente para que la salsa quede homogénea. Sazone con sal, agregue pimienta y hierva por un par de minutos.
- Verter la salsa sobre la masa de pollo-champiñones, espolvorear con queso pre rallado y dejar a fuego lento durante 5 minutos, para que la masa espese y el queso se derrita. Sirva en porciones separadas. ¡Buen provecho!
Deliciosa juliana con pollo, champiñones, leche y queso en una sartén
La salsa cremosa para juliana con pollo y champiñones también se puede preparar con leche: resulta no tan grasosa y es apta para quienes controlan su peso y no quieren comer en exceso, pero están esperando un plato sabroso y saludable para cenar. .
Tiempo de cocción: 25 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones - 2.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 500 gr.
- Crema agria 20% - 150 gr.
- Leche - 1 cucharada.
- Queso duro - 300 gr.
- Sal al gusto.
- Champiñones - 5 piezas
- Aceite vegetal - para freír.
- Mantequilla - para freír.
- Harina de trigo - 1 cucharada
- Verduras picadas - para decoración.
Proceso de cocción:
- Quitar la piel de las setas y cortarlas en rodajas de unos milímetros de grosor.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Freír los champiñones con un poco de aceite vegetal, luego agregar allí la cebolla. No es necesario salar el producto durante la cocción, de lo contrario liberará demasiado líquido y los champiñones y las cebollas deberán adquirir una costra dorada y un aspecto ligeramente seco.
- Cortar el pollo en cubos pequeños, freír con la adición de mantequilla, agregar la harina y mezclar bien. Espere hasta que la harina se torne ligeramente dorada.
- En una sartén profunda, combine la carne con la harina, los champiñones y la cebolla, agregue la leche y la crema agria, mezcle rápidamente y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Espolvorear con queso rallado por encima, tapar y dejar reposar otros 5 minutos para que se derrita el queso. Sirve en porciones con hierbas picadas.
¿Cómo cocinar en juliana con pollo, champiñones y patatas en una sartén?
La juliana también se puede cocinar con papas hervidas, por lo que el plato será más satisfactorio y más adecuado para la porción principal. Se puede preparar tanto para la cena como como obsequio para una celebración familiar.
Tiempo de cocción: 30 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Papas hervidas - 6 piezas
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Pollo (filete) - 200 gr.
- Champiñones en conserva - 400 gr.
- Harina de trigo - 1 cucharada
- Leche - 100 ml
- Crema 20% - 200 ml
- Queso duro - 200 gr.
- Verduras frescas - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Ajo granulado - al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
- Cortar las patatas en dados, el filete de pollo en tiritas.
- En una sartén profunda sofreír la cebolla picada con un poco de aceite, luego agregar allí las rodajas de pollo.
- Escurrir los champiñones, ponerlos con carne y cebolla, cocinar durante varios minutos hasta que se evapore el exceso de humedad.
- Calentar la harina por separado en una sartén seca hasta que esté cremosa. Vierta la leche en la harina en un chorro fino, revolviendo rápidamente y cocine por un par de minutos.
- Vierta la salsa sobre la carne y los champiñones, agregue crema, hierbas, ajo granulado, sal y pimienta. Vierta los cubos de papa hervida. Cocine todo junto durante 5 minutos.
- Espolvorea la juliana con queso rallado y mantenla tapada unos minutos. Servir caliente.
Juliana con pollo, champiñones y mayonesa en una sartén
En esta receta, se usa mayonesa y crema agria en lugar de salsa de crema bechamel. Es importante recordar que la mayonesa ya contiene sal, por lo que debe llevar el plato al gusto con cuidado y no tener miedo de probarlo durante el proceso de cocción.
Tiempo de cocción: 35 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Pollo (filete) - 300 gr.
- Champiñones - 250 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Queso duro - 100 gr.
- Mayonesa - 75 gr.
- Crema agria - 75 gr.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
- Pica finamente los champiñones pelados y la cebolla.
- Hervir la carne en agua ligeramente con sal durante 10 minutos, luego enfriar y cortar en cubos o cubos.
- Freír las cebollas y los champiñones con una pequeña cantidad de aceite, evaporar el líquido que se escapa de los champiñones y secarlos.
- Agregue el pollo picado a las cebollas y los champiñones, cocine todo junto durante otros 2 minutos y luego vierta la mayonesa y la crema agria. Mezclar bien, poner al gusto, agregar sal y pimienta negra.
- Extienda el queso rallado uniformemente encima en una capa gruesa, cubra y cocine la juliana por otros 5 minutos. Luego sirva en porciones, adornado con hierbas picadas.