La gelatina de grosella roja sin cocer, que es muy fácil de preparar para el invierno, es un excelente manjar al que es imposible resistirse, ¡resulta tan riquísima! Una gran ventaja de tal preparación es que las grosellas rojas contienen mucha pectina, un espesante natural, por lo que no puede cocinar gelatina con la adición de azúcar o gelatina, sino cosecharla cruda, preservando así muchas sustancias útiles contenidas en este baya.
- Una receta sencilla para hacer gelatina de grosella roja sin cocinar para el invierno
- Deliciosa gelatina de grosella roja a través de un exprimidor
- Gelatina espesa de grosella roja con gelatina para el invierno
- Gelatina de jugo de grosella roja sin cocinar.
- Una receta sencilla de gelatina de grosella roja con frambuesas
- Una receta paso a paso de gelatina de grosella roja con agar agar para el invierno.
- Gelatina de grosella roja cruda con naranja
Una receta sencilla para hacer gelatina de grosella roja sin cocinar para el invierno
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Porciones: 1,5 litros.
La gelatina de grosella roja casera "viva" sin cocinar con azúcar agregada espesa bien en el refrigerador, pero aún no se vuelve tan densa como para poder cortarla con un cuchillo. Sin embargo, no hay nada de malo en eso, porque lo más importante es que esta sencilla receta te permite ahorrar una gran cantidad de vitaminas que se destruyen durante la cocción, por ejemplo, C y E.
- grosellas rojas 1 l. jugo
- Azúcar granulada 1.5 Kg
-
Recoge las grosellas, libera las bayas de las ramitas y otros desechos. -
Enjuague las bayas con agua corriente, ya que siempre están bastante polvorientas. -
Secar extendiéndolos sobre papel limpio para que no quede agua. -
Dobla la gasa limpia por la mitad y exprime el jugo en porciones, dejando la torta seca. -
Recoge el jugo en un recipiente limpio. -
No tire el bizcocho, se puede utilizar como uno de los ingredientes de la compota de frutas y bayas. -
Cuela el jugo a través de un colador fino para quitar los huesos que se hayan deslizado a través de la gasa. -
Mide el jugo en círculos. Si tiene 5 tazas de jugo, agregue 1.5 o 2 veces más azúcar, midiendo el azúcar exactamente en la misma taza. Revuelva el jugo con el azúcar en un tazón grande, preferiblemente esmaltado. -
Revuelva el azúcar en porciones; es muy importante que se disuelva completamente en el jugo. La gelatina terminada comienza a asentarse en la cuchara y en los lados de la olla. -
Transfiera la gelatina a frascos esterilizados, cierre las tapas y refrigere, al día siguiente tendrá una consistencia bastante densa. Es mejor mantener la gelatina fría, pero también puedes guardarla en la despensa de tu casa si la gelatina contiene mucha azúcar.
¡Buen provecho!
Deliciosa gelatina de grosella roja a través de un exprimidor
Un exprimidor es un excelente electrodoméstico que siempre está listo para ayudar a la anfitriona a preparar no solo jugo, sino también productos caseros increíblemente deliciosos como la gelatina de grosella roja.
Ingredientes:
- Grosella roja - 3,5 litros.
- Azúcar - 2 kg.
Metodo de cocinar:
- Separe las bayas de los escombros, enjuague bien y drene el agua a través de un colador.
- Para que las grosellas emitan su jugo más rápido, deben verterse en una fuente para hornear profunda o en una bandeja para hornear, y luego colocarse en el horno durante 10 minutos, calentadas a 180 grados. La segunda forma es mantener las grosellas en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos.
- Ahora puedes pasar las bayas por el exprimidor y recoger rápidamente el jugo.
- Agregue azúcar al jugo y revuelva bien la futura gelatina para que todo el azúcar se disuelva por completo. Si quieres acelerar este proceso, pon un cazo con jugo a fuego lento, revuelve todo el tiempo su contenido, pero no lo lleves a ebullición.
- Esterilice los frascos y las tapas con anticipación, que es mejor atornillar.
- La gelatina, mientras aún está líquida, se vierte en frascos y se sella con tapas, cuando se enfría se espesa.
- Guarde la gelatina enfriada en el frío.
¡Buen provecho!
Gelatina espesa de grosella roja con gelatina para el invierno
La gelatina ayuda a hacer gelatina de grosella roja muy densa, incluso con una pequeña cantidad de azúcar, por lo que la receta también es apta para quienes limitan su ingesta de este dulce producto. La cantidad de azúcar que necesita depende de usted, porque en esta receta, la gelatina desempeñará el papel del espesante principal, no el azúcar.
Ingredientes:
- Grosella roja - 1 kg.
- Azúcar - 0.5-0.7 kg.
- Gelatina instantánea - 20 gr.
- Agua - 50-60 ml.
Proceso de cocción:
- Prepare gelatina instantánea fundiéndola en agua (para conocer el método exacto de dilución de la gelatina, consulte el paquete, puede diferir según el fabricante).
- Clasifique las grosellas de las ramas, enjuague, drene el agua a través de un colador.
- Luego, muele las bayas en una picadora de carne y luego exprime el jugo con una gasa, o usa un exprimidor para separar el jugo del pastel de bayas.
- Vierta el jugo en una cacerola de fondo ancho, agregue el azúcar y hierva a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar. Pero puede disolver el azúcar en jugo crudo, para no perder vitaminas cuando se calienta.
- Luego agregue gelatina a la futura gelatina, vertiéndola en un chorro fino y revolviendo uniformemente.
- Mantenga la sartén con la futura gelatina y gelatina a fuego lento durante no más de dos minutos (si decide no calentar, omita este paso). Revuelva todo el tiempo.
- Esterilice los frascos con anticipación, hierva las tapas.
- Vierta la gelatina en los frascos; séllelo y póngalo en frío para un almacenamiento prolongado cuando la gelatina se enfríe.
¡Buen provecho!
Gelatina de jugo de grosella roja sin cocinar.
El jugo fresco de grosella roja con azúcar agregada hará una gelatina muy sabrosa que satisfará perfectamente nuestra necesidad de vitamina C en invierno, pero hay que tener en cuenta que la gelatina demasiado densa, que se corta con un cuchillo, solo funcionará con la adición de un gran cantidad de azúcar. La gelatina espesa no se convertirá de inmediato, sino cuando permanece en el frío por un tiempo.
Ingredientes:
- Grosella roja y azúcar - 1: 2.
Proceso de cocción:
- Limpie las bayas de los escombros, enjuague, cuele el agua en un colador. El agua debe estar bien drenada, ya que el agua cruda en gelatina que no se lleva a ebullición puede hacer que se deteriore rápidamente.
- Exprime las bayas sobre un recipiente y colócalas sobre una estopilla de dos capas.
- Cuando consigas exprimir todo el jugo de las bayas, usa cualquier taza o vaso para medir su volumen, luego vierte el jugo en una cacerola ancha.
- Agregue azúcar a la sartén; necesita exactamente 2 veces más que jugo. Por ejemplo, si obtiene 5 tazas de jugo, agregue 10 de las mismas tazas de azúcar allí si desea obtener una gelatina densa y dulce. Si no desea un producto muy dulce, se puede reducir ligeramente la cantidad de azúcar.
- Revuelva el jugo y el azúcar con una espátula ancha de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo. La gelatina comenzará a espesarse, pero se espesará completamente solo después de reposar en el frío.
- Ponga la gelatina en frascos esterilizados, atornille con las tapas.
- Guarde la gelatina de grosella en un lugar fresco y oscuro.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla de gelatina de grosella roja con frambuesas
La gelatina de grosella roja brillante con frambuesas es un manjar aún más fragante y delicioso, abre un frasco, ¡que es un verdadero placer en el frío invierno! ¡Especialmente si tal manjar ha crecido en su propio jardín y está preparado por las manos de una anfitriona cariñosa!
Ingredientes:
- Grosella roja - 1,5 kg.
- Frambuesas - 0,8 kg.
- Azúcar - 1,2 kg.
Proceso de cocción:
- Separe las bayas de los escombros, enjuáguelas, séquelas con una toalla de papel o con un colador.
- Tritura las bayas con un empujador de patatas. La segunda forma es desplazarlos por una picadora de carne.
- Luego, coloque la papilla en una gasa de dos capas y exprima el jugo en una cacerola ancha. No tires el bizcocho, se puede utilizar como ingrediente de compota.
- Agrega azúcar al jugo. Ahora tienes que intentar revolver bien el azúcar hasta que se disuelva por completo. Para acelerar este proceso, la cacerola con el jugo y el azúcar se puede mantener en el fuego, revolviendo todo el tiempo, pero sin llevar a ebullición.
- El futuro de la jalea de grosellas rojas y frambuesas se vierte en frascos esterilizados, se tapan con tapas limpias y esterilizadas y se dejan en frío para su almacenamiento a largo plazo.
¡Buen provecho!
Una receta paso a paso de gelatina de grosella roja con agar agar para el invierno.
A menudo utilizado en la industria alimentaria en lugar de la gelatina, el agar agar es un espesante natural y beneficioso que se obtiene de las algas marinas. Este ingrediente ayudará a que la gelatina de grosella se vuelva densa sin la adición de mucha azúcar, ¡lo cual es genial!
Ingredientes:
- Grosella roja - 1,5 kg.
- Azúcar - 650-700 gr.
- Agar-agar - 8 gr.
- Agua - 50 ml.
Proceso de cocción:
- Separar las grosellas de los escombros, lavar y secar.
- Separe el jugo de las semillas y el bizcocho de bayas de cualquier manera (usando un exprimidor, un empujador y una gasa, etc.).
- Agregue azúcar al jugo puro, así como agar-agar diluido en agua.
- Pon la masa a fuego lento, revuelve todo el tiempo.
- Cuando el azúcar esté completamente disuelto, apague el fuego. No es necesario hervir la futura gelatina para no privar a las bayas de vitaminas y otras sustancias útiles.
- Vierta gelatina caliente en frascos esterilizados, ciérrelos y déjelos enfriar.
- Luego, lleve los frascos de gelatina a una habitación oscura y fría para almacenarlos a largo plazo.
¡Buen provecho!
Gelatina de grosella roja cruda con naranja
Esta combinación inusual atraerá a todos los que les gusta experimentar con sabores. Las notas cítricas en la gelatina de grosella roja harán que esta dulzura sea aún más refrescante y aromática; es tan deliciosa que es difícil de detener, ¡así que haga una dosis triple de inmediato! Y la receta es buena porque no requiere tratamiento térmico, por lo que todo lo útil en frutos rojos y cítricos se conserva aquí casi sin pérdidas.
Ingredientes:
- Grosella roja - 1 kg.
- Naranjas - 2 piezas
- Azúcar - 1,5 kg.
Proceso de cocción:
- Lave bien las bayas, separándolas de los escombros, manténgalas en un colador grande para que el agua se drene por completo.
- Enjuagar bien las naranjas, cortarlas en 4 trozos y quitarles la piel y las semillas.
- Luego pasa las naranjas por el fino accesorio de una picadora de carne.
- Pase las bayas de grosella por una picadora de carne o pique con una licuadora, mezcle con naranjas y azúcar. Revuelve todo bien, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Hasta que la gelatina comience a espesarse, ponerla en frascos esterilizados, sellar y guardar en el refrigerador o en una habitación fría.
¡Buen provecho!
Consejo: Si no desea gelatina con semillas y pastel, entonces las bayas y los cítricos, después de pasar por una picadora de carne, exprima a través de una estopilla multicapa para obtener jugo puro. Luego revuelva el jugo con el azúcar para que el azúcar se disuelva por completo y ponga la gelatina en los frascos.
