Gelatina de grosella roja para el invierno: 10 recetas fáciles paso a paso

Como muestra la práctica, hacer gelatina de grosella roja es bastante fácil y simple. ¿Sabes por qué? Porque esta baya contiene una gran cantidad de pectina, una sustancia gelificante natural. También es útil una preparación sabrosa para el invierno, ya que todas las vitaminas, incluida la vitamina C, permanecen en la gelatina preparada.

Gelatina de grosella roja para el invierno con cocina

Con esta receta, puedes hacer una deliciosa gelatina en casa. La receta es rápida y sencilla. Al variar la cantidad de azúcar, puede cocinar gelatina de cualquier consistencia, desde tierna hasta muy espesa.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 1 litro.

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  Clasifique las grosellas a fondo, eliminando los escombros y las bayas dañadas. No es necesario separar las bayas de las ramas. Coloque las grosellas en un colador y enjuague bien con agua corriente.
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  Transfiera las bayas lavadas a una cacerola para cocinar mermelada, agregue agua limpia y cocínelas a fuego lento durante 10 minutos.
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  Cocine las grosellas no hasta que estén cocidas, sino solo para que se ablanden y den su jugo.
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  Muele la masa de bayas caliente con una cuchara en un colador con pequeños agujeros para que las semillas y la cáscara no entren en la gelatina. Como resultado de esta acción, obtendrá un hermoso puré de bayas de color rubí.
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  Vierta el puré de papas en la misma cacerola, agregue la cantidad calculada de azúcar (en esta receta, la proporción de bayas y azúcar es 1: 1) y coloque a fuego lento. Hierva la gelatina dentro de los 10 minutos desde el inicio del hervor, revolviendo regularmente con una cuchara de madera y quitando la espuma de la superficie. Vierta la gelatina hervida caliente en frascos preesterilizados y selle con tapas estériles. Puede almacenar gelatina de grosella fría en cualquier lugar.

¡Disfruta tu té!

Receta paso a paso de gelatina de grosella roja sin cocinar

En esta receta, se le invita a cocinar gelatina de grosella sin tratamiento térmico. No resultará muy grueso para que puedas cortarlo en hermosos cubos, pero se extenderá un poco. Pero conservará perfectamente el aroma, el sabor y las propiedades útiles de las bayas frescas.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1 kg.
• Azúcar - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las bayas de grosella roja con cuidado, eliminando los restos pequeños, las hojas y todas las ramitas.
2. Luego, tome una gasa u otra tela densa doblada en varias capas y exprima el jugo de las bayas a través de ella. Haga esto en porciones, tratando de exprimir el jugo tanto como sea posible. No use electrodomésticos de cocina para hacer jugo, ya que esto dará como resultado una calidad diferente de gelatina. Puede congelar el pastel restante y preparar una deliciosa bebida de frutas o gelatina con él.
3. Asegúrese de medir la cantidad de jugo obtenido con cualquier recipiente medidor. A partir de 1 kg de bayas, se obtiene una media de 0,5 litros de zumo. Esto es importante para determinar la cantidad de azúcar. Para una gelatina más delicada, el jugo se puede verter a través de un colador fino.
4. Vierta el jugo en un recipiente separado y agregue la cantidad calculada de azúcar. Vierta el azúcar en porciones, 2 cucharadas cada una. l.cada 10 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Si tiene suficiente tiempo libre, agregue azúcar cada 2 horas.
5. Pruebe la consistencia de la gelatina dejándola caer en un platillo frío. La gota no debe extenderse por la superficie.
6. Empaque la gelatina preparada en frascos secos estériles y ciérrelos con tapas estériles.
7. Coloque los frascos en el refrigerador. Durante la noche, la masa de bayas es completamente gelatinosa. Guarde esta gelatina en un lugar fresco y oscuro.

¡Come para tu salud!

Gelatina de cinco minutos para el invierno de grosella roja.

En esta receta, se le invita a preparar gelatina de grosella de cinco minutos moliendo las bayas hervidas junto con la cáscara. La cáscara contiene mucha pectina, por lo que la gelatina resultará bastante espesa.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1,5 kg.
• Azúcar - 1,5 kg.

Proceso de cocción:

1. Clasificamos cuidadosamente las bayas de grosella, eliminando todas las ramitas y pequeños restos.
2. Luego las enjuagamos con agua fría y las vertimos en un cazo para hacer mermelada.
3. Vierta la cantidad requerida de azúcar a las bayas y mezcle toda la masa con una cuchara de madera o espátula para que las bayas den su jugo tanto como sea posible. Revuelva hasta que todo el azúcar esté húmedo del jugo de bayas.
4. Luego ponemos la cacerola con las bayas a fuego lento durante 3-5 minutos, sin que hierva, ya que en el punto de ebullición se destruye casi toda la pectina. En este momento, mezclamos constantemente la masa de bayas.
5. Muela las bayas calientes directamente en un colador o muela en un tazón de licuadora y luego muela. Dejamos la tarta para la bebida de frutas.
6. Vierta el puré de bayas en la misma cacerola y deje hervir. Tan pronto como la masa comience a hervir, apague el fuego. No cocine demasiado la gelatina, de lo contrario perderá su color brillante y hermoso y se oscurecerá.
7. Vertimos gelatina caliente en frascos preesterilizados y enrollamos las tapas. Enfriamos los frascos, y luego los colocamos en el frigorífico para que adquiera una consistencia espesa y mantenga bien su forma.
8. Guarde la gelatina en un lugar fresco y oscuro.

¡Come para tu salud!

Receta deliciosa y sencilla de gelatina de grosella roja con gelatina

Esta es una receta para hacer una deliciosa gelatina de grosellas con la adición de gelatina, que hará que tu postre sea muy espeso y mantenga perfectamente cualquier forma. Para reducir la complejidad de obtener jugo de bayas, sugerimos picar grosellas junto con azúcar en una licuadora. Cocinar sin hervir. Esta deliciosa gelatina también se puede hacer con grosellas rojas congeladas en invierno.

Ingredientes:

• Grosella roja - 2,8 kg.
• Azúcar - 2,8 kg.
• Gelatina de alimentos - 1.5 cucharadas. l.
• Agua - 2/3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las bayas de grosella roja, quitando ramitas y pequeños desechos.
2. Luego enjuáguelos bien con agua corriente y elimine el exceso de humedad de cualquier manera.
3. Muele las bayas preparadas en porciones junto con el azúcar en el bol de una licuadora o procesador de alimentos a la máxima velocidad.
4. Vierta el puré de bayas resultante con azúcar en una olla de mermelada y déjelo a temperatura normal en el hogar durante una hora.
5. Durante este tiempo, prepare la gelatina: llénela con agua durante media hora y luego disuelva en un baño de agua oa fuego lento.
6. Vierta la solución de gelatina resultante en el puré de bayas, vertiéndola en un chorro fino en la masa, revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Remueve el puré hasta que se disuelva todo el azúcar.
7. Vierta el puré de grosella preparado en frascos secos estériles, espolvoree con un poco de azúcar encima y selle con tapas hervidas.
8. Coloque los frascos en el refrigerador. Después de 8 horas, la gelatina de grosella adquirirá su consistencia espesa.
9. Guarde la gelatina en un lugar fresco.

¡Felices espacios en blanco!

Gelatina de jugo de grosella roja a través de un exprimidor

Esta receta está destinada a aquellas amas de casa que dispongan de un exprimidor, lo que facilita enormemente la eliminación de la piel de grosella. Tal postre se prepara con aditivos gelificantes: gelatina, zhelfix o agar-agar, lo que le permite reducir la cantidad de azúcar.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1,3 kg.
• Azúcar - 0,5 kg.
• Zhelfix - 1 sobre.

Proceso de cocción:

1. Separe las bayas de grosella de las ramitas.
2. Colóquelos en un colador, enjuáguelos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel.
3. Pasar las bayas preparadas por un exprimidor para obtener su jugo. Asegúrese de medir la cantidad de jugo que recibe. De la cantidad de grosella indicada en la receta se obtiene una media de 1 litro de zumo.
4. Vierta el jugo de grosella en una cacerola para hacer mermelada.
5. Pon la cacerola a fuego medio.
6. Mezcle la cantidad requerida de zhelix con unas cucharadas de azúcar y vierta todo en jugo caliente.
7. Mezclar todo y llevar a ebullición y luego agregar el resto del azúcar. Hervir la gelatina durante 3 minutos, no más, para que no pierda su bonito color rubí.
8. Vierta el almíbar caliente hervido en frascos esterilizados y selle con tapas.
9. Deje los frascos a temperatura casera durante tres días. Solo después de este tiempo la gelatina adquirirá su consistencia espesa.

¡Disfruta tu té!

Deliciosa gelatina de grosella roja sin esterilizar

Le informamos sobre una receta simple y rápida para la cosecha de invierno de gelatina de grosella. Se prepara sin agua y sin aditivos gelificantes, solo a partir de bayas y azúcar. Tal gelatina no necesita esterilización.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1 kg.
• Azúcar - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Coloque las bayas de grosella roja en un recipiente hondo y agregue agua fría. Deje las bayas en el agua durante 2 horas. Durante este tiempo, toda la basura se depositará en el fondo del recipiente.
2. Luego enjuague las bayas en un colador con agua corriente y espere hasta que todo el líquido se haya drenado. No es necesario quitar las ramitas.
3. Transfiera las bayas lavadas a una cacerola para cocinar mermelada y cubra con la cantidad requerida de azúcar.
4. Deje las bayas durante 20-30 minutos a temperatura casera para que el azúcar se empape en el jugo de las bayas. Durante este tiempo, mezcle las bayas varias veces.
5. Pasado este tiempo, pon la cacerola con las bayas a fuego alto.
6. El almíbar comenzará a hervir y las bayas estallarán rápidamente a altas temperaturas.
7. Mientras hierve, revuelva la mermelada rápida e intensamente con una cuchara de madera, como resultado de lo cual la espuma se asentará en un minuto y medio. Hierva las bayas a fuego alto durante no más de 5 minutos, puede controlar el tiempo con un temporizador.
8. Muela la mermelada caliente directamente sobre un colador en otro recipiente y viértala en frascos esterilizados secos. Enrolle la pieza de trabajo con las tapas hervidas y déjela en la cocina hasta que esté completamente fría. Poco a poco, la gelatina adquirirá la textura espesa deseada a medida que se enfríe.
9. Transfiera la sabrosa pieza de trabajo resultante a un lugar fresco para almacenarla.

¡Come para tu salud!

Gelatina de grosella roja y negra para el invierno.

En esta receta, se le invita a hacer gelatina con una mezcla de grosellas negras y rojas en proporciones iguales. Dicha gelatina tendrá un hermoso color y un sabor más suave, que se puede variar agregando hojas de vainilla y grosella. Tendrás un postre para el té y un relleno maravilloso para productos horneados caseros. Cocinaremos sin hervir.

Ingredientes:

• Grosellas rojas y negras - 1 kg cada una.
• Azúcar - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara los frascos de gelatina. Lávalas bien y esterilízalas en el horno o microondas, porque deben estar secas.
2. Enjuague bien las bayas de grosella con agua corriente y quíteles todas las ramitas y tallos.
3. Seca las bayas con un paño de cocina.
4. Exprime el jugo de bayas de la forma que más te convenga. Esto se puede hacer a mano (en este caso, la calidad de la gelatina será mejor) o con la ayuda de electrodomésticos de cocina. También puede colar el jugo en un colador grueso para que la gelatina se vuelva transparente. Asegúrese de medir la cantidad de jugo obtenido, porque el azúcar se agrega al jugo en una proporción de 1: 1.
5. Vierta el jugo en una cacerola y agregue la cantidad requerida de azúcar.
6. Coloque la cacerola a fuego medio y, revolviendo constantemente, hierva el contenido y disuelva completamente el azúcar, solo que no cocine.
7. Vierta gelatina caliente en frascos preparados y enrolle con tapas estériles. Deje que la gelatina se enfríe por completo, luego guárdela en un lugar fresco.

¡Felices espacios en blanco!

Gelatina de grosella roja espesa con agar-agar para el invierno

En esta receta, se le invita a hacer gelatina de grosella de agar-agar. No necesitas agregar mucha azúcar a esta gelatina. El agar agar se agrega a razón de 4 gramos por 1 taza de puré de grosella. Al aumentar la cantidad de agar agar, puedes hacer mermelada casera.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1 kg.
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Agar-agar - 8 g.
• Agua - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las bayas de grosella roja, quitando los escombros, las ramitas y las bayas inmaduras, de modo que el color de la gelatina resulte ser rojo brillante.
2. Luego, remoje las bayas durante una hora en agua fría y luego enjuague bien. No es necesario secar las grosellas.
3. Transfiera las bayas lavadas a un recipiente especial para hacer mermelada, agregue la cantidad requerida de azúcar y cocínelas a fuego medio durante 10 minutos.
4. Triturar bien las bayas hervidas en un colador fino para obtener un puré de bayas homogéneo. Vierta el puré resultante en el mismo recipiente.
5. En un recipiente aparte, revuelva el agar agar con agua fría y agréguelo al puré de bayas.
6. Cocine la gelatina a fuego lento durante 5 minutos desde el inicio del hervor, revolviendo regularmente y quitando la espuma de la superficie.
7. Vierta gelatina de grosella caliente en frascos esterilizados y enrolle con tapas hervidas.
8. Deja los frascos en la cocina hasta que se hayan enfriado por completo. Durante este tiempo, la gelatina se endurecerá bien. Guarde esta deliciosa pieza en un lugar fresco.

¡Disfruta tu té y buenas preparaciones!

Una receta sencilla para hacer gelatina de grosella roja con pectina

En esta receta, está invitado a preparar gelatina de grosella con el espesante más popular: la pectina. En combinación con el ácido de grosella, da un rápido efecto de solidificación. También aumenta el volumen de la gelatina en un 20% al absorber agua, y tampoco requiere mucha azúcar.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1 kg.
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Agua - 1 cucharada.
• Pectina - 10 g.

Proceso de cocción:

1. Vierta la cantidad requerida de pectina (con más, obtendrá mermelada), vierta en una taza, llénela con agua y déjela que se hinche.
2. Clasificamos las bayas de grosella roja, eliminamos las ramitas y los escombros, y luego enjuagamos con agua corriente.
3. Ponemos las bayas lavadas en un tazón para cocinar mermelada, vertimos la cantidad calculada de azúcar y calentamos a fuego medio.
4. Luego muele las grosellas con azúcar en un colador fino y vierte el puré resultante en el mismo plato.
5. Vierta la pectina hinchada al puré de bayas, revuelva bien y cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos desde el comienzo de la ebullición.
6. Verter gelatina caliente en frascos esterilizados, enrollar y dejar a temperatura ambiente para enfriar y solidificar el postre. Luego lo trasladamos a almacenamiento en un lugar fresco.

¡Come por la salud y los buenos preparativos!

¿Cómo hacer gelatina de grosella roja con naranja?

De acuerdo con esta receta, puede hacer gelatina de grosella con un nuevo sabor inusual, que es creado por un tándem de notas de bayas agridulces con un sabor a naranja brillante y refrescante. Tal gelatina se prepara sin hervir, lo que conserva todas las vitaminas. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Grosella roja - 1 kg.
• Naranja grande - 2 piezas
• Azúcar - 1,5 kg.

Proceso de cocción:

1. Dado que esta gelatina se cocinará sin tratamiento térmico, las grosellas y las naranjas deben lavarse más a fondo.
2. Separe las bayas de grosella de las ramitas, enjuague bien con agua corriente y seque con un paño de cocina.
3. Lavar las naranjas con un cepillo para enjuagar todos los químicos de la superficie, luego escaldarlas con agua hirviendo y, cortando junto con la cáscara, retorcer en una picadora de carne con la rejilla más fina.
4. Mezclar las grosellas con la cantidad necesaria de azúcar y triturar en una batidora hasta que quede suave.
5. Transfiera las naranjas retorcidas en una picadora de carne a este puré y mezcle bien con una cuchara de madera.
6. Deje reposar la mermelada a la temperatura normal del hogar durante una hora.
7. Luego ponga la gelatina en frascos estériles secos. Espolvoree una capa de azúcar de hasta 2 cm de espesor sobre la gelatina.
8. Cierre los frascos con tapas herméticas y colóquelos en el refrigerador. Después de un día, la gelatina se endurecerá bien. Guárdelo solo en el frigorífico.

¡Come para tu salud!