¿Quién no ama los rebozuelos soleados y fragantes? Si tienes muchos, genial, preparemos un plato abundante con patatas a base de estos champiñones. Si no hay suficientes rebozuelos, agréguelos al freír papas, el plato aún se volverá mucho más sabroso y apetitoso. No te olvides de la vegetación para resaltar el aroma del bosque y agregar color.
¿Cómo freír deliciosamente rebozuelos con patatas en una sartén?
Un plato completamente simple y sin complicaciones, que, sin embargo, hará las delicias de los amantes de los rebozuelos. Lo principal es dorar la cebolla en mantequilla de antemano. Esto le dará un delicado acabado cremoso y realzará el sabor natural de las setas. Las papas, por supuesto, se usan mejor cuando son jóvenes. Su carne suave y quebradiza es el escenario perfecto para los rebozuelos.
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Separamos los rebozuelos de los desechos aleatorios, los limpiamos con un cuchillo de la suciedad y los enjuagamos bien con agua corriente. Luego los hervimos en agua hirviendo con sal durante quince minutos. Después de cocinar, coloque los champiñones en un colador y deje que la humedad se escurra tanto como sea posible. -
Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo. Hacemos lo mismo con el ajo. En una sartén profunda, derrita la mantequilla a un estado líquido y vierta la cebolla picada y el ajo en ella. Freír, revolviendo, hasta que se ruborice levemente. -
Agregue los rebozuelos preparados, mezcle. Sal al gusto. -
Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en una sartén con los rebozuelos. Sal al gusto, revuelve y sigue friendo con la tapa abierta hasta que las patatas estén listas y doradas. Tardará aproximadamente de quince a veinte minutos. -
Lavamos las verduras, las secamos y picamos finamente con un cuchillo. Sirva rebozuelos calientes con papas, espolvoree con hierbas, caliente.
¡Buen provecho!
Rebozuelos fritos con patatas y cebollas en una sartén
En esta receta, sugerimos freír los rebozuelos y las patatas por separado. ¿Qué te dará? Entonces los champiñones y las papas resultarán más rubicundos, la corteza dorada cubrirá las papas por todos lados. La mezcla resultará más desmenuzable y ordenada: pieza a pieza. Para obtener aroma y jugosidad, asegúrese de agregar cebollas a los rebozuelos. La mejor adición a un plato son las verduras frescas. Aportarán vitaminas y ayudarán a digerir el plato más fácilmente.
Tiempo de cocción: 45 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Rebozuelos - 400-500 gr.
- Patatas - 8 piezas talla mediana.
- Cebollas de bulbo - 1 ud. talla mediana.
- Aceite vegetal - para freír.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Eneldo al gusto.
Proceso de cocción:
- Limpiamos los rebozuelos y los enjuagamos bien. Corta los champiñones grandes en trozos más pequeños. Deje que la humedad se escurra después del enjuague.
- En una sartén calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro, disponer los rebozuelos y freírlos, revolviendo de vez en cuando, de diez a quince minutos. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Agregue un poco más de aceite a los champiñones fritos y agregue la cebolla, mezcle, sal. Seguimos friendo a fuego medio hasta que aparezca un ligero rubor, unos diez minutos.
- Pelar las patatas, enjuagar y secar. Corta los tubérculos en rodajas finas.En otra sartén, calentar el aceite vegetal y poner las patatas picadas en una capa suelta. Freír a fuego medio-alto hasta que se doren por el fondo. Prestar la vuelta a las patatas y freír por el otro lado. Sal al gusto. Freír las patatas hasta que estén tiernas durante otros quince o veinte minutos.
- Agregue rebozuelos fritos con cebolla a las papas terminadas, pimienta al gusto, mezcle suavemente. Lavamos las verduras, las secamos y picamos finamente. Espolvorear sobre el plato. Sirva papas calientes con rebozuelos.
¡Buen provecho!
Rebozuelos tiernos con patatas en crema agria en una sartén
Los rebozuelos se pueden tomar tanto frescos como congelados. Sofreír las patatas por separado con trozos rojizos. En otra sartén, sofreír los champiñones, la cebolla y la crema agria. Por último, mezclar las patatas doradas y los rebozuelos con la crema agria. Resulta un plato delicado y jugoso. Espolvorea con hierbas aromáticas y disfruta.
Tiempo de cocción: 35 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Rebozuelos - 450-500 gr.
- Patatas - 4-5 piezas talla mediana.
- Cebollas de bulbo - 1 ud. talla mediana.
- Ajo - 3-4 dientes pequeños.
- Crema agria 20-25% - 150 gr.
- Aceite vegetal - para freír.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Verdes al gusto.
Proceso de cocción:
- Preparamos los rebozuelos: limpiamos la suciedad con un cuchillo y lavamos a fondo los cuerpos frutales. Después de lavar, escurrir el agua y cortar los champiñones en trozos pequeños.
- Pelar las cebollas y picarlas en trozos pequeños.
- En una sartén calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro, verter los rebozuelos picados y freírlos hasta que se evapore la humedad. En este momento, agregue, si es necesario, más aceite vegetal y ponga las cebollas, fríalas hasta que estén transparentes. Agrega crema agria, sal, pimienta al gusto y pasa el ajo por una prensa. Revuelva de vez en cuando, fría hasta que esté tierno durante diez a quince minutos.
- Pelar las patatas, enjuagar y secar. Cortar en rodajas finas. En una sartén aparte, calentar el aceite vegetal y poner en él las patatas picadas. Freír hasta que estén tiernos y hasta que estén dorados. Revuelva de vez en cuando, sal al gusto.
- Ponga las papas fritas con los rebozuelos en crema agria, agregue sal al gusto, mezcle y cocine a fuego lento todo junto por otros tres a cinco minutos. Sirve el plato a la mesa caliente, espolvorea con hierbas.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso para cocinar rebozuelos con carne y patatas.
La carne en combinación con rebozuelos y patatas resulta muy sabrosa y satisfactoria. Sugerimos preparar el plato en una olla multicocina para asegurar un guisado uniforme: los trozos de carne se desintegrarán en fibras. En esta receta, tomamos carne de res, aunque se puede usar absolutamente cualquier carne. Asegúrese de marinarlo antes de cocinarlo.
Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos. excluyendo el tiempo de decapado
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Rebozuelos - 200 gr.
- Carne de vacuno - 500 gr.
- Patatas - 500 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud. talla mediana.
- Zanahorias - 1 ud. talla mediana.
- Aceite vegetal - para freír.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Jugo de limón - 2 cucharaditas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Pimentón - una pizca.
- Una mezcla de hierbas al gusto.
- Verdes al gusto.
Proceso de cocción:
- Seque la carne con toallas de papel y córtela en trozos pequeños a lo largo de la fibra. Coloque la carne en un bol, espolvoree con sal, pimienta negra, pimentón, una mezcla de hierbas, vierta con jugo de limón. Mezclar bien y poner en el frigorífico para marinar durante al menos una hora y media.
- Después de marinar, caliente un poco de aceite vegetal en una olla de cocción lenta en el modo "Freír". Freímos la carne durante diez minutos, sin olvidar remover.
- Preparamos los rebozuelos: limpiamos la suciedad con un cuchillo y enjuagamos bien. Pelar las cebollas y cortarlas en finas plumas. En una sartén aparte, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro, vierta la cebolla picada. Freír hasta que luzca transparente y dorado.Luego agregue los rebozuelos preparados. Revolviendo ocasionalmente, freír durante otros siete a diez minutos.
- Untamos los rebozuelos fritos con cebolla en un bol multicocina con carne, mezclamos.
- Pelar las patatas con las zanahorias, enjuagar y secar. Corta las patatas en trozos pequeños y las zanahorias en círculos finos. Ponga patatas con zanahorias con carne y champiñones. Agregue hojas de laurel, hierbas, agregue sal. Vierta agua en una cantidad tal que cubra ligeramente las papas.
- Configuramos el modo "Extinción" durante una hora. Sirva el plato terminado caliente, adornado con hierbas picadas.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar patatas con rebozuelos en crema?
Los rebozuelos a menudo se fríen con la adición de crema agria; la combinación se ha vuelto casi tradicional. Una gran alternativa es la crema. El plato adquiere más jugosidad, el sabor es suave cremoso, no hay acidez. Ofrecemos hornear rebozuelos con papas y crema en el horno; visualmente, la comida resulta más atractiva y menos complicada.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Rebozuelos - 400 gr.
- Patatas - 700 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud. talla mediana.
- Ajo - 2 dientes.
- Mantequilla - 150 gr.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Crema 10% - 250 ml.
- Eneldo - 1 manojo.
Proceso de cocción:
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. En una sartén, calentar 50 gramos de mantequilla a estado líquido y verter la cebolla picada en ella. Freír hasta que esté transparente y suave, revolviendo ocasionalmente.
- Limpiamos los rebozuelos, enjuagamos, secamos. Si es necesario, corte los champiñones grandes en trozos más pequeños. Vierta los rebozuelos preparados en una sartén con cebollas.
- Revuelva, sal al gusto, cubra con una tapa y fría hasta que esté tierno durante unos veinte minutos. Revuelva de vez en cuando.
- Pelar el ajo y pasarlo por una prensa. Lavamos el eneldo, lo secamos y lo picamos finamente con un cuchillo.
- En un recipiente aparte, mezclar la nata, el ajo pasado por una prensa, las hierbas picadas, la sal y la pimienta negra al gusto.
- En el fondo de la fuente para hornear, poner 50 gramos de mantequilla, cortada en trozos.
- Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en tiras finas. Coloque la mitad de las rodajas de papa en el fondo del molde encima de la mantequilla.
- A continuación, colocamos una capa de champiñones con cebolla, tratando de distribuirlos uniformemente por toda el área.
- Cubrir los rebozuelos con el resto de las patatas. Coloque la mantequilla restante, cortada en trozos, encima.
- Rellena todos los ingredientes con nata, ajo y hierbas.
- Ponemos la forma en un horno precalentado a 180 grados y horneamos de cuarenta a cuarenta y cinco minutos, hasta que las patatas estén completamente blandas.
- Sacamos del horno el plato terminado, lo enfriamos un poco y lo colocamos en platos en porciones. Además, al servir, puede espolvorear queso rallado encima; el sabor cremoso se intensificará.
¡Buen provecho!
