Tomates verdes para el invierno: 10 recetas muy sabrosas para espacios en blanco

Los tomates verdes hacen bocadillos de invierno brillantes y deliciosos en latas. Las golosinas frías se pueden preparar con pimientos picantes, ajo y otras especias aromáticas. Tome nota de 10 ideas de cocina deliciosas para sus recetas caseras con un proceso paso a paso.

Tomates verdes en escabeche para el invierno.

Los jugosos y deliciosos tomates en escabeche son el mejor complemento para su comida casera. Vea una simple pieza en blanco adecuada para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno. Mímate a ti mismo y a tus seres queridos con un brillante sabor vegetal.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

• 
  Seleccionamos tomates verdes para cosechar y los enjuagamos con agua.
• 
  Luego hacemos una incisión en cada verdura y colocamos en ella un trozo de cebolla.
• 
  Colocamos las verduras preparadas en frascos esterilizados y cocinamos la marinada por separado. Hervimos agua con azúcar, sal, vinagre y especias. Deje que el ajo entero, los dientes, la pimienta negra y las hojas de laurel entren en la masa.
• 
  Vierta las verduras con la marinada picante.
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  Insistimos en la pieza de trabajo durante unos 20 minutos.
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  Luego cerramos el recipiente con una tapa, lo dejamos enfriar y lo llevamos para un almacenamiento prolongado en un lugar fresco.

Tomates verdes en frascos sin esterilización para el invierno.

Un refrigerio frío interesante de un frasco para su mesa son los tomates verdes en escabeche. La verdura es fácil de preparar para el invierno sin esterilización. Tal receta no requerirá mucho tiempo y esfuerzo. ¡Intentalo!

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,6 kg.
• Agua - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1.5 cucharaditas
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Eneldo - 0.5 manojo.
• Hojas de cereza al gusto.
• Rábano picante al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ponemos los tomates verdes en un colador y los enjuagamos con agua. También limpiamos los greens.
2. Divida un trozo de rábano picante en trozos pequeños con un cuchillo.
3. Moler el eneldo fresco lavado.
4. Ponga trozos de hojas de rábano picante y cereza en el fondo de frascos de vidrio limpios.
5. Luego, junta los tomates con el eneldo.
6. Vierta agua hirviendo sobre la pieza de trabajo y déjela durante unos 15 minutos.
7. Pasado un rato, vierte el agua en una cacerola y cocina la marinada.
8. Agrega sal y azúcar al líquido. Hervimos hasta que se disuelvan los ingredientes secos.
9. Vierta la marinada nuevamente en los frascos y ciérrelos con tapas usando un dispositivo especial.
10. Dar la vuelta a los tomates verdes en frascos, enfriar y enviar para almacenar. ¡Listo!

Tomates verdes picantes con ajo para el invierno.

Los tomates verdes picantes serán un regalo brillante para su mesa. Se pueden servir con comidas calientes. Prepare verduras de acuerdo con una receta simple para almacenamiento prolongado con ajo.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Ajo - 1 pieza
• Ají - 0.5 piezas
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• Perejil - 1 manojo.
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Vinagre - 1.5 cucharadas. l.
• Agua - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates verdes y los cortamos en mitades.Las frutas que son demasiado grandes se pueden cortar en trozos más pequeños.
2. Limpiamos los pimientos morrones de las semillas y los dividimos en mitades.
3. Pelar la cabeza de ajo y dividirla en dientes.
4. Lavamos el perejil y lo picamos con un cuchillo.
5. Lavamos frascos de vidrio y los esterilizamos de la manera que más nos convenga.
6. Coloque los tomates bien apretados en el recipiente preparado. Llenar con agua hirviendo durante 15 minutos.
7. Sumerja el ajo, los pimientos y el perejil en el bol de la licuadora. Triturar hasta obtener un estado de papilla.
8. Escurre el agua infundida de la jarra y hiérvela con azúcar, sal y vinagre.
9. Ponga una mezcla picante de especias en un recipiente con tomates.
10. Llene la pieza de trabajo con adobo caliente.
11. Cierre el frasco con una tapa y colóquelo en una olla grande con agua hirviendo. Esterilizamos el producto durante unos 15 minutos.
12. Los tomates verdes picantes con ajo en un frasco están listos. Guarde la golosina en un lugar fresco.

Tomates verdes cortados en rodajas para el invierno en frascos.

Un producto interesante y sabroso para la mesa de su hogar: rodajas de tomates verdes en escabeche. La golosina es fácil de preparar para el invierno en frascos de vidrio. Vea una receta simple y probada.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1,5 litros.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1,5 kg.
• Ajo - 8 dientes.
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Vinagre - 3 cucharadas. l.
• Agua - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates verdes y los cortamos en gajos. Liberamos los dientes de ajo de la cáscara y los unimos a las verduras.
2. Ponemos la comida herméticamente en frascos de vidrio preparados. Rellénelos con una marinada preparada por separado de agua, sal, azúcar, pimienta y vinagre.
3. Cerramos los espacios en blanco con tapas y los enviamos a esterilizar. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola grande y baje los frascos con el contenido durante 15 minutos.
4. Después del proceso de esterilización, voltee los espacios en blanco, envuélvalos en una toalla y déjelos enfriar por completo.
5. Los frascos enfriados con tomates verdes se pueden quitar para almacenarlos durante mucho tiempo en un lugar fresco. ¡Listo!

Tomates caseros rellenos de ajo para el invierno

Una idea interesante para la cosecha de invierno casera son los tomates verdes rellenos de ajo. La golosina te deleitará con su sabor jugoso y moderadamente picante. Sirva como un refrigerio independiente.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1,5 litros.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Ajo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Hojas de cereza al gusto.
• Sal - 3 cucharadas. l.
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Vinagre - 3 cucharadas. l.
• Agua - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Seleccionamos tomates verdes, los pelamos de los tallos y los enjuagamos con agua.
2. A continuación, preparemos el resto de verduras y especias.
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
4. Pon las zanahorias y las hojas en los frascos preparados.
5. Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños.
6. Hacemos agujeros en cada tomate.
7. Rellenamos las verduras con trozos de ajo.
8. Coloque las verduras rellenas firmemente en frascos.
9. Verter agua hirviendo sobre los productos y dejar actuar durante 15 minutos.
10. Luego vierta el agua en una cacerola y agregue sal.
11. Vierta el azúcar aquí.
12. Vierta tres cucharadas de vinagre.
13. Coloque los granos de pimienta negra. Hervimos la masa durante varios minutos y la retiramos del fuego.
14. Vierta los tomates rellenos con adobo con especias. Cerramos los frascos con tapa, los enfriamos y los llevamos al almacén. ¡Listo!

¿Cómo preparar una deliciosa ensalada de tomate verde en frascos?

Las ensaladas caseras para el invierno son un capricho sencillo y sabroso para tu mesa. Puedes hacer un bocadillo con tomates verdes. El producto saldrá jugoso y fragante. Sirva con platos de carne o pescado.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 3 kg.
• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo seco - 0.5 cucharaditas
• Sal - 40 gr.
• Azúcar - 90 gr.
• Vinagre - 5 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague con cuidado los tomates verdes, divídalos en gajos y sumérjalos en una cacerola grande.
2. Complementamos la verdura con zanahorias peladas y ralladas.
3. También ponemos aquí medias anillas de cebolla finas.
4. Vierta la cantidad especificada de sal, azúcar, pimienta negra y eneldo seco.
5. Vierta aceite vegetal con vinagre. Hervir la masa y luego hervir a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Una delicia de tomate verde jugoso para el invierno está lista. Lo vertimos en frascos de vidrio preparados, lo cerramos con tapas y lo llevamos para guardarlo.

Tomates verdes encurtidos en frío

Para hacer que los tomates verdes en un frasco estén jugosos y crujientes, cocínelos fríos en un frasco. Una delicia de sabor brillante diversificará la mesa de su hogar, sirviéndola junto con platos calientes.

Tiempo de cocción: 7 días.

Tiempo de cocción: 7 días.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Tomates verdes - 2 kg.
• Perejil - 1 manojo.
• Apio - 1 manojo.
• Ají - 1 pieza
• Ajo al gusto.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Sal - 60 gr.

Proceso de cocción:

1. Prepararemos los productos necesarios. Lavamos verduras y hierbas con agua corriente.
2. Muele algunas de las verduras con un cuchillo de relleno.
3. Cortar los pimientos picantes y los dientes de ajo en trozos pequeños.
4. Agregue sal a la mezcla de hierbas finamente picadas. Revolver.
5. En el fondo del frasco preparado, coloque las ramitas de hierbas, hojas de laurel, granos de pimienta negra y chiles.
6. Hacemos cortes en los tomates lavados. Colocamos en ellos el relleno de hierbas y sal. Agregue trozos de pimienta y ajo en algunos lugares.
7. Coloque los tomates bien apretados en un frasco y llénelos con agua fría. Cerramos el recipiente con una tapa y lo colocamos en un lugar fresco durante 7 días.
8. Después de una semana, los tomates verdes salados estarán completamente cocidos. Pruebe o almacene.

Tomates verdes estilo coreano para almacenamiento a largo plazo

Prepara tomates verdes al estilo coreano para el invierno. La golosina resultará jugosa y moderadamente picante, lo que será una excelente adición a muchos platos de carne. Vea una receta simple para el almacenamiento a largo plazo en frascos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1,5 litros.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1,5 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Ají - 1 pieza
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Semillas de cilantro - 1 cucharadita
• Vinagre - 60 ml.
• Aceite vegetal - 300 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates verdes y los dividimos en rodajas finas.
2. Poner los tomates en un bol con colador y dejar durante 1 hora para extraer el jugo.
3. En este momento, pelamos las zanahorias. Frotamos el producto en un rallador grueso o lo cortamos en tiras finas.
4. Limpiamos los pimientos de las semillas. Los cortamos en tiras finas.
5. Moler o empujar los dientes de ajo a través de una prensa.
6. Amasar las semillas de cilantro en un mortero.
7. Muele el ají.
8. Calentar las semillas trituradas con los pimientos picantes en una sartén con aceite vegetal. Freír durante 2-3 minutos.
9. Agregue los ingredientes restantes con especias a los tomates verdes en su propio jugo. Vierta el vinagre, agregue sal y azúcar y revuelva.
10. Distribuimos la merienda preparada al estilo coreano entre los frascos preparados. Cerramos los espacios en blanco con tapas y los enviamos para su almacenamiento en una habitación fresca.

Delicioso caviar de tomate verde para el invierno

Los tomates verdes son las preparaciones de invierno más brillantes. Uno de ellos es el caviar de verduras. La golosina será nutritiva y moderadamente picante. Se puede untar sobre pan o servir como salsa.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 250 ml.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,5 kg.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - 1 cucharada l.
• Chile al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo - 2 dientes.
• Aceite vegetal - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Seleccionamos la cantidad correcta de tomates verdes y los enjuagamos con agua corriente.
2. Luego dividimos la verdura en trozos pequeños.
3. Pica las zanahorias y las cebollas de la forma que más te convenga.Cocine a fuego lento en aceite vegetal durante unos 10 minutos.
4. Ponga los tomates verdes preparados con verduras.
5. Aquí también ponemos rodajas de pimiento picante.
6. Espolvorea con azúcar, sal y especias. Revuelva y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
7. Al final de la cocción, agregue los trozos de ajo para darle sabor.
8. Triturar el contenido con una licuadora hasta obtener una papilla fina. Hervir la masa nuevamente, cocinar por 5 minutos y retirar del fuego.
9. El caviar brillante de tomates verdes está listo. Guarde las golosinas en frascos de vidrio.

Tomates verdes en escabeche al estilo georgiano para el invierno

El aperitivo casero de tomate verde estilo georgiano lo deleitará con su rico sabor y aroma picante. La receta es adecuada para preparaciones de invierno en latas. ¡Pruébelo y califíquelo!

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Ají - 1 pieza
• Ajo - 8 dientes.
• Perejil - 1 manojo.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Cilantro - 0.5 cucharaditas
• Granos de pimienta negra - 20 piezas
• Lúpulo-suneli - 0.5 cucharaditas.
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Agua - 4 cucharadas.
• Vinagre - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates verdes bajo el agua.
2. En cada verdura hacemos cortes transversales.
3. Lavamos el frasco de vidrio y ponemos hojas de laurel y granos de pimienta negra.
4. Preparemos el resto de las especias. Muele el perejil, el ajo y el chile. Agregue los lúpulos suneli, el cilantro a los productos y revuelva.
5. Rellena los tomates verdes con una masa de especias.
6. Coloque los tomates rellenos firmemente en un frasco.
7. Vierta agua hirviendo sobre el contenido y déjelo por unos 15 minutos.
8. Drene suavemente el líquido fragante. Lo hervimos con sal, azúcar y vinagre. Después de disolver los ingredientes secos, apague el fuego.
9. Cierre el frasco con tapa y esterilícelo en una olla grande con agua hirviendo. La duración del procedimiento es de 10 a 15 minutos.
10. Los tomates verdes georgianos están listos para el invierno. ¡Almacene las golosinas frescas!