Natillas para pastel - 10 recetas en casa

La receta clásica de crema pastelera

Las natillas se usan a menudo para pasteles populares como el pastel de miel y el napoleón. Haga una golosina clásica y haga que su golosina casera sea impecable.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 1 kg.

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  En una cacerola, mezcle la harina, el azúcar y la vainillina. Les rompemos los huevos y comenzamos a moler el contenido.
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  Vierta poco a poco la leche en la mezcla y bata con un batidor.
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  Ponemos la sartén a fuego lento. Cocine hasta que aparezcan los primeros signos de ebullición y retire del fuego. Batir constantemente en el proceso.
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  Ponga la mantequilla ligeramente derretida en la mezcla caliente. Seguimos batiendo la masa ya ligeramente engrosada.
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  Cubra la sartén con film transparente y déjela enfriar durante 40-60 minutos.
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  Una vez que la crema se haya enfriado a temperatura ambiente, se puede utilizar para repostería. ¡Listo!

Natillas caseras de leche y mantequilla para bizcocho

Las natillas de leche y mantequilla son fáciles de hacer. Incluso los principiantes se las arreglarán si no viola las reglas básicas del proceso. El producto terminado se puede utilizar para recubrir pasteles caseros.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 1 kg.

Ingredientes:

• Huevo - 5 piezas
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Mantequilla - 250 gr.
• Leche - 500 ml.
• Harina - 3 cucharadas
• Vainillina - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Separar las yemas de las proteínas. Esto último no nos servirá, por lo que en un plato hondo cómodo trituramos solo las yemas con azúcar.
2. Agregue harina, vainillina a las yemas y bata hasta que quede esponjoso. Vierta gradualmente la leche, continúe batiendo.
3. Ponemos la masa a fuego medio y cocinamos, revolviendo de vez en cuando, hasta que hierva. Deberías hacer una natilla espesa. Sacamos de la estufa.
4. Batir la mantequilla ablandada por separado, luego sumergirla lentamente en la crema caliente. Revuelva bien.
5. La crema estará completamente lista después de que se haya enfriado a temperatura ambiente. ¡Puede usarse según las instrucciones!

La receta de natillas de pastel más rápida y fácil

Si le preocupa que las natillas no funcionen, pruebe esta receta rápida y fácil. El método probado no le llevará más de 10 minutos, y el producto terminado saldrá espeso y apetitoso.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 350 gr.

Ingredientes:

• Huevo - 2 piezas
• Harina - 2 cucharadas
• Leche - 1 cucharada.
• Azúcar - 100 gr.
• Mantequilla - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con la mitad del azúcar hasta obtener una espuma rica y la disolución completa del ingrediente seco. Luego mezclamos un poco de harina en la masa.
2. Vierta la leche en una cacerola grande, agregue la segunda mitad del azúcar y ponga el contenido al fuego. Después de hervir, vierta la mezcla de huevo en una cacerola. Cocine la nata y revuelva constantemente.
3. Cuando la crema espese, retírela del fuego, agregue la mantequilla, revuelva y deje enfriar por completo.
4. Después de enfriarse, la crema de receta rápida está lista.Puede usarse según las instrucciones.

Flan de bizcocho

Las natillas son una solución popular para pasteles de galletas. La preparación espesa y dulce es fácil de hacer en casa. Si sigue pasos sencillos, incluso los principiantes tendrán éxito.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Raciones - 800 gr.

Ingredientes:

• Huevo - 4 piezas
• Leche - 2 cucharadas.
• Harina - 3 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharada.
• Mantequilla - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Primero, tamice la cantidad requerida de harina. Debe estar aireado y oxigenado.
2. A continuación, separamos las yemas de las claras. Moler las yemas con azúcar y luego batirlas bien. Vierta la leche.
3. Agrega harina a la mezcla de huevos y leche y bate el contenido. Ponemos al fuego y cocinamos hasta que hierva. Revuelva constantemente.
4. Cuando la crema se espese, agregue mantequilla. Remueve el producto con una espátula, déjalo enfriar un poco y utilízalo como se indica. ¡Listo!

Cómo hacer natillas de pastel de Napoleón

El "Napoleón" casero es el postre favorito de muchos. Su sabor está muy influenciado por la crema que impregna las capas. Ofrecemos preparar un producto elaborado especial y delicado que solo mejorará su plato.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Raciones - 800 gr.

Ingredientes:

• Leche - 2 cucharadas.
• Harina - 3 cucharadas
• Azúcar - 150 gr.
• Mantequilla - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue harina y bata con un batidor para quitar los grumos. Lo ponemos al fuego y esperamos a que hierva. Revuelva el contenido constantemente.
2. Combine la mantequilla ablandada con el azúcar en un recipiente aparte. Frote ambos productos con un tenedor hasta que quede suave.
3. Ahora combina la leche con la masa cremosa y bate hasta obtener una crema espesa y aireada. Durante todo el proceso, la masa aumentará notablemente de volumen.
4. ¡Las delicadas natillas para "Napoleón" caseras están listas! Puede usarse inmediatamente como se indica o almacenarse en un refrigerador en un recipiente cerrado.

Deliciosas natillas con leche condensada para bizcocho

Para un pastel casero, puede hacer una natilla con la adición de leche condensada. El manjar saldrá dulce y tierno, es ideal para remojar pasteles y otros fines culinarios.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 700 gr.

Ingredientes:

• Leche - 2 cucharadas.
• Harina - 2 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharada.
• Leche condensada - 100 gr.
• Mantequilla - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Combine la harina y el azúcar en un recipiente hondo. Rellena los ingredientes con medio vaso de agua.
2. Revuelva hasta que el líquido esté blanco y suave.
3. Combine la mezcla resultante con la leche y ponga al fuego. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de 5-7 minutos, la crema se espesará. Se puede retirar del fuego.
4. Ponga la mantequilla en la nata caliente y vierta la leche condensada. Mezclar bien y dejar enfriar la golosina.
5. Después de enfriar, la natilla con leche condensada se volverá aún más espesa. ¡Se puede utilizar para cocinar más!

Una receta rápida de natillas caseras de crema agria

Las natillas son una de las adiciones más populares a los postres caseros. El espacio en blanco se puede hacer con crema agria. El producto quedará tierno, moderadamente graso y de sabor original.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

• Huevo - 1 ud.
• Azúcar - 5 cucharadas
• Crema agria - 300 gr.
• Harina - 2 cucharadas
• Mantequilla - 150 gr.
• Vainillina - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Combine el huevo, el azúcar y la vainillina en una cacerola profunda.
2. Batir el contenido del batidor hasta que el azúcar se disuelva y aparezca un poco de espuma.
3. Vierta la crema agria en la mezcla de huevo, agregue harina.
4. Revuelva el contenido hasta que quede suave y prenda fuego a la sartén.
5. Cocine la nata, revolviendo de vez en cuando, hasta que aparezcan pequeñas burbujas.
6. Retirar la masa del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Durante este tiempo, cubra la sartén con film transparente.
7. Con el tiempo, la crema se volverá aún más espesa.Revuélvelo con un batidor.
8. Agregue mantequilla derretida a la masa en pequeñas porciones. Batir con una batidora hasta que quede suave.
9. ¡Las natillas de crema agria están listas! Se puede aplicar a tartas o como decoración de tartas.

Natillas proteicas para decorar pasteles

La natilla proteica es una solución ideal para decorar postres caseros. La delicadeza sale espesa y exuberante, además de delicada y agradable al paladar. Fácil de aplicar a la superficie de la torta: conveniente de usar en una jeringa de pastelería.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

• Huevo - 5 piezas
• Mantequilla - 300 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Ácido cítrico - 1 pizca
• Vainillina - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Separar las claras de las yemas y verterlas en una cacerola. Agrégales azúcar. Las yemas de crema no son útiles.
2. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta que estén suaves y espumosas.
3. Estamos preparando un baño de agua. Para hacer esto, tome una sartén más grande, vierta agua y póngala a calentar. Colocamos una sartén con una mezcla de huevo en ella. Mantenemos durante 2-4 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Sacamos la sartén con el contenido. Agrega ácido cítrico, vainillina y comienza a batir con una batidora.
5. Batir hasta obtener una masa blanca espesa.
6. Agrega la mantequilla ablandada a la crema proteica y continúa trabajando con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
7. La crema debe quedar espesa y brillante. Según estos criterios, se puede juzgar su disposición. Además, el producto se puede utilizar para el propósito previsto.

Crema de pastel de chocolate con natillas simple y deliciosa

Las natillas de chocolate ayudarán a que sus productos horneados sean aún más originales. El manjar es adecuado para impregnar pasteles y formar pasteles. Prueba una sencilla receta casera dulce.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Raciones - 800 gr.

Ingredientes:

• Harina - 2 cucharadas
• Leche - 500 ml.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Cacao en polvo - 150 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Café instantáneo - 1 cucharadita
• Vainillina al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mezcle la harina, el azúcar y el cacao en un recipiente profundo de metal.
2. Sacamos la leche del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente. Viértelo en ingredientes secos.
3. Batir todo con un batidor hasta que quede suave.
4. Ponemos los platos con el contenido a fuego moderado e inmediatamente agregamos café instantáneo.
5. Revuelva la masa y espere a que hierva un poco. Después de las primeras burbujas, reduce el fuego.
6. Deja que la mantequilla se derrita un poco. Para mayor comodidad, se puede cortar en cubos pequeños.
7. Agrega trozos de mantequilla a la nata.
8. Revuelva la masa hasta que quede suave. Aproximadamente 5-8 minutos.
9. Retiramos el manjar espeso terminado de la estufa, lo dejamos enfriar un poco y lo usamos como se indica.

Receta paso a paso para hacer natillas con almidón

La natilla casera con la adición de almidón resulta ser muy espesa y densa. Tal manjar complementará idealmente los pasteles y cualquier otro postre, y no pasará mucho tiempo cocinando.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Raciones - 600 gr.

Ingredientes:

• Huevo - 3 piezas
• Leche - 400 ml.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Almidón de maíz - 3 cucharadas
• Mantequilla - 1 cucharada
• Vainillina al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mezclar la leche con la mitad del azúcar. A continuación, ponga los platos con el contenido en la estufa y lleve a ebullición a fuego medio.
2. Combine los huevos con la segunda mitad del azúcar. Batir, luego agregarles almidón y verter la masa en la leche caliente.
3. Agregue vainillina a la crema y cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 3-5 minutos. Durante este tiempo, el contenido debería espesarse notablemente.
4. Retiramos del fuego, agregamos mantequilla a la masa caliente, revolvemos y cubrimos la pieza de trabajo con film transparente. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
5. Después de enfriar, ¡la crema espesa está lista! Puede utilizarse para repostería.