Egg Benedict - 6 recetas paso a paso

Egg Benedict es un delicioso y nutritivo desayuno que contiene los máximos beneficios para la salud, además, este exquisito platillo se ganará los corazones de los verdaderos gourmets. Es importante usar solo huevos frescos para cocinar y cambiar el agua después de cada segundo huevo que cocine.

Receta clásica de huevo benedictino en casa

Los huevos benedictinos clásicos son huevos escalfados sobre tostadas con salsa galandez y una loncha de jamón o tocino. El equilibrio de sabores se consigue con un huevo bien cocido con yema líquida y una salsa holandesa rica y densa, un poco como mayonesa.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

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  Para preparar un huevo escalfado, debe partirlo con cuidado en un recipiente pequeño separado.
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  Hervir agua en una cacerola y poner a fuego lento. Vierta suavemente el huevo roto en el agua y cocine durante 60 segundos. Luego sácalo del agua hirviendo con una espumadera y ponlo en una servilleta. Si es necesario, deje que el huevo escalfado esté completamente listo manteniéndolo en agua caliente durante no más de 10 minutos. Repite el procedimiento con el segundo huevo.
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  Para preparar la salsa holandesa, picar y ablandar la mantequilla, calentando ligeramente.
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  Mezclar intensamente las yemas con el jugo de limón en un bol de metal. Póngalo en un baño de agua y, revolviendo constantemente, vierta la mantequilla derretida en un chorro muy fino hasta que la masa adquiera un estado cremoso y espese.
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  Dorar las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén seca.
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  En cada rebanada de pan, ponga una rebanada de jamón, coloque suavemente un huevo escalfado encima y vierta con salsa tibia. Adorne con hierbas picadas si lo desea y sirva inmediatamente.

¿Cómo cocinar huevo benedictino con salmón?

Cuando se usa salmón ligeramente salado, también se agregan espinacas frescas y un poco de parmesano al plato para darle un sabor picante. Es importante no sobreexponer el huevo escalfado, para que al cortarlo salga la yema, que se mezcla con la salsa galandez y crea matices de sabor indescriptibles.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Bollo brioche - 4 piezas
• Mantequilla - 20 gr.
• Queso cheddar - 80 gr.
• Espinaca fresca - 20 gr.
• Salmón ligeramente salado - 200 gr.
• Huevo escalfado - 4 piezas
• Queso parmesano - 8 gr.
• Pimentón ahumado - 2 gr.

Para salsa galandez:

• Yema - 12 uds.
• Vino blanco seco - 200 gr.
• Mantequilla - 400 gr.
• Almidón - 12 gr.
• Jugo de limón - 40 gr.
• Sal - 8 gr.

Proceso de cocción:

1. Para la salsa holandesa se muelen las yemas con un poco de vino, almidón y zumo de limón.
2. La parte principal del vino blanco debe calentarse en un baño de agua y mezclarse suavemente con mantequilla ablandada hasta que la masa se vuelva uniforme y espesa.
3. Dorar los bollos en una tostadora o en una sartén seca, untar mantequilla sobre rebanadas de pan calientes.
4. Coloque una rodaja fina de queso cheddar encima del pan, luego coloque unas hojas de espinaca, rodajas de salmón y un huevo escalfado.
5. Cubra con tostadas, vierta generosamente la salsa holandesa, decore con parmesano rallado y pimentón ahumado. ¡Disfrutar!

Benedict de huevo con salsa holandesa

La salsa holandesa es un elemento obligatorio del huevo Benedict.Es una masa bastante espesa en consistencia a la mayonesa, pero se cocina en mantequilla y realza perfectamente el sabor del plato.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Huevo - 2 piezas
• Bollo brioche - 1 ud.
• Pan Borodinsky - 1 rebanada.
• Caballa ahumada - 50 gr.
• Salmón ligeramente salado - 50 gr.
• Perejil - 1 ramita.
• Vinagre de mesa 9% - 1 cucharada
• Sal marina - ¼ de cucharadita

Para salsa holandesa (holandesa):

• Mantequilla - 150 gr.
• Yema - 3 piezas
• Vinagre de mesa 9% - 1 cucharada
• Sal marina - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Hierva agua en una cacerola, vierta una cucharada de vinagre, haga un embudo y vierta suavemente un huevo en su centro. Hervir durante un minuto o medio y retirar con una espumadera sobre una toalla de papel. Repite el procedimiento para el segundo huevo.
2. En otra cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento.
3. En un recipiente de metal hondo, mezcle las yemas de huevo y el vinagre, ponga la mezcla en un baño de agua y agregue gradualmente la mantequilla derretida. Esto se debe hacer, revolviendo constantemente y agregando aceite en un chorro muy fino hasta que la salsa espese. Pruébalo y agrega sal si es necesario.
4. Cortar el bollo brioche a lo largo en tercios, mediano y asar hasta que se dore. Haz lo mismo con una rebanada de pan Borodino.
5. Ponga huevos escalfados sobre la tostada, coloque una rodaja de salmón en el panecillo encima del huevo y caballa sobre pan negro. Cubra con salsa y decore con hierbas. Servir inmediatamente.

Una receta sencilla y deliciosa de huevos benedictinos con tocino.

Esta versión de Egg Benedict es perfecta para un desayuno abundante. El tocino y el pan deben dorarse ligeramente, y el huevo escalfado debe servirse caliente y con salsa.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Huevo - 8 piezas
• Tocino - 8 rebanadas
• Aceite de oliva - para freír.
• Muffin inglés - 4 piezas
• Mezcla de ensalada - 4 cucharadas.
• Limón - 1 ud.
• Vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas

Para la salsa:

• Yema - 6 uds.
• Mantequilla - 450 gr.
• Vinagre de vino blanco - 6 cucharadas
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita
• Limón - 1 ud.
• Pimienta de Cayena - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Calentar agua en una cacerola, agregar vinagre y hacer un embudo, donde meter un huevo y cocinar por 3 minutos. Luego sácalo con cuidado del agua y ponlo en una servilleta. Cocine todos los huevos de la misma forma.
2. Freír las rodajas de tocino en una sartén, añadiendo un poco de aceite de oliva para que se doren.
3. Cortar los muffins, calentar y colocar encima de cada rebanada de tocino.
4. Para preparar la salsa, ablande la mantequilla y cocine a fuego lento durante 15 minutos. En un tazón pequeño de metal, mezcle el vinagre y la pimienta y evapore hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
5. En otro bol, batir las yemas y combinarlas con cuidado con el vinagre, revolviendo constantemente. Coloque la masa en un baño de agua y agregue aceite con agitación constante. Cocine la salsa hasta que espese. Agregue jugo de limón y pimienta de cayena.
6. Coloque suavemente los huevos escalfados sobre el tocino y vierta sobre la salsa holandesa resultante. Mezcle la mezcla de ensalada con jugo de limón, agregue aceite de oliva y sal. Colocar en porciones en platos y servir con huevos benedictinos.

Benedict de huevo con aguacate y salmón en casa

Los huevos según esta receta son un verdadero manjar y un depósito de nutrientes y vitaminas. El pan integral, el aguacate, los espárragos y el salmón son excelentes adiciones a los huevos escalfados, y la salsa para este plato se prepara sin agregar mantequilla.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Huevo - 3 piezas
• Yema - 3 piezas
• Pan integral - 3 piezas
• Aguacate - ½ pz.
• Mini espárragos verdes - 6 uds.
• Cebolla roja - ½ pz.
• Queso cuajado - 3 cucharaditas
• Salmón ligeramente salado - 50 gr.
• Mostaza de Dijon granular - 1 cucharadita
• Eneldo - 1 rama.
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Agua - 4 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Vinagre de vino - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Hierva agua en una cacerola, agregue un poco de sal y vinagre de vino. Usa un batidor para hacer un embudo y vierte suavemente el huevo en el agua.Cocínelo durante un par de minutos y luego retírelo con cuidado con una espumadera sobre una toalla de papel. Repita el procedimiento para cada huevo por separado.
2. Batir las yemas en un recipiente de metal, ponerlas al baño maría, agregar agua y jugo de limón y seguir cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese la mezcla. Sazone con sal y pimienta al final.
3. Cocine los espárragos en agua con sal durante aproximadamente un minuto, luego enjuague con agua helada y seque con una toalla de papel. Corta los brotes por la mitad a lo largo.
4. Cortar el pescado y el aguacate en rodajas finas, la cebolla en mitades.
5. Secar el pan en una sartén sin mantequilla, untar queso crema sobre una tostada, agregar rodajas de aguacate, cebolla y espárragos.
6. Coloque suavemente un huevo escalfado y una rodaja de pescado encima del pan y las verduras.

Receta paso a paso para hacer huevos benedictinos con jamón

El jamón y los huevos son una combinación de alimentos popular y, a menudo, se sirven con el desayuno. Sin embargo, para aquellos que buscan empezar el día con una comida exquisita e increíblemente sabrosa, se recomienda preparar Huevos Benedictinos sobre Tostadas con Jamón. ¡Rápido, sabroso y muy efectivo!

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Huevo - 2 piezas
• Jamón - 2 lonchas
• Pan - 2 rebanadas
• Vinagre de mesa 9% - 1 cucharada
• Sal al gusto.

Para la salsa holandesa:

• Yema - 1 ud.
• Mantequilla - 50 gr.
• Vino blanco seco - 2 cucharadas
• Jugo de limón - 1 cucharadita
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. En un cazo, mezcla la yema con el vino y una pizca de sal. Calentar la mezcla al baño maría, añadiendo un poco de mantequilla blanda picada. La masa debe calentarse y espesarse. Es importante mezclarlo constantemente y no sobrecalentarlo, ya que esto puede hacer que la salsa se estratifique.
2. Retire la salsa del fuego, enfríe un poco y agregue jugo de limón.
3. Cortar círculos de dos rebanadas de pan en forma de anillo y secarlas sin agregar aceite.
4. Calentar el jamón en el microondas o en la estufa.
5. Un huevo escalfado fresco debe romperse con cuidado en un vaso o taza. Agrega vinagre y sal en una cacerola con agua hirviendo, haz un embudo y agrega un huevo. Debe cocinarse durante unos 2 minutos, luego retírelo con cuidado y colóquelo sobre una toalla de papel.
6. Ponga una loncha de jamón sobre la tostada de pan, luego un huevo y vierta generosamente la salsa por encima. Si lo desea, los huevos benedictinos se pueden condimentar con pimienta recién molida y hierbas. ¡Buen provecho!