Panqueques japoneses: 6 recetas de panqueques esponjosos en una sartén

Los panqueques japoneses son panqueques altos y aireados. La mayoría de las veces se sirven para el desayuno con bayas frescas y crema batida. Cómo cocinarlos en casa en una sartén, aprenderá de 6 recetas detalladas recopiladas en este artículo.

Panqueques japoneses rellenos en una sartén

Los panqueques japoneses no solo son un delicioso desayuno, sino también un delicioso manjar para los invitados. Nutella o chocolate líquido se usa con mayor frecuencia como relleno.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

• 
  Batir los huevos y el azúcar en un bol.
• 
  Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear a los huevos batidos, revuelva.
• 
  Luego vierta gradualmente la leche y mezcle bien los ingredientes. La masa debe parecerse a una crema agria espesa.
• 
  Hornee los panqueques en una sartén seca por ambos lados hasta que estén dorados.
• 
  Rompe el chocolate en trozos, cúbrelo con nata y mételo en el microondas durante 20-30 segundos.
• 
  Luego ponga una cucharada de chocolate encima del panqueque, cubra con un segundo panqueque y espolvoree con azúcar en polvo. El delicioso postre está listo.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer panqueques japoneses con leche?

Los panqueques japoneses tienen una estructura similar a los soufflés, son suaves y aireados. ¿Qué características hay al amasar masa y hornear tales panqueques? Le diremos en esta receta.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Proteínas - 4 uds.
• Yemas - 4 piezas
• Harina - 60 gr.
• Azúcar - 50 gr.
• Leche - 40 ml.
• Aceite vegetal - 20 ml.
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Poner las claras en un recipiente limpio y seco, agregar sal y batir, agregando poco a poco el azúcar, hasta obtener picos estables.
2. Batir las yemas con azúcar de vainilla, luego agregar la leche y el aceite vegetal, mezclar.
3. A continuación, agregue la harina tamizada y la levadura en polvo, mezcle.
4. Agrega las claras de huevo batidas a la masa de yemas y amasa la masa con movimientos circulares lentos. La masa queda esponjosa y ligera.
5. Calentar la sartén y untar con un poco de aceite vegetal. Vierta la masa sobre una cucharada y forme panqueques redondos, la masa no debe correr. Luego coloca otra cucharada de masa encima. Vierta un par de cucharadas de agua en la sartén y fría los panqueques con la tapa cerrada durante 3-5 minutos.
6. Luego voltee los panqueques al otro lado y cocine por otros 3-5 minutos.
7. Espolvoree los panqueques calientes con azúcar en polvo y sirva.

¡Buen provecho!

Panqueques japoneses con curvas con levadura en polvo

La receta clásica de tortitas soufflé o tortitas japonesas. Estos son excelentes panqueques esponjosos cocinados en una sartén. Gracias a las proteínas batidas en su composición, tienen una textura tan aireada.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 40 gr.
• Harina de trigo - 40 gr.
• Sal - 1 pizca
• Ácido cítrico - 1 pizca.
• Polvo de hornear para masa - 0.5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Leche - 25 ml.

Proceso de cocción:

1. Divide los huevos en claras y yemas. Transfiera las ardillas a un recipiente limpio y seco.
2. Mezclar las yemas con la leche. A continuación, agregue la harina tamizada, la vainillina y la levadura en polvo a un tazón, mezcle los ingredientes.
3. Batir las claras con una pizca de sal y ácido cítrico hasta obtener una espuma esponjosa.
4. En 2-3 dosis, agregue las claras de huevo batidas a la masa, amase con movimientos circulares lentos para mantener la masa esponjosa.
5. Engrase una sartén precalentada con aceite vegetal. Forme tortitas redondas con 2-3 cucharadas de masa. Vierta 1-2 cucharaditas de agua en una sartén y fría los panqueques tapados durante 5-6 minutos.
6. Después de eso, voltea los panqueques, agrega el agua nuevamente y fríe por otros 5-6 minutos por el otro lado.
7. Sirva panqueques con miel o mermelada.

¡Buen provecho!

Panqueques japoneses caseros con chocolate

Los panqueques de chocolate son uno de los postres más comunes en la cocina japonesa. Esta delicia aireada y jugosa se puede preparar no solo para el desayuno. Se puede servir con té o con leche.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Leche - 150 ml.
• Azúcar - 3 cucharadas
• Harina de trigo - 250 gr.
• Pasta de chocolate - 100 gr.
• Sal - 1 pizca
• Vainillina - 1 sobre.
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - 40 ml.

Proceso de cocción:

1. Ponga la pasta de chocolate en porciones sobre un tapete de silicona o pergamino, coloque la pieza en blanco en el congelador.
2. En un bol, bata los huevos con un batidor hasta que estén esponjosos. Luego agregue el azúcar y la vainillina, vuelva a batir bien.
3. Luego agregue harina tamizada, leche, aceite vegetal y levadura en polvo a los huevos batidos. Amasar la masa.
4. Pon la masa en una sartén bien calentada con una cucharada.
5. Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie, coloque el relleno de chocolate congelado encima. Ponle suficiente masa para que el relleno quede completamente oculto.
6. Dale la vuelta al panqueque y fríelo por el otro lado hasta que esté tierno.
7. Sirva los panqueques preparados con chocolate inmediatamente después de cocinarlos.

¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques japoneses con nutella

Para comenzar el día de manera deliciosa, prepare unos deliciosos panqueques japoneses con Nutella para el desayuno. La receta de este plato no es nada complicada, pero definitivamente atraerá a toda la familia.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pasta de chocolate Nutella - 10 cucharadas
• Harina de trigo - 250 gr.
• Polvo de hornear para masa - 10 gr.
• Azúcar - 45 gr.
• Sal - 1/8 cucharadita
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Leche - 260 ml.
• Aceite vegetal: para engrasar la sartén.

Proceso de cocción:

1. Es necesario preparar el relleno con anticipación. Para ello, esparce la pasta de chocolate en porciones sobre un tapete de silicona a una distancia entre sí. Pon la nutella en el congelador mientras haces panqueques.
2. Vierta la harina tamizada y la levadura en polvo en un bol, agregue el azúcar y una pizca de sal. En el centro de la mezcla seca, haga una pequeña hendidura y rompa el huevo.
3. Revuelva los ingredientes y luego vierta la leche, mezcle todo bien nuevamente.
4. Calienta bien el poco tiempo. Antes de hacer el primer panqueque, unte un poco de aceite vegetal en la sartén. Saque la masa con una cuchara, déle una forma redonda. Coloca la nutella congelada encima de la masa.
5. Cubre el relleno de chocolate con una capa de masa. Luego, voltee suavemente el panqueque y fría el otro lado hasta que esté tierno.
6. Sirva los panqueques inmediatamente después de cocinarlos.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para los panqueques japoneses Dorayaki

Incluso hay una leyenda sobre el origen de este plato. Dorayaki es un gong frito en japonés. Durante uno de sus viajes, el samurái olvidó su gong con un campesino. Y comenzó a usar el gong para hacer tortas redondas. De aquí es de donde vino este nombre.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 80 gr.
• Miel - 1 cucharada
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
• Agua - 50 ml.
• Harina - 130 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Para rellenar:
• Pasta de judías dulces Anko - 150 gr.
• Crema - 50 gr.
• Azúcar - 0.5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un bol, bátelos con azúcar.Luego agregue miel líquida y continúe batiendo durante otros 3-4 minutos.
2. Apague la soda en 50 mililitros de agua hervida y agregue a los huevos batidos, mezcle. A continuación, agregue la harina tamizada, mezcle y deje la masa durante media hora.
3. Precalentar una sartén, untarla con un poco de aceite vegetal. Coloca la masa encima y forma tortitas redondas. Tan pronto como la superficie comience a burbujear, puede darle la vuelta.
4. Batir la nata con el azúcar hasta obtener picos firmes, luego agregar la pasta Anko y revolver con la nata.
5. Coloque el relleno en el medio del panqueque, coloque el segundo panqueque encima y presione ligeramente. Los panqueques japoneses Dorayaki están listos.

¡Buen provecho!