Mannik en kéfir: 10 recetas muy sabrosas para el maná de aire en el horno con fotos paso a paso

Air maná en kéfir en el horno es un pastel clásico de nuestra infancia, que todos conocen y que han sido amados durante mucho tiempo. Aquellos que hornean manniks a menudo conocen todos los trucos para preparar estos dulces durante mucho tiempo, y ofrecemos a todos los demás dominar cualquiera de las 10 recetas paso a paso muy sabrosas y sencillas para manniks. ¡Tales pasteles caseros resultarán exuberantes, fragantes, dulces y agradarán a todos, sin excepción!

La receta clásica de maná en kéfir en el horno.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Porciones: 4-5

Sobre la base de la receta clásica de maná sobre kéfir horneado en el horno, se obtienen fácilmente pasteles caseros. Esto se puede hacer si corta el maná en dos pasteles y empapa cada pastel con cualquier crema líquida. Un mannik clásico es un pastel hecho con los componentes principales: un vaso de azúcar, sémola, harina y kéfir, al que se le agregan huevos y levadura en polvo. Nada complicado a primera vista, pero el resultado te agradará gratamente.

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  Romper los huevos en un bol, agregar azúcar y vainillina o azúcar de vainilla. Los huevos, así como el kéfir, se sacan de la nevera con antelación para que batan mejor.
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  Use una batidora o batidor para batir la mezcla hasta que la espuma blanca y el azúcar se disuelvan.
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  Apague la soda con unas gotas de vinagre, vierta en kéfir, revuelva y luego agregue kéfir a los ingredientes batidos.
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  Agrega la sémola a la mezcla y revuelve para que no queden grumos. Deje reposar la mezcla durante 10-15 minutos para que la sémola comience a hincharse.
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  Luego agregue la harina tamizada en porciones y afloje si la está usando y no bicarbonato de sodio. Revuelva toda la mezcla de la tarta hasta que quede suave para obtener una masa espesa y pegajosa. Si tiene tiempo, déjelo reposar en la mesa durante media hora para que la sémola y la harina se hinchen; en este caso, el maná saldrá más desmenuzado.
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  Es más conveniente hornear el maná en un molde de silicona, pero también puede hacerlo en uno de metal. Engrase cualquier forma con mantequilla. Precalienta el horno a 180 grados, vierte la masa en un molde y envíalo a hornear durante 35-40 minutos. Durante los primeros 20 minutos, no abra el horno para que el bizcocho no se caiga por la caída de temperatura, sino que se eleve bien con el calor.
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  Después de 35 minutos, perfora el maná con un fósforo o un palillo; si está listo, el fósforo permanecerá seco. Si está húmedo, hornee el pastel durante otros 5-7 minutos.
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  Luego, insista en el maná en el formulario durante otros 5-10 minutos, y solo luego sáquelo para que no se caiga, sino que se quede atrás fácilmente del formulario. Saque el maná cubriendo la parte superior del molde con una tabla de cortar o un plato plano grande, luego déle la vuelta y golpee el molde. Transfiera el maná a una fuente de la tabla, corte y sirva. Si lo desea, espolvoree el pastel con azúcar en polvo o nueces trituradas.

¡Buen provecho!

Consejo: El kéfir también es bueno para hornear, que ha estado en el refrigerador durante una semana o dos durante su vida útil. Si el yogur no es suficiente, puede agregarle crema agria y un poco de agua y revolver. Lo principal es que al final obtienes un vaso de mezcla de leche fermentada.

Aire maná sobre kéfir con harina

El maná de aire en kéfir con harina es un regalo maravilloso tanto para los miembros más pequeños como para los adultos de su familia. Y no dejes que la aparente simplicidad de la receta y los ingredientes sencillos te engañen: ¡este pastel es realmente delicioso! Encima se puede verter con fondant, azúcar glas o espolvorear con nueces trituradas.

Ingredientes:

• Sémola - 1 cucharada.
• Harina - 1 cucharada.
• Azúcar - 0,75 cucharadas
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Polvo de hornear - 12 gr.
• Kéfir - 250 ml.

Proceso de cocción:

• Revuelva el kéfir con sémola y déjelo en la mesa de la cocina durante 30-40 minutos para que la sémola se hinche correctamente. Por cierto, el kéfir debe sacarse del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente.
• Batir los huevos con azúcar hasta obtener una espuma blanca y desaparecer todos los granos de azúcar.
• Agregue huevos batidos con azúcar a la mezcla de kéfir y sémola, agregue polvo de hornear (puede reemplazarlo con una cucharadita plana de bicarbonato de sodio, apagado en vinagre). Revuelva ligeramente para evitar que los huevos se caigan.
• En la masa para el maná, agregue harina, puede y un poco menos de un vaso. La harina se debe tamizar, y se debe introducir en porciones, removiendo suavemente con una cuchara o espátula para que no queden grumos.
• Deje reposar la masa de harina durante otros 10-15 minutos.
• Precaliente el horno a 180 grados, engrase un plato o bandeja para hornear con los lados profundos con mantequilla y vierta la masa con una cuchara y aplaste la parte superior.
• El mannik se hornea durante 30 a 45 minutos, dependiendo del horno que tenga. Los hornos de gas hornean un poco más lento que los eléctricos. No abra el horno durante los primeros 20-25 minutos; el maná debe crecer bien con el calor.
• Verifique la preparación del pastel con un fósforo o un palillo de dientes, si está seco, el pastel está listo.
• Remoje el maná de aire terminado en kéfir con harina en un molde durante 5-10 minutos para que quede atrás de los bordes, y luego colóquelo con cuidado en un plato plano grande.
• Decore la parte superior del pastel como desee y sirva mientras aún está caliente con té.

¡Buen provecho!

Maná exuberante y desmenuzable sin harina

Mannik es un pastel que puede volverse esponjoso y desmenuzable fácilmente incluso sin harina, con la adición de solo una sémola. Y también estos productos horneados son muy jugosos. Decora la parte superior del maná con glaseado o chocolate derretido. Prepara un maná sin harina al menos una vez, ¡y definitivamente no te arrepentirás!

Ingredientes:

• Kéfir - 1,5 cucharadas.
• Sémola - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Polvo de hornear - 1 sobre.
• Ralladura de limón - 1 cucharadita
• La sal está en la punta del cuchillo.
• Mantequilla - para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y un poco de sal. Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que se disuelva todo el azúcar y la mezcla se ponga blanca. Trabaje con una batidora, licuadora o batidor manual.
2. Agrega kéfir a temperatura ambiente, levadura en polvo y ralladura a los huevos batidos, continúa batiendo un poco más la masa hasta que quede completamente homogénea.
3. Agrega la sémola en porciones a la masa, cada vez bien, pero revolviendo suavemente para que los huevos no se caigan. Deben aparecer muchas pequeñas burbujas de aire en la superficie de la masa.
4. Deje reposar la masa durante 30-40 minutos para que la sémola se hinche.
5. Engrase generosamente una fuente para hornear con mantequilla o aceite vegetal y vierta la masa en ella.
6. Precalienta el horno a 180-190 grados, coloca el molde con la masa allí y hornea el maná hasta que esté tierno 35-40 minutos.
7. No abra el horno durante los primeros 20-25 minutos, después de 35 minutos, pinche el maná con un fósforo, si está seco, el pastel está listo, y si está húmedo, hornee el pastel hasta que esté tierno.
8. Asegúrese de que la corteza del maná no esté demasiado frita, si se oscurece rápidamente, cubra el maná encima con papel de hornear y continúe horneando.
9. Una vez que el maná esté listo, manténgalo en el horno abierto y desenchufado durante 5 a 10 minutos y luego retírelo suavemente del molde.
10. El maná ligeramente enfriado se puede verter con glaseado de confitería o espolvorear con nueces, moler en migajas y también decorar con rodajas de fruta fresca o bayas en la parte superior.

¡Buen provecho!

Mannik con manzanas al horno

Si te gustan los productos horneados con manzanas, ¡esta receta es para ti! El mannik con manzanas es especialmente sabroso con un relleno de crema agridulce, lo saturará perfectamente, haciéndolo más húmedo. Tal pastel se convertirá en un adorno no solo para la mesa de su hogar, sino que definitivamente complacerá a sus invitados.

Ingredientes:

• Kéfir - 0,5 l.
• Sémola - 400 gr.
• Azúcar - 160 gr.
• Mantequilla - 50-100 gr.
• Manzanas - 2 piezas
• Huevos - 2 piezas
• Vainillina - opcional.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita

Llenar:

• Crema agria - 100 gr.
• Azúcar en polvo - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Al principio, la sémola se debe verter con kéfir, mezclar y dejar reposar durante al menos media hora para que el cereal se hinche. Este paso es especialmente importante si tu sémola no es de las más altas, sino de primer grado.
2. A continuación, pelar las manzanas, del corazón y las semillas, cortarlas en rodajas finas.
3. Cuando la sémola se hinche bien en kéfir, agregue vainillina (azúcar de vainilla), polvo de hornear y azúcar, revuelva.
4. Batir los huevos por separado con una pizca de sal hasta que estén blancos, de espuma fuerte, agregarlos suavemente al resto de la masa, remover.
5. También agregue mantequilla derretida pero enfriada a la masa, revuelva todo hasta que quede suave.
6. Engrase una fuente para hornear con mantequilla (mantequilla o vegetales), vierta la mitad de la masa en ella.
7. A continuación, coloque las rodajas de manzana y, encima, la segunda mitad de la masa.
8. Mannik se hornea en un horno calentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
9. La masa en el maná con manzanas estará lista si la cerilla con la que necesitas perforarla permanece seca.
10. El mannik debe enfriarse un poco en el molde, luego sacarlo, colocarlo en un plato hermoso y verterlo con una mezcla de crema agria y azúcar en polvo.

¡Buen provecho!

Delicioso maná en kéfir con requesón

Mannik en kéfir con requesón puede resultar más húmedo y seco, y desmenuzable; todo depende del tipo de requesón que agregue a la masa. Para hacer un pastel de este tipo especialmente sabroso, recomendamos tomar un queso cuajada seco, la masa de cuajada húmeda no es adecuada para ello.

Productos para cocinar:

• Sémola - 200 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Una pizca de sal.
• Huevos - 2 piezas
• Kéfir - 230-250 ml.
• Requesón - 300 gr.
• Harina - 0.5 cucharadas.
• Vainillina - 0.5 cucharaditas
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Vierta la sémola en kéfir, debe calentarse a temperatura ambiente. Deje reposar la mezcla durante 30-45 minutos y se hinche bien.
2. En un recipiente aparte, frote el requesón con azúcar, agregue vainillina, deje reposar esta masa también para disolver el azúcar.
3. Batir los huevos con una pizca de sal, añadirlos a la sémola, remover.
4. Combine el requesón con una masa de sémola, kéfir y huevos, revuelva.
5. Agregue harina a la masa, revuelva para que no queden grumos. Ingrese en porciones y luego ingrese el polvo de hornear (si tiene refresco y no polvo de hornear, puede tomar 1 cucharadita colmada, apagarlo un poco con un bocado y agregarlo al kéfir).
6. Calentar el horno a 180 ° C.
7. Vierta la masa en una fuente para hornear pequeña engrasada o en una bandeja para hornear, espolvoree con un poco de pan rallado molido encima para que se forme una hermosa costra sobre el maná.
8. Para evitar que la masa se caiga, no abra el horno mientras se cocina el maná. Tiempo de cocción: 35-45 minutos según el horno.
9. Verifique la preparación del pastel con un fósforo; debe permanecer seco si el maná con requesón está completamente listo.
10. Deje reposar el bizcocho en el horno con la puerta abierta para que se enfríe un poco, luego colóquelo en una fuente y sirva caliente. La salsa de crema agridulce a menudo se sirve junto con el maná cuajada.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de maná con pasas al horno.

El mannik con pasas horneadas en el horno en casa es un producto horneado muy sabroso y económico que cualquier ama de casa novato puede manejar. Por cierto, si no tienes una batidora, no debes dejar de hacer maná, como muestra la experiencia, no es en absoluto necesario batir los huevos en una espuma fuerte, el batido habitual con un batidor o incluso un tenedor lo hará. bastar.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 cucharada.
• Sémola - 1 cucharada.
• Harina / s - 1 cucharada.
• Azúcar - 2/3 cucharadas.
• Huevos - 3 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Saborizante (ron o almíbar) - 1-2 cucharaditas
• Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
• Pasas - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Alguien prefiere maná sin harina y alguien con harina, creyendo que tales productos horneados son más aireados. Vierta la sémola con kéfir y revuelva bien, hasta que quede suave. Toma kéfir a temperatura ambiente.
2. Enjuague las pasas, si están duras, luego vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora y luego drene el líquido, seque las bayas con una toalla de papel.
3. Batir los huevos junto con el azúcar con una batidora o batidor, agregar ron o algún otro saborizante de su elección.
4. Agregue aceite vegetal y mezcle hasta que quede suave.
5. Mezcle las dos bases de masa en una hasta que la masa esté completamente suave. Trabaja con un batidor.
6. Mezcle las pasas secas con una cucharada de harina y luego agregue a la masa, revuelva bien.
7. Queda por agregar harina, levadura en polvo en porciones a la masa y revolver bien. Si usa refresco, se apaga ligeramente con un bocado y se introduce en el kéfir incluso antes de la sémola.
8. Engrase una fuente para hornear con aceite, vierta la masa en una capa uniforme, colóquela en un horno calentado a 180 grados.
9. El maná con pasas se hornea durante al menos 35-45 minutos, la preparación de la cocción se verifica con un fósforo de madera o un palillo de dientes. No abras el horno durante los primeros 20 minutos para que el bizcocho no se caiga por la bajada de temperatura.
10. La mannika se deja enfriar un poco en el molde, luego se le da la vuelta suavemente, se retira del molde, se corta en porciones y se sirve. Cubra la parte superior del pastel con glaseado, espolvoree con azúcar en polvo o chispas de chocolate trituradas.

¡Buen provecho!

Consejo: las pasas se pueden sustituir por otras frutas secas o bayas secas, como cerezas o arándanos. Si toma ciruelas grandes o albaricoques secos, divídalos en varias partes. Además, junto con las pasas (o en su lugar), las nueces picadas se pueden agregar al maná.

Mannik sobre kéfir con mermelada

Kefir mannik con mermelada es otra receta simple para excelentes pasteles caseros. Es completamente sencillo en la preparación, por lo que es amado por muchas azafatas. Si lo desea, ¡incluso un colegial horneará un pastel así!

Ingredientes:

• Sémola - 240-260 gr.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Kéfir - 500 ml
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 120 gr.
• Cualquier mermelada - 1 cucharada.
• Polvo de hornear - 4 cucharaditas
• Azúcar de vainilla - 1 cucharada
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Caliente el kéfir a temperatura ambiente, viértalo en un bol, agregue la harina y la sémola en porciones, revolviendo ocasionalmente.
2. Deje que la base de la masa se hinche colocándose sobre la mesa debajo de una tapa o film transparente durante 30-40 minutos.
3. Luego bata los huevos con una batidora o mezcle con una pizca de sal, azúcar, azúcar de vainilla (vainilla) hasta que quede suave.
4. Coloque las dos bases de masa juntas, revolviendo suavemente.
5. A continuación, agregue la levadura en polvo y la mermelada. Si la mermelada es muy dulce, no se puede agregar azúcar al maná ni agregar un poco. Como resultado, debe obtener una masa espesa como crema agria grasa.
6. Coloca la masa en una bandeja para hornear engrasada o en un molde.
7. El maná con mermelada se hornea durante 35-45 minutos, temperatura: 180-190 ° C. Compruebe la preparación del pastel con un fósforo.
8. Deje que el bizcocho se enfríe un poco en el horno con la puerta abierta, luego decore la parte superior a su gusto y sírvala fuera del molde.

¡Buen provecho!

Maná de chocolate aireado en kéfir

El maná de chocolate en kéfir es un pastel fragante con encantadores aromas de cacao, especialmente fuerte cuando aún está caliente. Para que el maná sea muy sabroso, solo se requiere cacao amargo natural de alta calidad. No agregue el cacao dulce utilizado para hacer la bebida instantánea de chocolate, el efecto no es el mismo ...

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Sémola - 1 cucharada.
• Harina - 1 cucharada.
• Huevos - 2 piezas
• Cacao - 2 cucharadas.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Refresco - 1 cucharadita
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. En un vaso de kéfir vertido en un tazón, agregue un vaso de harina, azúcar (puede ser menos que en la receta), refresco, enfriado con un bocado y harina en un chorro fino.
2. Agregue cacao a la masa (si desea un sabor más a chocolate, aumente la porción). Remueve bien la masa con un batidor para que se formen burbujas y no queden grumos.
3. Deje reposar la masa en la mesa de la cocina durante 30 minutos debajo de una toalla para hinchar la harina y la sémola.
4. Batir los huevos con una pizca de sal; puedes hacerlo con una batidora o un batidor.
5. Cuando la masa esté infundida, agregue huevos y aceite vegetal refinado, revuelva. La consistencia de la masa es una crema agria muy espesa.
6. Engrase un plato o bandeja para hornear, vierta la masa en una capa uniforme.
7. Caliente el horno a 180 grados y hornee el maná de chocolate durante al menos 35-45 minutos, verificando que esté listo con un palo de madera o un fósforo.
8. Deje que el pastel terminado se enfríe en el horno un poco, luego transfiéralo con cuidado a un plato.
9. Cuando el pastel se haya enfriado un poco, espolvorear con chispas de chocolate y servir.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta paso a paso para kéfir maná con melocotones

El mannik con kéfir con melocotones, como cualquier otro maná, es una excelente opción para hornear en casa de forma rápida y económica. Sin embargo, el hecho de que este pastel no requiera ingredientes complicados y una manipulación sobrenatural de la cocción no significa que no tenga sabor. Hornee un maná de acuerdo con esta receta, ¡e inmediatamente verá lo contrario!

Ingredientes:

• Sémola - 1 cucharada.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Melocotones - 3 piezas
• Harina / s - 2 cucharadas.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Mantequilla - 50 gr.
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Azúcar en polvo, según sea necesario.

Proceso de cocción:

1. Como en la preparación de cualquier otro maná, debes comenzar mezclando sémola con kéfir y dejando esta mezcla sobre la mesa durante al menos 30 minutos, pero puedes tardar más.
2. Combine la harina con el polvo de hornear.
3. Batir los huevos con el azúcar con un batidor, agregar el azúcar de vainilla.
4. Derretir la mantequilla, enfriar hasta que esté tibia y agregar un chorro fino a los huevos batidos, revolviendo bien, pero ligeramente.
5. Combine esta mezcla con sémola hinchada.
6. Agregue harina y levadura en polvo a la masa y mezcle bien.
7. Engrase el molde con aceite, vierta la masa sobre él, que será como una crema agria espesa.
8. Lavar los melocotones, quitarles la piel sumergiéndolos en agua hirviendo y después de medio minuto vertiendo agua fría sobre ellos. Divida los duraznos grandes en 4 partes, los pequeños pueden estar en mitades. Quita los huesos.
9. Ponga los trozos de melocotón en la masa.
10. Hornee el maná con melocotones en un horno ya calentado a 180 grados.
11. El tiempo de horneado es individual, pero en general durará entre 35 y 45 minutos. No abra el horno durante los primeros 20-25 minutos para que la masa suba bien y no se caiga.
12. Deje que la mannika se enfríe un poco y luego colóquela en un plato. Puede espolvorear con azúcar en polvo o verter con crema agridulce.

¡Buen provecho!

Maná dietético en el horno

Obtendrá un maná dietético en el horno si agrega sémola de trigo duro (marca "T") - contiene mucha fibra saludable para el cuerpo y menos calorías en comparación con la sémola de trigo blando ("M"). Reduzca el contenido calórico del pastel y la adición de una pequeña cantidad de azúcar, así como el uso de kéfir con un 1% de contenido de grasa.

Ingredientes:

• Sémola - 1 cucharada. (200 ml).
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Para preparar el maná dietético media hora antes de comenzar a trabajar, remoje la sémola en kéfir para que el pastel terminado no se seque. Si tiene tiempo, deje reposar la mezcla sobre la mesa durante 1 hora.
2. Batir el huevo con el azúcar y una pizca de sal hasta que se dispersen todos los granos. Trabaja con un batidor o batidora.
3. Refresque la soda con un bocado y agregue a la masa de kéfir, agregue los huevos batidos allí, revuelva todo bien.
4. Remueve la masa, debe escurrir lentamente de una cuchara o espátula inclinada.
5. Calentar el horno a 180-190 grados, engrasar una bandeja de horno o molde con un poco de aceite y verter la masa en él.
6. Hornee el maná dietético durante al menos 35-45 minutos, determinando la preparación con un palo de madera seco.
7. Deje que el pastel se enfríe un poco en la sartén, luego colóquelo en una fuente y sirva. Para no aumentar el contenido calórico del maná, no lo riegue con crema agria, solo decore la parte superior con rodajas de manzana fresca, pera u otras frutas y bayas.

¡Buen provecho!

Consejo: No aumente la temperatura en el horno más de 190 grados, pensando que así el maná se horneará más rápido. En este caso, el pastel se cubrirá rápidamente con una costra oscura y el interior permanecerá empapado. Manniki se puede hornear no solo en una sartén grande, sino también en latas pequeñas para cupcakes. El tiempo de horneado es de 20 a 30 minutos.