Tarta de queso con masa de levadura cuajada en el horno - 7 recetas paso a paso

Los pasteles de queso caseros con requesón son pasteles deliciosos que se pueden servir tanto para una fiesta de té por la noche como como postre para una mesa festiva. Junto con el requesón, a menudo se usan frutas y bayas, lo que hace que la tarta de queso no solo sea apetitosa, sino también saludable.

Tarta de queso hecha con masa de levadura con requesón en el horno.

La receta de bollos de levadura aromática con relleno de cuajada suave se considera un clásico. Si lo desea, puede agregar varios ingredientes al requesón: frutas confitadas, pasas u otras frutas secas.

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  Prepare una masa de levadura con los ingredientes para la masa y déjela reposar durante media hora para que suba.
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  El requesón se muele a través de un colador o se bate en una licuadora. Se mezcla con un huevo, así como con azúcar natural y vainilla, y se le agrega crema agria.
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  Las frutas secas se rocían con agua hirviendo, las frutas confitadas se clasifican. La masa de cuajada se combina con la cobertura.
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  Se amasa la masa, se forma una salchicha, que se corta en trozos, y de cada uno se hace una torta con una depresión para el relleno, en la que se coloca aproximadamente una cucharada de relleno de cuajada.
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  Las tartas de queso se colocan en una bandeja para hornear, se dejan durante 20 minutos para que la masa aumente de tamaño y luego se engrasan con una mezcla de yema y leche, para que se forme una hermosa costra en la parte superior al hornear.
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  La cocción se mantiene en el horno durante 25 minutos a 180 grados. Antes de servir, se debe dejar que el pan se enfríe un poco y luego se debe servir con bebidas frías o calientes.

Tarta de queso hecha de masa de levadura de hojaldre con requesón en el horno

La tarta de queso con relleno de cuajada es fácil de hornear, y con la masa de hojaldre de levadura, se obtiene un producto original que complacerá tanto a las fiestas de té familiares caseras como a los invitados que vienen de repente: una delicia de este tipo se puede preparar muy rápidamente para ellos.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre - 500 gr.
• Requesón - 200 gr.
• Azúcar granulada al gusto.
• Pasas al gusto.
• Huevo - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Si la masa se ha congelado, se debe dejar descongelar y luego dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos para que suba ligeramente.
2. Remojar las pasas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego secarlas un poco.
3. En un recipiente aparte, mezcle el requesón con el azúcar y las pasas, introduzca un huevo en el relleno y mezcle todo bien. El huevo ayuda a evitar que el relleno se esparza durante la cocción.
4. No es necesario extender la capa de masa, solo cortarla en cuadrados uniformes, no demasiado grandes.
5. El relleno se coloca en el medio de cada cuadrado, y las esquinas de la masa se colocan en el centro y se pellizcan para que las tartas de queso no se abran en el horno. Deje los espacios en blanco sobre la mesa durante 15 minutos para que se levanten y luego engrase las tartas de queso con un huevo batido.
6. La masa se hornea primero durante unos 10 minutos a una temperatura alta de 220 grados, y luego la temperatura en el horno se reduce a 180 grados y se cocina durante no más de 15 minutos. El postre se sirve ligeramente frío. ¡Disfrutar!

Tarta de queso de levadura con requesón y frambuesas al horno

El relleno de cuajada y frambuesa en un pastel de queso con mantequilla es una receta ideal para beber té de verano: las bayas agregan acidez al postre y un sabor y aroma más ricos. Dichos pasteles se preparan con bastante rapidez y no requieren habilidades especiales de cocina.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevo - 2 piezas
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Mantequilla - 150 gr.
• Harina de trigo - 250 gr.
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Sal - 1 pizca

Para rellenar:

• Requesón - 600 gr.
• Huevo - 3 piezas
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
• Almidón de maíz - 1 cucharada. l.
• Frambuesas - 300 gr.

Proceso de cocción:

1. La mantequilla, ligeramente ablandada a temperatura ambiente, se bate con azúcar y una pizca de sal hasta que la masa se vuelva esponjosa. Introduzca los huevos gradualmente y continúe batiendo la masa.
2. Mezcle la harina con el polvo de hornear y combine gradualmente con la mezcla de aceite.
3. La fuente para hornear está forrada con pergamino, ligeramente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
4. Las frambuesas se espolvorean cuidadosamente con almidón y se esparcen cuidadosamente sobre la superficie de las bayas.
5. Batir los huevos con dos tipos de azúcar: regular y vainilla, agregar el requesón y batir bien la masa con una licuadora.
6. La masa se coloca cuidadosamente en la forma preparada, se aplana y se forman los lados. El relleno de requesón se distribuye en el medio y, una vez nivelado, las frambuesas se colocan uniformemente por toda la masa de cuajada.
7. La tarta de queso se coloca en el horno, que se calienta a 180 grados y se mantiene hasta que esté cocido durante unos 45-55 minutos. Antes de servir, es mejor enfriar completamente los productos horneados para que el relleno no se esparza cuando se corta en porciones.

Exuberante tarta de queso con requesón y mermelada en el horno.

En lugar de bayas frescas, la mermelada se usa a menudo en pasteles de queso con requesón para un sabor más completo. Le da a los productos horneados un sabor interesante y no requiere una mayor cantidad de azúcar.

Proceso de cocción:

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Masa de levadura - 500 gr.
• Requesón - 250 gr.
• Crema agria - 2 cucharadas. l.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Harina de trigo - 1 cucharada. l.
• Mantequilla derretida - 1 cucharada. l.
• Huevo - 1 ud.
• Agua - 1 cucharada. l.
• Mermelada de bayas o manzana - al gusto.

Proceso de cocción:

1. La masa de mantequilla se divide en 12 piezas, de cada una para moldear bolas, que se colocan en una bandeja para hornear con pergamino.
2. Desde arriba, las bolas de masa se cubren con una película adhesiva y se elevan en una hora.
3. En un volumen adecuado, es mejor en profundidad, mezcle el requesón con mantequilla y crema agria, bata bien con una licuadora o batidora y luego agregue ambos tipos de azúcar y un poco de harina a la masa de cuajada.
4. Convierta cada bola de masa en un pequeño bizcocho plano con una depresión en el medio, donde ponga el relleno de requesón. Engrasar la masa por todo el perímetro, sin tocar el relleno, con un huevo, que se pre batido con una pequeña cantidad de agua limpia.
5. Coloca las tartas de queso en el horno para hornear durante 20 minutos, precalentando a 175 grados.
6. Sacar los pasteles, dejarlos enfriar y poner un poco de mermelada en medio de cada tarta de queso. ¡Buen provecho!

Cheesecake de masa de levadura con requesón y arándanos

La tarta de queso con requesón se puede complementar con arándanos frescos: la cocción no solo se vuelve aún más sabrosa, sino también mucho más saludable. Para que el relleno sea más tierno y jugoso, debe elegir un requesón graso y molerlo bien a través de un colador o batir con una licuadora.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Margarina - 100 gr.
• Leche - 200 ml.
• Huevo - 1 ud.
• Requesón - 250 gr.
• Azúcar granulada - 5 cucharadas. l.
• Sal - 1 pizca
• Levadura fresca - 30 gr.
• Harina de trigo - 4.5 cucharadas.

Para rellenar:

• Arándanos - 2 cucharadas.
• Requesón - 250 gr.
• Crema agria - 2 cucharadas. l.
• Huevo - 1 ud.
• Vainillina - ½ cucharadita

Para lubricación:

• Yema - 1 ud.
• Crema agria - 1 cucharada. l.
• Azúcar granulada - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. En un recipiente aparte, combine el azúcar con la margarina ablandada, una pizca de sal y un huevo.Después de obtener una masa homogénea, agregue requesón y bata bien.
2. Calentar un poco la leche y diluir en ella la levadura fresca. Vierta la leche para mezclar con la masa de cuajada y revuelva.
3. Poco a poco, en pequeñas porciones, agregue la harina y amase una masa suave y elástica. Déjalo un rato en el interior sin corriente, para que su volumen se duplique. Esto puede tardar aproximadamente una hora.
4. La masa se divide en dos mitades. Uno se extiende hasta un grosor de 0,8 cm y se corta con un molde para taza. Se colocan en una bandeja para hornear preparada para hornear con pergamino y se deja subir ligeramente.
5. Para el relleno de bayas y cuajada, mezcle el requesón con un huevo, crema agria, azúcar y vainilla, agregue con cuidado los arándanos, tratando de no triturarlos.
6. En cada pieza de masa se hace un hueco en el centro, se reparte el relleno sobre ella y se deja por otros 5 minutos. Después de esto, los bordes de la masa, donde no pegó el relleno, se engrasan con una mezcla de yema, azúcar y crema agria, para que al hornear obtengas una hermosa costra dorada.
7. Las tartas de queso se hornean en un horno precalentado a 170 grados durante media hora o hasta que se doren.

Tarta de queso inflada con requesón y pasas al horno

Los cheesecakes de mantequilla con requesón y pasas son un gran placer para los niños y amantes de los dulces, sobre todo cuando se quiere complacer a sus seres queridos con deliciosos pasteles con el máximo beneficio. Es mejor tomar pasas sin semillas y requesón, más gordo, para que los pasteles de queso sean aún más sabrosos.

Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevo - 2 piezas
• Leche - 1 cucharada.
• Azúcar granulada - 8 cucharadas. l.
• Margarina - 100 gr.
• Levadura seca - 3 cucharaditas
• Sal - 1 pizca
• Vainillina - 1 sobre.
• Harina de trigo - 6 cucharadas.

Para rellenar:

• Requesón - 500 gr.
• Pasas - 150 gr.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 10 gr.

Proceso de cocción:

1. La leche se calienta, la levadura se disuelve en ella y se mezcla con azúcar y 1 cucharada. harina. La masa se cubre con papel de aluminio y se deja en un lugar cálido durante una hora para comenzar el proceso de fermentación.
2. Libra la margarina con ambos tipos de azúcar y una pizca de sal, combina con cuidado con la masa, amasa y agrega poco a poco el resto de la harina para hacer una masa densa pero aireada. Se le permite levantarse, luego se arruga y se le da forma de bollos.
3. El requesón se muele con azúcar común y vainilla, se agregan pasas, que previamente se rocían con agua hirviendo, y se introduce un huevo. La masa se mezcla y se prueba la dulzura. Endulza si es necesario. Si las pasas son lo suficientemente dulces, no es necesario que agregue más azúcar.
4. Cada pieza de masa se rellena con relleno de requesón en el medio, la masa se pellizca a lo largo de los bordes o se forman pasteles de queso semicerrados. Se colocan en una bandeja para horno con pergamino.
5. En un horno precalentado, los pasteles horneados se hornean durante 20 minutos. En este caso, la temperatura de calentamiento debe ser de 220 grados.

¿Cómo hornear un pastel de levadura aireado con requesón y bayas?

Las tartas de requesón con bayas pueden convertirse en un manjar favorito de la familia: son exuberantes, aromáticas e inusualmente sabrosas, pueden ser preparadas por toda la familia y agregarse al relleno con las bayas que desee en casa. Puede ajustar la acidez del relleno, según el tipo de frutos rojos utilizados, sumando o restando la cantidad de azúcar.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Masa de levadura - 440 gr.
• Bayas de temporada - 300 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Yema - 2 piezas
• Azúcar morena - 4 cucharadas l. + para espolvorear - al gusto.
• Azúcar en polvo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Deje que la masa se descongele en una habitación cálida, encienda el horno 180 grados de antemano.
2. Muela el requesón con azúcar, huevo, yemas, además, puede batir la masa de cuajada con una licuadora para obtener una pasta homogénea.
3. Dividir la masa en 12 partes y enrollarlas en bolas, aplanar cada una, hacer una depresión en el centro.
4. Coloque el relleno de requesón en cada ranura, distribuya las bayas por encima y espolvoree tanto el relleno como la masa con azúcar morena.
5. Hornee los espacios en blanco en una bandeja para hornear con pergamino durante 25 minutos a fuego medio. Sirva tibio o completamente frío, adornado con azúcar en polvo.